Hoe om gekapte koteletten gaar te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soms dink baie mense oor wat om lekker, vinnig en gesond te kook vir 'n bygereg. Wanneer die gewone maalvleisgeregte al 'n bietjie keelvol is, sal gekapte koteletten 'n uitstekende plaasvervanger daarvoor wees. Hulle het baie voordele. Eerstens word hoenderkoelette redelik vinnig gaargemaak. Tweedens, om so 'n gereg voor te berei, is dit nie nodig om 'n vleismeul te gebruik nie, wat beteken dat dit nie daarna gewas hoef te word nie, wat nie die lekkerste ervaring is nie. Nog 'n voordeel van sulke kotelette is dat hulle voorberei word uit die mees standaard stel produkte wat jy by enige winkel kan koop. Nou is baie resepte vir so 'n gereg uitgevind, so elke persoon sal die een kan kies waarvan hy die beste hou.

Bestanddele vir die klassieke resep

Om meer komplekse resepte te hanteer, moet jy jouself eers vertroud maak met die klassieke. Dus, om gekapte hoenderborskotelette gaar te maak, benodig jy die volgende lys produkte:

• vier hoenderborsies;
• vyf eetlepels mayonnaise;
• twee eiers;
• drie eetlepels stysel;
• speserye en sout na smaak.

In hierdie resepmayonnaise kan vervang word met suurroom, en stysel met meel. Suurroom word die beste geneem met 'n vetinhoud van 20%. Jy kan ook knoffel of ui byvoeg as jy wil.

Stapkook

Wanneer al die produkte gekoop is, kan jy begin kook:

1. Die eerste stap is om die hoenderfilet in klein blokkies te sny. Die maklikste manier om dit te doen is om 'n skerp mes te gebruik.
2. Sny vleis word in 'n bak gelê, stysel, sout en ander speserye word daar bygevoeg. Alles is deurmekaar.
3. Volgende word eiers en suurroom (mayonnaise) by die resulterende mengsel gevoeg. Dit alles moet weer gemeng word.
4. Die resulterende mengsel moet met kleefplastiek bedek word en vir 40 minute in die yskas geplaas word.
5. Nadat die tyd verloop het, kan jy begin om kotelette te kook. Om dit te doen, gooi olie in die pan, verhit dit en smeer die kotelette met 'n eetlepel.
6. Braai die kotelette vir ongeveer 5-7 minute aan albei kante totdat hulle bruin is.
7. Sodat die skottel nie klam is nie, kan jy dit met 'n deksel bedek en sowat drie minute lank sweet.

Dus, gekapte hoenderkoelette is gereed, dit kan bedien word.

Kotlette met maaskaas

Die volgende koteletresep is nie minder eenvoudig nie. Die byvoeging van maaskaas maak hulle sappiger en sag. Om kotelette volgens hierdie resep voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• 0.5kg hoenderborsie;
• 100 g maaskaas;
• een eier;
• lepel suurroom;
• lepelstysel;
• groentes na smaak.

Volgende kan jy gekapte koteletten begin kook:

1. Eerste filette word in blokkies gesny.
2. Voeg dan die eier, maaskaas, stysel, kruie en speserye by die hoender.
3. Die resulterende mengsel moet deeglik gemeng word.
4. Die volgende stap is om suurroom by te voeg en alles weer te meng.
5. Die resulterende maalvleis moet met kleefplastiek bedek word en in die yskas gesit word om in te trek.
6. Volgende moet die kotelette in 'n pan gebraai word tot goudbruin.

Wanneer die gereg gereed is, kan dit bedien word.

Bykomende bestanddeel - blomkool

Nog 'n interessante resep - gekapte hoenderborskotelette met blomkool en soetrissies. Peper voeg 'n spesiale pikantheid by koteletten en sorg vir 'n pragtige voorkoms. Blomkool in kotelette maak hulle sappig en sag. Om kotelette volgens hierdie resep voor te berei, benodig jy produkte:

• 600 g filet;
• 300 g blomkool;
• soetrissie - 1 st.;
• 100g kaas;
• twee eetlepels suurroom en stysel;
• olie - 'n paar lepels;
• twee eiers;
• groentes na smaak;
• sout en speserye na smaak.

Stap-vir-stap kookinstruksies:

1. Eers, soos in alle resepte, word die hoenderfilet in klein stukkies gesny.
2. Volgende word Bulgaarse peper gesny en blomkool gekook. Jy moet dit kook in soutwater vir ongeveer 5 minute. Wanneer die kool isgereed, dit moet ook in blokkies gesny word.
3. Die volgende stap is om die kaas te vryf.
4. Eiers, suurroom, stysel en speserye word by gekapte groente en vleis gevoeg. Meng die resulterende mengsel goed.
5. Dit alles moet vir ongeveer 'n uur gelaat word om te trek.
6. Volgende kan jy begin braai - kook die gereg in 'n pan tot goudbruin.

