Bevat groente-olie cholesterol? Wat is cholesterol en hoekom is dit gevaarlik?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag is selfs kinders vertroud met die konsep van "cholesterol". TV-advertensies basuin die gesondheidsgevare uit, en die helde van die advertensies is hard besig om dit te beveg. Nietemin weet baie waarskynlik nie wat cholesterol is en hoekom dit gevaarlik is nie. Ons het gehoor dat dit gesondheid negatief beïnvloed en dat dit nodig is om dit in die norm te handhaaf, en dis dit, kennis eindig daar. Cholesterol is so verwant aan die woord "sleg" dat dit so "sleg" geword het. Maar in werklikheid is dit die belangrikste stof in die menslike liggaam, 'n integrale deel van die selmembrane van organe en weefsels. En cholesterol het slegs sy skadelike effek in geval van oorskryding van die norm. Wat beteken norm? Wat kan 'n toename in cholesterol veroorsaak? Is daar cholesterol in groente-olie? Ons sal hierdie en ander vrae vir jou beantwoord.

Oor die aard van cholesterol

Fisiescholesterol is 'n vloeibare kristal, chemies - hoë molekulêre gewig alkohol. Toe daar bewys is dat cholesterol 'n alkohol is, het die wetenskaplike gemeenskap dit herdoop na cholesterol. Almal ken verbindings soos metanol en etanol. Die agtervoegsel "ol" dui dus aan dat hierdie verbindings alkohole is, soos in werklikheid cholesterol. Dit is hoe dit in baie lande genoem word. Sommige state, insluitend Rusland, het egter die ou naam behou, so ons kyk steeds bloedcholesterolvlakke in plaas van cholesterol.

Hoekom het ons cholesterol nodig?

Cholesterol is 'n organiese verbinding wat verskeie belangrike funksies in die liggaam verrig. Eerstens dra dit by tot die sterkte van selle, behou hul vorm. Tweedens is cholesterol nodig vir die produksie van vitamien D. Laasgenoemde verseker die toevoer van kalsium en fosfor uit voedsel en voorkom patologieë van die skeletstelsel. Derdens is cholesterol nodig vir die produksie van hormone. Dit is op die basis daarvan dat steroïedhormone gevorm word wat lewensnoodsaaklike prosesse reguleer. Dit is veral geslagshormone - androgene, estrogeen, progesteroon. Vierdens is cholesterol die basis vir die vorming van galsure, wat 'n groot rol speel in die afbreek en absorpsie van vette. En laastens, cholesterol beskerm senuweeselle teen skade, wat 'n stabiele emosionele agtergrond vir 'n persoon verseker. Ongeveer 80% van cholesterol word deur die liggaam self geproduseer. Die lewer, niere, byniere, ingewande, geslagskliere - al hierdie organe is betrokke by die sintese daarvan. Die oorblywende 20% moetontvang met kos. Dit moet, omdat die gebrek aan cholesterol, sowel as die oormaat daarvan, die gesondheid nadelig beïnvloed. Ongeveer 80% van cholesterol word in gal omgeskakel. Nog 15% word gestuur om selle te versterk, en 5% is betrokke by die produksie van hormone en vitamiene.

"Slegte" en "goeie" cholesterol

Cholesterol is onoplosbaar in H₂O, dus kan dit nie in watergebaseerde bloed aan die weefsels gelewer word nie. Vervoerproteïene help hom hiermee. Die kombinasie van sulke proteïene met cholesterol word lipoproteïene genoem. Afhangende van die vlak van hul ontbinding in die bloedsomloopstelsel, word hoë-digtheid lipoproteïene (HDL) en lae digtheid lipoproteïene (LDL) onderskei. Eersgenoemde los in die bloed op sonder sediment en dien om gal te vorm. Laasgenoemde is "draers" van cholesterol na verskillende weefsels. Hoë-digtheid verbindings word gewoonlik na verwys as "goeie" cholesterol, lae-digtheid - na "slegte".

Waartoe lei wanbalans?

