Die lekkerste en eenvoudigste nagereg: appeltert met kaneel

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat kan lekkerder wees as jou eie gebak? Die geur van die koek tydens die voorbereiding daarvan versprei deur die huis en simboliseer warmte en gemak. Aandteedrink saam met die gesin met tuisgebak sal in 'n klein vakansie met intieme gesprekke ontaard. Kaneel-appeltert is 'n eenvoudige dog heerlike nagereg.

Selfs 'n beginner in kookkuns kan dit kook. Dit is 'n wonderlike nagereg-opsie wat beide kinders en volwassenes sal liefhê. Dit neem nie meer as 40 minute om te kook nie.

Die storie van hierdie nagereg

Vermelding van sulke resepte in kookboeke dateer uit die 14de eeu. Basies is appeltert in die herfs gebak, wanneer die vrugte ryp geword het. Aanvanklik het die resepte nie deeg en suiker gebruik nie. Die appels is in spesiale vorms gebak.

Met die koms van verskeie geurmiddels en die ontwikkeling van kook, is appeltert met kaneel gebak volgens 'n resep wat reeds meer na 'n moderne een lyk. Verskeie lande beweer dat hulle die geboorteplek van hierdie nagereg is:

• Engeland.
• Rusland.
• Frankryk.
• Amerika.

Verwysings na hierdie pastei verskyn in verskeie publikasies van daardie tyeamper op dieselfde tyd, en dit is nogal moeilik om te bepaal presies wie hierdie resep begin het.

Watter bestanddele word benodig?

Vir die appelkaneeltertdeeg moet jy die volgende produkte in die regte hoeveelheid voorberei:

• 180g meel;
• 1 eier;
• 130g suiker;
• 1 teelepel bakpoeier;
• 100 g botter (botter);
• 150 ml melk;
• sout.

Vir die vulsel wat jy moet neem:

• 2-3 appels;
• 'n halwe teelepel kaneel;
• 1 eetlepel suiker;
• 3 eetlepels. l. suurroom.

Alle bestanddele moet in die regte verhoudings wees, anders sal die nageregdeeg nie rys nie.

Stap-vir-stap gaarmaakstappe

Vooraf moet jy die botter uit die yskas trek sodat dit smelt. Dit is nie nodig om dit in 'n waterbad te smelt nie. Dan moet jy botter met eiergeel en suiker meng totdat 'n homogene mengsel verkry is.

Klits die proteïen afsonderlik totdat 'n dik massa gevorm word. Dit word dan geleidelik in die oliemengsel gegooi. Die meel word vooraf gesif, op hierdie tydstip is dit versadig met suurstof en die deeg is meer elasties.

Volgende word bakpoeier en sout daarby gevoeg. Die resulterende mengsel moet geleidelik by die botterige eiermassa gevoeg word en goed meng totdat 'n homogene sagte konsekwentheid verkry word.

Sit dit eenkant en bedek met 'n skoon katoenhanddoek. Op daardie tydstipskakel die oond aan vir verhitting, stel dit op 180 ° C.

Besprinkel 'n vorm met 'n deursnee van hoogstens 20 cm met meel of semolina, waarna alle oortollige af geskud word. Die deeg word hier uitgelê en in vorm reguit gemaak.

Appels moet in die helfte gesny en die kern verwyder word. Dan word hulle in dun skywe gesny en oor die hele oppervlak van die deeg in die vorm oorvleuel.

Suiker word met kaneel gemeng en bo-oor die appels gestrooi. Die werkstuk word vir 20 minute in 'n voorverhitte oond geplaas. Op hierdie tyd, klits 'n eetlepel suiker, suurroom en 'n eier. Verwyder die bruin koek en smeer dit met hierdie mengsel. Laat dit vir nog 30 minute bak.

Skilferkorsdeegvariasie

Om appelkaneeltertdeeg te maak, moet jy neem:

• meel 300 g;
• margarien 135g;
• water 125 ml.

Hierdie oorspronklike resep trek die aandag van huisvroue met sy ongewone en smaaklike deeg. Die meel word vooraf gesif, en margarien word daarin gevryf. Baie koue water word geleidelik hier gegooi en die deeg word geknie. Draai dit in kleefplastiek toe en sit dit in die yskas terwyl jy die appelkaneel-skilferkorsdeegvulsel voorberei.

Appels (3 stuks.) word geskil en fyn in blokkies gesny. Hulle is gevul met 100 g suiker (verkieslik bruin), 2 eetlepels meel, 1/2 teelepel. kaneel, 15 g margarien. Alle bestanddele meng goed.

Die deeg word in die helfte gedeel en elke stuk word uitgerol. Een van hulle word op geplaasdie onderkant van die vorm met 'n deursnee van nie meer as 25 cm nie, en die vulsel word daarop uitgelê. Van bo af word dit bedek met die tweede uitgerolde deel van die deeg. Die rande is netjies afgewerk.

Volgende word een eiergeel goed geskud, en die koek word daarmee gesmeer. Dit word in 'n voorverhitte oond geplaas totdat 'n bruin kors bo-op vorm.

Albei resepte vir Appelkaneelpastei is redelik eenvoudig en vereis nie spesiale uitgawes vir die aankoop van bestanddele nie. So 'n nagereg kan vinnig gemaak word voor die aankoms van onverwagte gaste, en die gasvrou sal beslis nie sonder lof gelaat word nie.