Kool-happies: heerlike resepte, ekstra bestanddele en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kool is 'n goedkoop en algemeen beskikbare groente wat as 'n uitstekende bron van vesel dien. Dit harmoniseer met baie produkte en word gebruik om allerhande kulinêre lekkernye voor te berei. In vandag se materiaal sal die interessantste resepte vir koolhappies oorweeg word.

Gemarineerde koolrolletjies

Hierdie uitvinding van Koreaanse kookspesialiste sal sekerlik byval vind by liefhebbers van pittige groentegeregte. Dit word nie aan hittebehandeling onderwerp nie en sal binne 'n dag gereed wees vanaf die oomblik dat die beitsing begin. Om dit spesiaal vir 'n gesinsfees te maak, benodig jy:

• 500 ml suiwer drinkwater.
• 1 koolvurke.
• 1 ui.
• 8 wortels.
• 5 knoffelhuisies.
• 2 lourierblare.
• 6 aromatiese peperkorrels.
• ½ koppie asyn (9%).
• 2 eetlepels. l. suiker.
• ½ teelepel elk gemaalde brandrissie, koljander en swartpeper.
• Kombuissout en enige groente-olie.

Begin kookkoolhappies verkieslik met wortelverwerking. Dit word skoongemaak, gespoel, op 'n spesiale rasper gevryf, gesout, effens met palms geknie en vir 'n halfuur gelaat. Aan die einde van die aangewese tyd word dit aangevul met fyngedrukte knoffel, koljander, gebraaide ui-halwe ringe, 'n paar eetlepels asyn en gemaalde peper. Alles meng goed en laat vir vyf-en-veertig minute by kamertemperatuur. In die finale stadium word koolblare gevul met die gevolglike vulsel en in 'n koevert toegedraai. Koolrolletjies wat so gevorm is, word met marinade gegooi, gekook van water, kombuissout, suiker, lourierblaar, aromatiese peperkorrels en die oorblywende asyn, met iets swaar gedruk en vir 'n dag yskas toe gestuur.

Tuna- en groentetoebroodjies

Hierdie ongewone en baie vinnige voorgereg van kool en ingemaakte vis is so veelsydig dat jy dit veilig op die feestafel kan sit en saamneem werk toe. Om dit self te maak, benodig jy:

• 10 snye brood.
• 1 blikkie tuna.
• 1 eetlepel l. kwaliteit mayonnaise.
• 3 eetlepels. l. Griekse jogurt.
• ¼ klein koolvurk.
• Sout, kruie en speserye.

Die gewaste kool word met 'n skerp mes fyngedruk en met fyngemaakte vis gekombineer. Dit alles word aangevul met mayonnaise, jogurt en gekapte kruie. Die resulterende massa word liggies gesout, gegeur en gemeng. Op die finale stadium word dit eweredig op 5 snye brood toegedien en met die oorblywende snye bedek.

Koeverte met wors en kaas

Dit'n Ongewone Chinese kool-voorgereg is ewe goed, warm en koud. Daarom kan dit veilig voorberei word vir toekomstige gebruik en op die rak van die yskas gestoor word. Om dit vir jouself en jou gesin te maak, sal jy nodig hê:

• 150 g goeie harde kaas.
• 200 g gekookte wors.
• 100 ml melk.
• 1 Chinese koolvurke.
• 2 knoffelhuisies.
• 4 rou hoendereiers.
• 3 eetlepels. l. mayonnaise.
• 4 eetlepels. l. gewone meel.
• Sout, speserye, water en olie.

Die gewaste kool word in blare verdeel en kort in kookwater gedompel. Daarna word elkeen van hulle gedroog, gesout, gepeper en gevul met 'n mengsel van fyngedrukte knoffel, kaasskyfies, gekapte wors en mayonnaise, en in 'n koevert toegedraai. Die resulterende spasies word in 'n beslag van eiers, melk en meel gedoop en dan in warm groente-olie gebraai.

