Sweedse slikkonfyt: 'n resep vir alle bessies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wie van ons hou nie van konfyt nie? Ons is almal gewoond aan ouma se draaie. Maar min van ons is bekend met die Sweedse slikkonfyt. Vandag sal ons probeer om meer te wete te kom oor die tegnologie van die voorbereiding daarvan, van watter bessies en hoe om dit die beste gaar te maak.

The Secret of Swedish Jam

Plus kooktegnologie is dat die vitamiene in die bessies en hul kleur behoue bly.

Nog 'n voordeel van Sweedse slikkonfyt bo ons s'n is dat dit van beide vars en bevrore bessies gemaak kan word. Dit laat jou toe om nie die woonstel met banke deurmekaar te maak nie en die hele jaar deur vars lekkernye te geniet. Slik word van enige bessie gemaak. Die verskil is slegs in die hoeveelheid suiker, aangesien die vrugte aansienlik in hul smaak van mekaar verskil.

Sweedse slikkonfyt. Geen bewaringsresep

Soos hierbo genoem, kan dit van beide bevrore en vars bessies voorberei word. Daarom kan jy enige vrugte neem wat vir jou beskikbaar is. Vir 1 kg sal dit nodig wees om ongeveer 800 g gegranuleerde suiker voor te berei. Alhoewel dit alles afhang van watter bessies jy gekies het en hoeveel hullesuur.

So, kom ons begin Sweedse slikkonfyt maak. In enige houer wat jy het, gooi die bessies en sit aan die brand. Geen suiker of water hoef bygevoeg te word nie. Die bessies word in hul eie sap gekook. Die belangrikste is, moenie 'n sterk vuur aansteek nie. Alles moet tot die minimum gaar wees. Wanneer jy die eerste bulte op die oppervlak sien, kook die bessies nog sowat 15 minute. Eers dan kan jy suiker byvoeg. Die belangrikste is, moenie vergeet om die vuur voor dit af te skakel nie. Roer die suiker totdat dit heeltemal opgelos is. Probeer terselfdertyd om die bessies almal ongeskonde te hou. Dit is dit, die konfyt is gereed. Dit kan in banke uitgelê word. Jy kan beide in 'n warm en koue plek stoor.

Strawberry Silt

Vir die voorbereiding van slik - Sweedse aarbeikonfyt - benodig ons omtrent 'n halwe kilogram suiker. As die bessie soet is, miskien minder. Die berekening is gebaseer op 1 kg aarbeie.

Jam word volgens die standaardskema voorberei. Maar wanneer jy die bessies laat kook, moet jy dit eers knie sodat hulle die sap vrystel. Andersins kan hulle eenvoudig brand.

Voordat jy die bessie op die stoof sit, moet dit voorberei word. Aarbeie moet van sterte skoongemaak en uitgesorteer word. Spoel dan goed uit en plaas op papierhanddoek om die water te dreineer. Eers daarna stuur ons dit pan toe.

As jy slik voorberei vir die winter, dan moet die flesse en deksels eers gesteriliseer word.

Wanneer die konfyt gereed is, gooi dit in flesse en trek dit vas met 'n spesiale sleutel. Vars uitgedrukte suurlemoensap kan bygevoeg word indien verlang. Gebaseer op 1 kg aarbeie - een eetlepel suurlemoensap. Die tekstuur van Silt is soortgelyk aan konfyt, aangesien dit 'n jellieagtige tekstuur het.

Silt - Sweedse kruisbessiekonfyt

Kruisbessieslik word die beste gemaak met vars bessies. Anders as ander, verloor appelliefies hul smaak tydens vries, hoewel hulle vitamiene behou. Die tegnologie vir die voorbereiding van appelliefie-slib verskil nie van die standaard een nie. As jy wil, kan korente van enige kleur by die bessies gevoeg word. In hierdie geval sal ons dieselfde kilogram suiker nodig hê vir een kilogram bessies.

Moenie vergeet om die appelliefies van die peule en sade af te skil nie. Munt kan bygevoeg word terwyl jy hierdie Sweedse konfyt maak. Maar eers nadat jy die suiker in die appelliefies opgelos het.

Mint sal 'n tikkie varsheid gee, en die smaak van slik sal sprankel met nuwe geure.

Hierdie konfyt kan in flesse toegemaak word, of jy kan dit dadelik eet. In albei gevalle sal die smaak van die gereg onveranderd bly.

Oranje slik

Sweedse lemoenslik is so maklik en vinnig soos bessiekonfyt. Benewens lemoene kan jy lemmetjie of suurlemoen byvoeg. Wees slegs in hierdie geval voorbereid daarop dat suikerverbruik aansienlik sal toeneem.

Om dit voor te berei, benodig ons 3 suurlemoene, dieselfde aantal lemoene. Vir hierdie hoeveelheid sitrusvrugte neem ons een kilogram suiker. As jy 'n pittige slik wil hê, voeg 'n kaneelstokkie daarby envanielje.

