Rooi borsjt met beet: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Borsch is 'n spesiale sop, waarvan die verpligte komponent beet is. Die geboorteplek van hierdie pragtige eerste kursus is heel waarskynlik Kiëf-Roes. Tans word hierdie gereg in die Oekraïne en buurlande, insluitend Rusland, gekook. Elke staat het sy eie subtiliteite van kook. Op die uitgestrekte grondgebied van ons land word borsjt op uiters verskillende maniere voorberei. Hier is 'n paar wonderlike rooisopresepte wat in Rusland gebruik word.

Resep vir borsjt met beet en kool

Kool is 'n byna onontbeerlike komponent van rooi sop. Dit is selde om borsj op die spyskaart te kry sonder hierdie bestanddeel. Kool gee die rooi sop 'n ryk, effens soet geur.

Stap-vir-stap resep vir borsjt met beet en kool:

1. Gooi 300-500 gr. in 'n 5 l-pot. varkvleis met been en 3 rou beet sonder doppe. Vul met gefiltreerde water. Wanneer dit kook, verwyder die skuim.
2. Vleis met beet sal vir 1 uur gaar word. Daar is tyd om die groente voor te berei. Skil 3-5 medium aartappels. Kap die kool dun. Duidelike enkap 1 groot ui en 1 wortel. Braai uie en wortels in olie, voeg 'n teelepel tamatiepasta of 1 - 2 vars tamaties by die braai. Prut vir nog 3 minute.
3. Voordat die groente in die water geplaas word, kap die aartappels in mediumgrootte blokkies. Doop kool, aartappels, braai in kookwater. Gooi sout. Sodra dit kook, kook die sop vir 20 minute.
4. Gooi dan fyngekapte dille en pietersielie in die sop (dit is gerieflik om dit van die somer af te vries). Moenie vergeet om fyngekapte 3 knoffelhuisies, 1 - 2 lourierblare, asook varkvet te sit net voor jy die gereg afskakel nie. Haal na 5 minute die lourierblaar uit die sop sodat bitterheid nie in die gereg uitkom nie. Proe die hoeveelheid sout.

Hierdie resep vir borsjt met beet is baie goed. Dit pas by elke smaak. So 'n resep vir borsjt met beet lyk soos ons Russiese koolsop, net daar is meer bestanddele in die rooi sop. Oorweeg nog 'n resep vir so 'n heerlike eerste gang.

Dik borsjtresep

Die volgende resep vir beetborsjt is met 'n foto wat wys dat die sop baie dik moet wees.

Hierdie sop versadig die liggaam soos 'n tweede gang, veral omdat dit saam met rogbrood en suurroom bedien word.

Bestanddele vir borsjt met beet (dik rooi sop): 300 gr. beesvleis met been, 4 medium aartappels, 'n halwe klein kopkool, wortels, 2 uie, 1 - 2 beet, 2 eetlepels. lepels tamatiepasta of 2 vars tamaties, 3 knoffelhuisies, pietersielie endille, ras. olie, 1 - 2 lourierblare, 5 ertjies wonderpeper, sout, gemaalde speserye na smaak.

Die proses om dik borsjt te maak:

1. Kook 5 liter water. Doop die vleis in kookwater in een groot stuk. Kook vir 60 minute, vlugtig van tyd tot tyd.
2. Skoon groente.
3. Verwyder die voltooide vleis uit die skottel waarin dit gaargemaak is, sit dit op die bord en sny in kleiner stukke, ondersteun met 'n vurk.
4. In die sous sit gesnyde aartappels, dun gesnyde kool, vleis. Sit sout, lourierblaar, wonderpeper.
5. In die olie wat in 'n groot braaipan verhit is, verlaag die fyngekapte ui en gemaalde speserye. Maal wortels op 'n rasper. Laat haar na die boog gaan. Terwyl die groente braai, rasper die beet, sit dit in die pan met die groente en hou nog 'n bietjie op die vuur.
6. Gooi tamatiepasta of tamaties in 'n bak met groente, wat eers geskil en fyn gekap word. Prut groente vir ongeveer 5 minute.
7. As die aartappels en kool gaar is tot sag, dan moet jy die sous probeer vir die hoeveelheid sout. Voeg sout by indien nodig.
8. Sit die braai in die pan. Voeg fyngekapte knoffel by. Skakel die vuur na 5 minute af. Die gereg is gereed!

Bedien die gereg met suurroom en verkieslik vars kruie. Hierdie borsjt word saam met rogbrood geëet.

Hierdie resep vir rooi borsjt met beet word veral waardeer deur diegene wat daarvan hou om 'n stewige ma altyd te eet.

Vitamienborsjt

Eetes blyk dikwels meer gesond, vitamienryk te wees, as hul komponente rou gelaat word, nie hoogs verwerk nie.temperatuur. Hier is 'n resep vir borsjt met vars beet. Rou eters is altyd mal daaroor.

Bestanddele vir die resep vir borsjt met rou beet: beet (moontlik met bone), wortels, 1 lemoen, 100 gr. courgette, 'n halwe klein kop kool, 'n halwe kop ui of groen ui, 2 - 3 knoffelhuisies, 'n paar groente, 1 eetlepel. eetlepels lynolie, swartpeper, 2 eetlepels. lepels suurlemoensap, sout.

Die proses om borsjt van rou beet te maak:

1. Rasper rou beet en wortels vir Koreaanse wortels.
2. Knyp lemoensap uit.
3. Berei dan die sous voor met 'n blender: die helfte van die gerasperde groente, lemoensap en suurlemoensap, knoffel, peper. Voeg die benodigde hoeveelheid water by die massa.
4. Kool maak fyn, druk fyn.
5. Sny die zucchini in blokkies. Voeg gekapte ui en kruie by.
6. Doop al die bestanddele in 'n kastrol en gooi die sous oor.

