Hoe en hoeveel om sampioene gaar te maak tot gaar - kenmerke en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sampignons is verreweg die mees algemene sampioene in enige kombuis. Hulle word suksesvol in kunsmatige toestande gekweek. Daar is 'n groot aantal resepte wat hierdie sampioen as 'n bestanddeel gebruik. Hoe lank om sampioene te kook hang egter af van die gewenste resultaat.

Beskrywing van die sampioen

Uitstekende smaak en veiligheid van die sampioen is ongetwyfeld. Maar voordat jy praat oor hoe en hoeveel tyd om sampioene vir een of ander doel gaar te maak, moet jy verstaan watter soort sampioen dit is en wat die voordele daarvan is.

Die pette van jong sampioene in die vorm van 'n halfrond is netjies en kompak. By volwasse sampioene word die pette reguit gemaak met 'n tuberkel in die middel. Hulle oppervlak is glad, wit of bruinerig van kleur, met droë en fluweelagtige vel om aan te raak, wat met klein skubbe bedek kan word. Die doppie in deursnee bereik 8-15 cm Die stam van die sampioen is ewe en silindries, effens na onder uitgebrei, van dieselfde kleur as die doppie. vleis wit,vlesig, met 'n sterk sampioenreuk.

Nut en skade

As sampioene in gunstige toestande gegroei het, is hulle veilig en kan hulle selfs rou geëet word vir swanger vroue en kinders. 'n Kontra-indikasie kan slegs individuele onverdraagsaamheid of akute vorme van siektes van die spysverteringstelsel wees.

Wanneer rou, kan sampioene in slaaie, toebroodjies en versnaperinge gebruik word. Boonop kan sampioene suksesvol gepekel, gedroog en gesout word vir die winter. Met enige hittebehandeling gaan van die voedingstowwe verlore, maar die smaak, inteendeel, word vererger. Verder aan, hoeveel om sampioene gaar te kook totdat dit gaar is, met behoud van die voedingseienskappe so veel as moontlik.

Hoe om vir verskillende doeleindes te kook

Sampignons kan gestoof, gebraai, gebak, gemarineer of bloot gekook word. Hoeveel sampioene om te kook - hang af van die finale doelwit. Sampioene moet voorberei word voordat dit gekook word.

Om dit te doen, moet hulle gewas, geskil en gedroog word sodat daar nie oortollige vog is nie. Hoeveel sampioene om te kook, in direkte verhouding tot of die sampioene heel of gekap gaan word. Te groots is beter om te sny, en kleintjies sal goed op 'n bord lyk as hulle heel gaar is.

Dit is beter om dit oor lae hitte te doen. Hoe laer die kooktemperatuur en hoe korter die hittebehandelingstyd, hoe meer bruikbare stowwe sal bewaar word. Gemiddeld neem die hele proses ongeveer 15 minute. In kookwatervoeg sout, lourierblaar, naeltjies en peper na smaak by.

• Hoeveel sampioene om in sop te kook? Om sop met sampioene voor te berei, kook sampioene vir 20 minute. Dit sal lekker wees as dit kapokaartappelsop was.
• Hoe lank om vars sampioene gaar te maak? Wanneer die sampioene in die helfte gesny word, word die kooktyd verminder tot 5 of 7 minute nadat soutwater gekook is. Heel gekook vir 15-20 minute.
• Hoe lank om sampioene gaar te maak totdat dit gereed is? Die sampioene word vir ongeveer twintig minute gaar tot heeltemal gaar.
• Hoeveel minute om sampioene gaar te maak as dit gevries is? Bevrore sampioene word 'n bietjie langer gaar - 25 minute tot heeltemal gaar.
• Hoe lank om sampioene vir slaai gaar te maak? As jy na kook braai, wat meestal vir hierdie doel gedoen word, dan is 10 minute se kook genoeg.

Hoe om sampioene vir slaai te kook

Ondanks die feit dat hierdie sampioene veilig genoeg is om rou te eet, is dit beter om dit te kook voordat jy 'n slaai voorberei om die gevaar van vergiftiging heeltemal uit te skakel.

