Pasteie gestoom met kool en vleis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pigodi - dit is die naam van gestoomde pasteie met kool en vleis. Hulle word tradisioneel in Korea voorberei. Hulle is egter baie smaaklik en oorspronklik. Om hierdie rede kan elke huisvrou maklik haar gesin met so 'n gereg verras.

Wat het jy nodig vir pasteie? Bestanddele

Om deeg vir gestoomde pasteie voor te berei, moet jy neem:

• 600 gram meel;
• 20 gram rou gis;
• 330ml water;
• eetlepel suiker;
• 'n teelepel sout.

Reserwe vir vulsel:

• 450 gram hoenderfilet;
• uiekop;
• 'n klein kop kool;
• eetlepel gemaalde paprika;
• groente-olie;
• gunsteling speserye;
• sojasous.

Jy kan ook Koreaanse wortels byvoeg, maar dit is opsioneel. Dit maak Koreaanse gestoomde koolkoekies meer sout.

Kook pasteie

Die water is effens verhit, dit moet warm wees. Dreineer dit in 'n bak. Voeg gis by enroer die massa totdat hulle oplos. Voeg suiker by. Meng meel en sout apart. Die droë massa word gesif en in porsies by die water gevoeg, die deeg word geknie. Dit moet elasties wees. Dit is waarskynlik dat van die meel sal oorbly, jy moet kyk na die konsekwentheid van die deeg. Daarna word 'n bietjie groente-olie daarby gevoeg, knie weer. Die voltooide deeg word met 'n handdoek bedek en vir 'n uur op 'n warm plek gelaat.

Vir die vulsel word die kool gekap, die hoenderfilet gewas en in blokkies gesny. Die ui word geskil en fyn gekap. Gekapte kool word met die hand fyngedruk om die sap vry te laat.

Verhit die olie in 'n braaipan. Braai eers die ui daarop en voeg dan die vleis by. Wanneer die bestanddele effens bruin is, voeg kool daarby. Alle bredie tot gaar, voeg speserye by. Bedek die skottel met 'n deksel en hou dit nog 'n paar minute so. Daarna word die vulsel vir pasteie met kool vir 'n paartjie afgekoel.

Die deeg word op die tafel gesmeer, in ongeveer 12 dele verdeel. Die rooster van die dubbelkoker word met olie gesmeer sodat die pasteie nie vassit nie. 'n Bol deeg word uitgerol, vulsel word daarin geplaas, toegemaak soos gewone pasteie. Plaas die produk op die rooster van die stoomboot. Dit is hoe dit is met alle pasteie. Laat hulle vir nog tien minute bedek om te rus. Dit is beter om pigodi op 'n afstand van mekaar te versprei.

Stoom pasteie vir 45 minute. Nadat die tyd verloop het, word die dubbelkoker nie dadelik oopgemaak nie, maar die pasteie word vir nog vyf minute laat staan sodat dit nie afval nie. Warm en koud bedien.

Heerlike resep metbeesvleis

Om gestoomde vleispasteie te maak, moet jy neem:

1. Twee kilos gisdeeg.
2. 500 gram kool.
3. Dieselfde hoeveelheid beesvleis.
4. Drie uie.
5. 'n bietjie sout en swartpeper.
6. 'n Eetlepel groente-olie.

'n Verskeidenheid speserye is ook geskik vir hierdie resep vir gestoomde pasteie, soos gemaalde koljander of gerookte paprika.

Hoe om pasteie te maak: stap-vir-stap beskrywing

Die vleis word gewas, in klein stukkies gesny. Terloops, jy kan maalvleis ook gebruik, maar dan moet jy die gaarmaaktyd bereken, want die vleis neem langer om gaar te word.

Uie word geskil en in klein blokkies gesny. Kool word gekap, die stingel en dik are op die lakens verwyder. Gesnipperde kool word gesout, effens fyngedruk om dit sappiger te maak. Die resulterende vloeistof word weggegooi. Voeg 'n bietjie olie by die pan, en braai dan die kool liggies daarop. Hulle probeer seker maak dat daar regtig min olie is. Die belangrikste ding terselfdertyd is dat die kool nie brand nie.

Vleis, gekapte ui, kool word in 'n diep bak geplaas. Sout en geur met jou gunsteling speserye. Meng al die bestanddele deeglik.

Die deeg word gebruik om koeke so groot soos pannekoek te maak. Die vulsel word in die middel van elkeen geplaas, die rande is vas. Plaas die pasteie in 'n drukkoker wat met olie gesmeer is. Die deeg in die proses van stoom pasteie sal rys, so dit is die moeite werd om gebak op 'n afstand van mekaar uit te lê. Die pasteie is binne sowat 45 minute gereed. Met maalvleis neem dit ongeveer dertig minute om gaar te word. Koreaanse pasteie aansaam met vleis bedien met suurroomsous en groente.

Nog 'n heerlike en maklike resep

Vir hierdie variant van pasteie moet jy die volgende bestanddele neem:

• koolkop;
• enige vleis, beter met vet;
• vier uie;
• sout en koriandersaad.

