Frikkadelsop: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie mense ken van kleintyd af 'n ligte deursigtige sop met frikkadelle. Dit is deur ons ma's en oumas voorberei, en hierdie resep het vir baie jare onveranderd gebly. Hoe om hierdie eerste gang te kook?

Klassieke kindertydsop

Eerstens sal baie belangstel in 'n stap-vir-stap resep met 'n foto van sop met frikkadelle "van kleintyd af". Dit vereis die volgende komponente:

• 3, 5-4 liter gesuiwerde water;
• 1 eetlepel sout;
• 6-8 medium aartappels, in blokkies gesny;
• 3 medium wortels, fyngekap;
• 1/2 koppie dun pasta (opsioneel);
• 1/2 ui in blokkies;
• 2 groot selderystokkies, fyngekap;
• 1 groot eier, liggies geklits;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 2 eetlepels dille, vars of bevrore;
• varsgemaalde swartpeper.

Vir die vleiskomponent:

• 1 kg gemaalde varkvleis;
• 1 teelepel veeldoelige geurmiddels;
• 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper;
• groot knippie sout;
• 1 groot eier;
• 1/2 ui, fyn gesny.

Hoe om hierdie gereg te kook?

Die frikkadellesopresep is soos volg. Voeg die benodigde hoeveelheid water by 'n groot kastrol en verhit oor hoë hitte. Gooi 'n eetlepel sout en al jou gekapte aartappels in.

Kook en kook vir 10 minute. Kap intussen die wortels en sit dit ook daar in.

Voeg 1/2 koppie dun klein pasta of gekrummelde spaghetti by die pot. Hierdie komponent is opsioneel, maar baie mense hou van hierdie kombinasie van produkte.

Sny die ui (halwe koppe is by die vleismengsel en in die sous ingesluit).

Frikkadel voorbereiding

Plaas die gemaalde varkvleis in 'n groot bak (jy kan dit óf klaargemaak koop óf jou eie maak). Voeg 'n halwe gekapte ui, 'n teelepel geurmiddels, swartpeper, sout en 'n eier by. Meng goed.

Maak frikkadelle deur dit met jou hande te rol. Hulle hoef nie perfek in vorm te wees nie, net afgerond. Sodra jy al die maalvleis op hulle opgebruik het, gooi dit terselfdertyd in die sop. Kook hulle vir ten minste 10 minute, of totdat hulle bo-op die vloeistof dryf.

Verhit intussen 'n pan oor matige hitte. Voeg groente-olie, fyngekapte seldery en ui by. Braai tot sag en goudbruin. Voeg dan hierdie mengsel by die pot.

Gooi 1 geklitste eier in die frikkadellesop, terwyl jy aanhoudend roer sodat jy nie stukke het nie. Hierdie komponent is ook opsioneel. As jy nie van die eier hou nie, kan jy dit uitlaat. Sit dille aan die einde van sop kook. Bedienwarm.

Wat is nuttig om van hierdie gereg te weet?

Selfs as jy nie van die reuk van seldery hou nie, probeer dit in elk geval byvoeg. In hierdie sop sal dit die smaak van die res van die bestanddele komplementeer, maar sal nie sterk gevoel word nie.

As jy 'n dieetweergawe van hierdie gereg wil maak, kan jy hoender of kalkoen in plaas van vark gebruik. Uie en seldery kan ongebraai gelaat word voordat dit by die sous gevoeg word.