Lemoene en suurlemoene word geskil. Dit is ook wenslik om al die sade uit die vrugte te kry, anders sal die slik bitter blyk te wees. Sny die sitrusvrugte en druk die sap uit. Ons sit vir so 15 minute aan die brand. Terwyl die lemoene en suurlemoene in hul eie sap kook, kan jy vanielje en kaneelstokkies bysit. Voordat suiker bygevoeg word, sal speserystokkies verwyder moet word.

Los in die volgende stadium die suiker op, meng alles goed en gooi in voorbereide flesse. Ons draai hulle met 'n sleutel, draai dit om en sit dit op 'n warm plek. Nadat die flesse afgekoel het, plaas dit op 'n plek waar hulle verder gestoor sal word.

Raspberry Silt

Sweedse framboosslik word gemaak deur dieselfde tegnologie as aarbeie of lemoene te gebruik. Die enigste ding waarmee elke huisvrou kan eksperimenteer, is die bestanddele. Jy kan hulle kombineer soos jy wil. Terloops, dit is nie nodig om so 'n hoeveelheid suiker te sit soos in die resep aangedui nie. Sommige voeg 300 gram suiker per kilogram bessies by en is tevrede met die smaak.

Hier kan jy probeer om dit met frambose te doen. Ons was die bessies. Droog dit goed op 'n papierhanddoek. Jy kan in 'n vergiettes los, laat dit dreineer.

Volgende, stuur 'n kilogram frambose na die pan. Met 'n lepel moet 'n bietjie bessie afgedruk word sodat dit die sap laat vloei. En kook hulle in hul eie sap totdat hulle begin kook. Na kook vir nog 15 minute en skakel af. BYvoeg 300 gram korrelsuiker by die bessie en roer totdat die korrels heeltemal opgelos is.

Glo my, die smaak sal wonderlik wees, aangesien frambose self nie suurbessies is nie, so dit is nie nodig om baie suiker daarin te gooi nie. Verder volgens die standaard: sit die bessie in flesse, draai. En dis dit, jy is klaar.

Gesond en heerlik. Kersieslik

Daar is verskeie nuanses wanneer kersieslik gebrou word.

Wanneer jy bessies voorberei, moet jy die pitte uitdruk, maar terselfdertyd probeer om dit heel te hou. Kersies kan 'n klein hoeveelheid sap vrystel, wat eenvoudig nie genoeg is om dit in sy eie sap te kook nie. In hierdie geval, tydens kook, moet jy 'n paar eetlepels water byvoeg. Vir 'n kilogram kersies sal minstens 700 gram korrelsuiker benodig word. Kook kersieslik vir minstens 'n halfuur nadat die bessie kook. Sodra die suiker gesmelt het, gooi die inhoud van die pan dadelik in flesse.

Terloops, nog 'n voordeel van slik bo ons gewone konfyt is dat dit in bakkies gegooi en in die vrieskas gesit kan word. Trouens, jy kry 'n bevrore bessie, wat nie net lekker sal wees nie, maar ook al sy voordelige eienskappe sal behou. Baie kan sê, sê hulle, hoekom kook die bessie in hierdie geval, as jy dit net kan vries. Maar die ding is dat so 'n nommer nie met kersies werk nie. Wie dit gevries het, weet dat dit na ontdooiing goed is om dit net vir die kook van kompote te gebruik, aangesien dit sy vorm verloor en net suur oorbly.klap.

Moenie dus bang wees om te eksperimenteer nie.

Slik van alle bessies

Soos jy reeds verstaan het, word so 'n slik slegs volgens die gewone tegnologie voorberei met die byvoeging van verskeie bessies. Die meeste wat 'n gasvrou moet weet, as sy ten minste een keer in haar lewe so 'n konfyt gemaak het, is dat wanneer jy Sweedse siltakonfyt van alle bessies voorberei, jy dit korrek moet kan kombineer.

Jy moet byvoorbeeld nie kersies met korente kombineer nie, aangesien 'n groot hoeveelheid korrelsuiker nodig is om so 'n konfyt te maak, anders loop jy die gevaar om suur te word. Wat sitrusvrugte betref, kan die kombinasie van lemmetjie en suurlemoen ook, om dit sagkens te stel, 'n verlore opsie wees.

En die res, daar is geen beperking op jou verbeelding nie.

Resensies

Natuurlik is ons gewoond aan die standaard konfytresep, en slik kan baie waarsku. Maar nadat jy dit ten minste een keer voorberei het, sal jy nie meer sulke tegnologie kan weier nie. Eerstens is dit baie eenvoudiger as waaraan ons gewoond is, en tweedens behou die bessies hul gewone smaak.

Alhoewel baie Russiessprekende huisvroue wat in Swede woon, beweer dat slik nie anders is as waaraan ons gewoond is nie. Maar tog is dit beter om dit een keer te kook en dit te probeer, en dan gevolgtrekkings te maak.