Pof kaneelrolletjies. Hoe om vinnig skilferkorsdeeg te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gunsteling kaneelbroodjies is 'n hele storie, dit word nie net deur volwassenes en jongmense aanbid nie, maar ook deur kinders van alle ouderdomme. Hulle is sag, geurig en sag, het hul eie unieke smaak, en bowenal, hulle tref nie die sakke van hul aanhangers nie. Selfs diegene wat op 'n dieet is, minag sulke broodjies natuurlik nie, want kaneel help om metabolisme te versnel. Om skilferkorsdeeg-kaneelbroodjies te maak, waarvan die resep eenvoudig en verstaanbaar is selfs vir 'n skoolseun, is redelik maklik en vinnig.

variëteite

Voor die grootste deel in winkels is daar pofkaneelrolletjies in die vorm van krulle, soms bagels, selfs minder dikwels iets anders. Die verskil is nie in die vorm nie, nie eers in die vulsel nie, dit gaan alles oor die deeg. Dit mag of mag nie gisagtig wees nie. As ons van 'n tuisgemaakte weergawe praat, dan voeg kitsdeeg ook 'n verskil in smaak by.

Vinnige deeg

Daar is baie maniere om skilferkorsdeeg by die huis te maak, maar daar is net 2 hoofs: met gis en vinnige gisvry. Wat is goed van skilferkorsdeeg? Dit kan nogal lank in die vrieskas gestoor word,en die verskeidenheid gebak wat daarvan gemaak word, is eenvoudig ongelooflik. Boonop behoort gisvrye skilferkorsdeeg ook tot dieetprodukte.

Resep een - met gis

Om skilferkorsdeeg met gis te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• 0,5 kg meel;
• 1 glas melk;
• 200 gram botter;
• 7 gram droë gis;
• 2 eetlepels. lepels suiker.

Hierdie verhoudings kan eenvoudig verander word deur die vereiste hoeveelheid deeg te deel of te vermenigvuldig. Nadat die deeg gebak is, sal die deeg pluis en in grootte toeneem, en sodoende kaneelbroodjies van gisdeeg skilferkorsdeeg 'n onvergeetlike bederf maak.

Kook

Eers moet jy premium meel voorberei deur dit versigtig deur 'n sif te sif. Dit is die beste om dit verskeie kere te doen, aangesien die meel tydens hierdie proses versadig is met suurstof, en die produk self sal uiteindelik lig en selfs meer pragtig wees. Vervolgens moet jy suiker byvoeg, as die deeg nodig is om onversoete gebak te maak, moet jy die hoeveelheid korrelsuiker tot 1 eetlepel verminder. lepels. Die volgende stap is om 50 gram botter in 'n glas melk op te los, die melk moet by kamertemperatuur wees. Voeg gis by hierdie mengsel en meng deeglik. Dan moet jy meel en suiker met 'n vloeibare komponent kombineer en 'n voldoende elastiese deeg knie wat nie aan jou hande sal kleef nie, maar ook nie baie styf nie. Sit die voltooide massa in die yskas totdat dit heeltemal afgekoel het, ongeveer 'n uur.

Koue botter moet in kleefplastiek gesit en in 'n dun lagie gerol word en versigtig met 'n koekroller afgeklop word sodat al die klonte 'n homogene massa word. Dan moet jy die verkoelde deeg kry en dit ook in 'n dun reghoek rol, botter bo-op sit, reeds sonder 'n film. Vervolgens moet jy die olielaag met die tweede helfte van die deeg bedek en dit in 'n koevert vou. Rol die resulterende struktuur uit. Om die deeg dun lae te laat hê, moet die proses van vou en rol ongeveer 5 keer herhaal word, miskien meer.

Resep twee - geen gis

Ondanks die algehele afwesigheid van bakpoeier soos gis, blyk hierdie opsie nie minder smaaklik te wees nie, en het dit ook 'n mate van voordeel in terme van dieet bo sy eweknie. Vir die implementering van hierdie resep moet jy die volgende bestanddele voorberei:

• 0,6 kg meel;
• 1 glas water;
• 2 eiers;
• 250 gram botter;
• sitroensuur en sout op die punt van 'n mes.

Die resep het 'n streng volgorde in die kombinasie van bestanddele, eers meel met sout, botter, gerasper of fyngekap, water met sitroensuur wat reeds opgelos is en, natuurlik, eiers. Jy moet vinnig knie totdat die botter gesmelt het, anders kry jy sout brosbrooddeeg, behalwe middelmatige geh alte. Die voltooide massa moet vir 'n uur afgekoel word. Nadat die deeg afgekoel het, kan jy begin bak. Die voordeel van hierdie resep is dat die deeg nie uitgerol hoef te word nie, wat beteken dat kosbare tyd nie verlore gaan nie.

Cinnamon Buns

Vir skilferkorsdeegkaneelbroodjies, waarvan die resep hieronder aangebied word, sal jy die volgende benodig:

• Botter, gesmelt – 50 g
• Suiker - 2 eetlepels. lepels.
• Cinnamon - 1 pakkie.

Rol die skilferkorsdeeg in 'n dun laag uit, verkieslik 'n reghoekige vorm. Vir die vulsel, meng gesmelte botter, suiker en kaneel. Vervolgens moet die vulsel in 'n dun laag op 'n uitgerolde deeglaag uitgelê en gelyk gemaak word. Die laag moet opgerol en in stukkies gesny word van 2 sentimeter breed, pluk die onderkant van die broodjie af, anders kan die vulsel lek. Bak by 200 grade tot goudbruin, sowat 20-30 minute.

Groot Skilferkorsdeeg Kaneelrolletjies

Om 'n groot broodjie te maak wat genoeg is vir die hele gesin en die tafel kan versier, sal jy die kooktegniek effens moet verander. Die totale massa van die deeg moet 'n bietjie uitgerol word, sny daaruit 4 sirkels met 'n benaderde deursnee van 15 cm, die dikte van die sirkel moet nie minder as 5 mm wees nie. Die vulsel sal dieselfde wees as vir klein poffertjies met kaneel en suiker. Elke sirkel moet deeglik met 'n mengsel gesmeer word vir die vulsel, terwyl jy 'n bietjie suiker-kaneelmassa moet los om die finale produk te bedek.

Elke sirkel deeg moet opgerol en liggies bo-op gedruk word. Om die broodjie krullerig te laat word, moet jy die rol presies in die helfte sny, maar nie heeltemal nie, anders kry jy 2 aparte produkte, laat ongeveer 2 cm oor. Die helftes van die deeg moet teenoor mekaar gedraai wordkante en verbind die punte, sodat jy 'n ewe sirkel moet kry. Met die res van die spasies moet jy dieselfde doen.

Maak nie saak van watter soort deeg die kaneelskilferbroodjies gemaak is nie, hul eerste voordeel is die aroma, en dit is te danke aan kaneel dat dit voorsien word. Sulke kulinêre lekkernye kan beide in die vorm van rose en in die vorm van krulle gemaak word, en inderdaad in enige vorm, dit beïnvloed nie die smaak nie.