Groen bokwiet: resepte, nuttige eienskappe

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie van ons weet nie eers daar is so 'n produk nie. Maar terug in die 50's van die vorige eeu het groen bokwiet 'n eerbare plek op die rakke van ons winkels beklee. Toe het hulle die voorbeeld van die Verenigde State gevolg en dit begin braai. Trouens, hierdie unieke plant het sowat vierduisend jaar gelede begin verbou word in die bergagtige streke van Indië en Nepal. Dit het van Griekeland na ons toe gekom, en daarom het dit sy naam gekry. Vir die voordele wat bokwiet vir 'n persoon inhou, word dit die "koningin van graan" genoem.

Wat is nuttige groen bokwiet vir 'n persoon

Hierdie produk bevat 'n groot hoeveelheid van 'n wye verskeidenheid spoorelemente en bied so groot hulp aan die menslike liggaam dat dit moeilik is om dit te oorskat. Kom ons probeer nou om ten minste sommige van die voordele te beskryf wat groen bokwiet inhou.

1. Route bokwiet is baie effektief vir spatare en aambeie, aangesien dit baieroetine, wat 'n genesende en voorkomende effek op die are het, maak bloedvate styf en stop bloeding.
2. Weens die feit dat rutien die kleinste bloedvate in die bindweefsel versterk, is bokwiet nuttig vir artritis, rumatiese siektes en ander vaskulêre siektes.



3. As groen bokwiet 'n gereelde gas in die dieet is, sal jou immuniteit ook baat, bloedsirkulasie sal verbeter.
4. Met die gereelde gebruik daarvan, sal oortollige cholesterol, swaarmetaalione, afvalprodukte wat deur 'n persoon in die kinderjare tydens voorkomende inentings ontvang is, uit die liggaam verwyder word.
5. Diegene wat van hierdie produk hou, loop nie die risiko van hartprobleme en sklerose op ouderdom nie.
6. Weens van die sure in bokwiet sal vertering ook verbeter.
7. Dit sal bloedsuiker onder beheer hou deur glukosevlakke te verlaag, wat baie belangrik is vir diegene wat aan tipe 2-diabetes, cholesterol en oorgewig ly.
8. Groen bokwiet is goed geskik vir beide dieet- en gereelde diëte. Dit is hoog in vesel en laag in koolhidrate, so dit is nuttig vir bejaardes en volwasse mense.

Hoe om groen bokwiet gaar te maak

Kom ons sê groen bokwiet is nuttig. Hoe om dit te kook? Jy kan dit op dieselfde manier as gewoonlik kook - kook dit, of jy kan dit op 'n ander manier gaarmaak. Dit is immers in sy rou vorm dat dit baie nuttig is vir beide die hart en die figuur. Kom ons kyk na die sagte manier om dit voor te berei!

Om dit te doen, week hierdie produkvir twee uur in koue water, waarna ons dit was, dit op 'n plat bord of 'n vel perkament sit en dit oornag in so 'n nat toestand laat. As jy hoë kwaliteit bokwiet voor jou het, sal dit die volgende dag die eerste spruite gee. So 'n gereg, naamlik ontkiemde graan, kan by groenslaaie gevoeg word of net so geëet word.

Hoe om sulke bokwiet gaar te maak

Jy kan in ou resepte of kookboeke uitvind hoe om groen bokwiet gaar te maak. Hier is niks ingewikkeld nie. Dit neem net 15 minute om graan te kook, so tydens die kookproses sal dit byna al die nuttige stowwe behou. Voordat jy bokwiet kook, moet dit goed gewas word en dan met water 'n paar sentimeter hoër as die vlak van die graan gegooi word. Daar is nog 'n resep, oorspronklik, bewaar uit antieke tye.

Ons neem water en graan in 'n verhouding van 2:1. Ons kook water, stoom die bokwiet met kookwater en bedek die pan met 'n deksel. As dit in die aand gedoen word, moet jy in die oggend net die amper klaar pap opwarm en melk byvoeg. Jy kan ook neute, sade byvoeg of konfyt gooi. Vir ontbyt kry jy uitstekende groen bokwiet, waarvan die voordele nie van verwerking verminder het nie. Op dieselfde manier kan jy 'n wonderlike bykos vir aandete vir die hele gesin kry. Gooi net kookwater soggens oor die graan.

