Kook in 'n pot-oond: heerlike resepte, bestanddele en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Aardware of keramiekgereedskap is ideaal vir kook. Dit produseer geurige braaivleis, sappige bolletjies, krummelrige graankosse, ryk koolsop, heerlike julienne en ander kulinêre genot. Vandag se materiaal bevat die gewildste resepte om geregte in potte in die oond gaar te maak.

Lewer gestoof met sampioene

Hierdie delikate gereg sal organies in die gesinsspyskaart inpas en sal beslis byval vind by afvalliefhebbers. Dit is 'n baie interessante kombinasie van lewer, groente en sampioene. En 'n spesiale tamatie-suurroomsous gee dit 'n besonderse sappigheid. Om dit in potte in die oond te begin gaarmaak, benodig jy:

• 800g rou beesvleislewer.
• 6 enige gedroogde sampioene.
• 2 wit uie.
• 1 koppie nie-suurroom.
• 2 teelepel fyn suiker.
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta.
• ½ koppie meel.
• ¼ stokkies botter.
• Kombuissout, aromatiese speserye enwater.

Dis die hele lys bestanddele wat nodig is om die lewer in potte in die oond uit te sit. Dit is raadsaam om die gereg te begin kook met die verwerking van afval. Dit word skoongemaak van alles wat oorbodig is, gewas, gedroog, gesny, in meel gerol en in gesmelte botter gebraai. Daarna word dit in erde- of keramiekskottels geplaas en aangevul met uie, saam verbruin met vooraf geweekte sampioene. Dit alles word gesout, versoet en met 'n sous van suurroom, water en tamatiepasta gegooi. Stoof die lewer met sampioene teen 'n gemiddelde temperatuur binne twintig minute. Sit dit voor saam met suurkool, ingelegde komkommers of enige ander bykos.

Orgidee-styl vis

Hierdie delikate en ongelooflik smaaklike gereg sal sekerlik die aandag trek van liefhebbers van die geskenke van die see en oseane. Dit kombineer vis, vars en ingelegde groente suksesvol. 'n Spesiale sofistikasie word daaraan gegee deur 'n romerige tamatiesous, wat al die komponente heeltemal deurweek. En aangesien hierdie kasserolresep 'n spesifieke kosstel vereis, kyk voor die tyd of jy byderhand het:

• 500 g van enige seevis.
• 1 glas drinkwater.
• 3 aartappels.
• 1 wit ui.
• 2 mediumgrootte piekels.
• 3 eetlepels. l. melkroom.
• 2 eetlepels elk l. gekapte groen uie en tamatiepasta.
• Sout, gemaalde rooipeper en botter.

Enige huisvrou kan orgideevis in potte in die oond bak. Kook word aanbeveel om te begin met die verwerking van uie. Dit word geskil, afgespoel, gekap, verbruin en op die bodem van keramiekhouers uitgelê. Rou aartappelskywe, sout, rooipeper en tamatiepasta word ook soontoe gestuur. Dit alles word met gekookte water gegooi en in 'n matig verhitte oond gekook. Wanneer die aartappels sag is, word dit bedek met visstukke, gekapte komkommers en room, en kort daarna terug in die oond. Voor opdiening word die gereg met fyngekapte groen uie besprinkel.

Kalfvleis met pruimedante en aartappels

Diegene wat beplan om 'n aandete te reël en die gaste met iets wil verras, moet kennis neem van 'n baie interessante en baie eenvoudige resep om in potte te kook. In die oond het kalfsvleis met aartappels nie net tyd om baie sag en sappig te word nie, maar ook geweek in die geur van speserye en gedroogde vrugte. Om hierdie feesdis self te maak, benodig jy:

• 100 g pruimedante sonder been.
• 1 kg vars kalfsvleis.
• 10 aartappels.
• 3 gloeilampe.
• Sout, speserye, kruie en olie.

Die gewas en gedroogde kalfsvleis word in porsies gesny en in 'n voorverhitte pan gebraai, nie vergeet om effens te sout en geur nie. Wanneer dit bruin is, word dit na keramiek- of kleihouers oorgeplaas. Soteer uie, aartappelskywe, pruimedante en gekapte groente word ook daar gegooi. Dit alles word met 'n deksel bedek en na die oond gestuur. Gaarmaaktyd in potte in die oond hang af van die grootte van die stukkevleis en groente. Hoe groter die snit, hoe langer sal die stoweproses wees.

