Tjops: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dis moeilik om iemand te vind wat nog nooit sy tjops geproe het nie. Vandag kan hierdie gereg as een van die gewildste beskou word. Die kenmerkende kenmerk daarvan lê in die naam self. Die feit is dat die vleis in die eerste stadium afgeslaan moet word. Dit is nodig sodat dit meer sappig en sag word. Hoe moet tjops reg gedoen word? Die resep vir hierdie gereg is nie die enigste nie. Tot op datum is daar ten minste honderd sulke opsies.

Eerstens moet jy besluit watter vleis gebruik gaan word: vark, bees, hoender of lam. Daarna moet u 'n verwerkingsopsie kies. Tjops kan in 'n pan, in die oond of op die rooster gebak word. Allerhande speserye en geurmiddels word gebruik vir bykomende geur. Om die kosbare sap te bewaar, word die vleis dikwels in broodkrummels of leson gebraai. En soms, om die smaak te verbeter, word die oorspronklike produk selfs vir 'n kort tydjie gemarineer. Vir duidelikheid is dit die moeite werd om van die interessantste opsies te oorweeg vir hoe om sappige, geurige en smaaklike tjops in 'n tuiskombuis gaar te maak.

Vark op die been in wynsous

Beste vir kookso 'n gereg om varkvleis te gebruik. Dit is sagter en bly sag selfs na hittebehandeling. Kenners beveel aan om nek of lende uit die hele karkas te kies. Jy kan selfs vleis op die been neem. Hoe om heerlike tjops daaruit te kook? Die resep vir voorgereg is beter om te gebruik, nie baie ingewikkeld nie. Vir hierdie opsie benodig jy:

• 4 stukke varkvleis op die been;
• 1 koppie sous;
• sout;
• 0, 5 teelepels gedroogde en 4 takkies vars tiemie;
• 17 gram olyfolie;
• 250-330 milliliter Marsala-dessertwyn;
• gemaalde peper.

Sodra al die produkte saamgestel is, kan jy begin kook:

1. Eers moet die vleis liggies afgeklop word. Dit is beter om dit met die stomp kant van die hamer te doen om nie die struktuur van die produk te versteur nie en om nie kosbare sap te verloor nie.
2. Sprooi stukke vleis met sout en droë speserye. Druk liggies 'n takkie tiemie in elkeen met jou vingers.
3. Verhit die olie goed in 'n braaipan.
4. Sit die tjops daarop en braai dit vir 7 minute aan elke kant.
5. Sit die vleis op 'n bord.
6. Gooi die sous met wyn in die pan. Bring die mengsel tot kookpunt en prut oor lae hitte vir 5-6 minute.
7. Sit die vleis terug in die pan en verhit dit goed.

Voordat dit op 'n bord bedien word, moet sulke vleis met 'n gaar geurige sous oorgegooi word. In hierdie geval sal enige garnering deug.

Die eenvoudigste opsie

Vir diegene wat nog nooit tjops probeer kook het nie, kan die resep so eenvoudig as moontlik geneem word. Virwerk benodig:

• 0.5 kilogram varkkarbonaat;
• 35 gram groente-olie;
• 5 gram sout.

Die hele proses sal uit verskeie fases bestaan:

1. Eers moet die vleis in vyf identiese stukke gesny word.
2. Daarna moet dit goed afgeklop word. In hierdie geval moet houe van die middel na die rande oor die vesels toegepas word, terwyl die hamer skuins teen 'n effense hoek met die oppervlak gehou word. As gevolg hiervan sal die oppervlakte van die stuk vleis effens toeneem.
3. Besprinkel die uitgedroogde tjops met sout.
4. Verhit die pan goed en bedek dit dan met 'n gewone servet of kwas met olie van binne.
5. Braai die stukke vleis om die beurt aan albei kante. Jy moet omdraai op die oomblik wanneer die tjop sy kleur van onder na middel verander. Die spesifieke tyd sal afhang van die grootte en dikte van elke stuk. Heel aan die einde van braai moet die vleis liggies met 'n spatel op die oppervlak van die pan gedruk word. Dit is nodig sodat dit nie in duie stort nie.

Voordat jy die volgende tjop begin kook, moet die pan weer effens geolie word.

Gemarineerde tjops

Om die vleis sappiger te maak, kan jy dit vooraf marineer. Die resultaat is baie sag en sagte tjops. Resep benodig die volgende bestanddele:

• 600 gram varkvleis;
• sout;
• 85-100 gram groente-olie;
• gemaalde peper (rooi en wonderpeper);
• ½ teelepel mosterdpoeier.

