Borsjt met vars kool en beet. Stap vir stap kook resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die tegnologiese kaart van borsjt bevat afdelings soos die vereiste bestanddele, die nodige toerusting, die metode om produkte te verwerk, hittebehandeling en bediening. Dit is hierdie punte waarby ons sal hou in die beskrywing van die volgende resepte.

Maak heerlike borsjt met vars kool en beet

Baie huisvrouens is gewoond daaraan dat borsjt uitsluitlik van suurkool gemaak moet word. Maar wanneer jong koppe van hierdie groente in die beddings ryp word, is dit nogal moeilik om te weerstaan en dit nie as 'n bykomende bestanddeel te gebruik nie.

Daarom het ons in hierdie artikel besluit om jou te vertel hoe om vinnig borsjt met vars kool en beet gaar te maak. Hiervoor benodig ons:

• beesvleis op die been - ongeveer 650 g;
• vars beet - 'n paar medium knolle;
• vars witkool - ½ medium elastiese vurk;
• aartappels - 2 stuks;
• groot ui - 1 st.;
• sitroensuur - 1/5 dessertlepel;
• medium wortel - 2 stuks;
• groen ui,pietersielie, lavrushka, dille - voeg by na goeddunke;
• speserye, insluitend sout na smaak.

Vereiste voorraad

Om so vinnig moontlik borsj met vars kool en beet gaar te maak, moet jy vooraf sorg vir die nodige toerusting:

• groot pot;
• lepel;
• kapplank;
• skerp mes;
• rasper.

Verwerking van bestanddele vir die maak van rooi sop

Hoe om heerlike tuisgemaakte borsjt te kook, waarvan die foto in hierdie artikel aangebied word? Om mee te begin, word al die bestanddele verwerk. Beesvleis op die been word deeglik gewas en alle taai are en films word verwyder. Gaan dan voort met die voorbereiding van vars groente. Hulle word skoongemaak van skil, skil en oppervlakblare. Daarna begin hulle die produkte maal. Wortels en vars beet word op 'n groot rasper gevryf, kool word in dun repies gesny, en aartappels en uie word in blokkies gesny. Hulle spoel ook die groente apart af en kap dit eenvoudig met 'n mes.

stoofplaat hittebehandelingsproses

Hoe om rooi borsjt gaar te maak? Om dit te doen, moet jy 'n groot kastrol gebruik. Plaas die beesvleis op die been daarin en vul dit met water. Sit dan die skottelgoed op 'n sterk vuur en bring die water tot kookpunt. Nadat die skuim van die oppervlak van die sous verwyder is, word dit gesout, bedek met 'n deksel en vir ongeveer 90 minute gekook. Gedurende hierdie tyd moet die vleis sag en sag word.

Nadat die beesvleis gaar is, word dit uitgehaal en afgekoel. Dan word die pulp van die bene geskei en in groot blokkies gesny. Wat die sous betref, dan daarinsmeer beet, kool en lavrushka. Hierdie bestanddele word vir 25 minute gekook, waarna wortels, aartappels en uie bygevoeg word.

Boonop sout en peper die produkte, meng dit goed, bedek met 'n deksel en kook vir nog 25 minute. Gedurende hierdie tyd moet alle groente so sag as moontlik word.

Finale stadium

Heel aan die einde van kook word sitroensuur, vars kruie en voorheen gekapte vleis daarby gevoeg. Nadat die bestanddele gemeng is, word die sous weer tot kookpunt gebring en sowat vyf minute lank gekook. Dan word die toe pan van die stoof verwyder en vir ¼ uur eenkant gelaat.

Hoe om rooi sop by die etenstafel voor te sit?

Nou weet jy hoe tuisgemaakte borsjt voorberei word. Nadat dit onder die deksel toegedien is, word dit in borde gegooi. Boonop word nie net rooi en ryk sous met groente by elke porsie gevoeg nie, maar ook stukkies sagte beesvleis.

Benewens hierdie gereg bedien hulle vars suurroom of mayonnaise. Hulle eet heerlike borsjt saam met 'n sny brood en vars kruie.

Kook hoenderborsjt: foto, gaarmaakmetode

Byna alle huisvrouens kook rooibeet-en-koolsop met beesvleis. Maar as jy nie so 'n produk het nie, stel ons voor om aandete van gewone hoender te maak. Terloops, vir sulke doeleindes beveel ons aan om nie 'n braaikuikenvoël te koop nie, maar 'n sop. Dit is immers die enigste manier waarop jy 'n ryk en geurige sous sal kry wat die eerste gereg hartlik en voedsaam sal maak.

