Kaasstokkies: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Seker almal het al kaasstokkies probeer. So 'n voorgereg is ideaal vir lae-alkohol drankies, en vervang ook brood perfek. Dit kan saam met 'n ligte sop by die feestafel bedien word. Daarbenewens is sulke gebak heerlik, warm en koud. Maar nie almal ken die resep vir kaasstokkies nie. Oorweeg die gewildste kookopsies vir sulke bak.

Van skilferkorsdeeg

Om kaasstokkies voor te berei, waarvan die foto hierbo aangebied word, benodig jy:

• ongeveer 250g skilferkorsdeeg (klaargemaak);
• 100g kaas, verkieslik harde kaas;
• 1 eetlepel l. komyn (sade);
• 1 eiergeel, dit is nodig om gebak te smeer.

So kom ons begin…

Om kaasstokkies heerlik te maak, berei skilferkorsdeeg vooraf. As dit gekoop word, maak seker dat jy dit ontdooi. Terwyl jy die spasies maak, verhit die oond. Skakel dit vooraf aan deur die temperatuur op 190 ˚С te stel. Wat die bakplaat betref, moet dit met spesiale papier bedek wees of met botter, verkieslik romerig, gesmeer word.

Wanneer alle voorbereidingswerk afgehandel is, kan jy begin bak. Eersrasper harde kaas met 'n gewone growwe rasper. Gooi die eiergeel in 'n bak, voeg 'n paar druppels water daarby, klits deeglik. Dit sal dit makliker maak om die werkstukke te smeer.

Vormgebak

Bel jou werkoppervlak, keer uit en rol die deeg uit. Die dikte van sy laag moet nie meer as 4 mm wees nie. Borsel die hele oppervlak van die werkstuk versigtig met geklopte eiergeel. Sprinkel die deeg met kaas, versprei dit eweredig. Sprinkel bietjie komynsaad bo-oor. Hulle moet ook eweredig versprei word. Moenie te veel speserye byvoeg nie. Moenie vergeet van die sin vir proporsie nie.

Vu die werkstuk vinnig in die helfte, sny dit in repe van 1,5 cm breed Gebruik 'n skerp mes hiervoor. Rol elke stuk soos 'n spiraal. Plaas hulle op 'n bakplaat. Smeer aan die einde die spiraalstrepe met eiergeel. Let terselfdertyd nie net op die bokant van die deeg nie, maar ook na die middel. Bak in die oond vir 7-10 minute. Dit kan dalk minder tyd neem, so hou jou bak dop.

Eenvoudige aanbevelings

Elke resep het sy geheime. Hierdie een is geen uitsondering nie. Hier is 'n paar voorstelle:

1. As jy sout kaasstokkies wil hê, gebruik soutkaas.
2. Jy kan nie net komyn in die vulsel sit nie, maar ook ander speserye. Goeie gebak word verkry met stukkies gedroogde rooi soetrissie, koljander, en ook met roosmaryn.
3. Die laaste wenk gaan oor berging. Om te keer dat gebak klam word, plaas dit in 'n plastiekhouer met 'n lugdigte deksel.

Nog eenresep

As jy nie skilferkorsdeeg byderhand het nie, kan jy ongesuurde kaasstokkies maak. Dit vereis die volgende komponente:

• meel - 300 g en 'n bietjie om met die klaar deeg te werk;
• kaas, verkieslik Parmesaan - 40g;
• sout - ongeveer 1 knippie;
• witpeper - 1 knippie;
• olyfolie - 2 eetlepels. l.;
• nie-gechloreerde water - 2/3 koppie;
• geel - 1 stuk;
• volmelk - 1 eetlepel. l.;
• gemaalde paprika - vir besprinkeling.

Kom ons begin kook

In 'n bak, meng die gerasperde kaas, meel, sout en peper. Maak 'n klein holte in die mengsel, gooi water en olie daarin. Knie die deeg deeglik. Dit sal ongeveer 5 minute neem. Bestuif jou werkoppervlak met meel. Knie die deeg daarop vir nog 5 minute. Plaas die massa na 'n houer, bedek met 'n film, plaas in die koue vir 'n halfuur. Die deeg moet 'n bietjie "rus".

Skakel die oond aan en stel die verlangde temperatuur in. Sulke kaasstokkies word by 190 ˚С voorberei. Voer 'n bakplaat uit met perkamentpapier of smeer met olie. Die eerste opsie is meer verkieslik. Rol die deeg in 'n laag uit. Die dikte daarvan moet nie 3 mm oorskry nie. Sny dit in repe. Hulle lengte moet nie 15 cm oorskry nie. Sny hulle nog 'n paar keer. Gevolglik moet die wydte van die spasies 1,5 cm wees.

Klits die geel met melk. Smeer die spasies met die mengsel, plaas dit op 'n bakplaat. Jy kan hulle reguit laat of hulle opkrul. Besprinkel alles met paprika. Bak hullebinne 10-15 minute. Wanneer die gebak rooierig word, haal dit uit die oond. Los die voltooide deeg op die bakplaat totdat dit afkoel. So 'n lekkerny kan saam met eerstegange geëet word, en vervang brood daarmee.

Heerlike "see"-happie

Krabkaasstokkies is 'n goeie gereg wat binne minute voorberei kan word. En dit is nie nodig om iets te bak nie. Vir kook benodig jy die volgende bestanddele:

• wrongelkaas - 150 ml;
• verpakking van krapstokkies;
• 2 knoffelhuisies;
• dille.

Om so 'n voorgereg voor te berei is maklik en eenvoudig. Berei eers al die bestanddele voor en moenie vergeet om die krapstokkies te ontdooi nie. Hulle moet maklik draai. Meng kaas, dille en fyngedrukte knoffel in 'n aparte bak. Rol die krapstokkies uit. Smeer hulle saggies met die vulsel, sonder om te skeur. Rol die krapstokkies terug. Die versnapering is gereed. As jy wil, kan jy impromptu rolletjies in stukke sny en dan met gekapte kruie sprinkel. Hierdie voorgereg is perfek vir 'n vinnige versnapering.