Italiaanse sop

Benewens die Sowjet-sop met frikkadelle, bekend van kleintyd af, is daar baie ander weergawes van hierdie eerste gang. Dus, Italiaanse sop met beesvleisballetjies en groente sal ook baie byval vind. Dit benodig die volgende:

• 0.5kg maer maalvleis;
• ½ koppie broodkrummels;
• ¼ koppie gerasperde parmesaankaas;
• 1 hele eier;
• 2 teelepels Italiaanse geurmiddels (gemengde kruie);
• 1 eetlepel olyfolie;
• 1 ui, fyngekap;
• 3 medium wortels in klein blokkies;
• 3 selderystingels - dun skywe;
• 2 groot aartappelblokkies;
• 3 knoffelhuisies gemaalde knoffel;
• 6 koppies beesvleisbouillon;
• 500 gram tamaties sonder vel;
• 2 lourierblare;
• 1 teelepel Worcestershire-sous;
• sout en peper;
• Parmesaankaas en basiliekruid, om voor te sit indien verlang.

Hoe om sop hiervolgens te kookvoorskrif?

Hoe om frikkadellesop in hierdie weergawe te kook? Plaas die gemaalde beesvleis, broodkrummels, kaas, eier en 1 teelepel Italiaanse geurmiddels in 'n groot bak. Meng om al die bestanddele goed te kombineer. Verdeel dan die maalvleis in gelyke dele en vorm klein of medium frikkadelle.

Verhit intussen groente-olie in 'n groot pan. Voeg frikkadelle daarby, maak seker dit pas in een laag. As daar meer van hulle is, sal jy dit in twee bondels moet voorberei. Braai die frikkadelle oor matige hitte vir 3-4 minute aan elke kant. Haal dan die frikkadelle uit die pan.

Sit nou uie, wortels, seldery en aartappels daarin. Braai vir 3-4 minute. As jy nie genoeg oorskiet frikkadelbotter het nie, voeg nog 'n bietjie by. Voeg die knoffel by die mengsel en braai vir nog 'n minuut.

Laaste resepstappe met foto

Sop met frikkadelle word verder so voorberei. Meng aftreksel, tamaties, geurmiddels, lourierblare en Worcestersous in 'n groot kastrol. Bring tot kookpunt en kook dan vir 30 minute. Voeg die frikkadelle by die sop en kook vir nog 15 minute, of totdat dit gaar is en die aartappels sag is. Voeg sout en peper na smaak by.

Bedien die sop warm met parmesaankaas en basiliekruid (as jy geur wil byvoeg).

Nuttige wenke

Jy kan beide aartappels en pasta by hierdie sop voeg. Aartappels is egter 'n goeie plaasvervanger vir pasta as gevolg van hulgesondheidsvoordele. Hierdie groente is ryk aan vesel, proteïene en vitamien C. Dit bevat ook soveel kalium soos piesangs.

Hierdie Italiaanse frikkadellesop op die foto is heerlik wanneer jy al die bestanddele self maak. Die geheim is ook dat die frikkadelle vir 'n paar minute aan elke kant in 'n pan gebraai word om 'n goue kors en 'n delikate geur te kry. Hulle is uiteindelik reeds in die sop gaar, wat hulle sag maak en ook die sous geur. As jy min tyd het, kan jy altyd bevrore of gekoopte frikkadelle saam met kalkoen of rooivleis gebruik. Dit is die beste om vooraf voor te berei. Maak sommer enige vrye tyd frikkadelle van maalvleis, sit in 'n houer en vries.

Die volgorde van aksies maak ook saak. U moet al die aanbevelings stap vir stap volg, en die sop met frikkadelle (foto aangeheg) sal ryk en smaaklik wees. Braai eers die frikkadelle, haal dit uit die pan en plaas dan die groente daar. Hulle absorbeer dus vleissap en word lekkerder. Beesbouillon en blokkies tamaties word terselfdertyd by die pot gevoeg en tot kookpunt gebring, kook dit vir ten minste 'n halfuur, en voeg dan eers die gebraaide frikkadelle by.

Bedien hierdie sop met vars basiliekruid en kaas. Dit word ook aanbeveel om dit saam met knoffelbrood te eet.

