Suurlemoenskil: gebruik, voordele en skade. Suurlemoenskil Resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Mense bespreek dikwels die voordele van vrugtepulp en ignoreer die suurlemoenskil onverdiend. Maar die skil van hierdie sitrusverteenwoordiger bevat nie minder bruikbare stowwe nie. Zest word gebruik in kookkuns, alternatiewe medisyne en skoonheidsmiddels, en word selfs deur huisvrouens vir huishoudelike doeleindes gebruik. Lees meer oor die voordelige en skadelike eienskappe van die skil, lees verder. Jy sal ook 'n paar interessante resepte in die artikel vind.

Suurlemoenskil: voordele en nadele

Die skil van hierdie suur vrug is 'n unieke produk wat die oplossing van baie probleme met betrekking tot medisyne en skoonheidsmiddels perfek hanteer. Die skil, soos die pulp van die vrugte, bevat 'n groot hoeveelheid nuttige stowwe:

• ensieme;
• vitamiene C, P;
• minerale (kalium, kalsium);
• flavonoïede;
• vesel;
• polifenole.

Dit is net 'n klein deel van die ryk samestelling van suurlemoenskil. Kalium is byvoorbeeld 'n noodsaaklike element vir die stabiele funksionering van die kardiovaskulêre stelsel, terwyl flavonoïede enpolifenole maak die skil 'n ideale komponent vir die skep van verskeie tuisgemaakte skoonheidsprodukte. Samestellings word gemaak op die basis van suurlemoenskil vir die behandeling van siektes van die hart en bloedvate, die uitskakeling van slegte cholesterol, sowel as aknee, skeurbuik en baie ander patologieë. Boonop word essensiële olie van die skil gemaak. Benewens skoonheidsmiddels en alternatiewe medisyne, word suurlemoenekstrak in aromalampe gebruik. Die betowerende reuk help om stres op te hef, te verlig, te ontspan en die skadelike uitwerking van die omgewing te verminder.

Kom ons kyk noukeuriger na die voordele en skade van suurlemoenskil. Dus, haar positiewe eienskappe is soos volg:

• Deaktivering van vrye radikale wat menslike gesondheid negatief beïnvloed, wat onkologiese en outo-immuun siektes, patologieë in die kardiovaskulêre stelsel veroorsaak.
• Verminder bloedcholesterolvlakke, reguleer bloeddruk, reinig bloedvate en, as gevolg van dit alles, verminder die risiko van beroerte.
• Vermindering van die risiko om kanker te ontwikkel as gevolg van die vermoë van flavonoïede om die verdeling van patologies veranderde selle te voorkom.
• Verbeter die toestand van bene en voorkom die ontwikkeling van osteoporose, artritis, osteoartritis.
• Verhoog die liggaam se verdediging, handhawing van die immuunstelsel.
• Aktivering van metabolisme en stimulering van gewigsverlies.
• Voorkoming van die ontwikkeling van mondsiektes en handhawing van tandheelkundige higiëne,slymvlies, tandvleis.

Suurlemoenskil kan skadelik wees as dit in groot hoeveelhede verteer word. Dit is ook belangrik om die vrugte deeglik te was voordat die skil gebruik word om insekdoders, plaagdoders en ander skadelike stowwe wat vir verwerking gebruik word, te verwyder.

Sitrus is een van die sterkste allergene, daarom word dit nie aanbeveel om die skil vir mense met sulke onverdraagsaamheid te gebruik nie. By inname is dit belangrik om nie te vergeet dat die skil 'n groot hoeveelheid sure bevat nie. Soos die pulp, is dit ongewens om dit te eet vir mense wat aan gastritis ly met hoë suurheid, of doen dit in klein dosisse, let op jou welstand.

Vir kosmetiese doeleindes word dit met omsigtigheid gebruik vir droë veltipes. Wat ook al die doel van die gebruik van suurlemoenskil is, dit is raadsaam om eers 'n plaaslike terapeut te raadpleeg om onaangename gevolge in die toekoms te vermy.