Een van die opsies vir die behoorlike voorbereiding van bokwiet

Daar is ander maniere om so 'n produk te verwerk. Hier is groen bokwiet voor jou, ons het al geleer hoe om dit gaar te maak. Maar met wat om dit te bedien? Kom ons vind uit waarmee dit versoenbaar is. Sedert hierdiegraan is 'n dieetproduk, dit is baie geskik vir 'n groentegereg. Vir vier porsies moet jy neem: bokwiet - 'n halwe sakkie, tamaties - twee stukke, zucchini-courgette - een, soet soetrissie - een, klein wortel, prei - een stingel en ui - een kop.

Na smaak - groente-olie, basiliekruid, pietersielie en sout. Verwyder pitte van courgette en soetrissies. Ons maak hulle skoon, sowel as uie en wortels, sny dit. Ons was die graan. Ons sit dit alles in 'n braaipan, voeg groente-olie by. Gooi water om die groente heeltemal te bedek, kook. Na kook, verminder die vuur tot 'n minimum en kook vir 25 minute. 'N minuut voor gereedheid, sout en voeg gekapte groente by. Klaar, jy kan eet!

Ontspruitende groen bokwiet

Die meeste van die produkte is geneties gemodifiseer, groen bokwiet is een van dié wat natuurlik, eg is. Hoe verskil dit van die een op die rakke? Die feit dat dit lewendig is en kan groei, en die winkel het hittebehandeling ondergaan en nie in staat is om te spruit nie. Hoe om ons graan te ontkiem?

Eenvoudig. Gooi bokwiet in 'n groot houer, spoel met gewone water en vul met drinkwater. Die watervlak is 'n paar sentimeter hoër. Laat dit vir drie uur so bly. Nie meer aanbeveel nie, aangesien onaangename slym sal verskyn. Dreineer die water, meng die korrels en laat staan vir 12 of meer ure op 'n donker plek. Gedurende hierdie tyd moet jy nog 'n paar keer meng. Ons kan aanvaar dat die pap gereed is wanneer die wittes verskyn.spruite. In die geval van slym, spoel die bokwiet goed uit met water. Wie wil hê die spruite moet groot wees, week die korrels vir nog 1-2 dae, spoel dan af, geur met onverfynde groente-olie, sout en bedien.

Boekwietmeel

Hierdie meel, gemaak van groen bokwiet, is baie gesonder as koringmeel. In Rusland is dit moerbei genoem. Dit is veral aan ons bekend aan die feit dat bokwietpannekoeke daaruit op Maslenitsa gebak is. Jy kan ook uitstekende maer bolletjies, gemmerkoek, bolletjies, pannekoeke, brood daarvan maak. Sulke meel het baie aminosure, ryk aan yster, fosfor, kalium, sink, selenium, magnesium, mangaan, vitamiene E en B.

Baie maklik geabsorbeer deur die menslike liggaam, aanbeveel vir diegene wat ly aan siektes van die niere, lewer, en hipertensie. Bokwietmeel is 'n uitstekende bron van plantaardige proteïene, ryk aan vesel, wat help om die liggaam van gifstowwe en skadelike ophopings te reinig.

Nuttig vir diabetes en vetsug, erge geestelike en fisiese stres, vir die voorkoming van aterosklerose. Bokwietmeel is die basis vir die vervaardiging van brood en platkoeke, rou punte. En tog, verdun dit in melk of water, kry ons 'n voedsame en gesonde drankie!

Boekwiet met tamaties, room en okkerneute

Ons dink dat ons meer as genoeg inligting verskaf het oor bokwiet self, oor die meel wat daaruit verkry word. Dit is tyd om te oorweeg hoe groen bokwiet gebruik word, resepte met haar deelname. Om mee te begin, bied ons jou een van die resepte van Italiaanse kombuis. Ons benodig: bokwiet, tamaties, room, okkerneute, kruie (tiemie, rucola), parmesaankaas.

