Varingslaai: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Fern is 'n plant wat enige kieskeurige smaak met sy smaak kan oorwin. Jy kan baie geregte van 'n varing kook: bredie met groente, berei vir die winter of sny in 'n slaai. Van slaaie gepraat, gereed vir 'n paar varingslaairesepte?

Varing op die spyskaart?

Fern word dikwels in Rusland gebruik, naamlik in die Verre Ooste en Siberië. Hierdie produk kan gevind word in Russiese restaurante, so eenvoudig, maar nie algemeen onder stedelinge nie. En tevergeefs, want hy smaak uitstekend.

Ja, en die plant self is nogal gerieflik, want die varing groei oral, met die uitsondering van die woestyne en ys van die pole.

Geregte met varing is uitstekend, dit is heerlik saam met vleis en sampioene, in slaaie en in pasteie, die belangrikste ding is om dit reg voor te berei, waaroor ons sal praat. Voordat ons nuwe resepte begin leer, kom ons leer die varing nader ken, vind uit watter soort van hierdie plant gebruik kan word en watter deel.

Watter varing kan jy eet?

Jy kan verskeie soorte varing eet,hulle name is brack en volstruis, soms word dit volstruisoper genoem. Slegs varinglote word as eetbaar beskou, wat in Mei versamel word totdat die plant sy wye blare versprei.

Vars varing word nie vir kos gebruik nie. Lote moet vir ten minste 3 dae in sout in die yskas gehou word of in soutwater gekook word, dit sal die moontlikheid van vergiftiging deur hierdie plant uitsluit.

Hoe om varings te sout?

'n Uitstekende manier om varings te verwerk, is sout. Dit is beide verwerking en berging. Maak die varing skoon, verwyder oortollige vlokkies en was elke stingel deeglik.

Voor sout is dit verkieslik om die varing te kook. Bracken - 15 minute, en volstruis - 5 minute. Jy kan dit nie doen nie, maar warm verwerking sal nie seermaak nie.

Die varing word op verskeie maniere gesout: met pekelwater of bedek met sout (1 kg / 300 g) en onder verdrukking geplaas. Die varing word vinnig gesout en lank gestoor. Die soutmetode is geskik vir 'n groot hoeveelheid varings.

Hier is 'n gedetailleerde video oor die voorbereiding van die varing vir verbruik:

Fern Snacks

Hoe proe varing? Iemand sê dat dit soos gras smaak, en iemand beweer dat die varing vaagweg soos sampioene lyk. Dit is onmoontlik om sy smaak te beskryf, daarom, om te verstaan wat dit is, probeer 'n paar geregte daaruit. Foto's van varingslaai is baie lekker.

Slaai "Kosari-cha"

Hierdie varingslaai is die eenvoudigste, want dit bevat 'n minimum van bestanddele. Vir hom het ons nodig:

• 300g varing;
• 1 ui;
• 3 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels. l. groente-olie;
• 2 eetlepels. l. sojasous;
• 1 eetlepel l. brandrissiesous;
• 1\2 teelepel koljandersaad;
• 'n knippie elk van rooi en swart peper.

Die slaai het 'n ander naam - "in Koreaans", want hierdie voorgereg kom wydverspreid in Korea voor, en het ook 'n pittige spesery.

Hier is hoe om dit gaar te maak:

1. Die gesoute varing moet gewas word, met koue water gegooi word en vir 6-7 uur laat week word. Verander die water elke twee uur. Dit is nodig om van oortollige sout ontslae te raak. Die varing absorbeer sout goed, so maak seker dat jy dit week.
2. Sny die varing in stukke van 3-4 cm.
3. Knyp die knoffel en ui, braai die ui tot goudbruin. Gooi speserye in 'n warm braaipan, vir 'n helder aroma is dit beter om dit self in 'n vysel te maal. Voeg varing by hulle en verhit dit vir 5-7 minute (roer aanhoudend).
4. Verlaag hitte, voeg sojasous by en laat prut bedek vir 2-3 minute.
5. Knoffel-en-rissiesous word laaste bygevoeg. Meng die varing en laat staan vir 1,5-2 uur onder die deksel om te trek. Kan oornag gelos word. Dit sal geweek word in sous, speserye en die aromatiese reuk van knoffel.

