Wat om te doen om borsjt rooi sonder beet te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is vir aandete vanaand? Hoeveel keer in jou lewe het jy jouself hierdie vraag gevra. En hoekom sit jy nie kulinêre lekkernye opsy en kook die eenvoudigste en lekkerste borsjt nie? Versadig, voedsaam en gesond, dit is 'n kenmerkende gereg vir baie huisvrouens. Maar almal kry hul eie, ongeag die feit dat dieselfde bestanddele gebruik word. Vandag sal ons praat oor wat om te doen om borsjt rooi te maak. Daar is niks moeilik hierin nie, jy moet net 'n paar reëls volg.

Rooikoolborsjt

Om 'n helder en ongewone eerste gang voor te berei, moet jy eers 'n sous maak. Kook die helfte van die hoender, dit sal sowat 40 minute neem. In 'n aparte ketel, sit 'n kwart van 'n kop rooikool, in dun repies gesny, sout en peper. Voeg gekapte wortels en soetrissies by. Prut vir 30 minute.

En die belangrikste geheim wat nuttig sal wees vir diegene wat nie weet wat om sonder beet te doen nie. Om die borsjt rooi te maak, moet jy vars gekapte tamaties in 'n aparte pan braai.blokkies. Verwyder die hoender uit die sous, kap en sit terug. Dit bly om gestoofde groente en tamaties by te voeg - en jy kan dit afskakel. Sulke borsjt sal 'n bietjie bleker wees as gewoonlik. Boonop kry hy amper 'n dag smaak. Dit is 'n kenmerk van alle groentesop.

Slawiese gereg

Buitelanders is nie te lief vir ons tradisionele kos nie, en borsjt en okroshka word neerhalend "vloeibare slaai" genoem. Maar dit geld nie vir diegene wat hierdie gereg ten minste een keer probeer het nie. Gewoonlik reeds aan tafel begin entoesiastiese uitroepe en 'n versoek vir 'n resep. Dit is op hierdie oomblik dat dit belangrik is om te verduidelik wat om te doen om die borsjt rooi te maak.

Elke gasvrou het haar eie klein geheime wat die gereg besonder lekker maak. Maar die voorkeure van elkeen van hulle verskil ook aansienlik. Daarom is die variasies van die gereg vandag ontelbaar. In die suide word dit met vis gaargemaak, in die noorde met sampioene. Boontjies, suurkool, soetrissies, gerookte vleis word daarby gevoeg – wat jy ook al wil. Vandag kyk ons na die basiese resep, asook wat om te doen om borsjtrooi te maak.

Kook die sous

Dit is die belangrikste ding. Om die gereg smaaklik en ryk te maak, moet jy beslis 'n stuk vleis met 'n been gaarmaak. Dit kan vark of beesvleis wees. Jy het ook die geleentheid om die hoeveelheid vet te wissel, iemand hou van borsjt op 'n ryk sous, ander verwyder selfs 'n dun film wat bo-op vorm.

Wel, nou die belangrikste ding. Wat om te doen om borsjt rooi te maak? Wanneer die vleis reeds half gaar is, aan homjy moet geskilde wortels en 'n teelepel borrie byvoeg. Dit sal ongeveer 'n uur neem vir die groente om heeltemal gaar te word. Voeg dan die res van die bestanddele by, en net voor afskakel, haal ons die wortels uit, rasper dit en laat sak dit terug. Nou het die sous 'n ryk kleur gekry. Dit bly om die braai te maak, dit 'n bietjie te "verf" - en 'n heerlike gereg vir middagete word voorsien. En as jy van goudbruin hou, kan jy daarsonder klaarkom.

Borsjt-aantrek

Vandag maak multikokers 'n vrou se lewe baie makliker, so baie van ons het die proses van kook van die sous aan haar begin oorlaat. Dit is lekker om saans van die werk af te kom met die wete dat die meeste van die werk reeds gedoen is. Dieselfde geld vir borsjt. Weet jy wat om te doen om borsjt rooi te maak? Hiervoor word 'n spesiale kleed voorberei.

