Pilaf met mossels: resepte en kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie van ons is mal oor seekos. Maar nie almal weet dat hulle in kombinasie met heeltemal gewone produkte gekook kan word nie. Daar is niks beter as pilaf met mossels nie. Ons sal die resep vir hierdie gereg in detail beskryf in die artikel hieronder.

Oriental

Hierdie wonderlike resep vir mosselpilaf is veral gewild onder fynproewers. Jy kan dit tuis kook. Om dit te doen, berei voor:

• 300g mossels;
• 500ml water;
• 1 koppie rys;
• wortel;
• boog;
• 1 eetlepel l. sojasous;
• 3 teelepel botter;
• 3 eetlepels. l. groente-olie.
• bouillonblokkie.
• knoffelhuisie.

Kookalgoritme

So, oorweeg die resep vir pilaf met mossels op 'n oosterse manier. Kom ons begin:

1. Skil die wortels en uie, kap in repe en braai dan in groente-olie. Dit neem ongeveer 5 minute.
2. Maak sous met water en hoenderbouillonblokkie. Los die blokkie in die vloeistof op om dit te doen.
3. Plaas die gewasde mossels in die gevolglike sous. Kook die produk vir minstens 3 minuteverhittingstemperatuur.
4. Spoel die rys goed af. Sit mossels in sous en rys in 'n houer met groente. Moet nie bedek nie. Die rys moet die sous optrek. Wanneer geen vloeistof op die oppervlak van die rys oorbly nie, verminder die hitte tot die laagste temperatuur.
5. Voeg sojasous en gemaalde knoffel by die gereg. Bedek die houer met 'n deksel, prut die gereg vir 'n halfuur.

Dit is dit. Voor opdiening, voeg 'n bietjie botter by en meng liggies. Nou weet jy hoe om mossels heerlik gaar te maak. Daar is egter ander opsies vir sulke pilaf.

Pilaf met mossels en garnale

Hierdie gereg sal baie behaag. Die resep vir pilaf met mossels en garnale is nie meer ingewikkeld as die vorige een nie. Vir kook benodig jy:

• rys (wit) - 250g;
• mossels - 10 g;
• garnale (gekook-bevrore) - 300 g;
• wortel;
• knoffel;
• boog;
• sout;
• groente-olie - 150 g.

So kom ons begin

Om so 'n interessante gereg voor te berei, kan jy beide bevrore geskilde mossels en mossels in skulpe gebruik. Dit word aanbeveel om seekos in die yskas te ontdooi. Die kooktegnologie van die gereg (mosselpilaf) is soos volg:

1. Verwyder algesterte van mossels en verwyder skulpe van garnale.
2. Skil die uie, knoffel en wortels. Maal groente: wortels - dun strooitjies, uie - blokkies. Gooi die knoffel deur die pers.
3. Spoel die rys drie keer in koue water af enlaat dit 'n bietjie rus.
4. Gooi groente-olie in 'n wok of ketel en skakel die stoof aan op die minimum hitte-instelling.
5. Braaide mossels en garnale word by hierdie gereg gevoeg. Sit dus seekos in warm olie. Braai alles vir ongeveer 2 minute, draai af en toe om.
6. Voeg die knoffel by. Braai kos op die hoogste hitte-instelling. Voeg groente na 1 minuut by die bak. Meng goed en gaan voort met blansjeer.



7. Voeg rys by gekookte groente en gebraaide mossels met garnale. Verlaag die verhittingstemperatuur.
8. Gooi die water na 7 minute wanneer die rys deursigtig word. Die vloeistof moet die korrels met 2,5 sentimeter bedek.
9. Wanneer die water sterk begin kook, voeg sout en speserye by. Doop 'n paar knoffelhuisies in die skottel langs die wand van die ketel. Dit sal die gereg 'n unieke geur gee.
10. Bedek die houer met die toekomstige pilaf. Prut kos vir 15 minute.

Wat is so aantreklik omtrent hierdie mossel-en-garnale-pilafresep? Die vermoë om die verhoudings van die hoofkomponente te verander. As jy wil, kan jy meer mossels byvoeg, wat die aantal garnale verminder. As jy van soet pilaf hou, kan jy nog wortels byvoeg. Maar die olie vir braai hoef nie uit sonneblomsaad geneem te word nie. Room, olyf of mielies sal ook deug.

Vir multikoker

Om hierdie gereg in 'n stadige kookplaat voor te berei, benodig jy:

• witrys - 150 g;
• mossels - 200 g;
• witwyn – 50ml;
• olyfolie - 50 ml;
• 2 uie;
• wortel;
• jeera - ½ teelepel;
• berberis (gedroog) - 1 teelepel;
• paprika - 1 teelepel;
• sout.

Hoe om te kook?

Om seekos pilaf te kook:

1. Was en prut die mossels.
2. Skil die bolle en wortels, maak fyn. Spoel die rys verskeie kere in koue water af.
3. Skakel die multikoker aan deur die "Braai"-modus te kies. Gooi olie in die bak. Wanneer warm, voeg komyn by, blansjeer 2 minute.
4. Voeg uie, wortels by. Rooster vir nog 5 minute Geur die groente met paprika.
5. Voeg seekos by 'n bak met groente en gooi wyn in, roer af en toe, kook pilaf vir 10 minute.
6. Wanneer die wyn heeltemal verdamp het, voeg rys by en gooi warm nie-gechloreerde water oor alles sodat dit die graankos met 2,5 sentimeter bedek.
7. Maak die toestel toe en kies die "Blus"- of "Pilaf"-modus deur die tydteller vir 40 minute te stel.

Wanneer die multikoker klaar gekook het, moenie haastig wees om dit oop te maak nie. Laat die pilaf 'n rukkie rus.

Kookgeheime

So, hoe lekker om mossels in kombinasie met rys gaar te maak? Om pilaf lekker te maak, moet jy 'n paar reëls volg:

1. Vars seekos is baie moeiliker om mee te werk as gekook-bevrore of bevrore. In elk geval moet die mossels egter noukeurig nagegaan en enige oortollige dele verwyder word, en dan gewas word. Hou in gedagte dat een stert seewier die hele gereg kan bederf.
2. Vars mossels moet deeglik gewas word, veral dié wat in doppe verkoop word. Andersins sal sandkorrels buite en binne die dop agterbly.
3. Gaan seekos na vir varsheid. As jy probeer om 'n effens oop dop heeltemal oop te maak, sal dit toeklap. As dit nie gebeur nie, word die weekdier bederf. Die gebruik van so 'n produk is streng verbode.
4. Dit word aanbeveel om 'n gereg soos pilaf in 'n ketel met 'n dik bodem gaar te maak. As daar nie so 'n houer in die huis is nie, dan sal 'n gietysterpan met dik mure of 'n wok deug.
5. Die lekkerste seekos-pilaf is die een wat pas gaargemaak is. Maar indien nodig, kan dit weer verhit word.

Soos jy kan sien, is daar niks moeilik om so pilaf voor te berei nie. Die belangrikste ding is om eenvoudige reëls te volg en slegs vars produkte te kies. Dit sal baie onaangename gevolge vermy, insluitend vergiftiging. Dit is opmerklik dat so 'n pilaf met seekos ideaal is vir 'n feestelike tafel. Voordat jy dit egter voorberei, maak seker dat jou gaste nie allergies is vir mossels of garnale nie.