Banketspyskaart met foto's en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Behoorlik saamgestelde banketspyskaart is die sleutel tot enige suksesvolle vakansie. Daar is baie redes vir 'n regte gala-etepartytjie. Dikwels kan jy die dienste van restaurante of kafees gebruik, maar dikwels verkies die organiseerders van die viering om tuis te bly. Dit blyk dus baie goedkoper uit, en terselfdertyd sal u beslis seker wees van die kwaliteit van die produkte. Jy kan gaste immers met 'n verskeidenheid geregte verras sonder om na 'n duur restaurant te gaan. Oorweeg 'n paar interessante en bekostigbare resepte.

Fruit Canape

Geen banketspyskaart is voltooi sonder 'n verskeidenheid versnaperinge nie. Canapés word deesdae al hoe meer gewild. Dit is 'n voorgereg wat sal help om jou eetlus kortliks te dood, buitendien is hulle baie goed in die hitte, wanneer jy nie lus is om baie te eet nie. Vrugte word dikwels gebruik om hulle te maak.

Om canapes vir die banketspyskaart voor te berei, benodig ons:

• 2 piesangs;
• kiwi;
• 300 gram druiwe;
• peer;
• perske.

Vrugte moet deeglik gewas word, sit dan in 'n vergiettes en laat die water dreineer. Ontpit die peer en verwyder die pit van die perske.

Sny daarna die vrugte in gelyke stukke, skil die kiwi en piesangs. Sny hulle in mediumgrootte blokkies. Ryg hulle daarna om die beurt aan plastiek- of houtstokkies.

Sjanghai-slaai

Verpligte kenmerk van enige banketspyskaart - 'n verskeidenheid slaaie. Probeer om soveel resepte as moontlik te gebruik om alle gaste te verras met 'n paar baie ongewone disse.

Byvoorbeeld, "Sjanghai"-slaai sal gepas wees vir 'n banketspyskaart. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• 200 gram sampioene;
• 150 gram ingemaakte pynappel;
• 200 gram gekookte hoenderfilet;
• 150 ml tuisgemaakte mayonnaise;
• 'n paar slaaiblare;
• 'n teelepel mosterd;
• 4 eetlepels wit soetwyn;
• sout na smaak.

Voordat jy die Sjanghai-slaai vir die banketspyskaart begin voorberei, kan jy 'n foto daarvan in hierdie artikel sien, maak seker dat jy vier vase of klein glasies vir skemerkelkies byderhand het. Was dan die slaaiblare deeglik en sit dit in houers.

Sny die hoenderfilet in klein skyfies, sout 'n bietjie en stuur direk na die slaaiblare. pynappelskap fyn en smeer op die hoender, sonder om die sap uit te druk. In hierdie geval sal die vleis baie soet wees.

Gedroogde sampioene in skywe gesny en bo-op pynappels gesit. Nou moet die slaai versier word met 'n paar stukkies heel sampioene, gegeur met mosterd, tuisgemaakte dieetmayonnaise en witwyn. Klits hierdie mengsel met 'n vurk en gooi oor ons slaai. Die gereg is gereed.

Slaai "Neptunus"

Nog 'n oorspronklike slaai, wat dikwels op die spyskaart van die banketsaal gevind kan word, word "Neptunus" genoem. Om dit vir jou viering voor te berei, neem:

• 350 gram gekookte garnale;
• 350 gram gekookte inkvis;
• 200 gram krapstokkies;
• 100 gram rooi kaviaar;
• 5 gekookte hoendereiers;
• mayonnaise - na smaak.

Inkvis in groot ringe gesny en in 'n slaaibak gesit. Voeg geskilde garnale daarby.

Maak die eiers gelyktydig skoon en skei die eiergeel van die proteïen. Ons het glad nie die eiergeel vir hierdie slaai nodig nie, maar die proteïen moet in blokkies of strooitjies gesny word. Meng nou die garnale versigtig met inkvis en eiers. Let daarop dat jy nie sout hoef by te voeg nie.

Nadat die slaai met mayonnaise gesmeer is, laat dit vir 'n uur in die yskas brou. Versier net voor opdiening met rooi kaviaar.

Tuisgemaakte kaas

By vakansies en vieringe is dit altyd belangrik om gaste te verras. Dit kan byvoorbeeld gedoen word deur tuisgemaakte kaas voor te berei. Om dit te doen, moet jy:byderhand hê

• liter melk;
• 200gram suurroom;
• 3 hoendereiers;
• eetlepel sout.

