Sweedse Frikkadelle Resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sweedse frikkadelle, waarvan die resep in hierdie artikel beskryf word, kan vir beide die eerste en tweede gang gebruik word. Een porsie frikkadelle bevat ongeveer 414 kcal, 15 g proteïen, 33 g vet en 12 g koolhidrate. Dit is 'n tradisionele Sweedse gereg. In sop word hierdie frikkadelle uiters selde gebruik. Meestal net saam met tweedegange bedien.

Gefrikkadelle word slegs in romerige en suurbessiesous gaargemaak. Vleisballetjies is nie net sappig nie, maar ook baie lekker. Eksperimente met die tweede gereg verras met hul ongewoonheid en gewaagde besluite. Byvoorbeeld, frikkadelle word selfs saam met bessiekonfyt bedien.

Klassieke resep

Sweedse frikkadelle, waarvan die resep 'n klassieke genoem kan word, word van twee soorte maalvleis, room en 'n aantal bekostigbare en goedkoop produkte voorberei. Om frikkadelle te maak benodig jy:

• 300 g elk gemaalde vark- en beesvleis;
• twee klein uie;
• een hoendereier;
• 50 g paneersel (kan vervang word met verjaarbrood);
• 50 ml room (of 100 ml dorpsmelk) met 20% vet;
• twee klein gekookte aartappels;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 5 eetlepels. l. botter;
• gemaalde witpeper en sout na smaak;
• 3 eetlepels. l. groente-olie.

Kookmetode

Eers word broodkrummels of brood met room bevochtig. Fyn gekapte ui en gebraai in botter tot goudbruin. Dan word albei soorte maalvleis gemeng. 'n Eier, gebraaide ui en fyn gerasperde (of deur 'n pers uitgedruk) knoffel word by die houer gevoeg. Die bevochtigde brood word deeglik met die hande geknie en by die vleismassa gevoeg. Alles meng goed. Gekookte aartappels word geskil en fyngedruk. Dan word dit by maalvleis gevoeg. Die smaak van groente in die gereg sal nie gevoel word nie. Aartappels word net bygevoeg vir 'n meer delikate frikkadeltekstuur.

Sout en peper word by die vleismassa gevoeg, en alles word deeglik gemeng. Medium ronde balletjies word gevorm (vir eerste gange moet hulle die helfte so groot wees). Lewer ongeveer 30 frikkadelle. Dan word hulle vir 40 minute in die yskas gesit. Dit is om die balletjies in vorm te hou terwyl hulle kook.

Groente-olie en botter word terselfdertyd in 'n braaipan verhit. Sweedse frikkadelle word in verskeie stukke op 'n warm oppervlak gelê en oor hoë hitte gebraai tot bruin aan alle kante. As jy hulle almal gelyktydig verwerk, sal dit in hierdie geval blyk te wees gestoofde. Gebraaide gehaktballetjies word op 'n bakplaat gelê en na 'n voorverhitte oond tot 180 grade gestuur. Hulle kom binne 20 minute daar weg. Sweedse frikkadelle word op 'n bord saam met 'n bygereg gelê en met sous gegooi. 'n Bak bessiekonfyt word langsaan geplaas.

Klassieke Sweedse Frikkadelroomsous

Vleisgeregte word meestal saam met 'n verskeidenheid sous bedien. Baie sous opsies. Byvoorbeeld, een van die mees algemene sal vereis:

• 150ml 20% room;
• 300 ml beesvleisbouillon;
• 30g meel;
• 50g botter;
• gemaalde witpeper en sout na smaak.

Ikea Sweedse frikkadelle, waarvan die resep in hierdie artikel beskryf word, word meestal saam met 'n romerige sous bedien. Dit kook baie vinnig en eenvoudig met aanhoudende roer. Gooi botter in 'n braaipan en smelt oor matige hitte. Meel word bygevoeg, vleisbouillon word gegooi.

Terselfdertyd hou die sous aan om voortdurend te roer sodat meelklonte nie verskyn nie. Na die sous word room stadig ingegooi. Die sous moet soos vloeibare suurroom wees en vrylik uit 'n lepel vloei. As die massa baie dik blyk te wees, word 'n bietjie meer sous daarin gegooi. Sout en gemaalde witpeper word by die voltooide sous gevoeg na smaak.

Bessie Frikkadelkonfytsous

Vir bessiekonfyt benodig jy 100 g bosbessies en 50 g korrelsuiker. Die sous word baie vinnig gemaak. Sweedse frikkadelle met lingonberry sous - keurige en'n Ongewone gereg wat jy nou nie net in restaurante kan probeer nie, maar ook by die huis. Vir bessiesous sal jy vars of bevrore lingonbessies nodig hê. Sy is bedek met suiker. Drie eetlepels water word by die massa gevoeg. Die houer met die sous word aan die brand gesteek. Die massa word tot kookpunt gebring, dan word al die bessies versigtig fyngedruk. Vervolgens word die sous oor lae hitte geprut tot verdik, afgekoel en in klein bakkies gesit wat saam met frikkadelle bedien word.

Hoe om frikkadelle in 'n stadige kookplaat gaar te maak

Hoe om Sweedse frikkadelle in 'n stadige kookplaat gaar te maak? Hiervoor benodig jy:

• 200 g elk gemaalde vark- en beesvleis;
• 'n halwe koppie broodkrummels of broodkrummels;
• 50ml melk;
• een hoendereier;
• twee knoffelhuisies;
• peper en sout na smaak.

Vir die sous wat jy moet neem:

• twee eetlepels meel;
• 300 ml beesvleisbouillon;
• 100 ml melk;
• twee eetlepels botter;
• sout na smaak.

Die gaarmaakmetode is baie eenvoudig. Meng al die bestanddele vir maalvleis in 'n diep houer en meng deeglik. 'n Bietjie olie word in die multikokerbak gegooi. Balle word van maalvleis gevorm en in die kapasiteit van die eenheid uitgelê. Sodra al die frikkadelle gestapel is, maak die multikoker toe met 'n deksel en skakel die "Braai"-modus aan.

Terwyl die Sweedse frikkadelle kook, word die sous gemaak. Om dit te doen, word die botter in 'n pan verhit, meel word daarby gevoeg en die massastowe vir 5 minute terwyl jy voortdurend roer. Dan word melk en warm sous geleidelik ingegooi. Sout en sous word bygevoeg, alles is gaar totdat dit effens verdik.

Kenmerke van Sweedse Frikkadelle

Sweedse frikkadelle, soos enige ander gereg, het hul eie kookeienskappe. Hulle het ook 'n ander naam - Schöttbuller (frikkadelle). Maalvleis vir hulle moet redelik vetterig wees, so 'n mengsel van bees- en varkvleis, in gelyke verhoudings geneem, is ideaal.

Broodkrummels of 'n lang brood kan met jong koringkiem vervang word. Van die speserye in die gereg is gemaalde witpeper 'n moet. Jy kan die gereg diversifiseer met neutmuskaat. Vir minder vetterige frikkadelle, bak dit dadelik in die oond.

Hoe om te dien?

Sweedse IKEA-frikkadelle, waarvan die resep in hierdie artikel beskryf word, word saam met aartappels of groente bedien. Romerige of bessiekonfyt word as sous gebruik (jy kan dit kombineer). Die gereg word aangevul met gekapte piekels.