Kookmetode:

1. Eerste dingdie vleis moet in porsies gesny word met 'n dikte van 2 tot 3 sentimeter.
2. Elkeen van hulle moet goed met 'n hamer geslaan word. Om te verhoed dat spatsels in verskillende rigtings vlieg, kan die vleis in 'n plastieksak gesit word of dit net met 'n film bedek.
3. Besprinkel mildelik met sout en peper. Nie nodig om hier te stoor nie.
4. Besprinkel elke stukkie mosterd en klop jou hand op die oppervlak sodat dit soveel as moontlik vassit. In hierdie toestand moet die vleis vir 'n paar uur in die yskas lê. Daarna moet jy dit uithaal en dit vir ongeveer 60 minute by kamertemperatuur laat lê.
5. Verhit die olie in 'n braaipan. Dit moet goed kook.
6. Braai die tjops vir 2 minute aan elke kant. As gevolg van die kokende olie vorm dadelik 'n kors op die oppervlak wat nie die sap laat uitvloei nie.
7. Maak die vlam kleiner en herhaal elke kant braai vir 5 minute by 'n laer temperatuur.

Sulke sappige en geurige tjops het nie eers 'n bykos nodig nie.

Vartjoppie in die oond

Tjops in die oond is nie minder lekker nie. Die resep is eintlik ook relatief eenvoudig. Minimum stel produkte benodig:

• 1 varktjop;
• peper en enige speserye;
• 50 gram groente-olie;
• sout.

Hoe om tjops in die oond gaar te maak? Die resep behels die volgende bewerkings:

1. Eers, spoel die vleis goed af en droog met 'n servet.
2. Dan volg ditslaan met 'n hamer.
3. Gooi sout en geselekteerde speserye in 'n bak en meng goed.
4. Sprooi hulle op die tjop. Versprei die geurige mengsel eweredig oor die oppervlak van die werkstuk.
5. Verwerk die vorm van binne met olie.
6. Plaas die vleis daarin en stuur dit vir 30 minute in die oond vir bak by 200 grade. Vrye tyd kan bestee word aan die voorbereiding van 'n bykos.

Aan die einde van die voltooide chop bly dit net om na 'n bord oor te dra. Die vleis is redelik sag, en as gevolg van speserye en kruie is dit ook geurig. Vars groente (soetrissies of tamaties) is perfek as 'n bykos.

Hoendertjops met uie in kaasbeslag

Ervare kokke word ook aangeraai om hoendertjops in die oond gaar te maak. Resepte met foto's in hierdie geval is nodig om nie foute in die proses te maak nie. Eerstens moet jy al die nodige bestanddele versamel:

• 500 gram hoenderfilet;
• swartpeper;
• ½ koppie mayonnaise;
• 70 gram van enige harde kaas;
• 1 ui;
• verfynde groente-olie;
• sout;
• geurmiddels (vir hoender).

Die metode om so 'n gereg voor te berei is ook nie besonder moeilik nie:

1. Filette versigtig in dun skywe gesny. Dit is makliker om te doen as die vleis effens gevries is.
2. Pak die spasies in 'n sakkie en klits goed.
3. Smeer die binnekant van die bakplaat met olie.
4. Lê op homvoorbereide stukke.
5. Maak die ui fyn en meng met sout. Versprei hierdie passu eweredig oor die oppervlak van die vleis.
6. Top die stukke met mayonnaise.
7. Plaas die bakplaat in die oond en bak die vleis vir 20 minute by 180 grade.
8. Sprooi spasies met gerasperde kaas. Hou aan bak vir nog 'n kwartier by 'n temperatuur van 220 grade.

Dit blyk buitengewoon lekker hoenderfilet-tjops in die oond. Resepte met foto's en 'n gedetailleerde beskrywing sal beslis handig te pas kom vir beginner huisvrouens. Vir hulle kan hierdie gereg 'n kenmerkende gereg word en by elke gesinsviering teenwoordig wees.

Beesvleistjops met heuning

Beesvleis maak ook uitstekende tjops. 'n Resep met 'n foto is nodig wanneer nie heeltemal gewone produkte vir werk gebruik word nie. Vir hierdie opsie het jy die volgende komponente nodig:

• 600 gram beeshaas;
• 2 eetlepels elk mayonnaise en vloeibare heuning;
• 50 gram plantaardige gedeodoriseerde olie;
• 2 teelepels mosterd;
• 250 gram okkerneute.

Die gaarmaakproses sluit verskeie stappe in:

1. Vleis in stukke gesny en klop dit bietjie.
2. Verhit heuning en meng dit dan met gemaalde broodkrummels, mosterd en mayonnaise.
3. Smeer die vleis aan alle kante met die warm massa en laat dit vir ongeveer 15 minute brou.
4. Braai in kokende olie in 'n pan tot sag.

