Darjeeling (tee): beskrywing, variëteite, metode om die drankie te brou

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In Indië het teeplantasies 'n poëtiese naam "tuine". Hoog in die berge, in die noord-oostelike deel van Indië, het die tuine van Darjeeling gegroei. Ondeurdringbare mis, helder son, swaar reën en verskeurde lug bepaal die absoluut ongewone eienskappe van teeblare. Dit is nie moontlik om 'n soortgelyke produk in enige ander gebiede te verbou nie. Daarom is Darjeeling 'n tee wat welverdiend as elite beskou word en hoog op aarde gewaardeer word. Die drankie het sy naam gekry van die naam van die area waarin dit groei.

Beskrywing van tee

Darjeeling is een van die beste variëteite Indiese swart tee. 'n Kenmerkende eienskap van hierdie drankie is sy effens tert smaak, wat 'n neutmuskaat of vrugtige tint het, dikwels word hierdie ruiker aangevul met 'n pragtige blommereuk.

Darjeeling-tee word dikwels na verwys as tee sjampanje of berg sjampanje. Die voornaam hou verband met die waarde van die produk. Darjeeling is 'n tee wat, in vergelyking met ander swart tee, die hoogste waarde het. Die tweede weergawe van die naam van die drankie is te danke aan sydie eiendom om op te vrolik, te verkwik, energie te gee.

Die fermentasiegraad van hierdie verskeidenheid tee bereik ongeveer 90%. Dit is onmoontlik om die skakering van Darjeeling akkuraat te bepaal: dit blyk swart te wees, maar as jy mooi kyk, lyk dit of dit plek-plek groenerig lyk.

Indiese Darjeeling-variëteite

Darjeeling-tee, wat in drie variëteite kom:

• Darjeeling van die eerste versameling: versameltyd - einde Februarie - middel April. Die produksieskaal van hierdie variëteit is baie klein, aangesien slegs die eerste paar blare met 'n knop geoes word. Om een kilogram Darjeeling van die eerste versameling te kry, benodig jy 22 duisend jong lote. As 'n reël word verwerkte en verpakte tee deur veilings verkoop en hulle probeer dit so vinnig as moontlik doen omdat dit sy aroma en smaak in 'n kort tydjie verloor. Die smaak van Darjeeling van die eerste oes is sag, effens tert, die kleur is lig amber, en die aroma is verfyn, neutmuskaat.
• Darjeeling van die tweede versameling: oesperiode - einde Mei - begin Julie. Hierdie variëteit word gekenmerk deur 'n donkerder skakering van aftreksel, waaruit ambervrugtige note kom. Die smaak van so 'n drankie is ryk, vol, terselfdertyd herinner aan amandels en neutmuskaat. As die reëls vir die berging van tweede-oes Darjeeling behoorlik nagekom word, is die raklewe tot vyf jaar.
• Die derde variëteit is Darjeeling-herfsoes: teeblare word na die einde van die reënseisoen geoes. Daarom is teeblare sappig en groot. As gevolg van die minimum inhoud van tanniene, die drankkry 'n ongelooflike sagte smaak en flou aroma. Soos die eerste graad, het herfs 'n minimum raklewe. Die aftreksel van hierdie tee het 'n heuningtint met 'n aangename ligte reuk.

Indiese Darjeeling-broureëls

Indiese Darjeeling-tee word aanbeveel om met gesuiwerde water gebrou te word, waarvan die temperatuur 90 grade bereik. Dit is die beste om 'n drankie te brou in 'n houer wat van Yixing-klei gemaak is. Maar as daar nie so 'n houer is nie, sal 'n gewone teepot met 'n sif deug. Ongeveer vyf gram teeblare word per 200 milliliter water gebruik. Darjeeling moet drie tot vier teeblare hou. Na drie tot vyf sekondes van stoom, is dit nodig om die eerste teeblare te dreineer. Die tweede brousel word vir 'n halwe minuut verouder. Die tyd van elke daaropvolgende brou moet met 30 sekondes toeneem.

In beginsel hang die volume en tyd van brou af van 'n mens se eie voorkeure en word dit as 'n reël empiries gekies. Om die smaak van Darjeeling ten volle te openbaar, moet jy leer hoe om dit op die regte manier te brou. As jy die broutyd oordryf of te veel teeblare gebruik, kan die gevolglike aftreksel baie saamtrekkende of bitter nasmaak word.

Nuttige eiendomme

Darjeeling swart tee het verskeie positiewe eienskappe. Hierdie drankie is 'n uitstekende alternatief vir swart koffie. Almal wil vrolik voel, en daarom het hulle soggens 'n porsie koffie nodig, wat sal laaisy energie. Maar te veel kafeïen is sleg vir jou gesondheid. Daarom is dit beter om Darjeeling te gebruik, wat jou ook met krag sal vul. Dit gee energie sonder om die senuweestelsel te beïnvloed.

Darjeeling is 'n tee wat die risiko van kanker verminder. Die drankie bevat TF-2, 'n stof wat kankerselle onderdruk.

Eet Darjeeling, jy kan gewig verminder. Dit word vergemaklik deur die antioksidante en kafeïen in die drankie.

Hoe om die regte tee te kies

Om die beste genot uit die produk te kry, moet jy Darjeeling-tee (beskrywing - hierbo) koop net die een wat in Indië self verpak is. Gee aandag aan die datum van oes van die blare, want die lekkerste is die oes wat in Maart geoes is. Die oorspronklike verpakking met tee sal inligting van die vervaardiger bevat oor presies waar die produk verbou word (naam van plek en plantasie), die tyd van oes en die ouderdom van die teebosse.

Indiese maatskappye wat Darjeeling vervaardig, teken 'n ramkop op hul verpakking. Die afdruk beteken dat die drank so sterk soos die voorkop van hierdie dier sal wees. Soek dus die verpakking waarop hierdie simbool geteken is.

Darjeeling-bergingreëls

Nadat jy tee gekoop het, is dit beter om dit in 'n lugdigte houer te gooi en op 'n koel plek te sit. Die raklewe van Darjeeling is gewoonlik nie meer as twee jaar nie. Die uitsondering is variëteite gemerk Vintage: so 'n produk kan weesspaar vyf of meer jaar. Met die jare word hierdie variëteit net volwasse, en sy smaak en aroma word ryker.