Mexikaanse resep

Dit is 'n klassieke Mexikaanse sop gemaak met frikkadelle, groenbone, uie en hoenderbouillon. Geskikom die hele gesin te voed. 'n Stap-vir-stap resep met 'n foto van Mexikaanse frikkadellesop word hieronder aangebied.

'n Eenvoudige sopbasis word gemaak met gebraaide uie, knoffel, sous en tamaties. In die prutende mengsel moet jy frikkadelle wat gemaak is met beesvleis of gemaalde kalkoen en rys gooi. Hulle voeg ekstra geur by die sous. Wortels, groenbone en ertjies word ook algemeen by hierdie sop gevoeg.

Wat hierdie frikkadellesop anders maak as ander opsies, is die byvoeging van kruisement by die maalvleis. U kan natuurlik nie hierdie komponent gebruik nie en dit vervang met 'n klein hoeveelheid vars origanum of koriander, maar dan sal die smaak van die gereg heeltemal anders wees. As vars kruisement nie vir jou beskikbaar is nie, kan jy 'n paar teelepels gedroogde kruietee gebruik.

Boonop kan jy die hoeveelheid en samestelling van die bygevoegde groente verander, afhangende van die seisoen en jou voorkeure. Jy kan lente-ertjies in peule in plaas van heel ertjies byvoeg. Jy kan ook gekapte vars zucchini of mielies by die sous voeg.

Wat het jy nodig vir hierdie gereg?

Om Mexikaanse Frikkadellesop te maak, het jy die volgende nodig:

• 2 eetlepels olyfolie;
• 1 groot ui gekap;
• 1 groot knoffelhuisie gemaal;
• 3 liter hoender- of beesvleisaftreksel, of water, of 'n mengsel van albei (dit word aanbeveel om een en 'n half liter water en sous te gebruik, aangesien die frikkadelle ekstra geur aan die sop sal gee);
• 1/2 koppie tamatiesous;
• 250 gram groenbone, in stukke gesny;
• 2 groot wortels, geskil en gekap;
• 1/3 koppie ongekookte wit rys;
• 0,5 kg gemaalde beesvleis;
• 1/4 koppie gekapte vars kruisementblare;
• 1/4 koppie gekapte pietersielie;
• 1 rou eier;
• 1 1/2 teelepel sout;
• 1/4 teelepel swartpeper;
• 'n bietjie rooipeper (opsioneel);
• 1 1/2 koppie bevrore of vars ertjies;
• 1 teelepel gedroogde origanum of 1 eetlepel vars;
• 1/2 koppie gekapte vars koljander.

Hoe om hierdie gereg te kook?

Stap-vir-stap frikkadelsopresep is soos volg. Maak 'n sopbasis met uie, knoffel, sous, tamatiesous, wortels en groenbone. Om dit te doen, verhit die olie in 'n groot droë kastrol (5 liter inhoud) oor matige hitte. Voeg die ui by en soteer tot gaar, sowat 5 minute. Voeg knoffel by en kook vir nog 'n minuut. Gooi die sousmengsel en tamatiesous daarna by. Bring tot kookpunt en verlaag hitte. Voeg wortels en boontjies by.

Berei die frikkadelle voor: meng rys met vleis, kruisementblare en pietersielie, sout en peper. Meng met rou eier. Rol die resulterende massa in klein frikkadelle. Voeg dit by die sop, kook, sit die ertjies. Voeg die frikkadelle geleidelik een op 'n slag by die sous. Bedek die pot en laat dit vir 'n halfuur prut. Sodra hierdie tyd verby is, sit die origanum, geur met peper en sout. As jy jou frikkadellesop wil opkikker,voeg 'n klein hoeveelheid rooipeper by. Sit voor met fyngekapte vars koljander.

Soos reeds opgemerk, kan jy in hierdie gereg enige eksperimente uitvoer met die byvoeging van speserye en verskeie groente. Boonop kan frikkadelle nie net van beesvleis gemaak word nie, maar van enige vleis van jou keuse.