Kimchi

Hierdie interessante resep sal sekerlik in die versameling wees van elke liefhebber van Oosterse kookkuns. 'n Koolvoorgereg wat daarvolgens gemaak word, waarvan die foto 'n bietjie laer geplaas sal word, blyk matig pittig en ongelooflik sappig te wees. Om jou eie te maak, sal jy nodig hê:

• 1,5 liter skoon drinkwater.
• 1,5 kg Sjinese kool.
• 5 knoffelhuisies.
• 5 eetlepels. l. kombuis sout.
• 1 eetlepel elk l. gemaalde brandrissie en enige groente-olie.
• 1 teelepel elk fyn suiker en koljander.
• Sesam- en gemmerwortel.

Berei hierdie hartige versnapering voor vankool gaan deur verskeie stadiums. Om mee te begin, word die geselekteerde vurk gewas, in vier dele verdeel, in enige geskikte houer geplaas en met soutwater gegooi. Nie vroeër as na twaalf uur nie, word die groente afgespoel, in blokkies gesny en gemeng met 'n slaaisous gemaak van fyngedrukte knoffel, gerasperde gemmer, suiker, koljander en brandrissie. Dit alles word met 'n deksel bedek en vir 'n paar dae by kamertemperatuur gehou. Die voltooide voorgereg word met groente-olie gegooi, met sesamsaad besprinkel en in die yskas gebêre.

Blomkool in broodkrummels

Hierdie eenvoudige voorgereg is perfek vir 'n vinnige versnapering. Om dit in jou eie kombuis voor te berei, sal jy 'n bietjie geduld en 'n eenvoudige stel produkte nodig hê wat insluit:

• 3 eiers.
• 1 vars blomkool.
• Sout, beskuitjies, speserye, olie en water.

Selfs 'n tiener kan maklik hierdie vinnige koolvoorgereg maak. Die gewaste groente word in bloeiwyses verdeel en kort in matig gesoute kookwater gekook. Effens versagde kool word gedroog, in geklitste eiers gedoop, in broodkrummels gepan en in warm olie gebraai. Daarna word dit met papierservette afgedop en bedien.

Blomkool met bloues in tamatie

Hierdie eenvoudige resep sal 'n groot hulp wees vir eienaars van tuistuine waar groente groei. Danksy hom kan jy 'n ryk oes nuttig verwerk en vir die winter stoor. 'n Voorgereg van kool en blou is baie anderspresenteerbaar en selfs geskik vir 'n feestelike tafel. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 150 g gewone suiker.
• 1 kg vleisrissies.
• 2.5L natuurlike tamatiesap.
• 1,5 kg elk van blou en blomkool.
• 200 ml elk van asyn en groente-olie.
• Sout en water.

Tamatiesap word in 'n diep kastrol gegooi, aangevul met geblansjeerde koolbloeiwyses, soetrissierepies en eiervrugblokkies, wat voorheen in sout verouder is. Dit alles word na die stoof gestuur en binne twintig minute vanaf die oomblik van kook gekook. Na die gespesifiseerde tyd word groente-olie, suiker en asyn by die totale houer gevoeg. Op die laaste stadium word die inhoud van die pan weer tot kookpunt gebring, in steriele flesse verpak en opgerol.

Ingelegde blomkool

Hierdie pittige groente-voorgereg sal beslis liefhebbers van hartige kos behaag. Dit het 'n uiters eenvoudige samestelling, en jy kan dit 'n paar uur na die begin van die beits probeer. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1 liter skoon drinkwater.
• 1 vars blomkool.
• 4 knoffelhuisies.
• 2 teelepel asyngeursel.
• ½ koppie groente-olie.
• 2 eetlepels elk l. sout en suiker.
• lourierblaar, peperkorrels en speserye.

Jy moet die proses van die voorbereiding van blomkoolhappies begin met die verwerking van houers. Aan die onderkant van die gewas blikkies verspreispeserye, lourierblare en peperkorrels. Gebrande koolblomme word bo-op geplaas en met 'n warm marinade van water, suiker, sout, olie en asyn gegooi. Dit alles word met deksels bedek, afgekoel en vir 'n paar uur in die yskas geplaas.