Bedien met of sonder 'n bygereg.

Hoenderfilet en lewergereg

'n Bietjie vreemd, maar nie minder smaaklike resep vir gekapte bors- en lewerkoelette nie. Vir so 'n gereg het jy produkte nodig:

• hoenderfilet - 0,5 kg;
• twee eiers;
• hoenderlewer - 0,5 kg;
• 100g kaas;
• twee lepels meel;
• groen, sout en speserye na smaak.

Hoe om te kook:

1. Die eerste stap is om die filet en lewer te sny. Vervolgens word groente gesny, by die vleis gevoeg. Jy moet ook hier eiers byvoeg en alles meng.
2. Meel word by die resulterende mengsel gevoeg.
3. Kaas moet gerasper en in 'n bak gevoeg word.
4. Die maalvleis moet goed gemeng word en voeg speserye na smaak by.
5. Die volgende stap is om die bak met kleefplastiek te bedek en vir 40 minute of 'n uur te verkoel.
6. Kotlette moet oor lae hitte gebraai word tot goudbruin.

Die gaar gereg moet bedek wees met 'n deksel en laat dit 'n bietjie brou. Daarna kan jy dien.

'n Paar wenke

Om gekapte hoenderkoelette perfek te maak, moet jy 'n paar belangrike nuanses ken:

1. Die belangrikste ding is om dit nie met produkte te oordoen nie. Alle komponente van kotelette moet in die regte verhoudings geplaas word. Dus, vir 1 kg vleis is die optimale aantal eiers 2-3, brood - 200 g.
2. Om koteletten sappiger te maak, is dit die moeite werd om brood by te voeg wat voorheen in melk geweek is. Uie maak die gereg ook sappiger.
3. Sodat die kotelette nie te vetterig word nie, is dit beter om vleis sonder 'n vel te neem.
4. 'n Sagter gereg sal uitkom as die vleis vooraf geklits word.
5. Soos jy kan sien, is daar in elk van die bogenoemde resepte 'n stadium waar die maalvleis vir 'n uur in die yskas gesit word. Dit word gedoen sodat al die bestanddele tyd het om die vleissap te absorbeer.
6. Om 'n lekker bros kors te kry, moet koteletten in broodkrummels gerol word voordat dit gebraai word.
7. Om die kotelette meer geurig en pittig te maak, moet jy groente by die maalvleis voeg, beide vars en gedroogde.
8. Jy moet koteletten in 'n baie warm braaipan braai. Hierdie geheim sal help om die pragtige vorm van die gereg te behou.

Kalorie-inhoud en nuttige eienskappe van koteletten

Die kalorie-inhoud van gekapte koteletten is klein – 238 kcal per 100 gram. Hoendervleis bevat baie vitamiene en minerale. Die grootste voordeel van hoender is in witvleis - 'n bron van proteïene en ander belangrike stowwe. Aangesien daar geen koolhidrate in hoendervleis is nie, word dit as dieet beskou. Dokters beveel dikwels gebruik aangekapte gestoomde kotelette vir mense wat oorgewig is of maagprobleme het. Natuurlik moet in gedagte gehou word dat al die voordele van vleis slegs in huishoudelike hoenders gevind word. Winkelvleis het nie baie nuttige eienskappe nie.

Watter garnering vir kotelette om op te tel

Bedien die voltooide gereg met of sonder 'n bygereg. Hoenderkoelette pas goed by enige bygereg – kapokaartappels, gekookte bokwiet of rys, pasta. Baie mense glo ook dat hoendervleis die beste met groente pas. Byvoorbeeld, jy kan 'n soort groentebredie of stoofkool kook. Oor die algemeen is daar baie opsies om 'n bykos voor te berei, dit hang alles af van wat fantasie vertel en watter produkte in die huis is. Hoenderkoelette kan glad sonder 'n bykos geëet word - sit brood op en eet soos 'n gewone toebroodjie.

Klein gevolgtrekking

Soos jy kan sien, is daar baie resepte vir die maak van kotelette. Die hoofbestanddeel is gekapte bors. Koteletten kan van ander vleis gemaak word. Verder, om 'n minder vetterige gereg te kry, kan dit in 'n dubbelkoker of oond gekook word. Ook kook baie kotelette in 'n stadige kookplaat. Alle gaarmaakmetodes is baie eenvoudig en vinnig, so baie huisvrouens sal sekerlik daarvan hou.