Kook bokwiet in kokende soutwater tot gaar - tien minute. Dreineer die water en voeg 'n halwe kilogram gekapte tamaties by. Meng met fyngekapte neute en room. Voeg kaas (100 gram), peper, sout, kruie by, meng deeglik. Slaai is gereed om te bedien.

Kook puree-sop

Nog 'n gereg van Italiaanse kombuis wat groen bokwiet gebruik. Die resepte is eenvoudig, soos jy kan sien, kan enige huisvrou dit baasraak. Vir die sop benodig jy: bokwiet - 250 gram, roomys-ertjies - 80 gram, seldery - een steel, wortels (vier stukke), aartappels (drie knolle), twee uie, basiliekruid, olyfolie (twee lepels), sout.

Gooi bokwiet vir drie uur met water. Sny seldery, wortels en aartappels in blokkies. Sit in 'n kastrol en braai die basiliekruid en ui, vooraf gekap, in 'n klein bietjie olie. Voeg groente by en braai alles saam vir 'n paar minute. Gooi water in om die inhoud te bedek en bring tot kookpunt. Dan filtreer ons die groente, terwyl die sous bewaar word, maal dit tot 'n puree toestand, gooi die sous weer, voeg bokwiet by. Sout na smaak, kook vir 10-12 minute, dit wil sê totdat die bokwiet gereed is. Sit warm voor, bedruip met olyfolie en versier met basiliekruid.

Bokkieslaai met ansjovis en soetrissies

Om hierdie slaai voor te berei, het jy die volgende bestanddele nodig: groen bokwiet - 200 gram,rooi peper - twee stukke, zucchini - dieselfde hoeveelheid, ansjovis in olie - vier stukke, sout. Was die soetrissie, droog dit, sny dit in die helfte, verwyder die stingels en sade. Sit hulle op 'n bakplaat sodat die skil na die vuur gerig word. Ons verhit die oond tot 220 grade en bak die soetrissie daarin totdat die skil begin swart word. Verwyder dit en sny die soetrissies in klein stukkies. Skil die zucchini, sny dit in blokkies en kook in soutwater tot sag.

Dreineer die water en maal die courgette self versigtig in 'n voedselverwerker of blender saam met ansjovis totdat dit 'n romerige konsekwentheid verkry. Kook bokwiet vir 15 minute in soutwater Dreineer oortollige water. Ons meng peper en bokwiet, gooi oorvloedig met die voorbereide ansjovis en courgetteroom. Groen bokwiet speel 'n spesiale rol in hierdie slaai. Die eienskappe daarvan word saam met die res van die bestanddele gevoeg en 'n regte vitamien "bom" word verkry, wat koud bedien moet word.

Crispy bokwiet met kaas en appel

Een van die resepte van Spaanse kookkuns het in ons artikel gekom. Om dit te voltooi, benodig ons: bokwiet - 250 gram, appels - twee stukke, 'n halwe komkommer, harde kaas - 150 gram, haselneute - 75 gram, wit druiwe - 'n klein bossie, groen uie - 'n halwe tros, kerwel - vyf takke, appelasyn - een lepel, olyfolie - drie lepels, peper, sout. Soos in vorige resepte, kook groen bokwiet en plaas dit in 'n diep bak. Sny die geskilde komkommer in klein blokkies. Ons doen dieselfde met appels en verwyder die kern.

Kap die neute, sny die kaas in klein blokkies, verwyder die druiwesaad en sny dit in die helfte. Ons stuur al hierdie bestanddele na bokwiet, voeg gekapte kerwel en ui by. Meng asyn en olie, voeg peper en sout by, berei die sous voor. Ons vul die gereg daarmee, koel dit af en sit dit op die tafel voor.

Ons het jou bekendgestel aan 'n minimum geregte van ons wondergraan. Is dit regtig so 'n nuttige groen bokwiet? Resensies bevestig dit net. Kulinêre sukses vir jou en lekker eetlus!