Gisdeeg papawersaadvlegsel: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pletenka met papawersaad is 'n heerlike tuisgemaakte deeg gemaak in die vorm van 'n soort varkstert. Dit word gemaak van ryk of maer gisdeeg met die byvoeging van rosyne, kaneel, vanillien of suurlemoenskil. Vandag se artikel bied 'n interessante keuse van eenvoudige resepte vir soortgelyke produkte.

Margarine-variant

Hierdie heerlike sagte deeg het 'n delikate tekstuur en 'n ligte heuninggeur. Dit word met uiters eenvoudige tegnologie voorberei. Maar die proses self neem 'n sekere hoeveelheid tyd. Daarom moet jy dit net begin as jy nie haastig is nie. Om 'n gisdeegvlegsel te maak, benodig jy:

• 350 gram broodmeel;
• 125 milliliter gepasteuriseerde melk;
• 75 gram romerige margarien;
• teelepel droë gis;
• 75 gram suiker;
• groot eier;
• vanillin.

Aangesien hierdie resep vir tone met papawersaad nie net die deeg vereis nie, maar ook die vulsel, sal jy ook nodig hê:

• 40 milliliter lemmetjieheuning;
• 200 gram papawer.

Gis word in 'n klein hoeveelheid warm melk opgelos. 'n Bietjie suiker en meel word ook daar bygevoeg. Dit alles word goed gemeng en op 'n warm plek skoongemaak. In 'n aparte houer word die oorblyfsels van verhitte melk en soet sand gekombineer. 'n Eier, gesmelte margarien en vanillien word by die resulterende oplossing gevoeg. Die uitgeryste deeg en meel word ook soontoe gestuur. Die resulterende massa word deeglik met die hand geknie en gelaat om nader te kom.

Ná twintig minute word die deeg liggies afgedruk en vir ongeveer 'n halfuur gewag. Dan word dit in 'n sentimeterlaag uitgerol, met 'n vulsel van vooraf gestoomde en gemaalde papawersaad en heuning gesmeer, opgerol en in die lengte in twee gelyke dele gesny. Die punte van die resulterende stroke word aanmekaar vasgemaak, met 'n varkstert gevleg en gelaat om te proef. Na 'n kwartier word die produk met geklopte eiergeel gesmeer en in die oond geplaas. Vlegsel met papawersaad word vir 30-40 minute by 180 grade gaargemaak.

Mayonnaise-variant

Hierdie geurige deeg het 'n lugtige tekstuur en verloor nie vir 'n lang tyd sy oorspronklike varsheid nie. Dit word volgens 'n baie eenvoudige metode voorberei, wat enige beginner maklik kan hanteer. Hiervoor benodig jy:

• ½ sakkie gis;
• 4 groot lepels suiker;
• 150 milliliter melk;
• 'n paar groot lepels mayonnaise en groente-olie;
• 'n knippie sout.

Aangesien hierdie resep vir gisdeeg die teenwoordigheid van 'n vuller vereis, sal die bogenoemde lys addisioneledeposito:

• sakkie papawersaad;
• 4 groot lepels gepoeierde suiker;
• 50 milliliter gepasteuriseerde melk.

Om die voltooide produk te versier, maak vooraf gemaalde kaneel en gepoeierde suiker aan.

Aksie-algoritme

Verhitte melk word in 'n bak gegooi en gis, sout en soet sand word daarin opgelos. Tien minute later word mayonnaise, groente-olie en meel by die gefermenteerde deeg gevoeg. Alles word goed geknie en vir 'n kort rukkie op 'n warm plek gelaat. Die uitgeryste deeg word in drie dele verdeel. Elkeen van hulle word in 'n dun lagie uitgerol, gesmeer met 'n vulsel gemaak van papawersaad, poeiersuiker en melk, en in 'n toerniket gerol.

Die resulterende spasies word in die lengte gesny en in twee vlegsels gemaak met papawersaad, bestaande uit drie stroke. Bak hulle teen 180 grade tot heeltemal gaar. Sprinkel bruin vlegsels met 'n mengsel van kaneel en gepoeierde suiker.

