Kook Griekse slaai met hoender

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die hoofkenmerk van hierdie gereg is hierdie nuanse: die bestanddele is taamlik groot gesny. Vandag gesels ons oor Griekse slaai met hoender - 'n outentieke nasionale gereg wat wêreldwyd erkenning gekry het. In die loop van kook word groente met kaas, olywe en ander voorgeregte gekombineer volgens die beginsel wat James Bond in die 007-reeks uitgespreek het, dit wil sê, dit word nie gemeng nie. Hierdie metode, wat dalk nogal vreemd lyk, word deur Europese kulinêre spesialiste verduidelik deur die feit dat die klassieke Griekse slaai met hoender jou toelaat om die smaak van elke bestanddeel te voel: individueel en as 'n geheel. Is jy gereed om hulle ook te ervaar? Kom ons begin dan!

'n Paar woorde oor hierdie versnapering

Weens die teenwoordigheid van groente, verskeie groente en vars kaas, word Griekse slaai met hoender tradisioneel beskou as 'n vitamien, voedsame gereg wat 'n volle aandete kan vervang. Om dit egter meer bevredigend te maak, en nie gelaai met onnodige kilokalorieë nie, word sagte hoender daar bygevoeg (gewoonlik filet). As 'n reël, in die resep vir Griekse slaai met hoender, word die slaaisous voorberei van suurlemoen, olyfolie en speserye. Dikwelsbalsamiese asyn word gebruik. Byvoorbeeld, in Griekeland is daar so 'n tradisie - 'n voorgereg met die byvoeging van sulke asyn word by vieringe, feeste bedien - vir super-belangrike gaste.

Griekse slaai, klassieke resep - met hoender

Ons neem die volgende bestanddele vir die gereg: 'n filet in die hoeveelheid van 'n halwe kilogram, 'n paar komkommers, kaas - 100 gram (feta of kaas), 'n paar uie, 'n paar tamaties, 'n fles ontpitte swart olywe, 'n paar knoffelhuisies, kruie speserye, sout met peper. Vir aantrek, neem die sap van een suurlemoen, 3-4 eetlepels koudgeperste olyfolie. En vir versiering sal ons vars kruie in groot hoeveelhede gebruik.

Marine die vleis

1. Griekse hoenderslaai is redelik maklik om te maak. Ontdooi die hoenderfilet vooraf (indien dit bevrore gekoop is). Dan was ons die vleis in koel water en sny die oortollige are met die vel af. Sny die filet in groot blokkies.
2. Vir rou vleis, berei die marinade voor ('n mengsel van olyfolie met suurlemoensap en gekapte knoffel met speserye). Vir pikantheid kan jy ook mosterd met rooipeper en kerrie byvoeg.
3. Plaas die filetstukke in 'n aparte houer, gooi die slaaisous eweredig oor en meng die gekapte vleis met die hand sodat die marinade beter opgeneem word. Ons bedek die skottel met plastiek kombuis wrap en stuur dit vir 'n paar uur in die yskas. Hierdie tyd is genoeg vir die vleis om versadig te wees met die aromas van speserye en kruie.

Kook Griekse Hoenderslaai

1. Spoel goed gemarineerde filetstukke af met water, droog af en braai in 'n pan of in 'n multikokerbak - van verskillende kante tot gaar. Plaas die vleis oor na 'n bord en laat heeltemal afkoel.
2. Sny die fetakaas in mediumgrootte blokkies. As jy kaas gebruik om te kook, wat op sigself sout is, kan jy nie sout by die Griekse slaai met hoender voeg nie (in die geval wanneer die kaas selfs te sout is, week ons dit vir 'n halfuur in melk of mineraalwater). Sny hierdie bestanddeel aan die einde in redelik groot blokkies.
3. Komkommers met tamaties word van die stingels geskil, ook in groot stukke gesny: tamaties in skywe, komkommers in 'n halfsirkel.
4. Sny ontpitte olywe in die helfte of ringe.
5. Die bodem van 'n diep groot houer is versier met slaaiblare. Lê die hoender een vir een daarop. Dan - groente, kaas, olywe. Sprinkel die slaai met gekapte kruie bo-oor (jy kan pietersielie en dille gebruik, asook basiliekruid, koriander, indien verkies). Geur hierdie vitamienryke gereg met ekstra suiwer olyfolie en balsamiese asyn.

Hervul-opsie

Jy kan ook vir 'n Griekse slaai 'n oorspronklike slaaisous voorberei. Dit word gemaak van gerasperde eiergeel, gekapte knoffel, mosterd, suurlemoensap en olyfolie. Roer die hele resulterende massa met 'n klitser (of menger) tot glad. En maak dan dadelik die skottel vol daarmee.

Belangrikbykomstigheid – croutons

Vir 'n oorspronklike smaak en voedingswaarde voeg ons ook beskuitjies by die Griekse voorgereg. Ons sny dun snye brood in klein blokkies of repies, sprinkel olyfolie oor en braai dan óf in 'n pan óf bak in die oond tot goudbruin. Tydens kook, sodat die broodproduk eweredig gebraai of gebak word, draai ons die spasies verskeie kere met 'n spatel op 'n bakplaat of pan. Klaargemaakte beskuitjies behou 'n aangename krakerigheid wanneer dit by 'n gereg gevoeg word net voor opdiening.

Bedieningsbesonderhede

As jy wil, kan jy die slaai met dennepitte versier en dit eers kap. En om die smaak van die slaai te verbeter, kan jy avokado daarby voeg. Ons sny die vrugte in die helfte, skil dit van die klip met die skil af en sny die pulp grof en voeg dit by die slaai. Terselfdertyd verloor die gereg nie sy smaak nie, en die avokado harmoniseer op 'n ongewone manier met hoender en groente. Lekker eetlus almal!