Hoe om pannekoek met melk te maak: 'n resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Blini is 'n Russiese gereg. Dit is waar, daar is soortgelyke geregte in die buiteland. Na alles, nie net in Rusland kon dink om sulke interessante produkte te maak nie. In lande waar daar nie pannekoek is nie, braai mense soms pannekoek. En wanneer hulle pannekoek sien, is hulle verras oor die skoonheid en subtiliteit van meelkoeke. Boonop is die produkte sag, geurig en baie aangenaam om te proe.

Pannekoek by die huis

Hoe om pannekoek met melk by die huis te maak? Al wat van die skottelgoed vereis word, is 'n klein kastrol, 'n lepel, 'n lepel en 'n gewone braaipan met 'n dik bodem. Asook 'n plat bord waar klaarprodukte uitgelê word.

Enige pan vir pannekoek is geskik, solank die bodem nie dun is nie, soos vlekvrye staal panne. Sommige huisvrouens begin 'n spesiale aparte braaipan vir pannekoek, waarin hulle nie ander geregte kook nie. Sulke ywer is geensins verpligtend nie. Die belangrikste voorwaarde vir die braaiproses om suksesvol te begin, dit wil sê, sodat die deeg nie begin vassit nie en die eerste pannekoek nie 'n klont blyk te wees nie, is die teenwoordigheid van 'n baie skoonpanne.

Die skottelgoed om te braai moet nie net goed gewas word, met gebruik van 'n metaal waslap indien nodig nie, maar ook op hoë hitte gehou word totdat die eerste rook verskyn uit die verbranding van die oorblyfsels van sterk vasgesteekte en verdonkerde kos van verhitting. Eers nadat die pan effens gerys het, kan jy braaiolie daarin gooi.

Eerste pannekoek klonterig

Die eerste pannekoek vir beginner-huisvrouens blyk dikwels klonterig te wees: óf die pan is nie gebrand nie, óf die deeg het te vloeibaar geblyk te wees. Sommige bestanddele kleef meer aan die pan as ander. Byvoorbeeld, dit is moeiliker om pannekoeke wat met suiwer kefir gekook is, te braai. Maaskaas kleef oor die algemeen goed aan enige gereg wanneer dit verhit word. Daarom word kaaskoeke altyd in meel of semolina gerol sodat die gefermenteerde melkproduk nie met die oppervlak van die pan in aanraking kom nie.

Ons sê dikwels "die eerste pannekoek is klonterig" al maak ons nie op die oomblik pannekoek nie. Die uitdrukking word gebruik as iets nie die eerste keer uitgewerk het nie. Maar aanvanklik het die Russiese mense gesê "die eerste pannekoek vir Komam." Op Maslenitsa het hulle die eerste produk na die rand van die woud gebring en dit aan die Geeste oorgelaat - Komam.

Hoe om pannekoek met melk te maak: resep met foto

Hierdie resep is gebaseer op die presiese verhoudings van die verskillende bestanddele. Voeg net sout na smaak by. Want jy kan dit nie in lepels meet nie: te min is nodig.

Alle resepte spesifiseer gewoonlik die spesifieke verhouding van meel en vloeistof wat nodig is om dun pannekoeke te bak. Heel dikwels word te veel vloeistof egter aangedui. As gevolg hiervan word die pannekoeke van die gasvrouens geskeur wanneerdraai om.

Bestanddele vir die maak van dun pannekoeke:

• 300g premium koringmeel;
• 400 ml vloeistof (100 ml melk + 300 ml water);
• eier;
• 2 tl suiker;
• 'n paar knippies sout.

Hoe om pannekoekdeeg met melk te maak:

1. Sif die meel in 'n klein kastrol. Gooi suiker en 'n bietjie sout. Jy sal eers die deeg vir die hoeveelheid sout moet probeer wanneer al die bestanddele reeds gemeng is.
2. Breek een eier in die meel. Gooi dan 150 ml vloeistof in. Al die water moenie op een slag gegooi word nie: klonte kan vorm wat moeilik in die beslag kan oplos. Roer die deeg goed, draai vinnig met 'n lepel, aangesien jy gewoonlik eiers klits. Jy kan 'n menger gebruik, maar daarsonder sal die deeg lekker uitkom.
3. Gooi dan die res van die water of melk in dele. Jy hoef nie meer so hard te roer nie. Nou moet jy die deeg toets vir die hoeveelheid sout. Dit moet smaak. In rou deeg smaak sout meer bitter as sout.