Hierdie hoeveelheid bestanddele is genoeg vir ses porsies. Gooi eers die melk in 'n kastrol, sout en sit aan die brand. Klits drie eiers afsonderlik saam met suurroom om 'n homogene massa te kry.

Wanneer die melk kook, begin suurroom geleidelik daarin voeg terwyl jy aanhoudend roer. Na ongeveer 5 minute behoort jou serum te skei. Dreineer daarna die kaas in 'n vergiettes en laat die oortollige water dreineer.

Bedien klaargemaakte kaas in skywe gesny en koud as byvoegsel by hoofgeregte of as voorgereg.

Mossels in witwyn

Die banketspyskaart, resepte en foto's waarvan jy in hierdie artikel sal vind, is 'n wonderlike geleentheid om jou gaste te verras met ongewone lekkernye wat jy nooit in die alledaagse lewe kook nie. Dit geld mossels in witwyn.

Om hierdie resep vir 'n banketspyskaart voor te berei, moet jy neem:

• eetlepel olyfolie;
• ui;
• 3 knoffelhuisies;
• 2 tamaties;
• 700 gram mossels;
• 100ml witwyn;
• 2 lourierblare;
• sout en swartpeper na smaak.

Van die mossels moet jy eerstens alles wat oorbodig is, skoonmaak. Voeg dan fyngekapte pietersielie en ui by. In 'n groot kastrol, waarin al die mossels moet pas, verhit die olie en sit die uie daarin. Braai dit vir sowat vyf minute totdat dit sag word. Voeg dan knoffel by enbraai vir nog 'n minuut.

Gooi die wyn in en bring dit tot kookpunt, gooi mossels in die pan, moenie van die speserye vergeet nie. Kook die mossels onder die deksel vir sowat vier minute op die hoogste hitte moontlik. In hierdie geval word dit aanbeveel om die pan periodiek te skud sodat die doppe begin oopmaak.

Klaargemaakte mossels word oorgeplaas na 'n opdienskottel, bedien met bros croutons.

Hoender vir die vakansie

Jy moet nooit vergeet dat jy die mees bekende produkte vir 'n banketspyskaart op 'n ongewone manier kan kook nie. 'n Persoon wat lief is vir vleis kan beïndruk wees met hierdie resep.

Die gelyste hoeveelheid bestanddele vir 'n feeshoender is genoeg vir 8 gaste. Dit is:

• hoender;
• 'n eetlepel adjika;
• 2 eetlepels korrelmosterd;
• sout en swartpeper na smaak;
• 200 ml suurroom;
• greens - na smaak.

Die hoender word deeglik met al die speserye binne en buite gesmeer. Ons bind haar bene versigtig vas en sit dit in die oond. By ongeveer 200 grade behoort dit vir ongeveer 70 minute te kook totdat dit goudkleurig word.

Versier dit daarna met kruie en maak seker dat jy dit warm bedien.

Voorgereg "Drie kase"

Tussen die hoofgeregte by 'n banket sal voorgeregte heel gepas lyk, wat bykomende verskeidenheid by jou spyskaart kan voeg. Boonop is hulle baie maklik om voor te berei. Byvoorbeeld, kom ons analiseer die voorgereg "Drie kase" sodat ditkook, ons benodig:

• 150 gram mozzarellakaas;
• 150 gram gerookte kaas;
• 150 gram sagte kaas;
• 5ml vodka.

Al drie gelyste soorte kaas word deeglik in 'n blender gemeng tot glad. Ons voeg vodka letterlik een druppel op 'n slag by die peuselhappie, verkieslik gebruik 'n pipet hiervoor.

Meng vodka en kaasmassa totdat dit lugtig word. Laat daarna die peuselhappie vir sowat drie uur in die yskas brou. Bedien op die tafel met snye brood en kruie.

Skotse "Woodcock"

Jy is amper gewaarborg om almal te slaan as jy Skotse houthaan maak.

Dit is 'n spesiale warm en baie hartige versnapering, wat dikwels voorberei word vir onthale en bankette wanneer daar 'n groot aantal gaste is. Om dit voor te berei, moet jy neem:

• 'n stukkie brood;
• 2 teelepels botter;
• 2 teelepels kaviaarolie;
• 3 eetlepels melk;
• 2 hoendereiers;
• 60 gram ingemaakte ansjovis;
• 'n knippie gemaalde rooipeper;
• pietersielie - na smaak.

Braai die brood in 'n pan en smeer met kaviaarolie. Klits melk met eiers en ansjovisolie. Gooi gesmelte botter by en roer oor matige hitte tot verdik.

Smeer die roosterbrood met hierdie mengsel en bedek met ansjovis, pietersielie en peper.