Cream for Snickers-koek: bestanddele en resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Snickers-sjokoladestafieliefhebbers wil graag sy smaak in ander produkte herhaal. Daarom het hulle met die gelyknamige koek vorendag gekom. Om presies te wees, koeke. Daar is immers baie Snickers-resepte. Daar is selfs 'n koek sonder bak. Maar meestal word dit gemaak van heuning- of beskuitjiekoeke. Dit is geen geheim dat die belangrikste ding vir die Snickers-koek room is nie. Dit kan ook anders wees. Daar is resepte vir kondensmelk (beide gereeld en gekook), met grondboontjies en karamel, sjokolade, room, Mascarpone-kaas, maaskaas. Jy kan room met meringue maak. Daar is selfs 'n roomys Snickers-koek.

Maar in hierdie artikel sal ons 'n verskeidenheid resepte vir gebak gee. Ons sal spesiale aandag gee aan die room. Per slot van rekening, hoekom hou mense so baie van die Snickers-sjokoladestafie? Dis reg, vir die spesiale sout karamel en nougat. Hoe om hierdie komponente voor te berei sodat die koek die meeste ooreenstem met die smaak van 'n gewilde sjokoladestafie?Volg hierdie resepte en bederf jou geliefdes met heerlike gebak.

Klassieke Snickers-koek (stap-vir-stap-resep by die huis)

Die voorbereiding van enige deeg begin met die knie van deeg. Die Snickers-koek is geen uitsondering nie.

1. Kraak 2 eiers in 'n bak en meng dit met 120 gram suiker.
2. Bring die massa tot 'n toestand van welige wit massa met 'n menger.
3. Voeg 220 g suurroom by. Klits met 'n klitser.
4. In 'n aparte bak meng 200 g meel, 'n teelepel bakpoeier en 30 g kakaopoeier. Sif die los massa na die vloeibare een.
5. Knie gladde deeg.
6. Vyftig gram botter smelt in 'n waterbad. Voeg by die deeg en roer dit een keer.
7. Om 'n Snickers-koek te bak, verg nie veel tyd en moeite nie. Ons bedek die afneembare vorm met kookpapier. Smeer die helfte van die voltooide deeg.
8. Die oond moet reeds goed opgewarm wees sodat die koeke dadelik “gryp”.
9. Bak by 180 grade vir ongeveer 'n halfuur.
10. Ons kontroleer die gereedheid van die koeke met 'n splinter. As dit droog uit die deeg kom, kan jy die vorm uit die oond trek.
11. Op dieselfde manier berei ons die tweede koek voor.

Tussenlaag en bevrugting

Voorbereiding van die Snickers-koek in sy klassieke weergawe behels die gebruik van twee ys. Nougat en karamel sal immers nie die koeke week nie, en hulle sal droog bly. Daarom, vir die laag, sal ons die Franse patissier room gebruik. Maak dit baie maklik. Trouens, dit is 'n gewone vanieljevla, waarna aan die eindebotter word bygevoeg. So 'n massa, aan die een kant, week die koeke goed, en aan die ander kant, skep 'n merkbare laag.

1. Kom ons verhit 200 g botter tot kamertemperatuur.
2. Van 300 ml koue melk gooi ons 50 milliliter. Los twee eetlepels mieliestysel daarin op.
3. Kom ons kook die oorblywende melk met 150 gram gewone suiker en 'n sak vanielje.
4. Gooi die koue massa in die warm een in 'n dun stra altjie.
5. Prut verder oor lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer, tot verdik.
6. Verwyder van stoof en laat afkoel.
7. Om te keer dat die vla kronkel en kors, maak ons die oppervlak styf met kleefplastiek.
8. Wanneer die massa tot kamertemperatuur afgekoel het, klits 'n pak botter.
9. Voeg die vla in sarsies by sonder om die menger af te skakel.
10. Klits tot donsig. "Patissière" is gereed.

Die hoofbestanddeel van die hoofroom

Die koek word soos 'n Snickers-sjokoladestafie danksy 'n spesiale massa gemaak van gekookte kondensmelk en neute. Jy kan ook romerige karamel of nougat gebruik. Maar met kondensmelk word die room baie keer vinniger voorberei. Daar is 'n geleentheid om 'n klaargemaakte "varenka" in die winkel te koop. Dit word in glasflesse onder die naam "Taffy" verkoop. As jy nie so 'n produk kon koop nie, kan jy dit self van gewone kondensmelk maak.

