Suurlemoen-nagereg: heerlike resepte, noodsaaklike bestanddele en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Helder suurlemoennagereg is wat jy nodig het om jou gaste te bedien sodat hulle verras en verheug sal wees om dit te eet. Gewoonlik word 'n suurlemoen "oorboord" gelaat as die huisvrouens 'n resep soek vir iets matig soet, helder en met 'n harmonieuse kombinasie van geure. Kom ons onthou watter nageregte bestaan wat dit kan doen.

Lemon Curd

Nagereg, wat nie gewild genoem kan word nie, maar tevergeefs. Die smaak van so 'n lekkerny word lank onthou, asook die tekstuur daarvan. Produkte kan ook nie skaars genoem word nie. Vandag is dit nie 'n probleem om 'n suurlemoen te koop nie.

Wat is hierdie suurlemoennagereg? By nadere kennismaking word 'n delikate romerige tekstuur geopenbaar. Die bakkers is deurmekaar. Baie mense noem lemon curd room. Jy kan dit as 'n lekkerny op sy eie bedien, maar selfs al besluit jy om hierdie suurlemoenroom vir nagereg te gebruik, smeer dit op 'n koek of brownie, sal jy in elk geval nie spyt wees nie.

Produkte vir Koerde

Kwaliteitroom bevat nie stysel en ander nieverdikkers. Die lys bestanddele vir 'n heerlike nagereg is soos volg:

• twee groot suurlemoene;
• suurlemoenskil - twee teelepels;
• suiker - 80 gram;
• vars hoendereiers (ons benodig net die gele daarvan - 4 stukke);
• natuurlike botter - 60 gram;
• sif - vir die filter van vloeibare Koerde.

Kookmetode

Kom ons begin 'n suurlemoennagereg maak deur die skil uit te trek. Dit is beter om die boonste gedeelte van die geel skil van die vrugte met 'n spesiale gereedskap te verwyder. Dan word dit aanbeveel om die skil sterker te kap. Druk dan die sap uit hierdie suurlemoene. Dit benodig 120 milliliter.

In die kastrol wat ons gaan gebruik om suurlemoennagereg te brou, meng al vier gele met suiker. Hier is dit wenslik om al jou ywer aan te wend en te verseker dat die suiker en eiergele in 'n homogene massa verander. Die klitser sal die werk net reg doen.

Wanneer die gele en suiker goed meng, smeer al die suurlemoenskil oor hulle. Voeg sap by op hierdie stadium.

Ons sal die Koerde in 'n kookwaterbad kook. Kook water in 'n groter bak en plaas jou kastrol met die toekomstige suurlemoennagereg daarin. Sonder om op te hou roer, hou die mengsel vir ten minste 10 minute in 'n waterbad. Dit moet goed verdik.

Nadat jy seker gemaak het dat die massa voorberei is, verwyder van die stoof en filtreer in 'n aparte bak deur 'n sif. So raak ons ontslae van die pit. Die room by die uitgang moet 'n gladde tekstuur hê sonder merkbare insluitings.

In warmsit die suurlemoenmassa in blokkies botter. Roer nou die wrongel met 'n klitser totdat die olie heeltemal opgelos is.

Nagereg is gereed. Dit is beter om dit in 'n pragtige glasfles te bêre. Lemon wrongel sal tot een maand in die yskas hou, maar dit sal gewoonlik baie vinniger geëet word.

Suurlemoennagereg "Sneeukoningin"

Soet en suur smaak en delikate room – die voorkoms van so 'n lekkerny stem heeltemal ooreen met die naam. Die aankoop van room in 'n blikkie sal die arbeidskoste van 'n fyngebaksjef aansienlik verminder. Kom ons begin die towerkrag deur seker te maak jy het al die nodige bestanddele vir die suurlemoennagereg wat nie gebak word nie:

• twee groot suurlemoene;
• suiker - 150 gram;
• eiers - 2 stukke;
• natuurlike botter - 30 gram;
• lugroom - na smaak;
• vir dekor opsioneel - bevrore bessies, sjokoladeskyfies of wat ook al fantasie vertel.

Nuanse van voorbereiding

Voordat jy begin kook, hier is 'n paar belangrike wenke:

1. Produkte word vir drie porsies gegee. Bereken op of af, afhangende van hoeveel porsies jy benodig.
2. Dit is raadsaam om suurlemoene met kookwater te verbrand. Dit maak dit minder waarskynlik dat die was wat moontlik op die vrugte aangewend is in jou skottel sal beland.
3. Dit is beter om die botter in blokkies te sny voordat dit by die massa gemeng word. Voeg dit net by wanneer gaarmaak voltooi is.

