Die lekkerste room: interessante resepte en noodsaaklike bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Room is amper die hoofkomponent van enige koek. Daarmee kan jy die geheelindruk van die nagereg drasties verander, al is die koeke nie te suksesvol nie. Jy moet net weet watter room meer geskik is vir 'n spesifieke koek. Ervare banketbakkers weet dat wat gekombineer word met droë koeke van "Napoleon" nie vir 'n sagte beskuitjie sal werk nie. Hierdie artikel bied verskeie resepte vir die heerlikste room vir verskeie koeke en gebak. Elke opsie sal van stap-vir-stap kookinstruksies voorsien word.

Wat is die geheim van heerlike room?

Elke resep vir selfs die eenvoudigste room het sekere nuanses, sonder om in ag te neem wat dit moeilik sal wees om die verwagte resultaat te kry. Hieronder is 'n paar van die geheime van hul voorbereiding van ervare banketbakkers:

1. Om die room perfek te maak, moet jy een onuitgesproke reël onthou:room moet altyd koud wees, bottersag en eiers by kamertemperatuur. Andersins sal dit baie moeilik wees om 'n eenvormige tekstuur te verkry.
2. Wanneer jy room met 'n menger klits, word dit aanbeveel om poeiersuiker te gebruik, aangesien suikerkristalle nie altyd heeltemal oplos nie. As gevolg hiervan, selfs met volle nakoming van die resep, sal die room heerlik word, maar nie so sag nie.
3. Alle droë bestanddele wat by die room gevoeg word, moet gesif word. Hierdie reël geld vir stysel, meel, kakaopoeier en selfs gepoeierde suiker.
4. In die stadium waarin jy die bestanddele in die room meng, kan jy voedselkleursel of bessiepuree byvoeg. Dit sal die nagereg nie net smaaklik maak nie, maar ook visueel mooi.

Volgende sal die heerlikste resepte vir ys vir koeke, gebak en kolwyntjies in detail oorweeg word.

Perfekte vla

Die resep vir hierdie room is spesiaal ontwerp vir die bekende Napoleon-koek. Maar vandag word dit onder meer gebruik vir die voorbereiding van meer komplekse nageregte: mousse, poedings, soufflés. Vla word nie net met koeklae gesmeer nie, maar ook gevul met eclairs, profiteroles en tertjies. Hulle maak selfs roomys op grond daarvan.

Die lekkerste vla word met eiergele gekook, hoewel sommige huisvrouens 'n hele eier by melk voeg om geld te bespaar. Dit is nie 'n groot fout nie, alhoewel die romerige massa minder sag is met proteïene.

Die heerlikste vlaresep sluit die volgende stappe in:

1. Kook melk (1 l) op die stoof of verhit sterk tot 90 °C.
2. Apart, in 'n diep bak, maal eiergele (8 stuks.) met 'n vurk met suiker (400 g) en vanielje (10 g).
3. Voeg 100 g gesifte meel by en meng. Professionele banketbakkers verkies om dieselfde hoeveelheid mieliestysel in plaas van meel te gebruik.
4. Gooi bietjie warm melk in die eiermengsel. Meng die massa goed met 'n klitser sodat dit homogeen word, sonder klonte.
5. Gooi die gevolglike room in die oorblywende melk.
6. Sit die kastrol met die romerige massa op die stoof. Kook die room oor lae hitte terwyl jy aanhoudend met 'n klitser roer.
7. Plaas die warm room oor na 'n skoon en droë bak en bedek met kleefplastiek naby die oppervlak. Laat op die tafel om heeltemal af te koel, pas dit dan op die koeklae aan.

Die heerlikste room vir "Napoleon"

Miskien is daar nie so iemand wat nie hierdie gewilde nagereg oor die hele wêreld sal probeer nie. Wanneer "Napoleon" voorberei word, word dun lae skilferkorsdeeg met 'n delikate vla gesmeer. Maar nie alle huisvroue hou van hierdie weergawe van die bekende nagereg nie. Volgens hulle bevrug die vla nie droë poffertjies goed genoeg nie. As gevolg hiervan, wanneer dit gesny word, val die koek letterlik uitmekaar.

Baie banketbakkers glo dat die lekkerste room vir "Napoleon" olie is. Dit word van die volgende bestanddele voorberei:

• botter - 360 gram;
• kondensmelk – 600milliliter.

