Nuttige eienskappe en kalorie-inhoud van olyfolie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Olyfolie in Rusland is al lank bekend, maar hulle het dit Provence genoem. Hulle het dit hoofsaaklik uit die suide van Frankryk gebring. Alhoewel die eerste olyfbome gekweek het en dienooreenkomstig gesonde vette uit vrugte onttrek het, het die antieke Grieke begin. Dit was hulle wat die pers uitgevind het, waarmee hulle die sagte dele van die vrugte en die sade fyngemaak het en 'n hoë kwaliteit goudgroen vloeistof verkry het deur koue pers. Die kalorie-inhoud van olyfolie is 898 kcal per 100 g van die produk. Terselfdertyd bevat dit geen proteïene en koolhidrate nie. Ons kan sê dit is 'n soliede vet (99,8 g).

Hoekom word olyfolie dan as 'n dieetproduk beskou? Dit is immers 'n integrale deel van die sogenaamde Mediterreense dieet, wat terloops op die UNESCO-lys ingesluit is asontasbare eiendom van die mensdom. Trouens, deur die slaai met suurroom (15-20% vet) te geur, kry ons 'n produk met minder kalorieë as wanneer ons dit met olyfolie gooi (byna 100%). Dit gaan alles oor die verteerbaarheid van die produk. Die hoë kalorie-inhoud van olyfolie beïnvloed glad nie die figuur nie, want dit word heeltemal deur die liggaam verwerk en word nie daarin in die vorm van onderhuidse vet neergesit nie. Dit word vergemaklik deur trigliseriede van vetsure en 'n uiters hoë inhoud van oleïenester.

Jy moet egter aandag gee aan die grade olie. Die mees waardevolle tipe is "Extra Virgin" (maagd) olie. Dit het 'n duidelike groenerige tint en 'n duidelike bitter smaak. Dit word ook natuurlike maagdelike olie genoem. Die feit is dat dit verkry word deur eenvoudige koue pers van die vrugte van die olyfboom. Dit is hy wat "vloeibare goud" genoem word (volgens die suksesvolle uitdrukking van Homeros). En hoewel die kalorie-inhoud van olyfolie min verskil van die produksiemetode, word alle ander variëteite as erger beskou. En dit alles omdat hulle die vlak van onversadigde vette en linoleïensuur verminder.

Verfynde olie word fisies en chemies gesuiwer van die "maagdelike" bitterheid, wat sommige as onaangenaam beskou. En heeltemal nutteloos vir die gesondheid is koekvet, voorberei uit die uitgedrukte deur verhitting en chemiese oplosmiddels. Ten spyte van die feit dat die kalorie-inhoud van ekstra suiwer olyfolie dieselfde hoog bly, word dit nie so maklik deur die liggaam geabsorbeer nie en breek dit glad nie af nie.cholesterol.

'n Korrekte gekose verskeidenheid Provençaalse vet, wanneer dit daagliks gebruik word, lei tot die uitskakeling van diabetes en kardiovaskulêre siektes, versterk die wande van bloedvate, verbeter visie. Mense wat hierdie olie dikwels in hul dieet gebruik, het dik hare en sterk, gesonde naels. Linoleïensuur, vervat in vet, genees vinnig wonde; vitamiene K, E, A en D versterk spiere en beenweefsel, en fenole verhoog immuniteit.’n Wonderlike sagte en delikate smaak laat jou heeltemal vergeet hoe hoog die kalorie-inhoud van olyfolie is. 'n Eetlepel van so 'n slaaisous in 'n groenteslaai sal beslis nie jou liggaam benadeel nie, maar net baat.

Vir diegene wat gewoond is om die voedingswaarde altyd en in alles te bereken, beveel ons aan om slegs die Virgin-variëteit te gebruik, bowendien, verpak in glashouers. Hierdie bottels het gerieflike dispensers waarmee jy die vloeistof selfs in 'n koffielepel kan sif. Die kalorie-inhoud van 'n teelepel olyfolie sal dan 45 kcal wees, en 'n eetlepel - 199 eenhede.