Koreaanse blomkool

Hierdie smaaklike, helder en heerlike voorgereg word gemaak van goedkoop groente wat met geurige speserye gegeur is. Die suurlemoensap in die samestelling daarvan gee dit 'n aangename suurheid, en die knoffel maak dit effens pittig. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 400g rou blomkool.
• 20ml suurlemoensap.
• 2 wortels.
• 2 knoffelhuisies.
• 4 eetlepels. l. groente-olie.
• 2 teelepel kombuis sout.
• 1/3 teelepel warm peper.
• 1 eetlepel elk l. suiker en Koreaanse speserye.
• Water.

Enigiemand wat homself as 'n fynproewer van Koreaanse kookkuns beskou, behoort een van die coolste versnaperinge te kan kook. Kool word onder die kraan afgespoel, in bloeiwyses uitmekaar gehaal, kort in kookwater gekook en in 'n vergiettes weggegooi. Wanneer dit droog word, word dit na enige geskikte houer oorgeplaas en met knoffel aangevul. Bo-gegote wortels, verwerk met 'n spesiale rasper. Dit alles word gegiet met warm marinade, bestaande uit suurlemoensap, speserye, groente-olie en 40 ml sous wat oorgebly het van kookkool. Op die laaste stadium word die amper gereed peuselhappie gemeng, met 'n deksel bedek en vir 'n paar uur in die yskas gesit.

Blomkool in kaasbeslag

Volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, blyk dit baiedelikate groente, gekenmerk deur 'n aangename romerige geur en onopvallende aroma. Om dit tuis te maak, benodig jy:

• 720 g rou blomkool.
• 100 g harde kaas.
• 4 eiers.
• 1 koppie meel.
• Kombuissout, drinkwater, speserye en groente-olie.

Dit is een van die heerlikste koolhappies. Dit word in verskeie eenvoudige stadiums voorberei, wat mekaar vervang. Die gewas groente word in bloeiwyses uitmekaar gehaal en kort in sout kookwater gekook. Na sowat vyf minute word die kool in 'n vergiettes gegooi, in meel gerol en in 'n beslag gedoop wat gemaak is van gekruide eiers en kaasskyfies. Die stukke wat so voorberei is, word in warm olie gebraai en bedien.

Blomkool in mayonnaisebeslag

Hierdie groentestukke, bedek met 'n eenvormige rooierige kors, sal nie net 'n wonderlike happie wees nie, maar ook 'n harmonieuse toevoeging tot bier. Om dit self te braai vir 'n vriendelike partytjie, sal jy nodig hê:

• 1 vars blomkool.
• 2 eiers.
• 2 eetlepels elk l. gewone meel en mayonnaise.
• Groente-olie, water en sout.

Hierdie koolvoorgereg neem nie lank om te maak nie. Om mee te begin, word die gewasde kop van die kool in bloeiwyses uitmekaar gehaal, vir drie minute in gesoute kookwater gedompel en in 'n vergiettes weggegooi. Die afgekoelde stukke, waaruit oortollige vloeistof gedreineer is, word in 'n beslag wat uit eiers, mayonnaise en meel bestaan, gedoop en dan in kokende groente-olie gebraai. geroosterbloeiwyses wat met 'n heerlike kors bedek is, word met papierservette afgedop en bedien.

Blomkool in suurroombeslag

Hierdie bros groente, bedek met 'n pragtige kors, waaronder 'n sagte en sappige middel versteek is, kan nie net vir volwassenes aangebied word nie, maar ook vir kinders. Om hierdie gesonde en nie te pittige koolvoorgereg te maak nie, benodig jy:

• 1 eier.
• 500g rou blomkool.
• 3 eetlepels elk l. vars suurroom en meel.
• Sout, peper, suiwer water en groente-olie.

Die gewasde kop van die kool word kort in gesoute kookwater gekook, heeltemal afgekoel en in bloeiwyses gesorteer. Elkeen van hulle word in 'n beslag gedoop wat gemaak is van 'n eier, suurroom, peper, meel en drie eetlepels water, en dan in warm groente-olie gebraai.

Kale-skyfies

Hierdie knapperige boerenkoolhappie sal beslis 'n treffer wees onder gesonde eters. Dit sal 'n uitstekende alternatief vir ongesonde kitskos wees en sal 'n goeie toevoeging tot vriendelike byeenkomste oor 'n glas goeie wyn wees. Om heerlike en gesonde skyfies voor te berei, benodig jy:

• 200g boerenkool (slegs blare).
• 4 eetlepels. l. klapperolie.
• 1 teelepel seesout.
• ½ teelepel gedroogde knoffel.

