Ingelegde uie vir slaai: kookkenmerke, resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Uie word in baie geregte gebruik. Die mees bruikbare vars groente, en ingelegde het 'n meer delikate en pikante smaak. Dit word bedien as 'n bykos vir vleis en vis, bygevoeg by slaaie, koue voorgeregte, toebroodjies. So 'n pittige vitamien-voorgereg en geurbymiddel sal die smaak van enige gereg perfek beklemtoon. Ingelegde uie vir slaai word baie vinnig voorberei uit eenvoudige en bekostigbare bestanddele. Hoe om dit by die huis te doen en hoe om ingelegde uieslaai gaar te maak, sal ons in ons artikel vertel.

Asyngemarineerde ui vir slaai

Ui gemarineer in 'n universele soet en suur marinade het 'n pikante smaak sonder bitterheid en onaangename nasmaak. Om dit voor te berei, word uie (3 stuks.) volgens die resep gesny (ringe, halwe ringe, blokkies, ens.) en in 'n diep houer gelê. Vervolgens word die marinade direk voorberei. Om dit te doen, word asyn 9% (1 eetlepel), 'n teelepel sout en suiker en gekookte water (3 eetlepels) by die bak gevoeg. Die marinade meng goed sodat die korrels oplos, waarna dit bo-op die ui gegooi word. Marineertyd is ongeveer 2 uur in die yskas. gepekelde ui virSlaaie kan vinniger gaargemaak word as jy warm water in plaas van koue water gebruik.

Nie net lekker nie, maar ook gesonde uie word verkry deur in appelasyn te marineer. So 'n groente verbeter vertering, verlaag cholesterol en breek vette af. Dit is maklik om appelasyn ingelegde uie te maak:

1. Dit is nodig om 6 middelslag uie in halwe ringe te sny en in 'n diep bak te sit.
2. In 'n aparte bak, kombineer 'n eetlepel sout en suiker (4 eetlepels), kookwater (80 ml), appelasyn (70 ml). Meng goed totdat die droë bestanddele heeltemal opgelos is.
3. Gooi die marinade in die voorbereide ui, meng deeglik met 'n lepel of hande en bedek.
4. Ná 30 minute kan heerlike ingelegde uie geproe word. Dit moet deur 'n sif gefiltreer word, en dan volgens die resep by die slaai gevoeg word.

Ingelegde groen uie

Jy kan nie net uie piekel nie, maar ook groen uie. Met hierdie metode van voorbereiding word dit net lekkerder. Vir piekel word groen uie in 'n diep glasbak gesit, nadat die punte afgesny is, voeg 'n knippie sout en suiker, 'n bietjie swartpeper, grofgekapte knoffel, groente-olie en tafelasyn by (2 eetlepels elk). Alle bestanddele word goed gemeng, waarna 'n bak uie vir 2 uur na die yskas gestuur word. Jy kan sulke uie by slaaie en as bykos vir vleis voeg.

Groen uie kan ook op bewaar wordwinter. Om dit te doen, word dit vertikaal in flesse geplaas, wat voorheen tot op die hoogte van die houer gesny is, en met warm marinade gegooi. Om die pekelwater voor te berei, gooi (vir 500 g ui) 500 ml water, 30 g suiker en 60 g sout, gedroogde dille (50 g), lourierblaar en peperkorrels (2 stuks.) in 'n kastrol (vir 500 g) g ui). Na kook word asyn 9% (30 ml) by die water gevoeg. Uie in flesse word met gaar marinade gegooi en met 'n bliksleutel toegemaak met deksels. Jy kan spasies in 'n donker, koel plek bêre tot die lente.

Ui gemarineer met suurlemoen

As jy nie asyn in jou marinade wil gebruik nie, vervang dit met suurlemoensap. Ingelegde uie vir slaai volgens hierdie resep sal in die volgende volgorde voorberei word:

1. Uie (2 stuks.) word in halwe ringe of andersins gesny en in 'n bak gesit.
2. Sap van 1 suurlemoen word bo-oor uitgedruk.
3. Voeg sout en suiker by (½ teelepel elk).
4. Uie word deeglik met speserye gemeng.
5. As jy wil, word 'n eetlepel groente-olie bo-op gevoeg.
6. Klaargemaakte uie word as 'n onafhanklike versnapering bedien of by 'n slaai gevoeg.