Dun pannekoek

Hoe om dun pannekoeke met melk te maak? Die voltooide deeg moet uit 'n lepel in 'n dun stra altjie giet.

As die hoeveelheid vloeistof streng volgens die resep hierbo beskryf word gegiet word, sal die deeg die regte konsekwentheid hê: pannekoek sal nie skeur nie, maar die produkte sal dun word.

Om dun produkte van 'n behoorlik voorbereide deeg te maak, is dit nodig om dit vinnig oor die oppervlak van die pan te versprei. Hiervoor, in-Eerstens moet jy 'n lepel gebruik. Neem beter 'n klein een.

Om die regte hoeveelheid deeg een keer af te meet, sal die gasvrou altyd weet hoeveel om dit in 'n skeplepel te sit, sodat sy dit dan met een vinnige beweging in 'n warm pan kan gooi.

Tweedens moet die beslag in 'n sirkel om die pan versprei word. Dit het dus tyd om vinnig oor die geregte te versprei, sonder om te veel te bak.

As dit tydens die giet van die deeg in die pan 'n vorm vorm, soos op die foto hieronder, beteken dit dat óf die deeg self te dik is, óf dit was nie genoeg in die skeppel gesit nie, of die verspreiding in die pan is stadig (die deeg is reeds gebak).

Soet pannekoek

Hoe om pannekoek met melk te maak? Die resep vir soet pannekoek is baie soortgelyk aan die bogenoemde kookmetode. Suiker moet 2 keer meer ingegooi word. Maar sout, inteendeel, dit is genoeg om 'n klein knippie te sit. Jy kan dit glad nie plaas nie.

Heerlike pannekoek

Hoe om heerlike pannekoek met melk te maak? Dit gaan alles oor die hoeveelheid sout en korrelsuiker. Die feit is dat as die pannekoeke te sout is, die ekstra suiker oorbodig sal wees. As daar min sout in die deeg is, dan kan jy met veiligheid korrelsuiker daarby voeg - dit sal heerlik wees.

Die hoogtepunt van perfeksie is die optimale hoeveelheid sout en suiker: die maksimum hoeveelheid sout na smaak, en net genoeg suiker sodat dit nie te soet is nie, maar lekker smaak. In hierdie geval word die aroma en smaak van al die ander geopenbaar.bestanddele, veral eiers en melk.

Pannekoek is spesiaal

Hoe om melkpannekoek spesiaal te maak? Pannekoek of soet pannekoek is interessant en baie lekker as jy meer eiers in die deeg sit. In hierdie geval is dit beter om soet deeg te kook. Byvoorbeeld: vir 500 ml meel kan jy 2 of 3 eiers breek en 6-7 teelepels met 'n skyfie suiker sit.

As jy dit egter met eiers oordoen, kry jy roereier met deeg, nie pannekoek nie. Die smaak sal drasties anders wees. En as iemand wat tee met pannekoek wil drink so 'n produk afbyt, dan wil hy heel waarskynlik nie sy drankie met roereier opkikker nie. Dit is beter om spesiale pannekoeke met baie olie te braai.

Pannekoek sonder melk

Hoe om pannekoek sonder melk te maak? Dungebraaide produkte is uitstekend selfs sonder enige suiwelprodukte, veral as daar nog eiers in die deeg is. Hier is nog 'n weergawe van die resep vir hoe om pannekoek in melk te maak (die foto's van die stadiums van die hoofproses hierbo is ook geskik vir hierdie opsie) vir ekonomiese huisvrouens.

Om produkte volgens hierdie resep voor te berei, benodig jy net 100 ml melk. 'n Halwe glas voedingsvloeistof kan heeltemal vervang word met kefir, gefermenteerde gebakte melk, gestremde melk, wei of water. Die deeg met kefir blyk egter soms bitter te wees, en dit word weerspieël in die smaak van die voltooide pannekoeke. Die res van die gefermenteerde melkprodukte moet ook 'n minder suur smaak hê.

As die melk net begin suur het, sal dit nie die smaak van soet produkte bederf nie. Dit kan veilig gebruik word om pannekoek te maak.