Verhit 'n bietjie olie in 'n braaipan, voeg uie by, dan wortels. Wanneer die groente gebraai is, is dit die tamaties of tamatiepasta se beurt. Wanneer die hele mengsel gebraai is, verwyder die pan van die hitte. Wag totdat die res van die bestanddele gereed is en lê die slaaisous uit. Nou weet jy wat om te doen om die borsjt rooi te maak.

Gebruik speserye

Om die gereg terselfdertyd interessant in smaak en helder te maak, moet jy soetrissie daarby voeg. Daar is een verskeidenheid wat perfek hiervoor is. Dis paprika, soetrissie. In gemaalde vorm word dit in klein sakkies verkoop. Wanneer dit by groente- en vleisgeregte gevoeg word, gee dit hulle 'n pragtigerooierige tint.

So, ons het die sous gekook. Nou moet jy die aartappels in water sit en tot kookpunt bring. Sodra die aartappels gaar is, is dit tyd vir die kool. Jy kan ingemaakte rooibone byvoeg. Wag net 'n paar minute en jy kan dit afskakel.

Maar ons het nog nie al die truuks vertel van wat om te doen om borsjt rooi te maak nie. 'n Stap-vir-stap resep bevat ook 'n beskrywing van die voorbereiding van die slaaisous.’n Gietysterpan werk die beste hiervoor. Ons gee die ui daarin, in halwe ringe gesny. Om borsjt dik en ryk te maak, word dit aanbeveel om dit in meel te rol voordat dit gebraai word. Rooirissie en tamatiepasta word ook hier bygevoeg. As borsjt in die somer gaargemaak word, voeg 'n paar vars tamaties en 'n groot lepel gemaalde paprika by. Dit bly om die inhoud van die slaaisous in 'n kastrol te sit en dit vir 15 minute te laat brou.

Suur op wag van kleur

Daar is baie meer truuks wat elke huisvrou gebruik. Vandag vind ons uit wat om te doen om borsjt rooi te maak. Sitroensuur word wyd in die kombuis gebruik en kan dalk hiermee help. Om die groente 'n ryk kleur te gee, word dit met 'n klein hoeveelheid asynsuur of suurlemoensap gebraai. Die suur omgewing keer dat die kleur in die sous afbreek.

As daar geen sitroensuur is nie, dan kan jy suurkool gebruik. Die enigste punt is dat jy dit eers in die pan kan sit nadat die aartappels gereed is, anders kook dit nie sag en bly hard nie.

Voordele van vitamiene

En ons gaan voort om te oorweeg wat gedoen moet word om borsjt rooi te maak. Daar is nog 'n wonderlike manier. Borsjt word soos gewoonlik gaargemaak volgens jou gunstelingresep. Maar wanneer die gereg gereed is, is die kleur nie rooi nie, maar oranje. Jy moet dit 'n bietjie laat afkoel. Neem nou die donkerste tamaties, byvoorbeeld die Black Prince-variëteit. Verwyder die vel van hulle en maal in 'n blender. Nou moet die resulterende massa in borsjt geroer word en vir 'n paar minute gelaat word om te trek. 'n Dis volgens hierdie resep blyk ongelooflik lekker en gesond te wees.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Rooi borsjt is nie moeilik om te kook nie. Natuurlik word die helderste rooi kleur verkry as beet bygevoeg word. Die sap gee die sous 'n ryk, unieke kleur. Maar as jy dit uit jou dieet moet uitskakel, probeer dan om dit te vervang met tamaties, ketchup of tamatiepasta, voeg rooikool en soetrissie by, eksperimenteer met speserye. Dit alles sal die sous die gewenste skaduwee gee. Die intensiteit daarvan sal afhang van die komponente wat gebruik word en hul hoeveelheid.

Boonop hou nie almal van die ryk kleur van die gereg nie. Iemand verkies dat dit effens goudkleurig is, wat verkry word deur gekookte wortels of uie wat in die dop gekook word.

Ons het vandag gekyk na die basiese subtiliteite waarmee jy die kleur met minimale moeite nog mooier kan maak.