Koreaanse gepekelde ui

Ingelegde uie in Koreaanse styl kan nie net as een van die bestanddele vir 'n slaai gebruik word nie, maar ook as 'n onafhanklike versnapering. Om ingelegde uie gaar te maak, neem nie veel tyd nie. Berei eers die marinade voor. Om dit te doen, word water (500 ml), 2 koppies sojasous en 1 koppie suiker en 6% asyn in 'n kastrol gemeng. MengselBring tot kookpunt en kook oor matige hitte vir nog 5 minute. Daarna kan die brediepan van die hitte verwyder word en die laaste ding om by die sous te voeg is die sap van 1 suurlemoen.

Terwyl die marinade afkoel, word die ui in groot skywe gesny en in 'n glaspan of fles gesit. Voeg brandrissiepeper of swartpeper by indien verkies. Die voorbereide ui word met warm marinade gegooi, op die tafel afgekoel en dan vir 2 uur na die yskas gestuur.

Resep vir ingelegde komkommerslaai met uie

Die uie vir hierdie slaai word in wynasyn gemarineer. Maar indien nodig, kan jy van die resep afwyk en óf appel- óf tafelasyn gebruik.

Gemarineerde komkommerslaai met uie word in die volgende volgorde voorberei:

1. 'n Groot ui word in halwe ringe gesny en met 'n oplossing van wynasyn (60 ml) met suiker (1 teelepel) gegooi.
2. Komkommers (500 g) word in sirkels gesny en in 'n diep bak gesit.
3. Berei 'n sous van suurroom (100 ml) en suurlemoensap (1 teelepel) voor.
4. Komkommerslaai geklee met sous, ingelegde uie word bo-op gelê, sout en swartpeper word bygevoeg na smaak.

Slaai met wortels en ingelegde uie

Hierdie slaai kan van wortels gemaak word, op 'n growwe rasper gerasper of in sirkels gesny word. Die verdere kookvolgorde sal afhang van die metode om die groente te sny. In die eerste geval word rou wortels gebruik, en in die tweede geval moet die groente weesvoorkook vir twee minute en verkoel in koue water.

Die gaarmaakproses begin met die inleg van die ui. Om dit te doen, word 2 uie in halwe ringe gesny en met appelasyn (40 ml) gemeng. Op hierdie tydstip word die wortels gerasper of in skywe gesny, seldery, pietersielie en koljander gekap. Wortels, kruie en uie word in 'n diep bak gekombineer. Slaai van ingelegde uie met wortels geklee met olyfolie en besprinkel met suurlemoensap. Sout en peper word bygevoeg na smaak.

resep vir ingelegde uie vir inkvisslaai

Daar is baie opsies om so 'n slaai voor te berei: met sampioene, kruie, tamaties en komkommers, met en sonder uie. Hierdie resep gebruik slegs 3 bestanddele: inkvis, gekookte eiers en ingelegde uie. En sodat dit nie op jou tande knars nie, sal jy dit vir 1 uur in kookwater met speserye moet marineer.

Gemarineerde uieslaai word eerste gekook. Eerstens word 'n glas water in 'n kastrol gegooi en ½ teelepel sout en suiker (3 eetlepels) word bygevoeg. Nadat dit gekook is, word die stoof afgeskakel, en asyn (4 eetlepels) en ui wat in halwe ringe gesny is, word by die kastrol gevoeg. Die kastrol word met 'n deksel bedek en vir 'n uur in hierdie vorm gelaat. Op hierdie tydstip, kook (binne 2 minute na kook) en sny inkvisse, sowel as gekookte eiers. Uie word gefiltreer en ook by die slaai gevoeg. Alle bestanddele is geklee met mayonnaise. Dit blyk 'n baie smaaklike en bevredigende slaai.

Algemene reëls en riglyne

Volgendewenke en truuks om 'n heerlike marinade vir uie vinnig en sonder enige moeite voor te berei:

1. Wanneer jy die marinade voorberei, kan jy enige soort asyn gebruik. Tafelasyn lewer die skerpste en skerpste marinade, meeste ander tipes gee 'n sagter smaak.
2. Jy kan die hoeveelheid bestanddele in die marinade na jou smaak aanpas. Sit byvoorbeeld minder sout of suiker, verander die hoeveelheid asyn, voeg swart of rooipeper, knoffel, kruie en ander bestanddele by.
3. Wanneer gepekelde uie by 'n slaai gevoeg word, word dit aanbeveel om die gereg laaste te sout. Dit sal jou toelaat om dit nie met speserye te oordoen nie en 'n gebalanseerde smaak te verkry.