Suurroomvariant

Muffin wat volgens die metode hieronder gemaak is, is matig soet en baie donsig. Dit is bo-op bedek met kersieglasuur, wat die produk 'n aangename bessie-aroma gee. Om dit te bak benodig jy:

• 25 gram vars gis;
• 30 ml verfynde groente-olie;
• 4 groot lepels suiker;
• 200 milliliter gepasteuriseerde melk;
• groot lepel botter;
• 'n halwe kilo broodmeel;
• groot lepel suurroom;
• sout en vanielje.

Aangesien hierdie gisdeegresep voorsiening maak vir die teenwoordigheidvuller, sal jy in die bogenoemde lys moet invoer:

• 200 gram papawer;
• 3 groot lepels suiker.

Om die glans te maak, benodig jy:

• 7 ml kersiestroop;
• 'n paar groot lepels suiker.

Opeenvolging van aksies

In 'n diep bak kombineer warm melk, suurroom, sout, botter en groente-olie. Vanillien, suiker en gis word ook daar gegooi, voorheen opgelos in 'n klein hoeveelheid verhitte water. Dit alles word met meel gemeng en warm gelaat.

Terwyl die deeg rys, kan jy begin vul. Om dit te skep, word papawer met warm water gegooi en gekook totdat die vloeistof heeltemal verdamp het. Die resulterende massa word onder die deksel aangedring, in 'n vergiettes gegooi, met 'n blender geklits en dan met suiker en 'n knippie sout gemeng.

Die uitgeryste deeg word in vyf gelyke stukke verdeel. Elkeen word in 'n dun laag uitgerol, met vulsel gesmeer en opgerol. Die rande van die resulterende bondels word aanmekaar vasgemaak en met 'n varkstert gevleg. Die toekomstige challah met papawersaad word gelaat vir proef. Dan word dit met 'n geklitste eier gesmeer en na 'n warm oond gestuur. Bak dit by 170 grade totdat die deeg gereed is. Die verbruin vlegsel word met 'n glasuursel van suiker en kersiestroop gegooi en laat afkoel.

Melk-, eier- en bottervrye opsie

As 'n basis vir die skep van sulke produkte, kan jy nie net ryk, maar ook maer deeg gebruik. So 'n vlegsel met papawersaad blyk darem te weessag en heerlik. Daarbenewens kan dit aangebied word aan diegene wat vas. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• verpakking droë gis;
• 400 milliliter gefiltreerde water;
• 150 gram suiker;
• 150 milliliter groente-olie;
• ½ teelepel sout;
• 'n sak vanillien;
• 'n kilo broodmeel;
• skil van een suurlemoen.

Al hierdie komponente sal benodig word vir die knie van die deeg waaruit die tone met papawersaad voorberei sal word. Die deeg binne is gevul met 'n soet vulsel wat bestaan uit:

• 150 gram suiker;
• 250g papawer.

Prosesbeskrywing

Dit is nodig om die proses te begin om die vulsel te kry. Om dit te doen, word papawersaad in 'n diep bak gegooi, met kookwater gegooi en vir 'n paar uur gelaat. Die gestoomde massa word gefiltreer, gewas, in 'n vergiettes gegooi en saam met suiker gemaal totdat 'n homogene pap verkry word.

Los die regte hoeveelheid suiker, sout en vanillien in 'n bak warm water op. Daar word ook groente-olie bygevoeg. Almal word liggies met 'n klitser geklits en dan in 'n houer gegooi wat gevul is met suurstofmeel, fyngemaakte suurlemoenskil en droë gis. Alles word goed met jou hande geknie en vir 'n rukkie warm gelaat. Die deeg wat in volume toegeneem het, word afgedruk sonder om meel by te voeg, en weer eenkant gesit. Sodra dit weer rys, word dit in vier gelyke stukke verdeel. Elkeen van die dele word in 'n reghoekige laag gerol, met vulsel gesmeer en opgerol. Dan vat hulletwee resulterende bondels, maak hulle vas en vleg dit met 'n varkstert. Doen dieselfde met die oorblywende rolle.

Rou vlegsels word in 'n vorm uitgelê en gelaat om te proe. Dan word hulle liggies met groente-olie gesmeer en in 'n warm oond geplaas. Bak produkte by 180 grade tot goudbruin. Die gereedheid van die vlegsels word met 'n gewone tandestokkie nagegaan. As dit heeltemal droog bly, kan gebak op die tafel bedien word. As spore van deeg duidelik op die tandestokkie sigbaar is, word die produkte kortstondig in die oond teruggesit.