Wat is 'n kantien? Kafee-eetkamer: kenmerke, dienste en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat 'n mens ook al mag sê, jy wil altyd eet. Die eetkamer is verreweg die mees bekostigbare opsie waar jy 'n smaaklike en goedkoop middagete kan eet as dit nie moontlik is om huis toe te bel nie. Almal van die skool af onthou die klassieke disse wat die basis van die spyskaart vorm. Dit is sop en graankos, heerlike pasteie, kasserol en natuurlik kompote. Maar vandag wil ons van nader kyk na wat 'n eetkamer is.

Begin met 'n definisie

Elke groot organisasie het 'n punt van organisering van warm etes. Dit is eerstens skole en kleuterskole, verskeie fabrieke en aanlegte. So kom ons glad by die definisie van wat 'n eetkamer is. Dit is 'n openbare spysenieringsonderneming of bedien 'n sekere kontingent van verbruikers. Daar is ander kenmerke waarmee jy vinnig kan verstaan watter soort instelling voor jou is. Dit is 'n sekere styl van versiering van die saal, 'n soort binneland en organisasie van bedieningsgeregte. Jy kan ook die vraag wat 'n eetkamer is op 'n ander manier beantwoord. Dit is 'n onderneming wat geregte vervaardig en verkoop volgens 'n gevarieerde spyskaart wat vooraf geskeduleer is deur die dag.

Dienstekantiens

Om dit baie kort te stel, dit is dienste om die bevolking van warm ma altye te voorsien. Wie van ons moes nog nie na die naaste eetkamer hardloop toe die uur van aandete nader kom, en dit nog ver van die huis was nie? Wat is 'n eetkamer, gewoonlik is dit nie nodig om te verduidelik. Die maatskappy verskaf dienste vir die vervaardiging van kulinêre produkte, gevarieer volgens dag van die week, of spesiale diëte, as ons praat oor werkers, skoolkinders of toeriste. Daarbenewens skep die onderneming toestande vir die verkoop en verbruik van klaarprodukte.

Tipe kantiens

Dus, die betekenis van die woord "kantien" het reeds baie duidelik geword. Hulle word egter volgens verskeie kriteria onderskei, wat ons nou met jou sal bespreek. Byvoorbeeld, volgens die reeks produkte wat verkoop word, kan 'n mens onderskei tussen 'n algemene kantien en 'n dieet. Laasgenoemde kan ook in verskeie tipes verdeel word, afhangende van die siektes waarvoor hierdie dieet aanbeveel word.

Die woord "eetkamer" en die definisie daarvan is gewoonlik intuïtief vir staatsamptenare en skoolkinders. Vra hoekom? Ja, want hulle gebruik voortdurend die dienste van spyseniering. Volgens die kontingent van verbruikers wat bedien word, is dit gebruiklik om 'n skool of student, sowel as 'n werkkantien uit te sonder. Hulle word ook deur ligging onderskei. Byvoorbeeld, 'n stadskantien is vir almal beskikbaar, en 'n gewoonlik geslote instelling is by die werk- of studieplek geleë.

Kenmerke van die kantien by die fabriek

Ons is nog 'n bietjieons wil by hierdie verdeling stilstaan, aangesien elkeen van hierdie definisies sy eie funksionele las dra. Openbare kantiene is meestal in besige gebiede van die stad geleë en is ontwerp om warm middagetes, ontbyt en aandetes vir die bevolking van die area, sowel as besoekers, te voorsien. Diegene wat langs 'n goedkoop kantien werk, besoek dit dikwels tydens etenstyd. Hier word die selfdiensmetode met nabetaling toegepas.

Kantines by vervaardigingsondernemings is hoofsaaklik belangrik vir daardie organisasies wat ver van die middestad is, en ook wat 'n groot aantal mense in diens het. Hulle maksimum nabyheid aan die gedienste kontingente is baie belangrik. Kantiene by vervaardigingsondernemings organiseer ma altye in ooreenstemming met die werkskedule van hul kontingent, sowel as die kenmerke van hul werk. Dit kan die voorbereiding van warm ma altye gedurende die dag-, aand- en nagure wees, indien nodig word kos direk by die werkswinkels of by konstruksieterreine afgelewer.