Voeg groente-olie by soos verlang.

Bogenoemde resep vir borsj met vars kool en beet is baie geskik vir inwoners van die noordelike streke wat in die winter aan 'n tekort aan vitamiene ly. Dit is in hierdie tipe sop dat daar baie groente is wat voordelig is vir die menslike liggaam.

Rooisop sonder kool

Hoe om borsjt met beet gaar te maak? Daar is baie resepte. Egte borsjt word altyd gemaak met beet en gewoonlik met kool en aartappels. Byna altyd geklee met suurroom. Maar Russiese mense hou daarvan om te eksperimenteer. Die sop wat hieronder beskryf wordKool word borsjt genoem, want hulle sit beet in so 'n eerste gereg, wat die sous 'n pragtige rooi kleur gee.

Stap-vir-stap resep vir borsjt sonder kool:

1. Sit die hoender aan die kook. Kook die beet in 'n ander bak.
2. By die vleis, gekook vir ongeveer 20 minute, sit die aartappels, in helftes verdeel.
3. Verwyder die voltooide aartappels en druk dit fyn. Gooi dan die puree terug in die pot.
4. Voeg geskilde en gerasperde beet, bruin uie en sampioene by.
5. Sout die gereg, sit 'n halwe teelepel suiker, gemaalde swartpeper.
6. Kort voor die gereg gereed is, gooi fyngedrukte knoffel in die sous. Laat die borsjt 'n bietjie brou.

Hierdie sop is geskik vir diegene wat nie regtig van kool hou nie.

Borsjt met sampioene en boontjies

Tussen die wye verskeidenheid beetsoppe is daar borsjt met sampioene. Natuurlik gee sampioene die sop met beet 'n spesiale unieke smaak.

Die proses om borsjt met sampioene en harde boontjies te maak:

1. In die pan, sit die vleis aan die kook.
2. Skil intussen 1 beet en wortel. Kap die beet in dun stokkies, wortels in sirkels. Sit gekapte groente in 'n klein kastrol, gooi vleisaftreksel oor en laat prut in die oond vir ongeveer 'n uur.
3. Sit vooraf geweekte droë sampioene (6-7 stukke) en 3 eetlepels. lepels boontjies. Wanneer die sampioene en boontjies half gaar is, voeg 1 gekapte aartappel en kool by die sous.
4. Effenssit later die ui, soetrissie, seldery, pietersieliewortel.
5. Kombineer beet en wortels uit die oond met vleis en geur die sop met knoffel (2-3 huisies) en spek (50 gr.). Sit die vuur uit. Laat die gereg vir 10 minute staan.

Wanneer jy dit bedien, voeg suurroom en baie groente by die borde. Die spesiale smaak en aroma van hierdie sop sal nog lank onthou word.

Koue borsjt

Borsjt is nie net warm nie, maar ook 'n spesiale gereg wat koud geëet word.

Bestanddele vir die maak van koue sop: 1 groot beet, 200 gr. gekookte vleis of gekookte wors, 4 eiers, 2 - 3 vars komkommers, groen uie, dille, pietersielie, suurroom, sitroensuur, sout, suiker.

Kookproses:

1. Groen maak fyn en knie met sout in 'n bak. Sny komkommers, vleis en eiers in klein blokkies, meng met kruie en verkoel vir 'n halfuur.
2. Skil die beet, kook tot sag, kap op 'n growwe rasper en sit terug in die sous.
3. Voeg sitroensuur ('n paar korrels), sout, suiker ('n halwe teelepel) by die sous.
4. Koel en kombineer met die res van die produkte.

Bedien met suurroom.

Koue borsjt is veral lekker om in die somerhitte te eet. Hy is soos 'n krummel. In die winter kan hierdie gereg saam met ingelegde komkommers bedien word.

Wat is klassieke borsjt

Beetsop word gewoonlik saam met vleis gekook. Vleisbouillon gee borsjt 'n helder smaak van die eerste gang. Verpligte bestanddele is kool en aartappels. Suurroom word as 'n slaaisous gebruik.

In die ou dae in Rusland was borsjt 'n sop gemaak van varkkruid, 'n eetbare maar ietwat giftige plant.

Ural Borsjt

In die Oeral verkies hulle ryk borsjt met baie vleis. Beesvleis word verkies en beter met been. Die beenmurg gee die sop sy rykdom en geur. Die Oeralgebergte eindig nie met die gebied waar borsjt 'n gereelde gereg op die tafel is nie. In Siberië word dieselfde rooi sop voorberei, wat in verskillende huise baie kan verskil wat die stel bestanddele betref. Soms word asyn bygevoeg.

Borsjt in die Oekraïne

In die Oekraïne hou hulle daarvan om smaaklike en bevredigende kos te eet. Daarom word borsjt gekook met spek, knoffel, en dikwels met kluitjies of ore gemaak van deeg met eiers.

Hulle kook ook borsjt met kluitjies. Kluitjies met groente-olie en knoffel is algemeen, wat apart saam met rooi sop bedien word.

Litaus Borsjt

Beetsop is ook algemeen in Litaue.

Dit word dikwels saam met porcini-sampioene gekook. Komyn word as geurmiddel gebruik. Sopbestanddele is soms appels, raap.

Die resepte vir borsjt met beet kan so uiteenlopend wees. Rooi sop kan koud en warm wees, vleis of groente, sowel as sampioen. Kulinêre kundiges berei sop met beet voor, eksperimenteer met verskeie bestanddele. Hulle kan die eerste gang kook met of sonder kool, met of sonder aartappels. Elkeen van die disse is goed op sy eie manier, as die sjef 'n smaak het en sy siel in die kuns sit.