Aartappels met wors en sampioene

Hierdie begrotingsgereg sal 'n wonderlike opsie wees vir 'n stewige aandete en sal sekerlik byval vind by liefhebbers van wors. Om dit self te maak, benodig jy:

• 3 aartappels.
• 2 worsies.
• ½ gloeilampe.
• 2 eetlepels elk l. nie-suur suurroom en gekapte sampioene.
• Sout, suiwer water en groente-olie.

Dit is wenslik om aartappels in potte in die oond te begin kook deur die hoofkomponent te verwerk. Wortelgewasse word geskil, afgespoel, gesny en in warm olie verbruin. In die volgende stadium word aartappelskywe in keramiekskottels uitgelê en aangevul met worsies wat met uie en sampioene gebraai is. Dit alles word gesout, met water gegooi, met suurroom gegeur en binne 'n uur by 150 gekook 0C.

Braaivleis

Ware liefhebbers van Russiese kookkuns moet nie 'n baie gewilde en eenvoudige resep ignoreer nie. Om braai in potte in die oond te kook, vereis nie spesiale kookkuns nie, wat beteken dat almal maklik hierdie taak kan hanteer. Hiervoor benodig jy:

• 650g beesvleis.
• 100 ml droë wyn.
• 1,5 kg aartappels.
• 2 gloeilampe.
• 1 koppie suurroom.
• ¾ koppies beesvleisbouillon.
• Sout, pietersielie, speserye en botter.

Die proses om potbraai in die oond te kooknogal moeisaam, so jy moet dit begin as jy nie haastig is nie. Gewasde en gekapte beesvleis word in gesmelte botter gebraai en in erdeware gesmeer. Geroosterde aartappelskywe en sosaties uie word ook soontoe gestuur. Dit alles word aangevul met sout, speserye en water, en dan in 'n verhitte oond geplaas. Die gereg word binne 'n halfuur teen 'n gemiddelde temperatuur gaargemaak. Tien minute voor die voltooiing van die proses word die inhoud van die potte met droë wyn gegooi. En voor opdiening word die gereg met suurroom gegeur.

Boekwiet met vark

Volgens die tegnologie wat hieronder bespreek word, word geurige krummelpap met vleis in potte in die oond verkry. Enige beginner met al die nodige produkte kan maklik die voorbereiding van hierdie gereg hanteer. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• 500g maer varkvleis.
• 9 Kuns. l. droë bokwiet.
• 2 gloeilampe.
• 2 bouillonblokkies.
• Sout, water en lavrushka.

Die gewas en gekapte varkvleis word in keramiek- of kleipotte uitgelê. Gekapte uie, gesorteerde graan en gekrummelde bouillonblokkies word bo-oor versprei. Dit alles word gesout, aangevul met lavrushka en met warm water gegooi. Kook die gereg binne 'n uur teen medium temperatuur.

Tamatiesop

Hierdie resep sal handig te pas kom vir diegene wat wonder wat om vir aandete in potte in die oond te maak. Om die gereg te kook, neem nie te veel tyd nie, so jy kan dit enige dag doen. Om jou geliefdes geurig, matig pittig te voedtamatiesop, jy benodig:

• 800 ml vars sous.
• 150g parmesaan.
• 1 kg tamaties.
• 3 knoffelhuisies.
• Kombuissout, peper, olyfolie en witbrood.

Eers moet jy met uie en knoffel te doen kry. Hulle word geskil, met 'n skerp mes gekap en in warm olie gebraai. Wanneer hulle bruin is, word hulle aangevul met gekapte tamaties, snye brood en sous. Dit alles word gesout, gepeper en onder die deksel gestowe vir sowat veertig minute. Nadat die gespesifiseerde tyd verloop het, word die toekomstige sop in keramiekskottels gegooi, met gerasperde parmesaan besprinkel en kort na 'n verhitte oond gestuur.

Chi met beesvleis en sampioene

Hierdie multi-komponent ryk sop sal perfek pas in die spyskaart van fynproewers van Russiese kulinêre tradisies. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 100g selderywortel.
• 300g raap.
• 50g pietersieliewortel.
• 50g gedroogde sampioene.
• 1 kg beesvleis op die been.
• 2 wortels.
• 3 knoffelhuisies.
• 5 aartappels.
• Sout, water, speserye, pietersielie, botter en suurkool.

Eerstens moet jy vir die vleis sorg. Dit word gewas, in gesoute kookwater gekook, uit die pan gehaal, afgekoel, van die been geskei, gesny en eenkant gesit. Suurkool wat met botter gegeur is, word op die bodem van keramiekskottels gegooi. Beesvleis, voorafgekookte sampioene, raap, wortels, aartappels, wortels en speserye word ook daar gegooi. Dit allesaangevul met knoffel en vleisbouillon, en dan na 'n matig verhitte oond gestuur. Shchi word binne 'n halfuur voorberei, en dan aangedring en vir aandete bedien.