Tegnologiese kaart van borsjt vereis dat jy vir jou sê watter bestanddele vir die voorbereiding daarvan gekoop moet word.

Om tuisgemaakte hoendersop te maak, benodig ons:

• vars beet - 'n paar medium knolle;
• sophoender - klein karkas;
• vars witkool - ½ medium elastiese vurk;
• aartappels - 2 stuks;
• groot ui - 1 st.;
• tafelasyn 6% - 2 groot lepels;
• medium wortel - 2 stuks;
• sonneblomolie - 5 groot lepels;
• groen ui, pietersielie, lavrushka, dille - voeg by na goeddunke;
• speserye, insluitend sout na smaak.

Vereiste voorraad

Om borsjt met vars kool en beet heerlik te kook, moet jy vooraf die volgende voorraad aanvul:

• groot pot;
• skeplepel;
• kapplank;
• met 'n skerp mes;
• pan;
• rasper.

Voorbereiding van bestanddele

Egte borsjt word slegs van vars en natuurlike bestanddele voorberei. Voordat jy so 'n gereg begin kook, moet jy al die komponente verwerk.

Die hoenderkarkas word binne en buite deeglik gewas en alle ongewenste elemente verwyder. Gaan dan voort met die verwerking van groente. Hulle word geskil en fyngemaak. Wortels word gerasper, aartappels en uie in blokkies gesny, kool in repies en beet in blokkies.

Aan die einde word vars groente deeglik gewas enkap haar met 'n mes.

Hittebehandeling

Nadat vleis en groente voorberei is, gaan voort met hul hittebehandeling. Om dit te doen, neem 'n groot kastrol en sit die karkas van die voël daarin. Nadat die vleisproduk gesout en met water gevul is, word die skottelgoed op 'n sterk vuur geplaas. Nadat die bestanddele tot kookpunt gebring is, word dit met 'n deksel bedek en vir 'n uur gekook. Dan word die sagte en sagte voël uitgehaal, afgekoel en in porsies verdeel (indien verlang, kan die vel en bene verwyder word).

Wat die sous betref, hulle gooi kool, wortels, lavrushka en uie daarin. In hierdie vorm word die produkte vir 20 minute gekook. Daarna word aartappels in die sous gedoop en vir 'n soortgelyke tyd gekook.

Stowwe beet

Om 'n meer geurige en ryker sop voor te berei, moet vars beet apart gestoof word. Om dit te doen, neem 'n braaipan, voeg olie en groentestokkies daarby. Nadat die komponente gemeng is, gooi 'n bietjie water (ongeveer ½ koppie) daarin en bedek met 'n deksel. In hierdie vorm word beet vir ongeveer 25 minute gekook. Dan word speserye en tafelasyn daarby gevoeg. Die laaste bestanddeel is nodig om die gereg 'n bietjie suurheid te gee.

Finale stadium

Nadat hulle die beet nog 'n paar minute op die vuur gehou het, haal hulle dit van die stoof af en sit dit in 'n gewone pan. Saam daarmee word gekapte groente en voorheen gekapte pluimvee in die sous geplaas.

Wanneer die bestanddele tot kookpunt gebring word, word dit vir ongeveer drie minute gekook en dadelik van die stoof verwyder.

Bedien rooi sop vir gesinsete

Soos jy kan sien, in die voorbereiding van hoender borsjt uitvars kool is geen groot probleem nie. Na die hittebehandeling van die bestanddele word die gereg op borde versprei en dadelik aan familielede voorgesit.

Om so 'n ma altyd nog meer bevredigend en voedsaam te maak, sal mayonnaise, vars suurroom en witbrood (lavash gebruik word) verseker daarmee bedien word.

Opsomming

Sop van vars kool word nie erger as die gereg wat met 'n ingelegde produk gemaak word nie. Maar om hierdie aandete 'n effense suurheid te gee, word een van sulke komponente soos sitroensuur of tafelasyn noodwendig daarby gevoeg. Met die hulp van sulke geurmiddels sal rooi sop meer geurig en ryk word. Andersins moet jy 'n klein hoeveelheid suurkool daarby voeg (saam met vars kool).