1. Sit (moenie sit nie!) die blik in die pan.
2. Vul met water sodatsy vlak het die fles heeltemal bedek. Skakel medium hitte onder die kastrol aan.
3. Dit bly net om uit te vind hoeveel om kondensmelk te kook tot bruin. Dit hang af van die vetinhoud van melk (hierdie syfer word op die etiket aangedui). Oor die algemeen moet u die samestelling van die produk noukeurig bestudeer. As daar groentevette en stysel in kondensmelk is, is dit onmoontlik om so 'n surrogaat te kook. Met 'n vetinhoud van 8% moet die fles vir twee en 'n half uur aan die brand gehou word, en as hierdie syfer 8,5% is, dan drie.
4. Jy moet voortdurend seker maak dat die water die fles heeltemal bedek, en in geval van verdamping, voeg warm vloeistof uit die ketel by.
5. Die kondensmelk moet ook geleidelik afkoel, anders sal die blik ontplof.

Gebruik die mikrogolf

Stem saam dat twee of drie uur se aaneenlopende kook 'n lang tyd (en duur) is. Die mikrogolfoond maak dit moontlik om die proses aansienlik te versnel. Daarin word kondensmelk, wat vir die klassieke Snickers-koek gebruik word, in net 15 minute gaargemaak. Daarbenewens het ons die geleentheid om soveel melk te neem as wat ons nodig het, en nie die hele fles te kook nie.

1. Maak die blik oop en gooi die kondensmelk in 'n mikrogolf-veilige bak.
2. 'n Klein koek benodig 150 gram melk.
3. Sit skottelgoed met kondensmelk in die mikrogolfoond, skakel dit op volle krag aan vir een minuut.
4. Roer.
5. Stel weer op dieselfde tyd.
6. Roer weer.
7. Hou aan kook totdat jy die regte konsekwentheid van dik karamel- en sjokoladekleur bereik.

Snickers-room

So, die kluitjie is gereed. Kom ons berei nou die res van die bestanddele voor. Dit sal 'n bietjie neem vir 'n room van kondensmelk. Dit is botter (honderd gram) en neute - haselneute of grondboontjies (150 g). Die aantal bestanddele word vir 'n klein hoeveelheid room aangedui, wanneer 150 g gekookte kondensmelk benodig word.

1. Braai die neute in 'n droë braaipan of in die oond en kap. Maar nie in poeier, met 'n koffiemeul nie, maar in medium stukke, met 'n koekroller.
2. Bring die botter tot kamertemperatuur en klits met 'n menger tot 'n donserige massa.
3. Kondensmelk moet afgekook word tot 'n baie dik, amper harde karamel, en 'n sweempie melksjokolade.
4. Voeg hierdie produk met 'n teelepel by die botter en klits aanhoudend.
5. Wanneer die room homogeen word, 'n pragtige kleur koffie met melk, gooi neute.
6. Roer die massa met 'n spatel.

Samestelling van 'n klassieke Snickers-koek

As jy lang koeke kry, kan jy dit in die lengte in twee helftes sny. Kom ons sny elke laag af sodat die koek mooi lyk, en die room eweredig versprei is.

1. Smeer een koek op 'n plat bak met die gesnyde kant na bo.
2. Smeer dit mildelik met Patissier.
3. Gooi gekookte kondensmelkroom bo-oor.
4. Die volgende laag is weer Patissière.
5. Bedek met die tweede koek. Dit moet met die snykant na onder lê.
6. Die volgende laag word slegs van vla gemaak. Ons smeer die koeke met die kerf na bo.
7. Herhaal ons stappe soos hierbo beskryf (afdelings oor vlaroom, Snickers, Patissier).
8. Bedek met oorblywende koek snykant na onder.
9. Sit die koek in die yskas vir minstens 'n uur. Terselfdertyd behoort ons nog 'n bietjie Snickers-room oor te hê om die produk te versier.

Eenvoudige dekor

Baie sjefs vul die koek met sjokoladeversiersel om die ooreenkoms met die gewilde kroeg te verbeter. Later sal ons hierdie dekor opsie oorweeg. En nou sal ons beskryf hoe om die koek te versier met die oorblywende room van gekookte kondensmelk.

