Catherine-koekresep: bestanddele, stap vir stap

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ekaterina-koek is een van die eenvoudigste nageregte, maar dit beïnvloed geensins sy smaak nie. Kom ons kyk in detail na die resep vir die maak van koeke, room en koek in die algemeen. Daarbenewens sal ons relevante wenke en truuks ontleed.

Bestanddele vir die maak van deeg

Om die Catherine-koek te bak, moet jy die volgende lys bestanddele voorberei:

• hoender eier - 3 stuks;
• koringmeel - 350g;
• granuleerde suiker - 250 g;
• bakpoeier vir deeg - 1 teelepel;
• medium% vet suurroom - 300 g;
• kakaopoeier - 5 eetlepels. l.;
• okkerneut - 100 g;
• kospapawer - 1 teelepel

Die hoeveelheid bestanddele word bereken vir die voorbereiding van 12 porsies nagereg. Die hoeveelheid van een of ander komponent kan effens verskil, afhangende van smaakvoorkeure. Jy kan byvoorbeeld kakao byvoeg, maar verminder die hoeveelheid suiker.

roombestanddele

Soos jy weet, bestaan die koek nie net uit 'n deegbasis nie, maar ook uit 'n soetroomvulsel. Vir die maak van roomvereis:

• gelatien - 20 g;
• suiker - 180 g;
• vet room - 100 g;
• suurroom - 0,6 kg.

Dit is ook nodig om sjokolade en marmelade voor te berei om die koek te versier. As jy nie 'n aanhanger van marmelade is nie, vervang dit met gepoeierde suiker, neute, wafels of enige ander lekkers.

Kom ons begin die Ekaterina-koek volgens die resep kook! Totale kooktyd vir nagereg: 1 uur 15 minute. Gemiddeld bevat 100 g koek 300 kcal.

Kook koeke

Maak koeke soos volg:

Kraak die eiers in 'n diep bak. Klits met 'n menger, voeg korrelsuiker geleidelik by

Gooi suurroom in bak met eiers en klits weer

Sif meel en voeg bakpoeier vir deeg by

Meng meel met eiers tot glad. Verdeel in 3 dele en versprei in verskillende houers

Voeg kakao en okkerneute by die eerste houer. Meng deeglik

Voeg kakao by die tweede houer, maar sonder neute

• Gooi die papawersaad in die derde houer, meng deeglik.

• Die vorm waarin ons beplan om die koek "Catherine" te bak, is bedek met perkamentpapier, gesmeer met olie. Ons gooi die deeg. Daar moet altesaam 3 koeke wees. Elkeen van hulle moet vir 15 minute gebak word.

Belangrik! Die oond moet voorverhit word tot 180 grade. Jy moet ook die krag daarvan in ag neem: die gaarmaaktyd kan wissel na gelang van hierdie aanwyser.

Berei room voor

Voorbereiding van room:

• Gooi gelatien in 'n diep bak. Voeg room by, meng en laat swel.
• Gooi suurroom in 'n ander houer, voeg suiker by. Los ook totdat die suiker heeltemal opgelos is.
• Sodra die gelatien swel, plaas dit in 'n kastrol en sit dit op 'n stadige vuur. Dit is belangrik dat die gelatien oplos. Kook is nie raadsaam nie!
• Gooi die massa met gelatien in 'n houer met suurroom en meng deeglik.

Samestelling van die koek

En laastens:

• Die eerste koek, wat neute insluit, smeer met gaar room.
• Ons doen dieselfde met die produk, wat papawersaad insluit.
• Sny die oorblywende koek in klein blokkies. Rol hulle in die res van die room.
• Smeer die blokkies in room op die koek.
• Gooi die gevolglike koek met die oorblywende room.
• Neem die sjokolade en smelt dit in 'n waterbad. Gooi op 'n chaotiese manier oor die koek (jy kan 'n tekening of 'n inskripsie maak).
• Versier die koek met marmelade of neute na jou smaak.
• Stuur die "Catherine"-koek na die yskas totdat die room heeltemal gestol is.

Wenke en truuks

Ter afsluiting is dit die moeite werd om 'n paar wenke aan te bied:

• As die room te vloeibaar blyk te wees, moet die koeke in 'n spesiale afneembare vorm geplaas word - so sal die room nie versprei nie.
• Die afneembare vorm laat jou ook toe om koeke in die vorm van verskeie vorms te skep: 'n sirkel, 'n reghoek, 'n hart.
• As jy wil, kan jy meer koeke maak en bykomende bestanddele byvoeg. Byvoorbeeld, esdoorn- of karamelstroop, witsjokolade. Op die foto, die koek "Catherine" met 'n standaard ontwerp.