Sampignons is baie laag in kalorieë, maar terselfdertyd het hulle voldoende voedingswaarde, en daarom is hierdie sampioene so gewild. Ek moet sê wat fosforinhoud betref, kompeteer hulle maklik met seekos, en daar is meer B-vitamiene in sampioene as in baie groente.

Vars sampioene word vir slegs sowat 5 minute gekook, terwyl dit dadelik in reeds kokende water geplaas word. Sampioene wat in 'n dubbelkoker gekook word, is die beste vir slaai. Hierdie metode sal slegs 10 neemminute van tyd. Dit is geskik vir almal wat omgee vir 'n gesonde dieet - op hierdie manier sal nuttige stowwe in die maksimum hoeveelheid bewaar word.

Jy kan ook sampioene gaarmaak met behulp van 'n multikoker. In hierdie geval sal kook in die stoofmodus 35 minute neem. Dit is nodig om die tydteller vir hierdie tyd in te stel en moenie water invul nie.

Om in 'n mikrogolfoond te kook, moet jy die sampioene in 'n geskikte skottel sit, water ('n halwe glas) gooi en vir 4 minute op maksimum krag kook. As net bevrore sampioene beskikbaar is, spoel dit dan goed uit en kook dit vir ongeveer tien minute na ontdooiing.

Nog een punt: wanneer jy sampioene vir slaai kook, moet jy 'n knippie sitroensuur by die water voeg om te verhoed dat dit verbruin word, en dan laat hierdie water dreineer. Daar moet onthou word dat sampioene tydens die kookproses van die water absorbeer. As dit nie gedoen word nie en onmiddellik na gaarmaak, sit die sampioene in 'n slaaibak, hulle sal te waterig en smaakloos wees.

Gewilde sjampignongeregte uit verskillende lande

Elke nasie het sy eie resepte om geregte met sampioene te kook. Byvoorbeeld, in Hongarye word voorafgekookte sampioene in skywe gesny en in 'n pittige sous gegooi wat bestaan uit gelatien, voorheen opgelos, enige groente-olie, 'n klein hoeveelheid suurlemoensap, suiker en peper na smaak.

En die Russiese resep vir gebakte sampioene gevul met 'n eenvoudige en smaaklike vulsel is vinnig om voor te berei. Hier, binne die gesnyde doppies, sit hulle gebraai met fyngekaptesampioenpote met uie, en gerasperde harde kaas word bo-op geplaas. En dit is dit! 15 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180° - en 'n heerlike gereg is gereed om te eet.

Portugese sampioenslaai

Baie goeie slaai met sampioene, wat dikwels in Portugal voorberei word. Daar is min bestanddele: 300 g gekookte sampioene (op enige van die bogenoemde maniere), 300 g vars tamaties, 200 g aartappels wat in hul skil gekook is, raap - na smaak, slaaisous, sout en enige geskikte warm sous. Die laaste bestanddeel word net voor opdiening bygevoeg. Groente en sampioene kan gesny word soos jy wil: blokkies, strooitjies, ens.

Hoe om sampioensop te kook

Hoeveel sampioene om in die sop gaar te maak, is reeds uitgeklaar. En nou - die maklikste manier om sop van die beskryfde sampioene te maak. Vir 6 porsies benodig jy:

• aartappel - 4 medium;
• sampioene - 300 g;
• ui - 1 stuk;
• klein pasta in enige vorm - 100g;
• groente-olie - 40 g;
• water - 2,5 liter;
• bos groen;
• sout - na smaak;
• lavrushka - 1 vel.

Hoeveel sampioene om in hierdie resep gaar te maak - verder af in die teks. Jy moet eers die water kook, sout en die pietersielie ingooi.

Terwyl die water kook, skil en sny die aartappels in blokkies. Plaas dan in kookwater en haal die lourierblaar uit die sop, kook vir so twintig minute op 'n swakvuur.

Fyngekapte ui braai in olie tot goudbruin en voeg gekapte sampioene daarby. Braai sampioene en uie vir 'n kort rukkie, en voeg dan by kokende aartappels. Sit die pasta onmiddellik na die sampioene, en kook dan tot gaar vir sowat 10 minute.

Voeg aan die einde fyngekapte groente by. En - voila! Heerlike sampioensop is gereed! As jy dit ook saam met vars suurroom bedien, sal dit baie goed wees.

Geseënde eetlus!