1. Braai en maal eers 150 gram neute met 'n koekroller.
2. Kom ons sit 'n paar eetlepels Snickers-room opsy.
3. Voeg 'n groot teelepel kakaopoeier by die oorblywende massa.
4. Roer tot glad.
5. Smeer die koek met hierdie sjokoladeroom - nie net die bokant nie, maar ook die syvlakke.
6. Kom ons sit dit vir 'n paar minute in die yskas sodat die massa "gryp".
7. Versier die kante van die koek met fyngemaakte neute.
8. Vul 'n kulinêre spuit of 'n sak met 'n spuitpunt met room sonder kakaopoeier.
9. Nou kan jy die Snickers-koek versier: ons sal beige blomme, fieterjasies en ander dekorelemente op die boonste sjokolade-oppervlak van die koek plant.
10. Sit dit terug in die yskas om te stol.

Komplekse koek. Kook karamel

Onthou wat Snickers van ander sjokoladestafies onderskei. Dis reg: gesoute karamel. Kan jy dit by die huis kook? Maklik! Hiervoor benodig jy:

• 200milliliter swaar room (ten minste 25%),
• 300 gram suiker,
• 100 g botter,
• fyn sout - pas die hoeveelheid aan na jou eie smaak.

Terloops, jy kan karamel voorberei vir die toekoms. Dit hou goed in die yskas en maak 'n wonderlike bolaag vir roomys, pannekoek, hash browns en ander tuisgemaakte nageregte.

1. Verhit die room amper tot kookpunt. Gooi suiker in 'n gietysterpan, sit op medium hitte.
2. Sodra die onderste laag smelt, begin ons aktief roer met 'n silikoon- of houtspatel.
3. Ons maak seker dat die hele massa 'n pragtige donker amberkleur kry.
4. Sny die botter in klein stukkies en sit dit in die pan.
5. Hou aan roer tot glad.
6. Gooi warm room in 'n dun stra altjie. Ons roer. Dit word aanbeveel om die resulterende vloeistof deur 'n sif te sif.
7. En voeg laastens seesout na smaak by. Sy sal die soetheid van karamel laat begin, haar met nuwe fasette van smaak laat speel.

Nog 'n koeksamestelling-opsie

Jy kan sonder Patissiere-vla klaarkom. Week sjokoladekoeke en gee 'n klein hoeveelheid rum aan. Of jy kan ganache (room en sjokoladestafie) maak. Kom ons kyk hoe om 'n Snickers-koek saam te stel as ons gesoute karamel tot ons beskikking het.

1. Lê die onderste koek.
2. Ons bevrug dit of lê ganache op die doek uit. Dit kan nuttig wees as die kondensmelk nie gaar is nie en te dun uitkom.
3. Sodat die room nie “wegloop” nie, sal ons dit so moeilik maakkant.
4. Vul die middel met 'n massa "Snickers" uit gekookte kondensmelk.
5. En bedek die room met 'n laag karamel.
6. Ons sal reeds die tweede (boonste koek) daarop lê.
7. Bedek die hele koek met room.
8. Besprinkel die syvlakke met gekapte neute, en versier die bokant met spieëlsjokoladeversiersel.

Snickers met meringue

Klassieke koek, met karamel, kondensmelk en neute, lyk dalk vir sommige te swaar. Om die produk volume en aangename krakerigheid te gee, stel ons meringue in die samestelling daarvan in. Ons berei hierdie komponent vooraf vir tuisgemaakte Snickers-lugkoek voor, verkieslik die vorige dag. Die meringue moet vir 5-6 uur staan sodat dit nie verkrummel van kontak met die deeg en room nie. Hierdie lugkomponent is maklik om voor te berei, jy moet net 'n klein truuk ken.

Drie eierwitte moet vars en goed verkoel wees. Die skottelgoed, sowel as die klitsers van die menger waarmee ons dit gaan klop, moet met suurlemoen afgevee word om heeltemal te ontvet. Dit word ook aanbeveel om dit in die yskas te sit.

