Pasteie met kool - heerlik en vinnig

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die moderne wêreld is daar baie resepte vir tuisgebak. Dit is beide soet en sout. In hierdie artikel sal ons praat oor pasteie met kool, vleis, eiers en sampioene. Die gereg is redelik maklik om voor te berei en vereis nie spesiale kulinêre vaardighede nie.

Kooltertresep

Om hierdie sout gebak te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• koringmeel - 600g;
• melk - 400 ml;
• hoender eiers - 2 stuks;
• gis - 2 eetlepels. l.;
• borrie op die punt van 'n mes;
• sout;
• suiker - 50 gram;
• kool - 500 gram;
• medium ui - 1 st.;
• medium wortel - 1 stuk

Stap-vir-stap metode vir die bak van pasteie met kool:

1. Skil uie en wortels, sny in klein blokkies en braai in sonneblomolie.
2. Knyp witkool en voeg dit by groente.
3. Prut groente vir 5-8 minute.
4. Sout, laat die kool afkoel.
5. Los gis op in warm melk en 1 eetlepel. l. meel, meng en laat die gis opkom.
6. Sif koringmeel deursif. Op hierdie manier sal dit meer lugtig en ligter word.
7. Klits die hoendereiers in 'n aparte bak en gooi dit in die melk.
8. Voeg dan meel, suiker by en knie die deeg.
9. Bedek die deeg met 'n handdoek en sit dit op 'n donker plek vir 20–25 minute.
10. Verdeel die deeg in verskeie dele, rol dit in klein koekies.
11. Smeer die vulsel en voeg die rande vas, laat 'n klein oop spasie in die middel van die koek.
12. Smeer 'n bakplaat met olie en plaas die pasteie daarop.
13. Gebruik 'n deegkwas om die deeg met 'n geklitste eier te bedek om die kors meer bros en rooierig te maak.
14. Stuur na die oond vir 35–40 minute en bak by 190 grade.

Voor opdiening word die gereg met gekapte pietersielie en dille versier.

Pastei met kool en sampioene

Die volgende resep sluit nie net kool in nie, maar ook sappige, geurige sampioene. Terloops, vir tuisgebak kan jy nie net die gewone sampioene gebruik nie, maar ook oestersampioene.

Vereiste produkte:

• meel - 500 g;
• melk - 350 ml;
• gis;
• kool - 500 g;
• sampioene - 300 g;
• ui - 1 stuk;
• wortel - 2 stukke;
• knoffel - 2 huisies;
• sout;
• peper;
• eiers - 2 stuks

Kookmetode:

1. Kap die kool fyn en prut dit oor matige hitte.
2. Snipper uie en wortels, braai sampioene en voeg dit bykool.
3. Knipper die knoffel.
4. Klop eiers tot skuimerig.
5. Verhit die melk effens, gooi die gis daarin, meng. Ons wag dat die gis rys.
6. Gooi meel in 'n aparte bak, voeg melk en geklitste eiers by.



7. Knie die deeg en steek dit in 'n donker plek weg.
8. Sodra die deeg verdubbel het, haal dit uit en verdeel dit in verskeie stukke.
9. Doop elke deel in die oorblywende meel en rol uit met 'n koekroller.
10. Smeer die vulsel daarop, draai die rande toe, laat die middel oop.
11. Sit perkamentpapier op 'n bakplaat, gevolg deur pasteie met kool en sampioene, smeer dit met 'n eier en stuur om te bak.
12. Kooktyd ongeveer 25-35 minute.

Die gereg sal byval vind by aanhangers van ongewone en pittige gebak.

Hoe om pasteie met eier, kool en maalvleis gaar te maak?

Koolpasteie, waarvan die resep met foto hieronder is, kan ook met vleisvulsel voorberei word.

Bestanddele:

• maalvleis - 300 g;
• hoender eiers - 6 stuks;
• koringmeel - 500g;
• gis;
• melk - 150 ml;
• sout en peper;
• kool - 400 g;
• botter - 50 g;
• ui - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk

Nadat ons al die nodige produkte ingesamel het, gaan ons voort om geurige en sappige pasteie te bak.

Hoe om die deeg en vulsel behoorlik voor te berei?

Kom ons verdeel die proses in die volgende stappe:

1. Maak skoonui van die skil en in klein halwe ringe gesny.
2. Kap die kool fyn en voeg dit by die ui.
3. Skil die wortels, rasper op 'n medium rasper en voeg by die res van die groente.
4. Braai maalvleis in 'n pan, voeg kool met uie en wortels by.
5. Prut die resulterende massa vir 5 minute en verwyder van hitte.
6. Kook 4 hoendereiers, koel dit af en sny dit in groot blokkies.
7. Meng al die bestanddele en gaan voort om die deeg te knie.
8. Ons teel gis in warm melk en gee dit tyd om te rys.
9. Sif meel in 'n diep bak, voeg geklitste eiers en gis met melk by.
10. Meng alles deeglik, voeg speserye by en bedek die voltooide deeg met 'n wafelhanddoek.



11. Ná 20 minute, haal die deeg uit en rol dit in 'n dik toerniket.
12. Sny die gevolglike toerniket in verskeie stukke, sprinkel meel oor en gee hulle die vorm van 'n boot.
13. Sit die vulsel op elkeen van die bote, maak die rande vas en laat 'n klein gaatjie aan die bokant.
14. Smeer die oondbak met olie, sit die pasteie daarop en stuur dit na die oond wat voorverhit is tot 200 grade.

Pasteie met kool, maalvleis en eier is baie sappig, geurig en smaaklik.