Griekse koffie, of Griekse koffie: resep, resensies. Waar kan jy Griekse koffie drink in Moskou

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ware koffieliefhebbers is goed vertroud, nie net in die variëteite van hierdie verkwikkende en geurige drankie nie, maar ook in die resepte vir die voorbereiding daarvan. Koffie word verskillend in verskillende lande en kulture gebrou. Alhoewel Griekeland nie as 'n baie aktiewe verbruiker daarvan beskou word nie, weet die land baie van hierdie drankie. In hierdie artikel sal jy kennis maak met Griekse koffie, waarvan die resep eenvoudig is.

Watter tipe koffie moet ek gebruik om 'n drankie te maak?

Ware koffieliefhebbers weet dat die smaak en aroma van die klaar drankie nie net afhang van die metode van voorbereiding nie, maar ook van die verskeidenheid bone wat gebruik word. Watter verskeidenheid om te kies: Arabica of Robusta? In beginsel sal Griekse koffie smaaklik en aromaties uitkom wanneer dit van enige van hulle gebrou word, maar om twee variëteite bone te meng is die beste oplossing. Jy kan reeds gemaalde korrels koop, maar dit is steeds beter om dit self by die huis te maal.

Kan ek 'n drankie maakgebruik kitskoffie?

Sommige mense wat 'n drankie by die huis wil maak, wonder of gewone kitskoffie vir hierdie doel gebruik kan word? Die antwoord op hierdie vraag is negatief. Gekookte Griekse koffie neem baie lank om oor lae hitte gaar te word, en dit kan natuurlik nie met kookwater in 'n koppie geskink word nie, soos dit met kitspoeier of korrels gedoen word. Dit is sy kenmerkende kenmerk. Dit is waar, daar is 'n uitsondering op hierdie reël. Sonder vuur en met behulp van 'n kitspoeier word Griekse koue koffie voorberei, waarvan jy die resep in hierdie artikel hieronder sal vind.

Tradisionele Griekse koffieresep

Om koffie volgens die tradisionele resep te maak, sal jy water, suiker en koffie nodig hê. 'n Belangrike element van kook is Turk. Dit moet wyd wees, met 'n nek wat na bo toe taps. In so 'n gereg sal die temperatuur eweredig versprei word, en die skuim sal perfek uitkom. Gooi water in die Turk en sit aan die brand. Wanneer dit warm genoeg is, voeg koffie en suiker na smaak by. Kyk nou na albei! Griekse koffie moet nooit kook nie. Sodra jy sien dat die water gereed is om op te styg, verwyder die cezve van die vuur.

Herhaal die truuk verskeie kere! 'n Pragtige skuim moet in hierdie drankie wees, en die vorming daarvan kan slegs op hierdie manier bereik word. Griekse koffie, waarvan jy so pas gelees het, word lank voorberei, sowat 'n halfuur en is natuurlik nie geskik vir voorbereiding op weeksoggende nie. Probeer om dit oor die naweek te kook, en jy sal nie onverskillig bly oor sy onvergeetlike smaak engeur!

Hoe het die frappe-koffieresep ontstaan?

Baie fynproewers van 'n verkwikkende drankie is baie lief vir frappe-koffie. Wat is hierdie drankie en hoe het dit in die algemeen verskyn? Dit het in 1957 in Thessaloniki ontstaan, waar die volgende internasionale uitstalling gehou is. Janis, 'n Nestle-verteenwoordiger, het besoekers 'n proe van 'n nuwe sjokolade-kitsdrankie aangebied. Dit het bestaan uit poeiermelk, suiker en kakao. Die poeier is eenvoudig met water verdun en vinnig met 'n skudder geskud. Tydens pouse wou Janis skielik koffie drink, maar hy het nie warm water gekry nie. Daarna het hy koue water, poeiermelk, suiker en natuurlik die poeier self in 'n skudder gemeng. Die drankie is in Grieks koffie frappe genoem. Dit is nou baie gewild in Griekeland.

Hoe maak jy koffie frappe?

Om 'n drankie voor te berei, het jy kitskoffie, water, melk, suiker, ys en 'n skudder nodig. Gooi twee eetlepels suiker en koffie in 'n skudder, meng. Voeg bietjie water by en maak die houer toe. Ons het 'n dik skuim nodig, wat beteken dat die skudder sterk geskud moet word totdat die inhoud verhelder en in skuim verander. Gooi dan die inhoud van die shaker in 'n lang glas, vul aan met 'n bietjie water en gooi 'n paar ysblokkies in. As jy nie van te sterk koffie hou nie, voeg dan melk daarby. Griekse koffie, waarvan die resensies altyd entoesiasties is, sal jou perfek verkwik! As jy nie 'n shaker by die huis het nie, moenie bekommerd wees nie, jy kan 'n drankie in 'n gewone plastiekbottel maak. Gooi net water daarin en plaas al die bestanddele. Maak die doppie toe en skud die bottel net soosshaker. Yskoffie in Grieks is gereed!

