Review kaas "Sowjet". Verbruikersresensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Harde kaas is baie gewild oor die hele wêreld, dit is ryk aan verskeie voordelige stowwe vir die menslike liggaam. Hierdie gefermenteerde melkproduk het 'n digte tekstuur, dit kan ook met verskillende smake en aromas wees. Een van die bekende kaas is "Sowjet", dit word in Altai gemaak. Dit word vervaardig met inagneming van plaaslike toestande, waardeur dit moontlik geword het om massaproduksie te bemeester. Switserse kaas is as basis vir die voorbereiding daarvan geneem, maar Sowjetsky-kaas word van gepasteuriseerde melk gemaak, en dit het ook 'n kort rypwordingstydperk - ongeveer 4 maande.

Eksterne kenmerke

In winkels kan hierdie tipe kaas in reghoekige stawe gesien word, hulle is ongeveer 19 by 49 cm groot, en weeg tot 16 kg. Die massafraksie vet daarin is 50%. Dit het 'n plastiese konsekwentheid, ligte geel kleur, en in die konteks - gate van verskillende vorms. Kaas "Sowjet" het 'n baie aangename smaak en aroma.

Geskiedenis van voorkoms

Aan die eindeIn die negentiende eeu het Altai-kaasmakers probeer om die proses van die voorbereiding van die produk te hanteer sodat die "Sowjet"-kaas soortgelyk was aan die Switserse een. Maar die tegnologieë waarmee kase in Switserland gebrou is, het nie gewerk nie. Daarom was dit nodig om jou eie resep te maak, wat moontlik sou wees in die voetheuwels van Altai. En so, in 1930, het die kaasmaker Dmitri Anatolyevich Granikov daarin geslaag. Proefgroepe kaas is na Londen, waar hulle 90-95 punte uit 100 moontlike gekry het. Hy is as uit die boonste rakke geklassifiseer. Kaas "Sowjet" het baie positiewe terugvoer ontvang. Altai-kase word sedert 1932 deur byna alle kaasmelkerye in die Altai-streek vervaardig.

kaas uit die Sowjet-era is geensins minderwaardig as wat tans geproduseer word nie. Vandag word dit vervaardig by ondernemings wat in die Altai-gebied geleë is.

Hoe kaas gemaak word

Melk wat by die kaasfabriek aangekom het, word eers gepasteuriseer, dan in spesiale baddens gegooi en suurdeeg word bygevoeg. Met verloop van tyd krul die melk, dit blyk wrongel, dit word met gaas van die wei geskei. Na hierdie prosesse word die verharde massa vir sout gestuur. Daar word dit vir ongeveer 5 dae in 'n soutoplossing geplaas, uitgetrek en gelaat om droog te word. Maar voordat dit gedroog word, word hulle bedek met 'n mengsel wat sal verhoed dat die kaas tydens rypwording vorm. Die temperatuur in die kamer waar die kaas ryp word, is ongeveer +25 grade. Onmiddellik na rypwording sit ek dit op die onderste rakke, maar elke dag word dit opgelig en omgedraai. Al hierdie prosesse was ook in die Sowjetunie. Daar is geen ekstra bymiddels in die kaas nie. In orde vir hombeter bewaar word, word die kaaskoppe self met paraffien bedek en in 'n verkoelde kamer gelaat.

Nuttige eiendomme

Hierdie kaas is ryk aan vitamiene en minerale. Dit bevat ook askorbiensuur en vitamien PP, wat help om die immuunstelsel te versterk en nuttig is vir byna alle organe. Die swaelinhoud in hierdie kaas help met metaboliese prosesse in die liggaam. As gevolg van die hoë inhoud van kalsium en fosfor word alle beenweefsel versterk. As dit voortdurend geëet word, sal die toestand van hare, tande en naels aansienlik verbeter.

Die produk bevat ook kalium, wat nodig is vir die kardiovaskulêre stelsel. Dit help ook om die risiko van hartaanvalle en beroertes te verminder. En magnesium is goed vir die hart, natrium is nodig vir die senuweestelsel, daar is 'n groot hoeveelheid daarvan in hierdie kaas.

bergingvoorwaardes

Kaas "Sowjet" word aanbeveel om in die yskas gebêre te word, dit moet eers in kleefplastiek of perkamentpapier toegedraai word. Dan sal dit nie opwind nie en sal nie agteruitgaan nie.

Gebruik kaas

Hierdie produk is wonderlik vir toebroodjies, of dit kan eenvoudig in 'n kaasbord bedien word. Maar nie net op hierdie manier kan dit gebruik word nie, die kaas "Sowjet" is ideaal vir verskillende soorte kasserol en sop. As jy pizza met hierdie produk of enige ander deeg maak, sal dit 'n wonderlike smaak en aroma kry.

Negatiewe eienskappe

Wanneer 'n persoon 'n individu hetonverdraagsaamheid teenoor kaas, kan dit skadelik vir die gesondheid wees. Dit het 'n hoë vetinhoud, so mense wat gewig verloor of diegene wat die figuur volg, moet nie daarmee meegevoer raak nie. Dit is ook teenaangedui in vetsug.

Sowjetkaas: resensies

Resensies oor hierdie produk kan in groot verskeidenheid gevind word. Hier is 'n paar voorbeelde van positiewe terugvoer. Sommige sê dat die smaak baie herinner aan die smaak van die Sowjetunie, dit pas goed by slaaie en net met wyn. Ander glo dat hulle nie lekkerder kaas geëet het nie, hulle kies Sowjetkaas uit alle bestaandes. Daar is ook 'n mening dat dit geensins minderwaardig is as parmesaan nie, 'n pittige aroma en smaak het.

Van die negatiewe resensies kan net een ding onderskei word: verskeie mense het die prys van hierdie produk opgemerk, hulle beskou dit as te hoog en ontoeganklik vir 'n sekere kring mense. Hulle skryf ook dat dit nie genoeg is waar jy dit kan kry nie, dit gebeur nie in alle winkels nie en nie altyd nie. Maar in gespesialiseerde kaaswinkels moet dit beslis so wees, so dit kan nie as 'n ernstige nadeel beskou word nie.