Kry lus

Baie wonder of jy suurlemoenskil kan eet. As daar geen kontraindikasies en beperkings is nie, is die skil goed gewas, dan is daar geen verbod op gebruik nie. Moet net nie vergeet van die maatstaf nie! Daar is selfs 'n mening dat as jy die skil van enige sitrusvrug 'n bietjie kou, jy van naarheid ontslae kan raak.

Dit is maklik om lus te kry. Wanneer die suurlemoen gewas, met kookwater gebrand en met 'n handdoek van water gedreineer is, kan jy begin skoonmaak. Daar word voorgestel om die skil op verskeie maniere te verwyder. Terloops, moenie die advies oor kookwaterbehandeling verwaarloos nie - dit sal makliker wees om die skil te skeivan die wit bitter laag.

Die eerste manier is om die skil met 'n fyn rasper te “vee”. Sorg moet gedra word om slegs die geel dop van die vrugte te verwyder. Die tweede opsie is ietwat beter. Op hierdie manier is dit baie makliker om die skil te verwyder om nie die wit laag te vang nie. Jy moet 'n skerp mes neem en dit met 'n spiraal verwyder, en dan in klein stukkies sny of rasper en droog. En die laaste, derde opsie is 'n groentesnyer.

Die skil word vir 2-3 dae gedroog, waarna dit in 'n diggeslote fles op 'n droë plek gebêre word tot benodig. As jy dit dadelik wil gebruik, is droog nie nodig nie.

Gebruik in kook

Die mees gebruikte sitrusskil is in hierdie area. Hoe om suurlemoenskil te gebruik? Dit word by verskeie geregte gevoeg van pluimvee, vleis, vis, groente, vrugte, graan, sampioene, maaskaas en so aan. Dit is’n uitstekende toevoeging tot warm en koue disse soos sop, bykosse en slaaie, asook nageregte en soetgoed. Gerasperde en gedroogde skil kan in 'n klein hoeveelheid by tee gevoeg word vir diegene wat nie van sterk suur drankies hou nie, maar lief is vir die aroma van hierdie vrug.

Versuikerde vrugte en skilkonfyt

Lekkers wat 'n wonderlike snack vir tee sal wees. Byvoorbeeld, om versuikerde vrugte voor te berei, moet die skil in dun repies gesny en vir 20 minute gekook word om bitterheid te verwyder. Haal dit dan uit die water. Terwyl die skil afkoel, berei die suikerstroop voor. Om dit te doen, word suiker en water gemeng in 'n verhouding van 2 tot 1. Wanneer die konsekwentheid wordhomogeen, voeg skil by. Kook vir ongeveer 'n halfuur oor lae hitte, roer af en toe, sit dan die voltooide versuikerde vrugte oor na 'n bord en strooi poeiersuiker, kaneel, vanieljesuiker of ander geurmiddels oor.

Konfyt word op dieselfde manier voorberei, net aan die einde hoef jy nie die suurlemoenskil uit die stroop te haal nie. Voorheen is dit vir 2 dae in koue water geweek, wat elke 8-10 uur verander moet word. Dan word die skil vir 10 minute gekook, en op hierdie tydstip word die stroop voorberei. Hier is die berekening effens anders: vir 1 liter water - 600 g suiker. Hierdie hoeveelheid stroop is genoeg vir 200 g skil. Wanneer die stukkies skil gaar is, gooi dit op 'n sif en dra oor na stroop. Kook dan tot verdik, totdat die skil deursigtig word.

Suurlemoenvelkoek

Seker een van die gewildste lekkernye wat met smaak gemaak is. Vir kook word die volgende produkte benodig:

• 150 g elk mieliemeel, suiker en botter;
• 50g koringmeel;
• 3 eiers;
• skil van 1 suurlemoen;
• 1 teelepel bakpoeier;
• sap van 1 suurlemoen, 50 g suiker en 1-2 eetlepels rum of konjak - vir bevrugting.