Girs met pampoen

Hierdie helder en heerlike pap is ewe geskik vir volwassenes en klein vreters. Daarom sal dit 'n goeie opsie wees vir 'n gesinsontbyt. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 0,5 kg pampoen.
• 1 koppie gierst.
• 3 koppies melk.
• Suiker, botter en sout (opsioneel).

Jy moet eers die pampoen voorberei. Dit word skoongemaak van alles wat oorbodig is, afgespoel, in mediumgrootte stukke gesny, met melk gegooi en na die stoof gestuur. Sodra die vloeistof begin kook, word dit aangevul met gesorteerde en gewas graan. Dit alles word binne 'n kwartier gesout, versoet en gekook. Nadat die gespesifiseerde tyd verloop het, word die toekomstige pap oorgedra na keramiekskottels, gegeur met olie en vir nie langer as dertig minute in 'n goed verhitte oond gekook nie.

Koolbredie

Hierdie geurige groentegereg kan nie net 'n goeie bygereg vir vleis wees nie, maar ook 'n vol ma altyd. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 200 g nie-suurroom (15%).
• 50ml drinkwater.
• 50g botter.
• 1 kg rou witkool.
• 1 medium ui.
• Sout en geurmiddels.

Gesnyde kool word in gesoute kookwater gekook, en dan gekombineer met gebraaide uie. Dit alles is geur met speserye,oorgedra na keramiekskottels en na die oond gestuur. Die kooktemperatuur van potte in die oond moet nie 160 0C oorskry nie. Kool word warm bedien, nadat suurroom gegooi is.

Julienne met seekos

Hierdie smaaklike en ligte gereg is perfek vir 'n romantiese aandete. Dit word so vinnig en eenvoudig voorberei dat enige onervare kok dit sonder enige probleme kan hanteer. Om hierdie julienne te maak benodig jy:

• 500g inkvis.
• 300 g harde kaas.
• 500 g sampioene.
• 300 ml room (20-22%).
• 2 gloeilampe.
• 2 eetlepels elk l. meel en suurroom (15%: ste).
• Sout, speserye, water en groente-olie.

Voorbehandelde sampioene, saam met uie, word in 'n gesmeerde pan gebraai, sonder om te vergeet om te sout en te geur. Dan word hulle aangevul met gekookte inkvis en gerasperde kaas. Alles word goed gemeng met 'n sous gemaak van meel, suurroom en room, en dan in potte uitgelê en vir vyf-en-dertig minute gebak by 180 0C.

Kluitjies

Met 'n bietjie verbeelding kan selfs die mees banale gereg in 'n ware kulinêre meesterstuk verander word. Hiervoor benodig jy:

• 1 kg kluitjies.
• 3, 5 koppies melk.
• 4 eetlepels. l. mayonnaise.
• Sout, speserye, groente-olie en botter.

Bevrore kluitjies word in 'n gesmeerde pan gebraai en dan in keramiekpotte uitgelê. Dit alles word gesout en geur gegiet.melk, gegeur met mayonnaise, gevryf met kaas, bedek met 'n deksel en gaar teen 175-180 0C vir 'n halfuur.

Hoender met aartappels

Diegene wat lief is vir pluimvee-geregte moet hul kulinêre spaarvarkie aanvul met 'n ongelooflike eenvoudige resep om vleis in potte in die oond gaar te maak. Om dit in jou eie kombuis te herhaal, sal jy nodig hê:

• 520g hoenderfilet.
• 400 g aartappels.
• 100 g suurroom.
• 125 ml drinkwater.
• 150 g elk van uie en wortels.
• Sout, speserye en groente-olie.

Vir groter gerief kan die hele proses om vleis in potte in die oond gaar te maak, in verskeie hoofstadia verdeel word. Die gewas en gekapte hoender word in keramiekskottels uitgelê en met stukkies groente aangevul. Dit alles word geur, gesout, met water gegooi, met suurroom gesmeer en na die oond gestuur. Die gereg word vir 'n bietjie langer as 'n halfuur gaar teen 200 0C.

Chanakhi

Diegene wat hulself as ware fynproewers van Georgiese kookkuns beskou, moet beslis die resep bemeester om vleis in potte in die oond gaar te maak. Hiervoor benodig jy:

• 600g varkvleis.
• 480ml voorraad.
• 4 aartappels.
• 2 eiervrugte.
• 2 gloeilampe.
• 3 tamaties.
• 1 soetrissie.
• 3 knoffelhuisies.
• Pakket van 8 lourierblaar en wonderpeper-ertjies.
• Sout, water en groente-olie.