Ongebruikte cholesterol (een wat nie in gal omgeskakel is nie en nie vir die sintese van hormone en vitamiene gebruik is nie) word uit die liggaam uitgeskei. Ongeveer 1000 mg cholesterol moet daagliks in die liggaam gesintetiseer word, en 100 mg moet uitgeskei word. In hierdie geval kan ons praat oor die balans van cholesterol. In daardie gevalle wanneer 'n persoon meer as wat hy nodig het met kos ontvang, of wanneer die lewer buite werking is, versamel vrye lae-digtheid lipoproteïene in die bloed en op die wande van bloedvate, wat die lumen vernou. Oortreding van die normale proses van produksie, absorpsie en uitskeiding van cholesterol lei tot siektes soosvetsug, hipertensie, aterosklerose, cholelithiasis, lewer- en niersiekte, diabetes mellitus, ens.

Wat is die gevaar van "slegte" cholesterol?

Die meeste van die mense in ons land sterf weens kardiovaskulêre siektes, waarvan die skuldige "slegte" cholesterol is. Lewersiektes en voedingsfoute kan die ophoping daarvan veroorsaak. In die bloed neem die hoeveelheid lipoproteïene toe, wat op hul beurt plae vorm en die lumen van die vate vernou. Die bloed word viskeus en dik en sirkuleer nie goed nie. Die hart en weefsels hou op om genoeg suurstof en voedingstowwe te kry. Dit is hoe trombose en hartsiektes ontwikkel. In die ergste geval is die vaartuig heeltemal verstop, wat hartaanvalle en beroertes veroorsaak.

Norme van lipoproteïene in die bloed

Om jou cholesterol onder beheer te hou, moet jy gereeld 'n uitgebreide bloedtoets doen. Dit sluit 4 aanwysers in: totale cholesterol, hoëdigtheidverbindings, laedigtheidverbindings en trigliseriede.

Aanwyser	Norm vir mans (mmol/l)	Norm vir vroue (mmol/l)
Totale Cholesterol	3, 5-6	3-5, 5
LDL	2, 02-4, 79	1, 92-4, 51
HDL	0, 72-1, 63	0, 86-2, 28
Trigliseriede	0, 5-2	1, 5

In die verhouding van HDL en LDL behoort hoëdigtheid lipoproteïene die onbetwiste leier te wees. Selfs as hulle verhewe is, bedreig niks die gesondheid nie. HDL beskerm bloedvate teen cholesterolafsettings. Hulle bind LDL en stuur dit na die lewer vir verwerking. Hoë vlakke van LDL dui op die ontwikkeling van aterosklerose, daarom is dit uiters belangrik om 'n dokter te sien in geval van afwykings. As daar 'n effense toename in cholesterol is, dan sal dit genoeg wees om net lewenstylveranderinge aan te bring: laat vaar vetterige kos, gaan sport, hou op met slegte gewoontes. Vetterige kosse is die hoofbron van cholesterol. Maar wat is hierdie produkte en is daar cholesterol in groente-olie? Trouens, die lys is nogal indrukwekkend, so jy moet dit ken om gevaarlike siektes te voorkom.

Vetterige kos as een van die oorsake van siektes

Die toename in "slegte" cholesterol word dikwels met dieetfoute geassosieer. Watter kosse bevat cholesterol en wat moet op jou "stoplys" wees? Eerstens is dit neweprodukte - breine, niere, lewer, hoendermae. Vetterige vleis en pluimvee, semi-afgewerkte vleis, gerookte vleis, wors, patees, blikkieskos, garnale, kaviaar, verskeie souse, eiergele bevat ook cholesterol. Ongelukkig vir diegene met 'n soettand, kan soetgoed, gebak en laegraadse sjokolade ook cholesterol verhoog. En laastens, hoë-vet suiwelprodukte kan nie deel van 'n gesonde dieet wees nie. Dit gaan oorbotter, suurroom, kase, room, maaskaas. Natuurlik, as u die gelyste produkte in moderering verbruik en dit korrek kook, sal daar geen skade daarvan wees nie. Maar as jy gereeld en in groot hoeveelhede byvoorbeeld vetterige vleis eet met 'n slaai geklee met mayonnaise, dan is daar geen twyfel dat die liggaam met verloop van tyd hierop sal reageer met 'n toename in LDL nie.