Maak botter sag (moenie smelt nie), voeg suiker by en klits. Lê eiers een op 'n slag en klits elke keer weer. Kook die skil om van bitterheid ontslae te raak, en voeg by die toekomstige deeg. Gooi dan die gesifte meel van beide tipes en bakpoeier by. Meng goed saam.

Berei 'n koekpan voor (met suurlemoenskil, die klaargemaakte lekkerny word ongewoongeurig!), bedek dit met perkament en lê die massa uit. Sit in die oond en bak vir 'n uur (dalk 'n bietjie langer) by 180 grade. Terwyl dit in die oond is, berei die bevrugting voor. Voeg suiker en vars uitgedrukte suurlemoensap by die pan, rum of konjak indien verkies. Sit op 'n stadige vuur en wag tot kookpunt, terwyl jy voortdurend roer. Kook vir 2 minute en verwyder van hitte. Aangesien die massa hard sal word as dit lank staan, is dit beter om die bevrugting gaar te maak kort voordat die koek gereed is. Die soetgoedproduk word met 'n vurk of sosatiestokkie oor die hele bokant deurboor en dan met stroop met 'n eetlepel gegooi. Wag 10 minute vir die koek om te week.

Tuisgemaakte geurmiddels vir verskeie geregte

gerasperde suurlemoenskil is 'n uitstekende spesery vir 'n verskeidenheid geregte. Dit kan in 'n "suiwer" vorm bygevoeg word, asook verskeie samestellings voorberei. Byvoorbeeld, speserymengsel. Jy moet die fyngemaakte skil van 4 suurlemoene meng met 'n glas seesout en 1/3 koppie peper. Dit is raadsaam om 'n mengsel te gebruik, byvoorbeeld "4 soetrissies", wat in enige winkel verkoop word. Dit alles word gemeng en in 'n blender of koffiemeul gemaal. Gooi in 'n fles, en die universele geurmiddels vir die eerste en tweede, warm en koue geregte is gereed.

Plaagmarinade

Jy kan eenvoudig die vel op die hoender vryf voordat jy dit in die oond sit om dit te bak om 'n ongelooflike smaak en aroma te kry. Of jy kan 'n marinade maak. Dit is wonderlik vir hoender en kalkoen. Om dit te doen, meng ½'n glas olyfolie en ¼ suurlemoensap. Stuur dan na die mengsel 2 fyngemaakte knoffelhuisies en 1 teelepel elk van tiemie en roosmaryn. Suurlemoenskil sal 'n derde van die totale volume van 'n teelepel benodig. Alle bestanddele word deeglik gemeng tot glad. Die marinade word deur die dag in die yskas afgekoel.

Drink met smaak

Verfrissende tee in die somer sal jou help om die hitte te verduur. Hierdie drankie het antimikrobiese, diuretiese en lakseermiddel eienskappe. Om tee te maak, moet jy 'n halwe liter water met die skil van een suurlemoen vir 15 minute kook en dan van die stoof verwyder. Verkoel tot ongeveer 40 grade, voeg heuning by, brou opsioneel 'n sak groen tee en jy kan drink.

Selfs in die resepte kan jy 'n ongelooflike nuttige tinktuur vind. Jy benodig die skil van drie suurlemoene en 150 g peperment, wat fyn gekap moet word. Gooi dit alles in 'n bottel vodka met 'n volume van 0,5 liter, maak styf toe en sit dit op 'n donker plek. Die genesende vloeistof word vir 'n week toegedien. Skud dit 3-4 keer per dag rond. Wanneer die tyd verby is, gooi die tinktuur in 'n ander houer, gebruik kaasdoek om die skil en kruisement te versamel. Dit is raadsaam om die stof in 4 lae te vou sodat klein stukkies nie in die vloeistof kom nie. 'n Paar druppels van hierdie tinktuur kan by drankies gevoeg word of met water verdun word.

Daar is baie maniere om te gebruik en resepte met suurlemoenskil. Seker baie meer as wat mense weet. En as jy vra, kan jy beide die suurlemoen en sy herontdeksest.