Pannekoek sonder eiers

Hoe om pannekoek met melk te maaksonder eiers? Pannekoek sonder eiers is 'n spesiale geval. Hulle is egter amper so sterk en rooierig. Kinders sal van enige soet pannekoek hou. Die afwesigheid van eiers kan net opgemerk word deur fynproewers en mense wat goed onderlê is in pannekoek. Natuurlik is produkte met eiers lekkerder. Selfs daarsonder sal pannekoek egter die teepartytjie ten volle verryk.

Maak gou pannekoek

Hoe om vinnig pannekoek met melk te maak? As jy die uitstekende resep wat hierbo beskryf is byderhand het, sowel as 'n magdom ervaring, dan blyk pannekoek te maak "'n vanselfsprekendheid."

Op watter grootte vuur kan pannekoek gebak word? As die produkte baie dun is, sal 'n medium vuur die proses versnel.

Dit neem minder as 'n minuut om een kant gaar te maak. Wanneer die kante van die pannekoek droog is of selfs verdonker is van rooierig, wat duidelik sigbaar is vanaf die rou kant van die produk, beteken dit dat dit omgedraai moet word. Dit wil sê, om uit te vind of die pannekoek aan die eerste kant reg is, is dit glad nie nodig om periodiek sy rand met 'n spatel op te lig nie.

Aan die ander kant kook die pannekoek verskeie kere vinniger, want dit is nodig om nie die deeg te bak nie, maar net om dit te verbruin.

As, as gevolg van bak, pannekoeke begin verander in 'n onaangename donker kleur, wat herinner aan gebrande deeg, dan sal die vuur verminder moet word. As die hitte te hoog is, is dit onmoontlik om pragtige patroonpannekoeke te bak. Hulle begin dadelik brand. Terwyl jy bak, kan jy ander dinge op dieselfde tyd doen. Die belangrikste ding is om nie die kombuis te verlaat nie: pannekoek word gebraaivinnig.

Pragtige pannekoek

Hoe om pannekoek met melk mooi te maak? Dit is nodig om 'n nuwe klein porsie verfynde olie voor elke nuwe porsie deeg te gooi. Letterlik een teelepel of eetlepel.

Die vuur moet nie te groot wees nie sodat die binnekant van die dun pannekoek tyd het om te bak. Mediumkraggas is goed om te braai.

Melkpannekoek

Hoe om pannekoek met melk te maak? Die mees algemene manier is om net melk as 'n vloeistof te gebruik, en moenie een of 'n paar eiers vergeet nie. Dit is belangrik. Jy sal wonderlike melkpannekoeke kry.

Die lekkerste pannekoeke word met dorpsmelk gebak. Volmelk bevat baie room, wat 'n helder smaak aan enige gereg gee. Hulle versoet ook die produkte. Pannekoek gebaseer op dorpsmelk en dorpeiers met 'n helder eiergeel is uniek in smaak en skoonheid.

Baie melkerige pannekoek

Soos jy weet, word vulsels soms in pannekoek toegedraai, wat die gereg 'n volledige ontbyt of aandete maak. In pannekoeke wat in melk gekook is, kan jy beide vleis en groente sit. Vulsels gebaseer op dieselfde melk word egter die beste gekombineer met soetmelkpannekoeke. Hier is 'n paar van die wonderlike opsies:

1. Room verhit met meel. Meel in hierdie geval dien as 'n verdikker. Die room kom nie uit die pannekoek nie. Jy kan baie toppe sit. Die resultaat is 'n uitstekende nagereg.
2. Geklopte room. Miskien met suiker. Hierdie nagereg is selfs sagter.

• Room met suurroomsuiker. Vir die suiker om op te los, moet jy net 5 minute wag. Suurroom is beter om vetter te neem - vanaf 20%.
• Geklopte suurroom met suiker. Suurroom, selfs 15% vet, klits goed met 'n menger. Dit word sagter in tekstuur. Koue produk moet geklits word.

Maaskaas met suiker. Om die vulsel sagter te maak, word suurroom by die wrongel gevoeg. Hulle voeg gewoonlik suiker by. Jy kan die vulsel met die eier bak. Ook met maaskaas, sowel as met ander gefermenteerde melkprodukte, pas vrugte goed: piesangs, lemoene, mandaryne

Pannekoek met melk kan dus anders wees. Maar die huisvroue probeer om presies dun produkte te kook. Melk maak nie pannekoeke donsig nie. Moenie die deeg en koeldrank insit nie. Dun produkte geniet hul skoonheid en smaak.