Onderaan keramiek- of erdepotte lê bruin stukke varkvleis, gebrande eiervrug en gebraaide aartappelskywe. Dit alles is besig om wakker te wordfyngedrukte knoffel, speserye, gekapte soetrissie en gekapte ui, en gooi dan die sous en kook vir veertig minute by 250 ⁰C. Nadat die aangewese tyd verstryk het, word die temperatuur verlaag tot 180 ^{0C en wag nog 'n uur.}

Aartappels in suurroom

Hierdie stewige groentegereg sal 'n harmonieuse toevoeging tot vleis- of visprodukte wees. Om dit self vir aandete te kook, benodig jy:

• 15 aartappels.
• 1, 5 koppies suurroom.
• 2 koppies drinkwater.
• Sout, dille en paprika.

Geskil en gewas aartappels word in dun skywe gesny en in keramiekskottels uitgelê. Elkeen van die lae moet met dille besprinkel word, met gedroogde paprika gegeur word en met 'n mengsel van soutwater en suurroom gesmeer word. Kook die gereg bedek teen 200 0C binne 'n uur en 'n half.

Lam met groente

Hierdie hartige, sappige gereg het 'n ryk smaak en aangename geur. Vir die voorbereiding daarvan is dit beter om jong lamsvleis te gebruik wat nie vooraf gevries is nie. Oor die algemeen benodig jy:

• 150g lam.
• 15 g-sweed.
• 45g meel.
• 1 knoffelhuisie.
• 20 g elk van uie, piekels en gedroogde sampioene.
• 30 g elk van raap, wortels en kool.
• Sout, olie en water.

Geskil en gewas groente word in klein stukkies gesny en na keramiekskottels gestuur. Ingelegde komkommers, voorafgekookte lamsvleis en geweekte sampioene word ook daar gegooi. Dit alles word na die oond gestuur en in moderering gaargemaak.verhitte oond. Die gaarmaaktyd van vleis in potte in die oond oorskry nie sestig minute nie. Voor opdiening word die gereg met fyngedrukte knoffel besprinkel en gegeur met meel wat in botter gerooster is.

Hoender met rys

Hierdie stewige ma altyd van graan, groente en pluimveevleis is 'n maklike plaasvervanger vir 'n vol ma altyd vir die hele gesin. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 1 hoenderkarkas.
• 3 gloeilampe.
• 1 eetlepel l. tafelasyn.
• 3 eetlepels. l. tamatiepasta.
• 1 koppie elk rys en sous.
• Sout, water, groente-olie, speserye en kruie.

Die gesorteerde en gewasde rys word gekook tot halfgaar in gesoute kookwater, en dan oorgeplaas na keramiek of erdewerk. Daar word ook geroosterde stukke hoender en geroosterde uie en tamatiepasta gestuur. Dit alles word geur, met sous gegooi, aangevul met asyn en binne 'n uur in 'n matig verhitte oond gekook. Voor opdiening word die inhoud van die potte met gekapte kruie besprinkel.

Spek-en-appelaartappels

Hierdie ongewone gereg sal 'n goeie vonds wees vir huisvroue wat nie bang is om met produkte te eksperimenteer nie. Om so 'n nie-standaard aandete self voor te berei, sal jy nodig hê:

• 600 g aartappels.
• 150g spek.
• 200g suurkool.
• 100g selderywortel.
• 300 ml voorraad.
• 2 appels.
• Sout en geurmiddels.

Spek, aartappels, appels, gekapte uie, seldery en suurkool word in lae in keramiekskottels uitgelê. Dit alles word gesout, met warm sous gegooi en gekookbedek by matige temperatuur totdat elke bestanddeel sag is.

Hoender met groente en kaas

Hierdie smaaklike gereg sal byval vind by alle liefhebbers van blou en wit pluimveevleis. Om hulle aan jou gesin te voed, sal jy nodig hê:

• 600g vars hoenderfilet.
• 200 g van enige harde kaas.
• 800 g aartappels.
• 200 g nie-suurroom (10%).
• 2 eiervrugte.
• 2 elke ui en wortel.
• Sout, geurmiddels en botter.

Eers moet jy eiervrug doen. Hulle word gewas, gesny, kort in soutoplossing gehou, afgespoel en in 'n diep bak gelê. Daar word ook snye groente, stukke hoendervleis en suurroom gestuur. Dit alles word gesout, gegeur, in 'n keramiek- of erdebak geplaas, geolie en met skoon warm water gegooi. Kook die gereg onder die deksel vir veertig minute by 180 0C. Voor opdiening word dit met kaas gevryf.