Dit is by hom dat die koeke goed versadig is, sag en sag word. Botterroom is baie maklik om voor te berei:

1. Klits sagte botter met 'n menger.
2. Verminder die spoed, gooi 'n bietjie kondensmelk in 'n dun stra altjie in.
3. Wanneer die massa homogeen word, voeg die oorblywende melk by.
4. Hou aan om met die menger teen lae spoed te werk totdat die room donsig en sag word.
5. Smeer hulle met koeke. Om die koek beter deurweek te maak, laat dit na samestelling op die tafel vir ten minste 2 uur.

Resep vir 'n heerlike room gekookte kondensmelk

Die volgende room is beslis nie geskik vir "Napoleon" nie, aangesien dit op geen manier droë poffertjies sal week nie. Maar vir 'n sjokolade- of vanieljebeskuitjie, en selfs vir 'n heuningkoek, kan jy dit veilig gebruik. Vir sulke koeke met sagte koeke sal dit regtig die lekkerste room wees. En jy moet dit so kook:

1. Gooi 400 ml koue room met 'n vetinhoud van 35-38% in 'n lang houer.
2. Klits hulle op hoëspoedmenger tot donsig pieke. Geen suiker of poeier moet by die room gevoeg word nie.
3. Berei afgekoelde gekookte kondensmelk voor. Voeg 3-4 eetlepels dik bruin toffie by geklopte room.
4. Klop die bestanddele weer met 'n menger totdat dit gekombineer is.
5. Plaas die voltooide room in die yskas vir ten minste 1 uur. Gedurende hierdie tyd sal dit stabiliseer en sy vorm beter behou.

Hoe om heerlike heuningkoekroom te maak?

Proe ditkoek met 'n heerlike geur van heuning wat aan baie bekend is van kleintyd af. Vir die meeste huisvrouens het dit reeds 'n tradisie geword om dun ligbruin koeke met suurroom te bedek. Die heerlikste heuningkoek word so voorberei. Suurroom week die koeke goed en maak dit sag en sappig.

Die roomresep bestaan uit slegs drie stappe:

1. Gooi ten minste 800 ml suurroom met 'n vetinhoud van 20% op 'n sif, nadat dit bedek is met gaas wat in 4 lae gevou is. Dit sal ontslae raak van oortollige wei en die vetinhoud van die produk verhoog tot 30%.
2. Ná 4 uur, plaas die suurroom in 'n diep bak. Voeg 1 koppie suiker of poeiersuiker daarby.
3. Klits bestanddele op hoëspoedmenger vir 7-10 minute.
4. Suurroom is gereed. Dit word aanbeveel om dit verder af te koel voor gebruik.

Baie heerlike wrongelkaasroom

Die volgende room het 'n aangename, delikate tekstuur, maar dit blyk terselfdertyd redelik stabiel te wees. Dit kan gebruik word om die kante en bokant van 'n koek uit te voer, kolwyntjies te versier, en meer.

1. Versagde botter (115 g) klits met 'n menger met poeiersuiker (100 g) en vanielje-ekstrak (2 tl). Roer op hoë spoed vir 5 minute.
2. Hou aan om te klits, voeg 340 g wrongelkaas by die romerige massa.
3. Oor nog 60 sekondes sal die room gereed wees.
4. Op die stadium van meng wrongelkaas met botterjy kan puree van vars of bevrore aarbeie of frambose byvoeg. Dit sal nie net smaaklik wees nie, maar ook helder.

Die lekkerste sponskoekroom

Vandag probeer al hoe meer mense hul dieet monitor en wanneer hulle 'n spesifieke produk kies, gee hulle eerstens aandag aan die samestelling daarvan. Daarom is daar toenemende aanvraag na koeke met natuurlike slagroom. Onderhewig aan tegnologie is die massa redelik dig en kan selfs gebruik word om 'n nagereg te versier.

Die heerlikste room vir beskuitjiekoeke moet so voorberei word:

1. Plaas die bak en klitsers van die menger 15 minute vooraf in die vrieskas.
2. Verkoel room met 'n vetinhoud van ten minste 33% vir ten minste 8 uur.
3. Gooi die room in 'n bak wat vooraf in die vrieskas afgekoel is. Klits hulle vir 5 minute op medium spoed.
4. Voeg 70 g poeiersuiker by. Klits die room vir nog 3 minute. Dit kan dadelik gebruik word vir laagkoeke of vir 'n rukkie in die yskas geplaas word.

