Frikkadelsop is 'n gunstelinggereg van kleintyd af

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gefrikkadellesop is 'n stewige en geurige gereg wat baie van ons van kleins af ken en liefhet. Wil jy jou huishouding aangenaam verras en 'n bietjie in die kombuis eksperimenteer? Dan bied ons jou verskeie variasies van sop met frikkadelle aan. Watter opsie jy ook al kies, jy sal in elk geval 'n baie lekker eerste gang kry.

Gefrikkadelle en ryssop

Produklys:

• 300g maalvleis (bees, hoender of vark);
• halwe koppie lang rys;
• drie tamaties;
• 50g broodkrummels;
• een medium ui;
• 'n paar vars groente.

Kookproses:

1. Sit die maalvleis in 'n diep bord, meng dit met broodkrummels. Ons voeg soveel sout by as wat ons nodig het. Meng die vleissamestelling deeglik. Kom ons begin klein balletjies maak, dit wil sê frikkadelle.
2. Nou moet jy kookwater oor die tamaties gooi en kruisvormige snitte maak. Skei die vel versigtig van die pulp. Om die tamatie te kap, kan jy 'n blender of 'n gewone rasper gebruik. Die resultaat moet 'n dik tamatiepap wees.
3. Sny die ui in ringe. Dan neem ons 'n pan met 'n volume van 2liters. Ons sal rys daarin kook. Heel aan die begin moet jy die water sout. Die voorheen voorbereide frikkadelle moet op die halfgaar rysstadium in die pan gesit word. Kom ons neem 5 minute. Voeg tamatiepuree by sop. Meng goed.
4. Dit bly om uieringe en knoffel te gooi, wat deur 'n spesiale pers gaan. Ons wag vir die sop om klaar te kook. Dit moet 'n paar minute rus voordat dit bedien word. Skep dit in bakkies en garneer met kruie.

Kaasfrikkadellesopresep

Bestanddele (vir 3-3,5 liter pot):

• gesmelte kaas - 3 stukke;
• een wortel;
• 500 g van enige maalvleis;
• twee medium uie;
• een hoendereier;
• 5-6 klein aartappels;
• groente-olie om te braai;
• speserye.

Sop met frikkadelle en kaas word so voorberei:

1. Skil die ui en sny in klein blokkies. Ons sit dit in 'n pan en braai in olie. Dit moet goudkleurig word.
2. Sit die maalvleis in 'n diep bak, sout en peper dit. Voeg die eier en die helfte van die gebraaide ui in dieselfde bak. Meng die massa goed. Nou kan jy frikkadelle begin vorm.
3. Ons moet die wortel skil en dit op 'n fyn rasper rasper. Braai dit dan in groente (verfynde) olie.
4. In 'n pot gevul met water, sit gerasperde wortels en gebraaide uie. Ons wag vir die vloeistof om te kook. Gooi frikkadelle. Terwyl hulle kook, moet ons die aartappels skil en in blokkies sny. Dit is beter om nie groot stukke te maak nie. 5-7 minute nadat jy gekook het, moet jy aartappels, lourierblare en jou gunsteling speserye byvoeg.
5. Pak verwerkte kaas uit, sny in klein blokkies en sit in sop. Dit word gedoen wanneer die aartappels gaar is. Letterlik na 3 minute kan jy gekapte groente byvoeg. Geurige sop is gereed. Ons wens jou lekker eetlus!

Hoender Frikkadellesop

Vir kook benodig jy:

• 500g maalvleis (hoender);
• een gloeilamp;
• pastinaak;
• hoender 1-1,5 kg;
• broodkrummels;
• drie medium wortels;
• een eier;
• 3 selderystingels;
• speserye.

Praktiese deel:

1. Neem die hoender en sny dit in verskeie stukke. Ons sit dit in 'n kastrol, vul met water en bring tot kookpunt. Stook vuur tot minimum. Moenie vergeet om die skuim te verwyder nie.
2. Die selderystingels en pastinaak moet in groot stukke gesny word en dan by die pot gevoeg word. Die bestanddele moet vir 2-3 uur kook. Voeg ongeveer 'n halfuur voor gereedheid gekapte groente by.
3. Kom ons begin frikkadelle maak. Plaas die gemaalde hoender in 'n diep bak, voeg broodkrummels, knoffel, gekapte uie en kruie by. Moenie vergeet om sout en peper by te voeg nie.
4. Breek die eier, skei die proteïen versigtig van die eiergeel. Ek sit hulle in verskillende bakkies. Voeg die eiergeel bytot hoendermaalvleis. Wat proteïene betref, het ons dit ook nodig. Klits dit tot skuimerig, en gooi dit dan in die maalvleis. Die resulterende massa moet bedek word en vir 20 minute in die yskas geplaas word.
5. Ons kry die maalvleis en begin frikkadelle maak. Gooi hulle een vir een in die sop. Kook vir nog 20 minute. Gevolglik behoort ons 'n heerlike en ryk hoendersop met frikkadelle te kry. Die resep hierbo beskryf is eenvoudig om uit te voer, selfs 'n beginner huisvrou kan dit hanteer.