Sigeunerslaai: resep met foto

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Aanhangers van eenvoudige en stewige disse sal beslis die Sigeunerslaai waardeer. Hierdie gereg is baie lekker, gesond en bevredigend. Dit neem 'n paar bestanddele om dit te maak. Maar die resultaat is 'n oorspronklike gereg.

Klassiek

Klassieke slaai "Gypsy" word van beesvleis gemaak. Die gereg word helder en sappig. Vir kook benodig jy:

• 300g beesvleis;
• 'n paar knoffelhuisies;
• ½ koppie rooiwyn, verkieslik halfdroog;
• 'n klein kop kool;
• 100 g groente (sorrel, pietersielie, dille en groen ui);
• speserye;
• jy kan sout byvoeg indien nodig.

Hoe om te kook

Sigeunerslaairesep is redelik eenvoudig. Die belangrikste ding is om die produkte behoorlik voor te berei. Die eerste ding om te doen is om die beesvleis te kook. Dit word aanbeveel om die vleis in netjiese stukke te sny, sout en peper. Gooi 'n bietjie olie in 'n voorverhitte pan en braai die beesvleis tot sag, draai af en toe om.

Wanneer die vleis gereed is, sit dit op 'n bord en sit die knoffel in die pan wat voorheen deur die pers gegaan het,voeg speserye by en gooi dan die wyn in. Wanneer die inhoud begin kook, kan die stoof afgeskakel word.

Kool moet in dun repies gesny word, en dan met fyngekapte groente gemeng word. Afgekoelde beesvleis moet in skywe gesny word. Sit die voorbereide vleis in 'n houer met kool en meng. Aan die einde moet die komponente met wyn en speserye gegooi word en vir 20-25 minute in die yskas geplaas word. Die gereg moet goed geweek wees. Dis al. Slaai "Gypsy" met beesvleis is gereed. Dit kan in opdienbakkies bedien word.

Pekelde ui-variant

Daar is 'n groot aantal verskillende slaairesepte, baie van hulle is soortgelyk aan mekaar. Maar dit is genoeg om ten minste een komponent te verander, en die gereg kry 'n heeltemal ander smaak. Ons bring onder u aandag die slaai "Gypsy" met ingelegde uie en vleis. Dit neem net 'n paar bestanddele om dit voor te berei:

• tot 500 g beesvleis;
• ui;
• mayonnaise;
• water;
• asyn;
• groente-olie.
• sout en suiker.

Marine die ui

Om die Sigeunerslaai voor te berei, moet jy die ui marineer. Om dit te doen, is dit nodig om dit skoon te maak en dit in netjiese ringe te sny. Hulle moet met kookwater gegooi word.

In 'n aparte houer, meng water by kamertemperatuur met asyn, suiker, groente-olie (dit verg nogal 'n bietjie). Giet die ui met die voltooide marinade en laat staan vir 30-40 minute. Maar dit is raadsaam om dit vir 1-2 uur te hou.

Kookstappe

Om die Sigeunerslaai te maak, moet jy die beesvleis kook. Die vleis moet heeltemal gaar wees. Wanneer dit effens afkoel, moet dit in dun repies gesny word.

Voorbereide kos moet in lae in 'n slaaibak uitgelê word: eers beesvleis, dan liggies uitgedrukte ui. Elkeen van hulle moet met mayonnaise gesmeer word. Sous moet nie te veel wees nie. Dit is beter om die lae met 'n vurk te borsel.

Vir 'n verandering kan jy gerasperde kaas of 'n suur appel by die gereg voeg.

Vleis speel 'n belangrike rol

Om die Sigeunerslaai heerlik te maak, moet jy die regte bestanddele kies en voorberei. Eerstens gaan dit oor vleis. Beesvleis moet versigtig gekies word. Die vleis van 'n jong dier kan aan die kleur van die lae onderskei word. As hulle heeltemal donker of geel is, dan is die beesvleis oud. Jy moet stukke kies met ligte roomlae.