Slaaivan gesoute varing is gereed. Voor opdiening, moenie vergeet om die gereg te versier nie.’n Skyfie suurlemoen sal lekker wees. Slaai kan apart bedien word, of saam met vleis as bygereg. Probeer dit saam met soetsuur hoender.

Far East Fantasy

Heerlike varingslaai word in kombinasie met wortels verkry. Dit is baie ryk, voedsaam en geurig. Wat het ons nodig om dit voor te berei:

• 550g varing;
• 1 groot wortel;
• 4 knoffelhuisies;
• 5 eetlepels. l. sojasous;
• 0,5 teelepel pepermengsel;
• 0,5 teelepel warm rooi soetrissie;
• 'n paar groen uievere;
• 'n bietjie groente-olie.

Die volgende slaai sal ons nie van gesoute varing voorberei nie, maar van vars. As jy nie voorheen ondervinding met varing gehad het nie, is dit beter om dit in gedroogde of gesoute vorm te koop. Week 'n vars varing vir 'n dag in soutwater. Moenie vergeet om die water te verander nie.

Kook die geweekte varing (8 minute oor medium hitte) en verkoel.

Die voltooide bestanddeel kan gevries word. Of jy kan dit in ons toekomstige heerlike varingslaai sit.

Sny die ui in dun halwe ringe. Drie geskilde wortels op 'n Koreaanse wortelrasper. Sout dit, druk dit uit en sit dit in 'n bak.

Braai die ui in 'n voorverhitte pan tot deurskynend. Sny die varing in 5 cm-stukke en voeg by die ui. Braai (roer aanhoudend) vir vyf minute. Voeg wortels by. Sit die gemaalde knoffel bo-op enspeserye.

Verhit die groente-olie in 'n aparte braaipan en gooi dit oor die slaai. Voeg sojasous by en proe. Sout indien nodig, maar moenie dit oordoen nie, want die slaai sal baie meer souter wees as dit koud is.

Sit die voltooide varingslaai in 'n slaaibak, bedek met 'n deksel en laat staan vir 'n paar uur op 'n koel plek.

Voor opdiening, garneer die slaai met fyngekapte groen uie.

Squid Fern

Baie delikate varingslaai word met inkvis verkry, dit is lig en ongelooflik lekker. Kom ons leer binnekort die nuwe resep ken.

Lys van bestanddele:

• 100g varing;
• 100g inkvis;
• 1 piekel;
• sout, gekapte kruie, peper;
• 3 eetlepels. l. suurroom of mayonnaise vir aantrek.

Dit is ongelooflik hoe onversoenbaar dinge saamgaan, maar inkvisvaring is 'n baie lekker happie wat jy moet probeer.

Maak die inkvisse skoon, spoel af en gooi oor met kookwater. Dit sal help om die vel vinnig van hulle te verwyder en te spoel van ander seelewe wat nie afgetree het na tegniese verwerking nie. Spoel hulle weer onder water uit.

Inkvisse kook baie vinnig, en as hulle verteer word, word hulle verskriklik hard. Wees versigtig. Hulle word vir 3-5 minute in soutwater gekook.

Verkoel die gekookte inkvis en sny in dun repies. Kap die ingelegde komkommer ook in dun repies.

Berei die varing voor, braai in sonneblomolie vir5-7 minute.

In 'n groot bak, meng al die bestanddele, sout die slaai na smaak, voeg peper en ander gunsteling speserye by. Varingslaai is gereed.

Ongewone kombinasie, eksotiese smaak. Berei die slaai vooraf voor sodat die bestanddele tyd het om in mekaar in te trek.

Bestanddele meng deeglik saam. Hervulling na smaak. Suurroom is 'n meer delikate slaaisous, dit is ook belangrik om die slaai met suurlemoensap en olyfolie te sprinkel. Versier die slaai met gekapte kruie, jy kan dit bedien met 'n paar snye vars tamatie en 'n halwe gekookte eier.

Ons hoop jy het ons varingslaairesepte met foto's en gedetailleerde instruksies geniet. Ons sal voortgaan om jou te verlustig met nuwe resepte vir ongewone en heerlike disse.

Geseënde eetlus!