Die deeg word toegelaat om klaargemaakte te neem, of jy kan dit self maak. Om dit te doen, neem:

• 500 gram meel;
• 300ml water;
• 'n teelepel droë gis;
• eetlepel suiker;
• 'n teelepel sout.

Jy kan ook enige speserye gebruik waarvan jy hou.

resepbeskrywing

Om mee te begin, word die water tot 30 grade verhit sodat dit warm is. By hierdie temperatuur voel die gis gemaklik. Sout, suiker en gis word by die water gevoeg, gemeng sodat al die bestanddele opgelos is. Voeg voorafgesifte meel by. Knie die deeg, wat baie sag is. Dit word in 'n groot bak geplaas. Jy moet dadelik in ag neem dat dit in grootte sal toeneem, dus moet jy meer geregte kies.

Die oppervlak van die deeg word met 'n klein hoeveelheid groente-olie gesmeer. Hierdie eenvoudige aksie help om te verhoed dat die deeg oprol. Bedek die werkstuk met 'n handdoek, laat dit vir twee uur. Wanneer die deeg gerys het, is dit effens gekreukel, en dan vir nog 'n uur gelaat.

Vir die vulsel word die ui geskil en in klein blokkies gesny. Kool word gesnipper. Dit is effens gesout, fyngedruk. Wanneer die sap gevorm is, word dit gedreineer. Op medium vuurbraai fyngekapte vleis, uie en kool. Jy kan olie byvoeg om te verhoed dat die bestanddele aanbrand. As gevolg hiervan moet oortollige vloeistof uit die bestanddele verdamp. Die voltooide vulsel word gegeur met sout en koljandersaad, laat afkoel.

Die klaargemaakte deeg word in stukke gesny, elkeen tot 'n dikte van ongeveer 'n sentimeter uitgerol, sit die vulsel in die middel en maak die tert toe op enige gerieflike manier. Pasteie word in 'n drukkoker uitgelê, op 'n afstand van mekaar. Die oppervlak self word die beste met olie gesmeer. Pigodi word vir vyftien minute gelaat om in te trek. Die pasteie word sowat 40 minute lank gestoom. Bedien met slaaie, ligte groentegeregte.

Interessante bediening van pasteie

Wat het jy nodig om 'n pragtige gereg voor te sit? Dikwels na verwys as souse. Maar ook pigodi kan met wortelslaai versier word. Om dit te doen, neem:

• 'n paar wortels;
• twee knoffelhuisies;
• Koreaanse wortelgeursel na smaak;
• 'n eetlepel elk van groente-olie en asyn.

Geelwortels gerasper. Skil die knoffel, sny fyn. Kombineer geurmiddels, knoffel en wortels, meng. Verhit die olie en gooi dan asyn daarin. Gooi die mengsel dadelik oor die wortels en roer. Laat in die yskas vir 'n uur.

Klaargemaakte pasteie word in die lengte gesny, in die middel van die wortelslaai gesit. Bedien in gedeelde borde.

Heerlike hoenderpasteie

In hierdie weergawe word reeds gekookte filette gebruik. Byvoorbeeld,oorskiet van aandete. Vir hierdie gereg moet jy neem:

• 1,5 kilogram gisdeeg;
• kilogram kool;
• 200 gram gekookte filet;
• 'n paar eetlepels groente-olie;
• 'n bietjie sout en peper.

Deeg kan vooraf gekoop of voorberei word volgens enige van die resepte.

Verkoelde hoenderborsie in repe gesny. Jy kan dit ook in vesels uitmekaar haal. Kool word fyn gesny. Gooi olie in 'n braaipan, verhit dit. Kool word daarop gebraai, speserye word bygevoeg. Hulle lyk na smaak, baie verkies pittige pasteie, voeg rooipeper by. Verkoel die kool en voeg hoenderfilet daarby. Stoombakkies word met olie gesmeer sodat die pasteie nie vassit nie.

Die deeg word in klein stukkies gesny, elkeen word met die hand gekreukel en dan uitgerol. Sit die vulsel in die middel, maak dit reg. Sit die pasteie in 'n dubbelkoker, op 'n afstand van mekaar. Laat staan vir tien minute. Daarna word die pasteie sowat 40 minute lank gestoom. Smaaklike pigodi bedien met sous of groenteslaai.

Koreaanse gisdeegpasteie met 'n verskeidenheid vulsels betree geleidelik die lewens van mense in ander lande. Daar is baie resepte vir hul voorbereiding. Heerlike pasteie met kool en vleis kan 'n volle aandete vervang. Aangesien hulle nie gebraai word nie, maar gestoom word, is hulle baie gesonder en minder kalorie as die gewone bakopsies. Ook in sommige resepte word die vulsel nie eens gebraai nie, wat die reeds lae kalorie-inhoud verminder. Daarbenewens kan jy veiligeksperimenteer met speserye vir nuwe geure.