Heerlike hoenderfilet in kaaskors

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoenderfilet in 'n kaaskors word baie vinnig gaar. Die vleis bly sappig en geurig. Die bros kors gee die gereg 'n buitengewone smaak. Die hoofbestanddele is hoenderfilet en harde kaas.

Calories

Hoenderfilet bevat baie proteïene en is 'n dieetproduk. Vleis kan by enige ma altyd geëet word. Harde kaas is redelik hoog in kalorieë, maar jy kan laevet-variëteite kies.

Kalorie-inhoud per 100 gram	Proteïene	Fats	Koolhidrate
187 kcal	21g	9, 8g	1, 7g

Resep in 'n braaipan

Hoenderfilet met kaaskors is geskik vir alledaagse en feestelike middag- en aandete. Dit word bedien saam met vars, gestoofde groente, gekookte rys as bygereg.

Bestanddele vir 2 porsies:

• hoenderfilet - 2 stukke;
• harde kaas - 150 g;
• 2 eiers;
• 20g meel;
• olie vir braai;
• sout, peper.

Kookmetode:

1. Spoel die filet af met koue water. Droog met papierhanddoek.
2. Vleis, indien verkies, in klein plat stukkies gesny. Sout en peper.
3. Rasper kaas.
4. Klits eiers met meel. Roer die kaas by.
5. Doop filetstukke aan albei kante in beslag.
6. Smeer op 'n voorverhitte pan.
7. Braai die filet aan elke kant tot goudbruin.

Bedien die vleis warm om die krakerige kors aan die buitekant en die sappigheid van die vleis binne te geniet. Gekookte aartappels sal 'n uitstekende bygereg wees.

Resep in die oond

Hoenderfilet in 'n kaaskors kan vinnig en maklik in die oond gaargemaak word. Dit sal die sappigheid binne hou, en die buitekant sal 'n pragtige goue tint kry.

Bestanddele:

• hoenderfilet - 4 stukke;
• harde kaas - 150 g;
• 1 eier;
• suurlemoensap;
• sout, peper.

Genoeg bestanddele vir 2 porsies. Suurlemoensap is opsioneel.

Resep vir hoenderfilet in kaaskors:

1. Spoel die vleis goed af met koue water. Slaan liggies.
2. Rasper kaas.
3. Skei die proteïen van die eiergeel.
4. Sout die filet, voeg speserye by. Bedruip met suurlemoensap.
5. Klits eierwitte.
6. Voer 'n bakplaat met perkamentpapier uit en smeer met olie. Rooster kan gebruik word.
7. Hoender word eers in proteïen gedoop, dan in kaas gerol.
8. Smeer die filet en sit in 'n oond wat voorverhit is tot 240 ° C. Gaarmaaktyd 25-30 minute.

Om die kors meer bros te maak, kies die "konveksie"-modus. Sit filet warm voor.

Provensaalse kruievariant

Aromatiese kruie sal speserye by hoenderfilet in 'n kaaskors voeg. Tamaties soetsuursous is perfek vir die gereg.

Bestanddele:

• filet (bors) - 500 g;
• kaas "Russies" - 150 g;
• 1 eier;
• geurmiddels "Provençaalse kruie";
• olie vir braai;
• sout, peper.

Kookopsie:

1. Eier gemeng met kruie, sout en peper.
2. Rasper kaas.
3. Filette in dun skywe gesny.
4. Gooi 'n klein bietjie olie in die pan. Herverhit en verminder die vuur 'n bietjie.
5. Doop eers die stukkies vleis in die eiermengsel met kruie. Rol dan versigtig kaas in.
6. Braai tot goudbruin, maar ten minste 5-7 minute. Dit is genoeg tyd vir die hoender binne om gaar te word.

Filette kan as 'n aparte gereg of saam met 'n bygereg bedien word. Gestoofde en gebakte groente is geskik vir hoender.

Kookgeheime

Ervare sjefs beveel aan om sekere vereistes te volg wanneer hulle hoenderborsies gaarmaak. Die regte tegnologie sal die vleis aan die binnekant sappig hou en aan die buitekant bros.

Kookgeheime:

1. Kaas moet vars en nie suur wees nie.
2. Hoender moet deeglik onder lopende water afgespoel word voordat dit gekook word.
3. Die bors word in dun plastiek gesny of met 'n hamer geslaan.
4. Vir 'n meer lugtige korsgebruik net eierwit.
5. Die pan moet goed verhit en geolie wees sodat die kaas nie vassit nie.
6. Vleisgereedheid kan met 'n tandestokkie nagegaan word.
7. Om 'n bros in die oond te kry, gebruik die konveksiemodus.

Hoenderfilet in kaaskors is geskik vir middagete en aandete. Vars, gestoofde groente is geskik vir 'n proteïengereg. Hoender in kaas word gekombineer met gekookte rys, gegooi met suurroomsous.