2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
In die Franse kookkuns is julienne nie die naam van 'n enkele gereg nie. Dit is die naam van slaaie en sop, wat gemaak word van groente wat volgens 'n spesiale metode gesny is, wat in Frans julienne genoem word. Hierdie term verwys dus na 'n spesiale manier om vars groente te sny vir gebruik in sommige slaaie, souse en sop. Ons het 'n soortgelyke manier om vrugte te kap
word 'n strooitjie genoem. Die essensie van so 'n sny is dat groente 'n paar keer vinniger gekook word en nie hul nuttige eienskappe verloor nie. In moderne Russiese restaurante is julienne 'n warm tweede gang gemaak van sampioene, pluimvee of seekos met Bechamelsous of room, en in die oond onder 'n kaaskors gebak. Die julienne-resep vir verskillende sjefs het sy eie kenmerke en nuanses, maar die oorspronklike weergawe is altyd dieselfde in konsekwentheid. Danksy fyngekapte bestanddele en 'n ryk, dik sous het die gereg 'n pap tekstuur. Boonop, maak nie saak watter julienne-resep gebruik word nie, dit word altyd in bedienklein keramiek- of metaalkoekies, waarin dit gerieflik is om hierdie gereg in die oond te bak. Ons huisvrouens verkies in die meeste gevalle om hierdie gereg van hoender en die lekkerste en veiligste sampioene te kook - sampioene. In hierdie artikel kan u lees hoe om julienne van hierdie produkte te kook (resep, foto en instruksies word hieronder gegee). Al die volgende komponente kan maklik by enige supermark gekoop word. Boonop is hulle meer bekend aan ons smaakknoppies as oorsese seekos.
Hoender-en-sampioen-julienne-resep (vir 6 mense)
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 2 stukke
- Sampignons - 'n halwe kilo.
- Uie - 1-2 koppe.
- Suurroom of mayonnaise - 150g
- Geelkaas (hard) - 150g
- Meel - 'n halwe koppie.
- Botter - 50-70g
- Rast. braaiolie.
- Sout, gemaalde peper (swart), gerasperde neutmuskaat.
- 1 hoenderbouillonblokkie.
Julienne-resep
1. Kook die borsies in soutwater met die byvoeging van 'n bouillonblokkie. Dit sal geur en pikantheid by die sous voeg.
2. Nadat die vleis afgekoel het, demonteer dit in vesels of sny dit in klein stukkies.
3. Kap ui, braai. botter tot goudbruin.
4. Skil die sampioene en sny ook in repies, stowe dit met botter.
5. Ons berei die sous voor. Hierdie Julien-resep stel voor om nie Bechamel te gebruik nie, maar 'n ander, maar ook baie lekkersous. Om dit te doen, smelt die botter in 'n braaipan en voeg die meel geleidelik by. Roer sodat geen klonte vorm nie. Verdun suurroom (mayonnaise) met 'n klein bietjie sous en gooi versigtig in 'n pan met meel en botter. Hou aan roer met 'n houtspatel. Wanneer die mengsel verdik, voeg die speserye by.
6. Meng die hoender met uie en sampioene in 'n kastrol, voeg die sous by. Meng alles goed tot glad en rangskik in cocotte makers.
7. Top met 'n dik laag gerasperde kaas.
8. Bak in 'n oond verhit tot 200-210 grade totdat die kaas goudbruin word.
Voer
Julienne word gewoonlik op spesiale ronde houtplanke of vuurvaste borde bedien. Een porsie bestaan uit twee kokette. Hulle eet dit met klein lepels en spoel dit af met goeie wyn.
Aanbeveel:
Julienne-sop met hoender en sampioene: resep met foto
As jy jouself en jou gaste wil bederf met 'n heerlike smaaklike gereg, stel ons voor jy kook vandag julienne-sop met hoender en sampioene. Ons beveel aan om hierdie gereg nie net vir die feestafel voor te berei nie, maar ook vir 'n alledaagse middagete. As 'n reël word julienne eerstens deur gaste geëet, gasvrouens het nie altyd tyd om dit te probeer nie. En as jy hierdie gereg vir jouself kook, dan is daar altyd tyd om stadig die smaak en aroma te geniet
Hoenderrol met sampioene en kaas: resep met foto. Hoe om hoenderrolletjie met sampioene en kaas in foelie in die oond gaar te maak?
Die artikel vertel hoe om hoenderrolletjie met sampioene en kaas behoorlik gaar te maak. Die wonderlike smaak van hierdie bekoorlike gereg sal vir 'n lang tyd sonder uitsondering deur almal onthou word
Julienne met hoender en sampioene - resep met foto
Vandag gesels ons oor hoe om julienne saam met hoender en sampioene by die huis gaar te maak. Die resep vir hierdie heerlike gereg is so eenvoudig dat selfs 'n beginnerkok dit kan hanteer. Lees dus ons aanbevelings en implementeer dit met vrymoedigheid
Vulsel vir hoender: resepte met hoender, sampioene en aartappels. Die geheime om hoender te kook
Kurnik is 'n Russiese vakansiekoek waarvan die resep van ouds af na ons toe gekom het. Daar is baie weergawes van die oorsprong van sy naam. So, sommige navorsers glo dat dit sy naam gekry het as gevolg van die sentrale gaatjie op die "deksel", waaruit stoom uitkom (rook). Die vulsel vir die hoender kan baie anders wees. Byvoorbeeld, varkvleis, aartappels, hoenderfilet, sampioene, suurkool en selfs bessies
Sampioene, boletus of sampioene. Hoe om sampioene met aartappels te braai? drie maniere
Die lekkerste sampioene is bossampioene, maar dit is nie altyd beskikbaar nie. Daarbenewens kan hulle slegs gekook word as daar volle vertroue in die veiligheid van die produk is. Om hierdie redes moet jy weet hoe om sampioene met aartappels te braai as jy net gewone winkel-sampioene tot jou beskikking het
