Hoe om Cornish appeltert te maak - resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat moet die perfekte koek wees? Ongetwyfeld geurig, sag, sappig, met heerlike vulsel en sagte deeg. En 'n goeie appeltert is 'n ware kunswerk wat geen fynproewer of koskritikus kan weerstaan nie.

Min mense weet dat 'n keurige nagereg met vars appels redelik maklik is om voor te berei. Om dit te doen, is dit nie nodig om uitsonderlike kulinêre talent en 'n stel eksotiese of duur produkte te hê nie. Byvoorbeeld, die Cornish appeltert is 'n uitstekende voorbeeld van die feit dat nie net professionele sjefs onoortreflike nageregte kan voorberei nie.

Wat is 'n Cornish-pastei?

Die Britte weet hoe om heerlike pasteie te kook, dit is 'n geskiedkundige feit. Hulle respekteer veral appeltertjies. Byvoorbeeld, die Cornish-nagereg is een van die suksesvolste resepte wat deur soetliefhebbers regoor die wêreld erken word.

Tot op hede is daar geen betroubare inligting oor die voorkoms van hierdie resep nie. Maar elke kok weet dat hierdie soort gebak in twee hooftipes verdeel word:

• Cornish appeltert;
• vleispastei.

Albei weergawes van die gereg het egter die volgende kenmerkende eienskappe:

• fluweeltekstuur;
• skerp rande;
• sag en baie sag middel.

In hierdie geval sal ons praat oor 'n appeltert wat almal na hul smaak kan kook. Die resultaat sal afhang van die verskeidenheid appels, bygevoegde speserye en bykomende produkte.

As iemand van neute hou - geen probleem nie, dit kan by appels gevoeg word, wat die gereg net nog meer oorspronklik sal maak. Diegene wat suur nageregte verkies, kan rosyne of bosbessies by die vulsel voeg.

Hoekom is Cornish-appeltert so gewild?

Soms wil jy op 'n koue herfsaand 'n stukkie van 'n goeie nagereg eet, maar daar is geen begeerte om winkel toe te gaan met vars gebak nie, die laaste ding wat jy wil hê is om te mors met die maak van 'n tuisgemaakte pastei vir 'n lang tyd. En in hierdie geval sal 'n eenvoudige en vinnige resep help, wat gewone, bekostigbare produkte sal verg.

Dis presies wat Cornish appeltert is. Dit het baie voordele bo die meeste pasteie. Danksy die volgende kenmerke het die nagereg van Cornwall landwye gewildheid verwerf:

• gaarmaaktyd - bietjie meer as 'n halfuur;
• pasteibestanddele kan in byna elke yskas gevind word;
• ekonomie;
• gemak van uitvoering;
• bak word nie verouderd en bederf vir 'n paar dae nie, want ditkan vir 'n geruime tyd in die yskas gestoor word;
• Cornish-appeltert, waarvan die resep baie eenvoudig is, blyk altyd pragtig en smaaklik uit te kom, so daar sal geen probleme met die ontwerp daarvan wees nie.

Watter produkte het jy nodig?

Cornish-appeltert kos nie veel nie. Hier is 'n lys van die hoofbestanddele vir hierdie gourmet Engelse nagereg:

• driehonderd gram botter;
• een glas suiker, jy kan bruin neem, daaruit sal die koek 'n meer verfynde smaak hê;
• vier eiers;
• 150 gram mediumvet suurroom;
• twee en 'n halwe koppies meel;
• 15 gram bakpoeier;
• 'n kilogram groot appels, verkieslik harde variëteite.

'n Klein hoeveelheid vanillien word benodig as 'n geursel, 'n halwe teelepel sal genoeg wees. Moet ook nie vergeet om sout na smaak by te voeg nie. Baie verwaarloos hierdie punt en glo dat sout nie in nageregte gesit moet word nie. Maar dit is 'n verkeerde opinie, want dit is hierdie bestanddeel wat die smaak van die gereg volledig kan openbaar.

Die bakplaat sal met groente-olie of botter gesmeer word.

Hoe om 'n Cornish-appeltert te maak?

Berei eers die appels voor. Dit word soos volg gedoen:

• vrugte word deeglik gewas;
• vrugte word in vier stukke gesny;
• die kern is van die stukke verwyder;
• kwarte word in dun skywe gesny van ongeveer 'n halwe sentimeter dik.

Daarna kan jy die vorm met olie smeer en die temperatuur in die oond op 180 grade stel.

Botter vir die tert moet vooraf uit die yskas gehaal word sodat dit sag word. Dan, in 'n diep vorm, word dit met 'n menger met suiker geklits. Geel en suurroom word by die massa gevoeg, alles word weer deeglik geklits. Meel met vanielje en bakpoeier word geleidelik in die deeg ingebring.

Die witte word tot 'n dik skuim geklop en liggies met die tertdeeg gemeng. Die massa word in 'n vorm gelê, die appels word pragtig van bo af ingesit, alles is versier met suiker of deegkrummels. Die koek word van 'n halfuur tot 'n uur gebak, afhangend van die dikte van die deeg.

Chef se klein geheime

Ware meesters van deegkuns weet hoe om Cornish-appeltert te maak, wat dit selfs lekkerder en mooier maak. Jy kan byvoorbeeld deegkrummels as versiering gebruik. Dit word eenvoudig voorberei: botter, meel en suiker word in gelyke verhoudings gemeng. Alles word goed met hande gevryf, die oppervlak van die koek word met klaargemaakte krummels besprinkel, waarna dit in die oond gesit word.

Nog 'n eenvoudige wenk is om suikerstroop te maak, wat oor appels op 'n tert gegooi word. Dit sal ongeveer 'n halwe glas suiker en dieselfde hoeveelheid water neem. Jy kan bietjie suurlemoensap byvoeg. Wanneer die stroop afgekoel en verdik het, moet hulle die oppervlak van die koek mildelik smeer.

Opsieskook

Classic Cornish appeltert kan perfek aangevul word deur die volgende bestanddele:

• okkerneute;
• veenbessies;
• rosyne;
• vars kruisementblare;
• kakao;
• kaneel;
• geklopte room as versiering;
• suurlemoen- of lemoenskil;
• borrie vir kleur.

As die Cornish-appeltert, waarvan die resep met die foto hierbo aangebied word, te vetterig lyk vir liefhebbers van ligte nageregte, kan jy net 150 gram botter gebruik. Die res van sy hoeveelheid word vervang deur laevet, maar dik suurroom.

Appels kan beide geskil en met vel gebruik word. Die koek sal baie oorspronklik lyk as die veelkleurige skil van die vrugte op sy oppervlak sigbaar is. Jy kan die gesnyde stukke appels in 'n ander volgorde stapel, gelei deur jou eie verbeelding.