Spesiale aandag moet aan die skakering en kleur gegee word. Die vleis moet ligpienk wees, nie ryk nie. In hierdie geval moet die kleur uniform wees. Bevrore produk word nie aanbeveel nie.

Vir slaaie moet jy premium beesvleis kies: boud, filet, bors, boud.

Kenmerke van hittebehandeling en voorbereiding van beesvleis

Dit sal nie oorbodig wees om die reëls vir die hittebehandeling van sulke vleis te herroep nie. Voordat u die beesvleis kook, is dit die moeite werd om die produk in stukke te sny en te braai totdat 'n kors verskyn. Danksy haar sal die vleis die sap behou.

Die suur vervat insommige produkte, byvoorbeeld in asyn, tamaties of suurroom, laat jou toe om beesvleis sagter te maak. Om dieselfde resultaat te bereik, word dit aanbeveel om die vleis liggies te klits of te marineer.

Dit is die moeite werd om te oorweeg dat die voorbereiding van slaaie fyn sny vereis. Daarom is dit die beste om beesvleis oor die vesels te maal. In die proses is dit die moeite werd om alle are en films te verwyder. Hulle kan die gereg verwoes.

Kan ek hoenderslaai maak?

Natuurlik, ja. Maar dit sal baie anders wees as die klassieke weergawe. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 350g hoenderborsie;
• 1 pakkie hoendergeursel;
• 2 wortels;
• 2 uie;
• 2 eetlepels. l. groente-olie;
• 150g gesoute of gemarineerde sampioene;
• 2 teelepel mosterd;
• mayonnaise;
• peper, verkieslik swart;
• sout.

Begin kook

Hoenderfilet moet 'n bietjie afgeklop word. Dit is die beste om dit met kleefplastiek toe te draai. Die bors moet gebraai word. Voor hittebehandeling moet die vleis met speserye bedek word. Vir hierdie doeleindes kan jy die velle Maggi. Vir sagte hoenderfilet met kruie en knoffel. Die filet word in so 'n vel toegedraai en aan beide kante vir 5 minute gebraai.

Wortels moet geskil, gewas en in blokkies gesny word. Gooi 'n eetlepel olie in 'n braaipan en verhit dit. Dan moet jy die wortels uitlê. Dieselfde moet met uie gedoen word.

Wortels moet in 'n voorbereide slaaibak gesit word. GereedSny die bors in klein stukkies. Die vleis word ook in 'n voorbereide skottel saam met gebraaide uie uitgelê.

Sampioene word aanbeveel om gekap te word, maar nie te fyn nie, en dan in 'n houer met ander komponente te sit. Slaai moet gesout word, gegeur word met mayonnaise en mosterd, en dan goed gemeng word.’n Ongewone maar bevredigende gereg is gereed. So 'n meesterstuk kan 'n ware versiering van die feestafel word.

Resep met druiwe

Sigeunerslaai in hierdie weergawe is 'n baie ongewone kombinasie. Boonop lyk hierdie gereg oorspronklik. Die tweede naam is Franse sigeunerslaai. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• pitlose druiwe, verkieslik "rosyne" - 400 g;
• ingemaakte pynappels - 300g;
• kaas, verkieslik harde kaas - 300 g;
• knoffel - 3-4 huisies;
• mayonnaise vir aantrek - 150 g.

Kookproses

Selfs 'n kind kan 'n Sigeunerslaai met druiwe maak. Om dit te doen, is dit nodig om die druiwe te was en vir 'n rukkie te laat sodat water daaruit kan dreineer. Dit word aanbeveel om die kaas op 'n fyn rasper te rasper, die knoffel te skil en deur 'n pers te gaan. Druiwe moet fyngemaak word en elke vrug in twee dele sny. As die bessies te klein is, kan jy hulle heel laat. Pynappels moet ook fyngedruk word deur dit in klein stukkies te sny.

As 'n gerusstelling moet alle komponente in 'n diep houer geplaas word, geur met mayonnaise en goed meng. Dit word aanbeveel om die gereg in porsies voor te sit.borde, lê dit op slaaiblare.