Om dit te laat gebeurresep in werklikheid

Eers, skil die skil van twee suurlemoene met enige gerieflike metode. Druk dan al die sap wat daarin is uit in 'n bak met skil. Dit is beter om hierdie aksie op die sif uit te voer: bene en groot vlokkies sal nie in die nagereg kom nie en sal nie die indruk daarvan bederf nie.

Volgende sal ons 'n klein kastrol of kastrol gebruik. Ons neem skottelgoed wat nie geëmailleerd is nie. Ons stuur eiers daarin en vul dit met al die suiker. Meng deeglik met 'n klitser of menger. Voeg sap en skil by.

Sit op 'n stadige vuur en hou die pan daarop totdat die inhoud verdik. Moenie ophou roer deur die proses nie. Ons voltooi die voorbereiding van die room deur olie by te voeg en te wag dat dit heeltemal in die bak oplos.

Verwyder die pan van die stoof af. Klits nou die room goed. Die suurstof moet sy werk doen. Die basis vir die nagereg sal sag en lugtig wees.

Gooi die room in glase en stuur dit vir dertig minute na die yskas.

Ná die gespesifiseerde tydperk, haal die verdikte nagereg uit. Ons versier sy oppervlak met welige skuim van slagroom. Ons neem hul nommer na smaak. Ons plaas 'n bessie op die room en sprinkel die oppervlak van die nagereg met sjokoladeskyfies. Jy kan kakaopoeier gebruik.

Suurlemoentert

In hierdie suurlemoen-nageregresep kan jy Kurd gebruik, waarvan die resep eerste in die artikel gegee word. Die resultaat sal 'n meer bevredigende en soet tert wees (moet dit asseblief nie met 'n koek verwar nie). Wat is ingesluit in die samestelling van die komponente vir die voorbereiding daarvan? Produklys:

• Gebreekte koekies -300 gram. "Jubilee" was uitstekend. Maar jy kan dit maklik vervang met 'n ander een waarvan jy hou.
• Kakaopoeier - 3 eetlepels.
• Botter - 150 gram.
• Lemon Curd - alles van die resep hierbo.

Hoe ons 'n stewige nagereg met suurheid sal skep

Kneus koekies in klein krummels. U kan dit met enige beskikbare metode doen. Hoe dunner die "maal", hoe sagter sal die nagereg wees. Gooi al die kakaopoeier in die krummels. Dit moet baie versigtig gedoen word: kakao strooi perfek deur die kombuis van enige ongemaklike beweging.

Die olie moet vir twee tot drie uur by kamertemperatuur gelaat word. Om 'n tert te maak, moet dit sag wees, maar nie gesmelt nie. Deur die hele norm van botter in koekies met kakao te meng, kry ons sjokoladeskyfies wat 'n klam konsekwentheid het.

Berei 'n klein verwyderbare vorm vir gebruik voor deur die bodem daarvan met bakpapier uit te voer. Kom ons begin die produk bou. Gooi die koekiekrummels in die vorm en lig dit na die kante nadat dit gelyk gemaak is. So kry ons bumpers wat die suurlemoenmelk sal hou. Vervolgens maak ons die onderkant van ons nagereg - ons stamp dit af sodat dit digter word. Ons stuur die resulterende spasie na die yskas.

Ná dertig minute, haal die basis uit die koue en gaan voort om 'n heerlike tert te skep. Nou het ons lemon curd nodig. Dit is raadsaam om dit vooraf voor te berei en af te koel tot gemeng.met die basis, aangesien slegs 'n verkoelde, heeltemal gereed-vir-eet room in die nagereg ingaan. Ons sit dit in 'n impromptu bak sjokoladeskyfies. Maak die oppervlak gelyk. Vir 'n meer egalige verspreiding kan jy die onderkant van die vorm liggies op die vlak van die tafel tik.

Bring die toekomstige tert terug na 'n koue plek. Maar nou vergeet ons vir 'n langer tyd daarvan. Die nagereg sal vir minstens agt uur in die yskas bly. Dit is beter om dit in die aand te doen. Die volgende dag sal jy 'n manjifieke nagereg met 'n sjokolade-suurlemoengeur en -aroma op jou tafel hê.

Jy kan dit ook voorberei vir daardie fynproewers wat nie aanhangers van sjokolade of kakao in gebak genoem kan word nie. Vir 'n ligte nagereg doen ons alles volgens bogenoemde resep, maar ons laat die item oor kakaopoeier weg: ons voeg dit glad nie by nie.

Dit word ook toegelaat om die nagereg met room te versier.