Hoe om crema-koffie te maak?

Om 'n heerlike drankie voor te berei, neem koue water, 'n lepel koffie en suiker, 'n cezve en 'n lang cezve-lepel. Gooi koue water in die Turk. Voeg koffie en suiker by, klits met 'n lepel. Sit die Turku op medium hitte en kyk versigtig. Wanneer die koffieskuim rys, dreineer dit vinnig en sit die cezve terug op die vuur. Herhaal die prosedure twee keer en gooi dan die oorblywende drankie in 'n koppie. Griekse koffie word altyd met koue water gedrink, so plaas 'n glas koel water langs die beker.

Koffie Langlewendheid

Daar is baie Griekse koffieresepte. Hierdie resep verskil nie veel van die klassieke weergawe nie (behalwe dat die verhoudings verskil). Gebruik 'n koper Turk. Gooi 100 ml water daarin, voeg 'n lepel koffie en suiker na smaak by. Hierdie resep hoef nie die skuim te dreineer nie, jy kan eenvoudig die skottelgoed oor die vuur lig. Soos in die klassieke resep, moenie die bestanddele laat kook nie!

Baie mense wonder hoe Griekse koffie gerooster word? Dit word op die tradisionele manier gedoen, want die mees algemene, maar hoë kwaliteit variëteite word gebruik om die drankie te maak.

Die geheim om regte Griekse koffie te maak

Die geheim van ware Griekse koffie lê in die rustige voorbereiding daarvan. Die Grieke, wat baie van hierdie drankie weet, sê haas moet agter die deure van die kombuis gelaat word. Selfs die frase "brou koffie", wat aan ons bekend is, word uit Grieks vertaal as "oond". Dit beteken dat dit baie stadig gaar word. Die belangrikste geheim van kook is die skepping van skuim. Om dit te doen, moet die proses van kookwater vertraag en heeltemal gestaak word. Maar gewoonlik kook die water in die Turk in ongeveer 2 minute oor medium hitte. Wat as jy nie 'n braaipan tot jou beskikking het nie? Jy kan dit op jou eie doen, byvoorbeeld deur die skottelgoed op die vlamverspreider te sit.

Jy kan ook hierdie ou metode gebruik: neem die mees gewone braaipan en gooi sand daarin (ons praat van rivier, nie korrelsuiker nie). Die laag sand moet so 3 cm wees Sit nou die pan op 'n klein vuurtjie en wag totdat die sand genoeg warm is. Sit dan die Turk met die nodige komponente van die resep reg daarin. Die mengsel sal dus lank wegkwyn, en die smaak daarvan sal jou en jou gaste behaag.

Nuttige wenke vir die brou van Griekse koffie

As jy werklik aromatiese Griekse koffie wil maak, wees versigtig en geduldig. En 'n paar wenke wat jy hieronder sal lees, sal jou in hierdie moeilike taak help:

1. Pasop vir water aan die brand. As dit kook, moet dit eenvoudig in die wasbak gegooi word, aangesien daar geen Griekse koffie sonder skuim is nie. Daarbenewens sal jy ook die stoof moet skrop
2. As jy 'n lekkerny vir verskeie mense voorberei, gooi dan die drank van die Turke gelyktydig in alle koppies sodat die skuim eweredig versprei word. Jy kan nie so 'n drankie om die beurt in verskillende bekers gooi nie!
3. Griekse koffie as gevolg van herhaaldeonderbreking van die kookproses het 'n besonder dik dik. Daarom drink hulle dit nie tot aan die einde van die beker nie. Sommige gashere syg dit voor opdiening. Jy moet dit nie doen sonder om die toestemming van die gaste te vra nie. Baie mense verkies die drankie saam met die gronde. Bedien dit net in spesiale koppies, moenie bekers gebruik nie.
4. Dit is baie gerieflik wanneer jy kook om nie gewone korrelsuiker te gebruik nie, maar verfynde suiker. Dit sal nie op die oppervlak van die bord verkrummel nie, en dit sal gerieflik wees om die hoeveelheid daarvan te bereken.

Hoe maak regte Grieke koffie?

