Gevulde haring - 'n tradisionele Russiese gereg

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gevulde haring - 'n uitspattige porsie van 'n visgereg na die tafel. Dit word op 'n elementêre manier voorberei, maar dit blyk smaaklik te wees, dit lyk besonders op die feestafel. Hulle berei so 'n gereg vooraf voor, voor die feesmaal word die werkstuk net gesny en op borde uitgelê.

Haring vir die nuwe jaar

Gevulde haring vir die Nuwejaar en ander vakansiedae is 'n gereg wat 'n tradisie geword het. Haring is geliefd in Rusland, wat geen wonder is nie. Vir 'n lang tyd, toe kruidenierswinkel vensters nie vol forelfilet, bot en ander eksotiese visse was nie, was haring vir almal beskikbaar. En voor die vakansie was daar lang toue daarvoor.

Haring is selfs nou gewild, wanneer daar 'n groot verskeidenheid in kruidenierswinkels is. En dit is natuurlik, met uitstekende smaak eienskappe, die prys daarvoor is baie laer as die koste van ander variëteite vis, wat slegter smaak as haring.

Dit kan ligte en gewone sout wees, dit word in pragtige stukke gesny of gemaak in die vorm van rolletjies, forshmak, wat in slaaie gebruik word. Baie variasies.

Hoe om 'n haring in te stop

Oorweeg die eenvoudigste resepgevulde haring. Dit benodig:

• een effens gesoute haring;
• een wortel, rooi of geel soetrissie;
• een ui, soet rooi of groen;
• een gekookte hoendereier;
• 15 gram kitsgelatien;
• 150 gram mayonnaise;
• sout en peper na smaak.

Hulle berei 'n versnapering soos hierdie voor:

1. Haring word van die vel, ruggraat en bene skoongemaak.
2. Wortels en eiers word gekook, afgekoel en geskil. Sny dan in klein blokkies.
3. Groen uie word eenvoudig fyn gekap.
4. Gelatien word gemeng met 3-4 eetlepels water, melk of visbottel en laat swel vir 10 minute. Dan word die mengsel verhit totdat die gelatien heeltemal opgelos is, terwyl af en toe geroer word. Dan word gelatien en mayonnaise gemeng.
5. Voeg wortel, eier en ui, sout en peper by. Sit in die yskas om die vulsel te verdik.
6. Smeer haringfilette op sellofaan, lê die vulsel bo-op. Bedek met 'n tweede stuk filet.
7. Draai styf toe in kleefplastiek en verkoel tot opdiening.

Voor die feesmaal word gevulde haring in stukkies gesny en pragtig op 'n bord geplaas.

Haringrol

Ons benodig:

• een liggesoute haring;
• een verwerkte kaas;
• een teelepel. mayonnaise;
• een st. l. soet ingelegde soetrissies;
• 3-5 takkies pietersielie of dille;
• swartpeper na smaak;
• brood en mosterd om voor te sit.

Begin kook:

1. Die haring word van vel en bene skoongemaak, in twee filette verdeel.
2. Lê die filette oorvleuel op poliëtileen. Bedek met nog 'n stuk film en klop met 'n hamer, maak dit eweredig plat.
3. Die film bo-op is verwyder.
4. Rasper verwerkte kaas en meng dit met mayonnaise.
5. Plaas die vulsel op die filet in 'n egalige laag, peper na smaak.
6. Die volgende laag word gemaak van gekapte soetrissies en kruie.
7. Draai die haring versigtig in 'n stywe rol toe.
8. Sit dit dan vir een uur in die vrieskas.
9. Sny na afkoeling in pragtige ringe van 1,5-2 sentimeter dik. Die gereg word bedien op snye brood, gegarneer met mosterd.

Die nuwe jaar kom. En aangesien daar gewoonlik baie visse op die tafel is, is daar dus geen begeerte om te herhaal nie en ek wil iets nuuts hê. En gesoute haring gevul met verskeie vulsels sal sy welverdiende plek op die feestafel vind. Heerlike haring met die fynste vulsel vir 'n koue glas. Bon appetit!