1. Voeg 'n knippie sout by die wittes en begin vir 2 minute teen lae spoed klits.
2. Verhoog die krag van die menger geleidelik.
3. Wanneer die klitsers spore in die skuim laat, begin ons suiker met 'n teelepel byvoeg (dit behoort altesaam 160 gram te neem).
4. Jy kan ook 'n knippie sitroensuur byvoeg.
5. Parallel, voorverhit die oond tot 110-120 grade.
6. Op perkamentpapier, teken 'n sirkel om die deursnee van jou koekpan (ons sal hulle môre bak).
7. Smeer dit met 'n dun en egalige laag olie.
8. Gekloptetot ferm pieke, dra die proteïene met 'n lepel oor in die getrekte sirkel en maak gelyk met 'n spatel.
9. Droog die meringue vir 2, 5 of drie uur.
10. Moenie eers die oonddeur oopmaak nie. Die gereedheid van die meringue word aangedui deur 'n dowwe geluid wanneer op die oppervlak getik word.

Samestelling van 'n Snickers-koek met meringue

Bak 'n lang sjokoladebeskuitjie soos aangedui in die klassieke resep.

1. Sny die afgekoelde koek in die lengte in twee helftes.
2. Berei Snickers-room van gekookte kondensmelk voor, maar moenie neute daarby voeg nie.
3. Rooster die grondboontjies in 'n droë braaipan, skil en druk baie grof. Dit is genoeg om een keer met 'n koekroller deur die neute te gaan.
4. Nou gaan haal ons die koek. Ons smeer die helfte van die koek op die bak met die gesnyde op.
5. Ons bevrug dit volgens jou goeddunke. Geskikte koffie, drank, konjak. In die kinderweergawe kan jy water met suurlemoensap, een of ander soort stroop gebruik.
6. Smeer een derde van die Snickers-room dik op die koek wat so geweek is.
7. Ons het neute vir die koek gebêre. Los van die grondboontjies vir versiering. Ons deel die res gelykop.
8. Sprinkel die een helfte van die room.
9. Smeer die meringue.
10. Versigtig dat die brose laag nie verkrummel nie, smeer nog 'n derde van die Snickers-room.
11. Strooi die oorblywende helfte van die neute oor.
12. Bedek met die tweede koek.
13. Hy moet afgesaag lê.
14. Dit word ook aanbeveel om dit te week.
15. Smeer die hele koek met die res van die room, versier met neute. Sommige meringues kan ook vir versiering gebruik word. Die produk moetverkoel 'n rukkie voor opdiening.

"Snickers" met neutdeeg en wrongelroom. Berei die koek voor

Dit is nie 'n variasie van die klassieke resep nie. Koek "Snickers" met maaskaasroom en een neutkoek word volgens 'n heeltemal ander beginsel voorberei. 'n Hittebestande glasvorm word vereis, waarin ons die produk sal bedien.

1. Vir die deeg, maal 250 gram van enige neute in krummels.
2. Smelt botter (70-80 gram).
3. Roer dit met neutkrummels en drie eetlepels suiker.
4. Gooi 100-110 gram meel in porsies.
5. Neutdeeg is gereed.
6. Smeer die vorm met 'n dun lagie olie.
7. Die oond moet vooraf tot 180 grade voorverhit word.
8. Sit die deeg in die voorbereide vorm, stuur dit om vir 20 minute te bak.
9. Verkoel die koek by kamertemperatuur sonder om dit uit te trek.

Snickers Hazelnut Master Cream

1. Gaan 'n pond vet plaasmaaskaas deur 'n sif.
2. Meng dit met 110 gram gepoeierde suiker.
3. Ons sal nog 200 milliliter vet (ten minste 30%) room nodig hê. Hierdie bestanddeel moet goed verkoel wees. Dit word aanbeveel om beide die klitsers van die menger en die bak waarin die room geklop gaan word vir 'n paar minute in die vrieskas te sit.
4. In die voorbereiding van wrongelroom vir die Snickers-koek, is die belangrikste ding om die maat in ag te neem. As ons dit met slagroom oordoen, kry ons botter. En as ons nie die produk na die verlangde bring nietoestande, sal die room vloei. Klits die room tot stywe ferm punte. As jy die bak kantel, moet die massa in plek bly.
5. Voeg geklopte room by soetmelk.
6. Roer liggies en sit die bak room in die yskas.

Bykomende room en koeksamestelling

Let daarop dat die okkerneutkoek nie geïmpregneer hoef te word nie. Maar sodat die koek nie te droog lyk nie, sal ons twee poedings voorberei - vanielje en sjokolade. Vir eenvoud kan jy halffabrikate gebruik wat in enige kruidenierswinkel verkoop word. Kook poedings volgens pakketinstruksies. Dit sal slegs 'n liter melk benodig, aangesien die stysel en geure reeds in die poeier is. Wanneer die poedings afgekoel is, begin ons die produk aanmekaarsit.