Griekse vroue behandel die kookproses as 'n ware ritueel, 'n sakrament. Hulle volg streng alle reëls. Dit is verpligtend om skottelgoed van koper te gebruik, wat die Grieke Briki noem, en ons noem dit Turk. Koper gee die drank 'n spesiale geur, aangesien dit bydra tot 'n eweredige verspreiding van temperatuur. Deur sulke geregte te gebruik, sal jy beslis nie die vorm in Griekse koffie ruik nie. Griekse vroue hou 'n hele stel Turke in die kombuis, wat ontwerp is om een, twee, drie porsies te kook. Huisvrouens koop koffiebone by die mark en rooster dit in 'n swaarboom-braaipan. Terloops, hierdie pan word nie vir ander doeleindes gebruik nie, in welke geval die korrels hul spesiale reuk behou. Vervolgens maal die Griekse vroue die geroosterde korrels tot poeier met 'n handmatige koffiemeul. Byna yswater word in die Turk gegooi, en in die presiese hoeveelheid. Baie Griekse vroue gooi selfs eers water in 'n koppie, en gooi dit dan in 'n bak om te kook. Dan word koffie, suiker en 'n bietjie gemaalde kaneel by die Turk gevoeg.om die drankie 'n spesiale geur te gee. In Griekeland word 'n drankie van lewendigheid altyd saam met 'n glas yswater bedien.

Baie dikwels bedien hulle ook konfyt gemaak van groen okkerneute, wat uiters smaaklik en geurig is. Voordat jy met die proe begin, in Griekeland, moet 'n persoon 'n bietjie aan die drankie teug en dan gesondheid toewens aan alle mense wat in die kamer teenwoordig is: "Steen igia sou!" - en geniet dan die smaak van die drankie.

Waar om koffie te drink in Moskou?

Baie mense stel belang in die vraag waar jy Griekse koffie in Moskou kan drink. Daar is 'n groot aantal ondernemings in 'n groot stad, maar watter van hulle bedien 'n werklik hoë-geh alte en smaaklike drankie? Volgens besoekers is dit:

• Coffeemania is een van die gewildste plekke vir Moskou-koffieliefhebbers. 'n Gesellige atmosfeer en 'n kwaliteit gebrou drankie sal jou aandag van die hoë pryse van die instelling aftrek. 'n Groot pluspunt van die koffiewinkel is die hele dag deur.
• Coffee Bean word "die pioniers van die koffiebeweging" genoem. Dit was die stigters van Coffee Bean wat in die 90's vir die eerste keer in Moskou hul onderneming 'n koffiehuis genoem het en rook daarin verbied het, aangesien dit die aroma van die drank heeltemal doodmaak.
• Double B is 'n baie klein en onopvallende kafee wat regte koffie bedien! Hier werk professionele persone wat duidelik hul besigheid ken en elke stap in die voorbereiding van die drankie beheer. Hier kan jy ook koffiebone volgens gewig koop om huis toe te neem en selfs 'n les neem in die maak van hierdie wonderlike drankie.
• Grill&Gyros. Hierdie knus plek bedien Griekse Shawarma Gyros inverskeie variasies. Die hoofdrank hier is koffie, insluitend frappe (Griekse koue koffie).
• OMG! Koffie - benewens 'n goeie kombuisspyskaart, sal jy hier 40 verskillende soorte van die verlangde drankie van uitstekende geh alte vind.

Wanneer is koffie aan Griekeland bekendgestel?

Hierdie drankie het tydens die Turkse bewind in Griekeland verskyn. Dit was onder die bewind van die Ottomaanse Ryk dat die Grieke die eerste keer die smaak van swart korrels geproe het (terloops, baie vroeër as die Europeërs). Volgens historiese statistieke was daar reeds in die 17de eeu in Griekse stede sowat 300 koffiehuise, wat ewe gereeld deur beide Turke en Grieke besoek is. Die eerste Griekse koffiehuis het in 1828 verskyn ná die verdrywing van die Turke uit die grondgebied van Griekeland. Sy was in die stad Nafplion. Vir braai het hulle spesiale panne met 'n baie dik bodem gebruik. Die skottelgoed was toe met 'n deksel, maar daar was 'n gaatjie in vir 'n lang lepel. Die bone is aanhoudend geroer om te keer dat dit aanbrand.

Dan is hulle op 'n klein handmatige koffiemeul of in 'n groot gemeganiseerde masjien gemaal. Die ou koffiehuise het selfs hul eie promosies gehad. Groot instansies het 'n gehuurde persoon by hul deur laat sit, en hy het die graan gemaal en besoekers met aroma gelok. Nou in die sonnige land word hierdie drankie geliefd en gerespekteer, so daar is genoeg koffiehuise in elke dorp! Hier drink hulle nie net koffie nie, maar ontmoet ook vriende, geliefdes en familie, voer gesprekke, luister na musiek.

Probeer om hierdie drankie self by die huis te maak en jy salgebruik dit gereeld. En, natuurlik, kom na sonnige gasvrye Griekeland om 'n ware drankie van lewendigheid te geniet!