Hoe om cholesterol te normaliseer

Om cholesterolvlakke na normaal te laat terugkeer, is dit nodig om die inname daarvan van buite af te verminder. Dit wil sê, jy moet ophou om kosse ryk aan vette in groot hoeveelhede te eet. Kook sop op dieetvleis, sluit braai uit, weier halffabrikate, patees en worsies. Oor kitskosgif, glo ons jy kan raai. Vet suiwelprodukte word in klein hoeveelhede geëet, en slaaie word nie met mayonnaise geklee nie, maar met hoë kwaliteit groente-olie. En wat van botter en groente-olie in die algemeen? Waarom beveel kenners aan om die eerste tipe olie tot die minimum te beperk en die tweede gereeld te gebruik?

Cholesterol en groente-olie

Baie mense wonder of daar cholesterol in groente-olie is. Daar is dus geen cholesterol daar nie en was nog nooit. Inteendeel, plantaardige olies bevat baie nuttige komponente, insluitend vette, wat 'n voordelige uitwerking op die liggaam het. Daar is geen slegte dierevet in plantaardige olie nie, dit bevat plantaardige vet, wat baie beter deur die liggaam opgeneem word as dierevet.

Bemarkingstruuks

Die fantasieë van bemarkers wat produkte met alle middele wil verkoop, kan beny word. Toe dit mode geword het om die voordelige eienskappe van goedere te adverteer, is die "geen cholesterol"-skyfie vir groente-olie uitgevind.

Trouens, hier is geen misleiding nie: groente-olie bevat regtig nie cholesterol nie. Maar nie omdat die vervaardiger dit so goed “gekook” het en nou baie geld daarvoor vat nie. Net groente-grondstowwe kan dit per definisie nie bevat nie.

Daarom, wanneer jy die gesogte inskripsie "groente-olie sonder cholesterol" op die etiket sien, moenie dink dat dit op een of ander manier beter is as ander handelsmerke nie. As jy egter verfynde groente-olie neem om te braai en dit gereeld gebruik, verhoog die risiko van hoë cholesterol. Nie as gevolg van die olie natuurlik nie, maar as gevolg van die kos wat jy daarin braai (vleis, vis, aartappels, ens.).

Cholesterol en botter

So, daar is geen cholesterol in groente-olie nie, maar wat van botter? Hierdie olie bevat cholesterol: 185 mg per 100 g produk. Is dit moontlik om botter in hierdie geval te gebruik? Hier is die menings van kenners verdeel. Sommige beskou hierdie produk as gevaarlik (78% -82,5% gekonsentreerde melkvet), ander, inteendeel, beskou botter as 'n belangrike element van die dieet. Die mees algemene opinie is dat in matigheid (10-20 mg per dag) olie by die spyskaart gevoeg kan word, maar slegs vir mense wat nie aan siektes ly wat die gebruik van so 'n produk verbied nie. In klein hoeveelhedebotter sal die liggaam bevoordeel. Dit sal veral die toestand van die vel, hare en naels verbeter. As jy botter in pakkies eet, neem die risiko van hoë cholesterol toe.

Gevolgtrekking

Cholesterol is 'n verbinding waarvan die funksionaliteit nie deur enige ander stowwe aangeneem kan word nie. Daar is 'n sogenaamde goeie en slegte cholesterol. Soos u kan raai, is die gevaar 'n verhoogde vlak van die tweede tipe. Dit manifesteer in die afsetting van aterosklerotiese gedenkplate, wat die risiko verhoog om kardiovaskulêre siektes te ontwikkel. Dikwels bring mense self die liggaam in so 'n toestand. 'n Ongesonde dieet, waarin vetterige kosse oorheers, is 'n uitstekende voorbeeld hiervan. Die liggaam het beslis vette nodig, maar die prioriteit moet ten gunste van plantaardige oorsprong wees.

So, wonder of daar cholesterol in groente-olie is, kan jy gerus wees dat dit nie daar is nie, so groente-olie is 'n baie nuttige produk. Maar dit geld vir onverfynde variëteite wat gebruik word om by slaaie en versnaperinge te voeg. Verfynde olies bevat byna geen nuttige elemente nie, maar is ideaal om te braai. Maar net braai behels die verwerking van voedsel wat net cholesterol kan verhoog. Daarom is dit gevaarlik vir die gesondheid om by sulke kos betrokke te raak. Hou dit in gedagte wanneer jy jou spyskaart beplan en wees gesond!