1. Smeer die wrongelroom as die eerste laag.
2. Nivellering.
3. Ons sit vanieljepoeding daarop, en sjokoladepoeding bo-op.
4. Hoe om 'n Snickers-koek te versier? Baie ligte dekor word hier vereis, want sagte poeding sal nie versiersel of botterroom weerstaan nie.
5. Dit word aanbeveel om die room te klits en verskeie versierings met 'n deegspuit uit te druk.

Variant van die vorige resep. Roomkaas

Roomkaas sal die oormatige klewerigheid van die koek glad maak en die produk 'n aangename suurheid gee. Vir room is dit verkieslik om Mascarpone (400 gram) te neem. Maar as hierdie Italiaanse produk nie beskikbaar is nie, sal Almette, Violetta, Hochland, Kremette, Philadelphia met 'n neutrale smaak deug. Om roomkaas te maak, moet jy goed weesverkoel die kaas. Dit word ook aanbeveel om weg te steek in die vrieskas en die skottelgoed waarin ons gaan kook (die bak en klitsers van die menger). Die oorblywende bestanddele vir roomkaasroom is soos volg: 200 milliliter 30% vet room en 60-80 gram gepoeierde suiker. Die eerste bestanddeel moet ook goed verkoel wees. Om roomkaas te maak is die mees elementêre.

1. Kombineer al die bestanddele in 'n mengbak en klits.
2. Ons werk eers teen lae spoed.
3. Die massa sal aanvanklik vloeibaar word. Dis oukei – dis poeiersuiker.
4. Verhoog mengerspoed en klits verder.
5. Jy behoort 'n sterk, digte mat massa te kry. Sy sal nie nat word as sy met poedings meng nie.
6. Die res van die roomkaas kan gebruik word om die item te versier.

Kook nougat

Verkies jy nog om 'n sjokolade-sponskoek vir die Snickers-koek met karamel en grondboontjies te bak? Dan kan een van die lae van die produk neut-nouga gemaak word. Inderdaad, in die bekende kroeg is daar so 'n bestanddeel. Nougat moet vooraf voorberei word sodat dit tyd het om hard te word.

1. Gooi 50 ml water in 'n kastrol, los daarin 5 eetlepels heuning (verkieslik dik, verlede jaar s'n) en 'n sak vanieljesuiker op.
2. Sit 'n klein vuurtjie aan. Nadat dit gekook is, kook die stroop vir 10 minute.
3. Begin om twee eierwitte te klits. Wanneer die massa die konsekwentheid van harde pieke bereik, gooi 'n dun stroom warm heuningstroop in. Jy moet met 'n assistent werk, want skakel die menger af wanneerom twee stowwe te meng is onmoontlik.
4. So kry ons 'n Italiaanse meringue. Om dit in nougat te verander, moet jy 300 gram neute byvoeg. Hulle kan tot krummels fyngedruk word of met 'n koekroller in groot stukke fyngemaak word - soos jy wil.
5. Roer die massa sodat die neute eweredig versprei is.
6. Op die perkament, teken 'n sirkel volgens die deursnee van jou koeke.
7. Smeer dit met olie.
8. Sprei die nougat in die sirkel en maak dit gelyk.
9. Sit oornag in die yskas.

Samestelling van nougatkoek

1. Sjokoladebeskuitjie in twee koeke gesny.
2. Week die onderste een met stroop of konjak.
3. Smeer die helfte van die room vir die Snickers-koek uit gekookte kondensmelk.
4. Ons installeer die nougat daarop en verwyder die perkament daarvan.
5. Smeer 'n dik laag gesoute karamel op hierdie laag.
6. Jy kan dit anders doen. Sny die nougat in klein blokkies. Meng hulle met sout karamel.
7. Smeer 'n laag op die kondensmelkroom. Week die tweede koek.
8. Stel dit onderstebo.
9. Voeg kakaopoeier (1-2 teelepels) by die res van die Snickers-room.
10. Smeer die oppervlak van die koek daarmee.
11. Versier met heel neute.

Romerig gekookte kondensmelk kan ook met sjokoladeversiersel bedek word om die produk nog meer soos 'n kroeg te maak.