Gewaste en gedroogde blare word in twee sentimeter linte gesny en knie goed met jou hande sodat dit die sap vrystel. Daarna word hulle na 'n braaipan gestuur met verhitte klapperolie en gebraai, nie vergeet om te sout en besprinkel met grond nieknoffel.

Broccoli in knoffel-suurroombeslag

Hierdie aptytwekkende voorgereg het 'n aangename, matig pittige smaak en uitgesproke aroma. 'n Rouserige, bros kors wat delikate groentepulp verberg, gee dit 'n besondere sofistikasie. Om dit spesiaal vir gesinsbyeenkomste voor te berei, sal jy nodig hê:

• 100 g harde kaas.
• 1 kg broccoli.
• 4 eiers.
• 3 knoffelhuisies.
• 1 koppie meel.
• 1 teelepel bakpoeier.
• 3 eetlepels. l. suurroom.
• Kombuissout en groente-olie.

Broccoli word deeglik in lopende water gewas en in bloeiwyses gesorteer. Elkeen van hulle word in 'n beslag gedoop wat gemaak is van geklitste eiers, sout, meel, suurroom, bakpoeier en fyngedrukte knoffel, en dan in warm olie gebraai en met kaas gevryf.

Kool gepekel met bosbessies

Hierdie heerlike, krakerige voorgereg, aangevul met suurbessies, sal suksesvol in enige spyskaart pas. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 40 g bosbessies.
• 2 kg kool.
• 1 liter drinkwater.
• 3 wortels.
• 2 lourierblare.
• 3 wonderpeper-ertjies.
• 1 eetlepel elk l. sout en suiker.
• ½ koppie elk asyn en groente-olie.

Die hele proses om 'n versnapering van vars kool en bosbessies voor te berei kom neer op die verwerking van groente. Hulle word bevry van alles wat onnodig is, gewas en fyngekap en aan mekaar verbind. In die volgende stadium word bosbessies in 'n gewone houer gegooi en 'n warm marinade gegooi wat bestaan uit water, suiker, sout, lourierblaar, soet ertjiespeper, asyn en olie. Dit alles word onder druk geplaas en vir twee dae gelaat.

Kool gemarineer met wortels

Hierdie sappige, krakerige groente-voorgereg is die perfekte begeleiding vir vleisgeregte. Om dit self te maak, benodig jy:

• 2, 5 kg kool.
• 1 liter water.
• 4 knoffelhuisies.
• 5 wortels.
• 1 glas suiker.
• 2 eetlepels. l. sout.
• ½ koppie elk asyn en groente-olie.

Groente word van alles oorbodig bevry, gewas, in dun repies gesny, aanmekaar verbind en effens in die handpalms geknie. In die volgende stadium word hulle aangevul met gebreekte knoffel en gegiet met 'n warm marinade gemaak van water, sout, suiker, asyn en groente-olie. Dit alles word met 'n deksel bedek en vir 'n dag by kamertemperatuur gelaat. Nadat die aangewese tyd verloop het, word die voltooide versnapering in die yskas gesit.

Kool gepekel met soetrissies

Hierdie hartige, gesonde versnapering sal binne net drie uur gereed wees. Om dit te probeer sal jy nodig hê:

• 2 kg kool.
• 1 liter skoon drinkwater.
• 2 wortels.
• 1 soetrissie.
• 3 knoffelhuisies.
• 3 lourierblare.
• 8 art. l. suiker.
• 3 eetlepels. l. tafelsout (ophoop).
• 1 koppie elk van groente-olie en asyn.

Die gewaste kool word in groot blokkies gesny en met gerasperde wortels gekombineer. Dit alles word aangevul met gebreekte knoffel en gekapte peper, en dan uitgelê in 'n geskiktevaartuig. Op die finale stadium word die inhoud van die houer met warm marinade, bestaande uit water, suiker, lourierblare, sout, asyn en groente-olie, gegooi en dan vir drie uur onder verdrukking geplaas.