Caramel Biscuit Cream

Nie alle huisvrouens onderneem om karamel by die huis te kook nie. Maar hierin is niks ingewikkeld nie. Jy hoef net die “regte” geregte byderhand te hê:’n kastrol of’n klein kastrol met’n dik bodem. Om so 'n karamelroom voor te berei, sal jy die eenvoudigste bestanddele benodig:

• granuleerde suiker - 200 g;
• 35% vetroom – 200 ml;
• romerigbotter - 150 g;
• vanillien - 10 g.

Die botter moet vooraf uit die yskas gehaal word sodat dit sag word. Jy hoef nie die room te verkoel nie – jy hoef dit nie in hierdie resep te klits nie.

Om die heerlikste karamelroom te kook wat jy nodig het in die volgende volgorde:

1. Gooi suiker in 'n kastrol en sit dit op die stoof.
2. Op medium hitte, smelt die korrelsuiker. Dit sal begin karameliseer en bruin word soos dit verhit word.
3. Verhit die room in die mikrogolf vir 90 sekondes. Gooi hulle dadelik in die suikermassa en meng. Kook karamelsous tot dik, verwyder van hitte en gooi in 'n koue houer.
4. Klits botter tot donsig. Voeg koue karamel daarby. Klits totdat die room homogeen word. Dit kan onmiddellik gebruik word of in die yskas gestoor word vir tot 3 dae.

Amazing tiramisu room

Hierdie room kan nie net gebruik word om die bekendste Italiaanse gebak te maak nie, maar kan dit ook as 'n nagereg op sy eie bedien. Die resep vir die voorbereiding daarvan sluit die volgende volgorde van aksies in:

1. Hoender-eiers (2 st.) Was goed met koeldrank en skei dit in wittes en gele.
2. Room 33% vet (170 ml) klits tot 'n donserige massa.
3. Klits eierwitte met 'n knippie sout.
4. Klits ook die gele met poeiersuiker (2 eetlepels) totdat dit wit word.
5. Sit mascarpone-kaas in 'n diep skottel (250d) voeg room en eiergeelmassa by. Skommel.
6. Vu die geklopte eierwitte liggies by die room in. Roer met spatel.
7. Gooi die room in 'n mooi bak en verkoel as jy van plan is om dit as 'n aparte nagereg voor te sit.

Proteïenroom vir eclairs en koekversierings

Baie dik, dig en ongelooflik lekker room wat sy vorm goed hou, kan volgens die volgende resep voorberei word. Dit is ideaal om profiteroles te vul en kolwyntjies, koeke en gebak te versier. Die geheim van die maak van so 'n room is baie eenvoudig - jy moet die proteïene in 'n waterbad klop. Oor die algemeen bestaan kook uit net 'n paar stappe:

1. Bou dadelik 'n waterbad op die stoof: sit 'n pot warm water onder en 'n diep bak bo-op. Voeg 2 proteïene en 120 g suiker daarby.
2. Roer die bestanddele in 'n bak met 'n vurk.
3. Klits die proteïenmassa met hoë krag van die menger tot donsig. Die massa moet dik, dig wees, hou stewig op 'n omgekeerde eetlepel vas.

Dieselfde room kan gebruik word om meringues te maak. Om dit te doen, met 'n deegsak met 'n mondstuk, moet jy die proteïenmassa op 'n bakplaat wat met perkament bedek is, neersit. Bak die meringue by 100 ° C vir 1,5 uur, laat dan die koeke in 'n warm oond tot koel.

Die lekkerste sjokoladeroomkoek

Die resep vir die volgende room is baie eenvoudig:

1. Botter by kamertemperatuur (120 g) klits met 'n menger tot donsigstatus.
2. Voeg 1 eier daarby.
3. Sif poeiersuiker (150 g) by die bottermengsel in. Roer met spatel.
4. Kakaopoeier (15 g) gekombineer met yswater (15 ml) en vanielje-ekstrak (1 tl).
5. Stel die sjokolademengsel in die hoof botterroom. Roer weer om die massa homogeen te maak.

Hierdie room is die lekkerste vir 'n koek gemaak van wit- of sjokoladekoekies. Dit kan ook gebruik word om muffins, kolwyntjies en kolwyntjies te versier.