Wit borsjt: twee opsies vir die gereg

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Het jy al ooit wit borsjt probeer? Indien nie, dan het jy baie verloor. Wil jy leer hoe om hierdie gereg te kook? Die artikel verskaf gedetailleerde instruksies. Sterkte in die kombuis!

Poolse wit borsj (komkommerpiekel)

So, wat het jy nodig om die gereg voor te berei? Vereiste bestanddele:

• medium aartappels - 2-3 stukke;
• 1 eetlepel l. droë marjolein en 1 tl. droë knoffel;
• twee of drie eiers;
• ingemaakte peperwortel - na smaak;
• mediumvet suurroom - ½ koppie;
• 50g stuk botter;
• wit worsies - 2-3 stukke;
• komkommerpiekel - een glas is genoeg;
• lavrushka - 'n paar blare;
• 0,5 kg hoendervleis;
• 1 pc. pietersieliewortel en selderywortel;
• koringmeel (w/c) - genoeg 2 eetlepels. l.;
• prei - 1 st.;
• gunsteling speserye.

Praktiese deel

1. Ons sit alles op die tafel waaruit wit borsjt gekook gaan word. Kom ons begin met die verwerking van aartappels. Ons was en maak die knolle skoon. Kap in blokkies.
2. Hoendervleis (jy kan bene of dye) sit in 'n kastrol. Gooi die gekapte aartappels in. 2/3 kapasiteitvolume is gevul met water. Sout. Bring die vloeistof tot kookpunt. Verwyder die skuim met 'n lepel. Laat die hoender kook tot gaar. Ons het die vuur tot die minimum gestig. Jy kan meer as een soort vleis gebruik as jy wil. Maar in hierdie geval sal die kalorie-inhoud van die gereg toeneem.
3. Witwortels en preie moet in lopende water gewas word. Ons sny hulle, en gaan dan in 'n pan met olie. Dit sal 2-3 minute neem.
4. Stuur die voorbereide sosaties na die pan, waar die hoenderdele en aartappels is.
5. Kook witworsies in sous. Ons haal hulle en hoendervleis uit die pan. Wat is volgende? Worsies word eenvoudig in skywe gesny. Maar met die hoender moet jy bietjie peuter. Ons verwyder bene en kraakbeen. Ons benodig net 'n filet wat in stukke gesny word.
6. Voeg marjolein by die sous in die regte hoeveelheid, en nog ½ teelepel. peper. Na 5 minute, skakel die vuur af.
7. Plaas die hele inhoud van die pan na 'n blender vir daaropvolgende maal. Ons moet groentepuree kry. Ons sit dit terug in die pot. Voeg komkommerpekel by. Voeg vleis en worsies by. Wag vir dit alles om te kook.



8. Wit borsjt moet verdik word. Om dit te doen, kombineer ons meel met suurroom in 'n bak. Knie met 'n lepel, voeg koue (noodwendig gekookte) water by. Ons vul ons borsjt met hierdie massa deur 'n sif. Jy kan die gereg op borde gooi. Versier elke porsie met twee helftes hardgekookte eiers en vars basiliekruid. Ingemaakte peperwortel (1 teelepel) is geskik as 'n slaaisous vir sop. In Pole word hierdie gereg oorweegfeestelik. Dit word in broodbakkies bedien. Dit blyk baie oorspronklik en ongelooflik lekker uit te kom.

Kook borsjt met suring

Watter bestanddele word vir hierdie gereg benodig? Kruideniersware stel:

• medium wortel;
• suurroom met enige vetinhoud;
• sorrel en pietersielie - na smaak;
• aartappelknolle - 3 stuks;
• 50g stuk botter;
• wortels - na smaak;
• een gloeilamp;
• 0.4kg hoender (dye, bene of ander dele);
• lavrushka - een vel is genoeg;
• twee eiers;
• speserye.

Gedetailleerde instruksies

1. Waar begin ons? In die pan plaas ons die wortels, pietersielie, hoenderdele, grofgekapte (geskil) wortels en uieskywe. Sout. Bouillontyd is 1,5-2 uur.
2. Kom ons verwerk die res van die bestanddele. Kook eiers hardgekook. Wanneer afgekoel, verwyder die dop.
3. Uit die gekookte sous haal ons die wortels en lavrushka uit. Hulle kan weggegooi word. Ons haal ook die vleis uit. Dit moet van die bene geskei word. Fillet in stukke gesny.
4. Gekapte aartappelknolle word in die sous gesit. Ons sit die vleis terug in die pan, maar sonder die bene. Sout. Sprinkel jou gunsteling speserye oor.
5. Was en kap die suring. Gekookte eiers en pietersielie kan eenvoudig met 'n mes gekap word.
6. Die aartappels is amper gereed, wat beteken dat dit tyd is om suring by die sous te voeg. Kom ons neem 5 minute. Ons stuur eiers en pietersielie na die pan. Kook die sop vir nog 2-3 minute. Die laaste aanraking sal die byvoeging van 'n stukkie botter by die borsjt wees. Ons meng. Na 'n paar minute kan jy die vuur afskakel. Voordat dit bedien word, moet die eerste gereg vir 10 minute (onder 'n toe deksel) toegedien word. Ons wens jou lekker eetlus!

Ter afsluiting

Ons het 'n geurige en ryk wit borsj saam met jou voorberei. Die resepte wat in die artikel gegee word, is ontwerp vir Russiese huisvroue met verskillende kulinêre ervaring.