Die vleis is sappig en baie geurig. gerasperneute gekombineer met heuning gee dit 'n spesiale pis. Die gereg is nie net smaaklik nie, maar ook baie hoog in kalorieë. Daarom moet dit nie gereeld en baie versigtig gebruik word nie. Dit is veral waar vir diegene wat hul gewig probeer dophou.

Biergemarineerde varkvleis

Daar is nog 'n oorspronklike resep. Tjops in 'n pan sal baie lekkerder wees as dit vooraf in bier gemarineer is. Die idee is natuurlik nie nuut nie. Maar die resultaat verdien om daaraan aandag te gee. Om te werk sal jy nodig hê:

• 1 kilo varkvleis (skouer of nek is beter);
• 45 gram sout;
• 1 teelepel droë speserye;
• 300 ml ligte bier;
• 150-180 gram meel;
• gemaalde peper;
• 4 eetlepels gesmelte vet (hoender of vark).

Kookmetode:

1. Gewas en handdoekdroog vleis met 'n mes in stukke van ongeveer 1 sentimeter dik gesny. Maak seker dat jy oor die graan sny.
2. Die spasies is effens afgestoot. Dit is beter om dit nie met 'n hamer te doen nie, maar met die agterkant van 'n mes.
3. Sout die tjops, sprinkel peper oor en sit dit dan in 'n diep emaljebak, gooi bier en laat staan vir 6 uur (verkieslik die hele nag).
4. Vlot voorbereide vleis met 'n servet, bedek met meel en braai in kokende vet oor matige hitte vir 4 minute aan elke kant. Hittebehandeling moet onder die deksel uitgevoer word.

Ongewoon smaaklike en sagte vleis sal'n ware versiering selfs vir 'n feestafel.

Geroosterde tjops met suurlemoen

Om enige gereg smaaklik te maak, moet dit nie net heerlik voorberei wees nie, maar ook pragtig wees. Hiervoor is een interessante resep met 'n foto geskik. Kap op 'n roosterpan lyk baie indrukwekkend. Na braai, vanaf die geriffelde oppervlak van die skottelgoed, word 'n unieke patroon op die vleis gevorm in die vorm van strepe, ruite of 'n netjiese gaas. Jy kan byvoorbeeld een van die vele opsies vir die voorbereiding van sulke tjops oorweeg, waarvoor jy beslis nodig sal hê:

• 1,5 kilogram varkvleis (dit moet klein insluitings vet bevat);
• sout;
• 1 knippie elk van basiliekruid en wonderpeper;
• 'n derde van 'n suurlemoen;
• groente-olie.

Kooktegnologie:

1. Sny die vark in steaks wat nie meer as twee sentimeter dik is nie.
2. Klop hulle bietjie, nadat jy hulle met kleefplastiek toegedraai het.
3. Sprooi die vleis met speserye, gooi die suurlemoensap oor en laat staan vir ten minste 20 minute.
4. Verhit 'n braaipan en gooi bietjie olie daarop. Dit moet eweredig oor die oppervlak versprei wees.
5. Gooi die stukke vleis in die pan, en braai dit vir 4 minute aan elke kant. Die resultaat is gestreepte tjops.

Om die patroon te verander, kan die tjops omgekeer word en weer vir ongeveer 30-60 sekondes aan elke kant gebraai word.

Beesvleis in kefir

Sommige geregtedit kan moeilik wees om te herhaal as jy nie eers die resep met 'n foto noukeurig bestudeer nie. Tjops in die oond kan byvoorbeeld voorberei word deur die vleis te bak saam met die marinade waarin dit gegooi is. Hierdie metode laat jou toe om vinnig en maklik aandete vir 'n groot gesin voor te berei. Produkte sal in die volgende hoeveelheid benodig word:

• 400 gram beesvleis;
• 70 milliliter kefir;
• sout;
• 1 ui;
• 'n bietjie gemaalde peper en enige geurmiddels (opsioneel).

Jy moet so 'n gereg vooraf begin voorberei:

1. Eers moet die beesvleis in stukke van 1 sentimeter dik gesny word.
2. Slaan hulle liggies met 'n byl aan albei kante.
3. Sit die spasies in 'n diep bak, en voeg dan sout, lukraak gekapte ui en speserye by. Gooi jogurt oor dit alles.
4. Sit die kosbak oornag in die yskas.
5. Sit die vleis saam met die marinade in 'n vorm.
6. Bedek dit met foelie en sit dit in die oond.
7. Bak vir 50 minute by 180 grade. Dit is 'n dieet opsie. Om 'n goue kors te kry, moet 15 minute voor die einde van die foelie verwyder word.

Hierdie resep is baie gerieflik wanneer die gasvrou absoluut geen vrye tyd het nie. Die gereg word amper vanself voorberei.