Hoe om borsjt te kook? Resep vir twee ongewone opsies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hierdie lekker eerste gang is lank reeds 'n stapelvoedsel op die middagete-spyskaart. En elke huisvrou het natuurlik haar eie unieke resep. Vir beginner jong kokke gee hierdie artikel wenke oor hoe om borsjt te kook. Die resep word in twee oorspronklike weergawes aangebied. Die eerste manier om 'n ryk sous te kry, behels die gebruik van bone in plaas van vleis. Die tweede resep beskryf die voorbereiding van 'n vars lentegereg - groen borsjt met suring. Maar eers 'n paar praktiese aanbevelings.

Belangrike wenke oor hoe om borsjt gaar te maak. Die resep vir hierdie gereg is gebaseer op die hoofreëls

Dit is onmoontlik om al die verskeidenheid opsies vir hierdie wonderlike gemengde groentesop te lys en te beskryf. Maar tog is dit die moeite werd om by die basiese reëls te hou, waarsonder die gereg nie borsjt genoem sal word nie.

1. 

   Die hoofkenmerk is helderrooi skakerings. Daarom is beet en tamaties noodsaaklike bestanddele.

2. Verstommende smaak. Benewens die gewenste kleur gee bogenoemde bestanddele aan borsjt 'n soetsuur smaak.
3. Dikte van die sop. Die samestelling bevat as 'n reël altyd aartappels, uie, wortels en kool.
4. Die gebruik van gekapte groente as 'n laaste slaaisous is 'n moet. Knoffel word dikwels bygevoeg soos verlang.

Daar is ook 'n paar tegnologie-geheime. Byvoorbeeld, hoe om Oekraïens borsjt te kook? Die resep vir hierdie nasionale gereg word onderskei deur die gebruik van fyngemaakte spek met knoffel as 'n slaaisous. In Siberië is dit gebruiklik om frikkadelle in plaas van vleis te kook.

Die eerste opsie oor hoe om borsj te kook: 'n resep met bone

Dit is nie nodig om vleisaftreksel as basis te neem nie. Rooi boontjies kan 'n spesiale ryk smaak gee. Hoe om borsj op hierdie manier te kook? Baie eenvoudig en baie vinniger. Gooi 'n glas boontjies met drie liter water en sit aan die brand. Na kook, verminder die vlam. Skil een ui, 'n middelslag wortel en 'n klein beet en kap fyn in repe. Gooi al die groente in 'n pan en braai in 'n mengsel van olies (1 eetlepel botter en 2 eetlepels groente) tot bruin. Gooi 'n glas tamatiesap of voeg geskilde gekapte tamaties by. Laat die braai prut tot verdik. Op hierdie tydstip, skil vier tot vyf aartappels en sny dit in blokkies. As die bone halfgaar "bereik" het, kan jy die borsjt bietjie sout. Sit die gebraaide groente en aartappels in 'n kastrol. Kook totdat die boontjies heeltemal sag is. Geur met lourierblaar en jou gunsteling speserye. Vir vyfminute voor afskakel, voeg sout na smaak by en gooi 'n paar handevol gekapte vars kool, een gekapte soetrissie, groen uie en vars kruie (dille, pietersielie) in. Bedek en laat trek vir 'n halfuur.

Tweede opsie hoe om borsjt gaar te maak: resep met suring

Jy kan die vorige resep as basis gebruik, en vervang die bone met twee groot heel aartappels vir rykdom. Aan die einde van gaarmaak moet hulle verwyder word, in 'n puree gemaal word en terug in die pan geplaas word. Die belangrikste verskil is die vulsel. Kool word vervang met vars suring, in repies gesny. In die laaste minuut van kook word 'n geklitste hoendereier in die borsjt gegooi, terwyl dit voortdurend geroer word. Wanneer dit bedien word, word die geurige helder gereg mildelik met suurroom gegeur.