Kantine in 'n opvoedkundige instelling

'n Kafee-kantien by 'n skool of beroepsinstelling word geskep as die aantal studente ten minste 320 mense is. Terselfdertyd word die behoefte om warm ma altye vir die eerste en tweede skofte voor te berei in ag geneem, met inagneming van ouderdomskenmerke. Die eerste groep is vir studente van graad 1 tot 5, terwyl die tweede groep vir ouer studente is.

Dieetkantien

Dikwels is hierdie tipe ondernemingkafee-eetkamer van 'n dieetsoort, georganiseer by gespesialiseerde sanatoriums. Sy spesialiseer in kosmaak vir mense wat mediese voeding benodig. Gewoonlik is dit relatief klein instellings, ontwerp vir 100 (of meer) sitplekke. Terselfdertyd word verskeie siektes van mense in ag geneem, en dienooreenkomstig dieettabelle. Dit word aanbeveel om ten minste 5-6 basiese diëte te hê. Geregte in sulke instellings word volgens spesiale resepte en tegnologieë voorberei. Gewoonlik moet die kokke wat hier werk die toepaslike sertifikaat hê. Daar moet ten minste 'n voedingkundige op personeel wees wat die werk van sy ondergeskiktes en die voldoening van voedsel aan sekere standaarde reguleer.

Dieetkantinetoerusting is 'n aparte kwessie. Hulle is noodwendig toegerus met stoompanne, kappers, stoomketels en versappers.

Kantines

Daar is ook sulke, hulle bedien gewoonlik klein werkspanne. 'n Ander naam is verspreiding. Hulle het nie’n kombuis nie, maar verhit net kos. Hulle moet toegerus wees met onbreekbare eetgerei en eetgerei. Trouens, dit is 'n mobiele punt wat warm kos vanaf die plek van voorbereiding aan die verbruiker aflewer. Hulle is in groot aanvraag in groot stede. Klein kantore gebruik hulle om kos aan hul werkers te verskaf.

Hoe om jou eie besigheid te begin

'n Goeie kantien kan 'n baie winsgewende opsie wees. Die restaurantbesigheid is baie interessant, veral as die eienaar self 'n kok is enweet hoe om hierdie werk te voel. Voordat u oopmaak, moet u die maatskappy wettig registreer. Dit hang af van watter kategorie verbruikers jy wil bedien. As jy beplan om met individue te werk, dan is 'n individuele entrepreneur genoeg, en om met wettige ondernemings te werk, benodig jy 'n LLP.

Die tweede belangrike stap sal die keuse van perseel wees. Hier is dit baie belangrik om die area te bepaal. 'n Winsgewende opsie sal wees om 'n eetkamer langs 'n groot sakesentrum oop te maak, dit sal jou eetkamer van kliënte voorsien.’n Groot vervaardigingsonderneming binne loopafstand (al vereis dit die opening van’n kantien in die nywerheidsone) sal ook sukses verseker. Die vertrek moet aan alle sanitêre en higiëniese vereistes voldoen, waaroor dit beter is om vooraf met sekere dienste te konsulteer.

Tesame hiermee sal dit nodig wees om die nodige toerusting aan te koop en 'n spyskaart te ontwikkel. Vir die eetkamer is dit nodig om te voldoen aan 'n gevarieerde spyskaart wat aan die behoeftes van verbruikers sal voldoen. Daar moet ten minste drie eerste kursusse wees. Gewoonlik is dit hodgepodge, kharcho en borsjt. Daar is ook 2 opsies vir 'n bygereg om van te kies: kapokaartappels, graankos. Dit is veronderstel om gebraaide vleis, frikkadelle of vis as bykos te bedien. Maak ook seker dat jy verskeie slaaie, kompote en gebak op die spyskaart het.