2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
bessies is 'n uitstekende materiaal om tuisgemaakte wyn te maak. As 'n wynmateriaal kan jy dit heeltemal met borsels of sonder hulle gebruik, sowel as aalbessiesap. Boonop is wyn van korente van verskillende variëteite perfek vir vermenging, dit wil sê om te meng om die drank 'n ander smaak, sterkte of aroma te gee.
Vir die maak van wyn by die huis, kan jy enige verskeidenheid korente neem. Terselfdertyd is dit nodig om die verskillende smaakeienskappe van bessies in ag te neem: tafelwyn van 'n aangename goue kleur word verkry uit die wit variëteite van hierdie struik, en die teenwoordigheid van borsels en takkies gee die drank 'n strengheid. Swart en rooi bessies is hoog in suur en het 'n sterk reuk, daarom word wyn van hierdie aalbessievariëteite gewoonlik verdun met water of drankies gemaak van minder suur vrugte.
Om wyn van korente te maak, benodig jy bessies van 'n sekere variëteit, 'n houer - gewoonlik 'n bottel of 'n fles van etlike liter, asook water, suiker. Bykomende gereedskap en bestanddele word gebruik afhangende van die resep.
Swartbessiewyn kan soos volg voorberei word. Geoes in mooi weer, versigtiggewas en gedroogde bessies moet fyngedruk word. Jy moet dit met jou hande doen, sonder om 'n enkele bessie te mis. Voeg dan suiker by die resulterende pulp teen 'n dosis van 200-250 g per liter vars bessies. Suiker sal die suurheid van die bessies verwyder en die fermentasieproses aktiveer, aangesien daar baie min wyngis in korente is.
Die volgende bestanddeel is water. Jy moet 100 ml vir elke kilogram vars bessies byvoeg. Vir beter fermentasie is dit raadsaam om 'n handvol rosyne by te voeg.
Volgende, meng al die bestanddele, maak die houer toe en sit op 'n koel plek vir ongeveer 'n week, moenie vergeet om daagliks te roer nie. Roer sal verhoed dat vorm vorm.
Na die voorgeskrewe tyd sal die pulp en sap 'n dik skarlakenrooi kleur bereik. Nou moet jy die pulp met 'n pers of met die hand uitdruk. Om die sap van aalbessiesaad skoon te maak, moet dit deur 'n vergiettes gefiltreer word. Gooi die uitgedrukte sap in 'n houer met 'n waterseël - 'n gasuitlaatbuis in die deksel, terwyl die punt van die buis in 'n glas water laat sak word.
Die uitgedrukte pulp moet met koue water in die hoeveelheid van 'n halwe liter gegooi word, vir 'n week gelaat word om te fermenteer, druk dan die resulterende sap uit en voeg dit by die "eerste druk" sap. Laat staan die hele mengsel vir nog 'n week, syg deur. Afsonderlik moet jy die sap en sediment onder in die houer syg, gevolg deur meng. Syg uit en roer weekliks vir twee tot drie weke. Sodra die sediment ophou vorm, is tuisgemaakte aalbessiewyn gereed!
Dit is hoe jy witbessiewyn kan maak. Baie fynproewers beweer dat die smaak van hierdiedie drankie lyk soos 'n regte druiwewyn. As 'n reël is wyn gemaak van wit bessies droog, en sommige wynmakers probeer suurheid verwyder deur suiker by te voeg. Maar hierdie aksie "dood" amper heeltemal die natuurlike geur van die vrugte. Aanvanklik voorbereide wyn het 'n maksimum sterkte van 11%. As jy wil, kan jy die aalbessiewyn “versterk” deur vodka of alkohol by die finale stadium by te voeg.
Aanbeveel:
Bessie-tinktuur by die huis - geure van die tuin enige tyd van die jaar
Wat kan jou op 'n koue wintersaand vinniger opbeur as tuisgemaakte bessie-tinktuur? En as sy aangedring het op, byvoorbeeld, frambose of kersies wat in haar eie tuin versamel word, dan is dit oor die algemeen 'n geleentheid om 'n lading van somerkrag en inspirasie te kry. Meer hieroor volgende
Sushi-resep by die huis. Kook rolletjies by die huis
Hierdie artikel verskaf gedetailleerde instruksies oor hoe om die soesji-resep by die huis te gebruik. Wenke word gegee oor hoe om met eenvoudige, bekostigbare produkte oor die weg te kom en vriende en geliefdes te verras met heerlike Japannese kookkuns
Wyn van bloubessies by die huis: die voordele van die drank- en kookopsies
Tuisgemaakte bloubessiewyn is 'n uitstekende drankie met 'n baie delikate en terselfdertyd tert smaak met subtiele bessienote. Bosbessiewyn by die huis is van hoë geh alte met 'n ryk boeket, ryk donker kleur, matig soet en herinner effens aan druiwewyn in smaak. As bloubessies tydens kook met rooi en wit korente gekombineer word, kan jy 'n drankie kry wat soos klassieke Cahors smaak
Whisky by die huis. Maak whisky by die huis
Dit is 'n wêreldbekende alkoholiese drankie, wat as edel en gesogt beskou word, dit word van ander onderskei deur sy unieke smaak en spesiale voorbereidingstegnologie. Jy kan 'n verskeidenheid verskillende cocktails maak wat beslis by jou smaak sal aanklank vind. Almal het al ooit daarvan gedroom om dit te probeer, ten minste net 'n bietjie
Hoe om wors by die huis te maak: die geheime van die proses
Baie woorde is al gesê oor die gevare van winkelwors. Wat die inhoud van stysel, "byna natuurlike" voedselbymiddels, emulgatoren en stabiliseerders betref, is hierdie produkte meer soortgelyk aan dié van die chemiese industrie. Probeer tuisgemaak en voel die verskil! Daar is baie resepte vir sulke lekkers: gekook, halfgerook, salami, gebraai, gerooster
