Kook Caesar-slaai met garnale

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat kan beter wees as 'n ligte vars tuisgemaakte slaai? Ja, dit is 'n ware fees vir die maag. Jy hoef nie te dink dat 'n kwaliteit slaai slegs deur 'n professionele sjef voorberei kan word wat in diens van 'nhoë-eind restaurant is nie.

Selfs die geliefde Caesar-slaai met garnale kan eintlik deur enige huisvrou in haar kombuis geskep word. Jy moet net gelei word deur 'n goedgeskrewe en gedetailleerde resep. Ons bied jou net een met stap-vir-stap aanbevelings.

Caesar-slaai met garnale is die koninklike keuse van 'n ware fynproewers. Die mees delikate seelekkernye, gekombineer met sappige Ysbergslaaiblare en 'n spesiale pittige slaaisous, het reeds verlief geraak op miljoene besoekers aan kafees en restaurante. Maar jy kan dit tuis kook, as jy vooraf genoeg vrye tyd en die regte bestanddele in voorraad het. So jyjy sal die volgende nodig hê:

• 'n halwe kilo groot uitgedopte garnale;
• 4 huisies vars knoffel;
• 1 ysbergslaai;
• 5 eetlepels gerasper



oor parmesaankaas;

• 'n kwart glas water;
• 8 art. l. spesiale olyfolie om te braai (nie ekstra suiwer nie);
• 1 eiergeel;
• 1 klein stukkie witbrood (ideaal ciabatta);
• 'n paar stukkies vars tamaties (kersies is beter, jy kan 'n bietjie meer vat);
• kwart teelepel sout;
• halwe teelepel droë mosterd;
• 'n knippie gemaalde swartpeper;
• paar st. l. suurlemoensap.

Die lys bestanddele van die Caesar-slaai met garnale is baie lank. Maar in werklikheid is hierdie bestanddele nie eksoties nie en moeilik om te vind. Alles kan maklik by enige supermark gekoop word. So kom ons begin kook.

Neem 'n groot kastrol, gooi 'n klein hoeveelheid olyfolie daarin ('n paar eetlepels, nie meer nodig nie). Laat hom opwarm. Dit is nodig om knoffel in klein stukkies gesny te sit. Laat dit 'n bietjie verbruin. Knoffel moet uit die pan verwyder word en eenkant gehou word (jy sal dit nog nodig hê). Braai dan klein stukkies brood aan alle kante in olie. Verwyder die gevolglike croutons en laat hulle afkoel.

Hoe om Caesar met garnale oorspronklik te maak? Volg al die besonderhede van hierdie resep presies. Voeg nog 'n eetlepel olie by die pan. Braai die garnale vir 5 minute daarop. Kom ons gee hullekoel af. Die slaai moet nie warm wees nie, anders smelt die kaas.

Nou kom die sous aan die beurt. Ons neem 'n klein kastrol en kombineer suurlemoensap, water, sout, mosterd, eiergeel en peper daarin. Ons kook dit alles geduldig, sonder haas, met die kleinste brandervuur. Die mengsel moet kook en borrels moet op die oppervlak verskyn. Maak seker dat jy voortdurend roer. Onthou dat 'n heerlike "Caesar" met garnale presies verkry word danksy 'n behoorlik voorbereide sous. Die mengsel moet toegelaat word om af te koel, en klits dit dan met 'n blender, nadat die oorblywende olyfolie daar gevoeg is. Die slaaisous moet glad en dik uitkom.

Nou kan jy die amper gereed slaai heeltemal koppel. "Caesar" met garnale gaan so. Slaaiblare word in geen geval met 'n mes gesny nie, naamlik met die hand in groot stukke geskeur, croutons, garnale en 3 eetlepels fyn gerasperde Parmesaankaas word bygevoeg. Onmiddellik voordat die gereg op die tafel bedien word, moet dit met die voorbereide sous gegooi word. Sprinkel die oorblywende kaas ook bo-oor. Jy kan begin eet. Bon appetit!