Tradisionele Russiese ontbyt. Heerlike en gesonde ontbyt: resepte vir elke dag

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Rusland is 'n multinasionale land met lang gevestigde kulinêre tradisies. Van ouds af is plaaslike inwoners besig met boerdery en boerdery, wat beteken dat groente, vrugte, bessies, graan, vleis en suiwelprodukte voortdurend op die tafels was. Omdat hul dieet nog altyd gevarieerd was. Soggens het hulle gewoonlik allerhande graankos, pannekoek, pannekoek, bolletjies en maaskaasskottels gebruik. Vandag se artikel sal die gewildste resepte vir heerlike ontbyt vir elke dag aanbied.

Guryev-pap

Hierdie bekende gereg was die gunstelinggereg van keiser Alexander III. Dit is meer soos 'n nagereg en word voorberei op die basis van semolina, aangevul met gedroogde vrugte, room en neute. Om jou geliefdes soggens met Guryev-pap te voed, sal jy nodig hê:

• 100 g rosyne, versuikerde vrugte of gedroogde appelkose.
• 100 g semolina.
• 300 ml room (20-35%).
• 100 g okkerneute of haselneute.
• 50g suiker.
• Vanillien en botter.

Om 'n tradisionele Russiese ontbyt te begin kook, moet jy pap kook. Om dit te doen, word die room in 'n geskikte houer gegooi, tot kookpunt gebring, versoet, gegeur met vanielje en aangevul met graan. Na sowat agt minute word die verdikte pap van die hitte verwyder en gemeng met gedroogde vrugte en gekapte neute, wat voorheen in 'n droë braaipan gebraai is. Dit alles word oorgeplaas na 'n vorm wat met botter gesmeer is en vir 'n kwartier by 180 ° C gebak.

Omelet

Diegene wat nie tyd gehad het om te besluit wat om vinnig en smaaklik vir ontbyt te kook nie, moet aandag gee aan 'n baie gewilde gereg van melk en eiers. 'n Omelet wat op hierdie manier gemaak word, is ook dieet, daarom is dit gebruiklik om dit in kleuterskole voor te sit. Om jou gesin soggens met 'n eenvoudige gereg te voed, sal jy nodig hê:

• 100 ml melk.
• 4 eiers.
• Sout en botter.

So baie kinders hou daarvan om 'n omelet vir ontbyt te eet. Elke omgee ma behoort te weet hoe om hierdie bekende gereg te kook. Om mee te begin, word die eiers met soutmelk gekombineer en intensief met 'n klitser verwerk. Die resulterende mengsel word in 'n klein gesmeerde hittebestande houer met hoë kante gegooi en vir 30-40 minute by 180 ° C gebak. Die voltooide omelet word warm bedien, in porsies gesny.

Gebakte eiers

Roereiers is nog 'n maklike opsietradisionele Russiese ontbyt. Dit blyk baie bevredigend uit en word binne 'n paar minute voorberei. Om dit saam met jou oggendmaal te bedien, benodig jy:

• 3 eiers.
• 20g botter.
• Sout en kruie (na smaak).

Die botter word op 'n verhitte braaipan gesmeer en wag dat dit smelt. Daarna word eiers versigtig daarin gebreek, probeer om nie die eiergele te beskadig nie, en dan word dit met sout en kruie besprinkel. Kook die gebakte eiers onder die deksel op die kleinste vuur binne drie minute.

Girs met pampoen

Kasha is die stewigste weergawe van 'n tradisionele Russiese ontbyt. Dit laat jou toe om jou koolhidraatvoorrade aan te vul en jou batterye vir 'n lang tyd te herlaai. Daarom kan jy soggens jou gesin voed met heerlike giers met pampoen, vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 800 ml melk.
• 200g pampoen.
• 1 koppie gierst.
• 4 eetlepels. l. suiker.
• Sout en botter.

Voorafgewaste graankosse word in 'n kastrol met gesoute kokende melk gegooi en oor matige hitte gekook vir tien minute. Nadat die aangeduide tyd verloop het, word gerasperde pampoenpulp en suiker by die gewone pan gevoeg. Dit alles word tot volle gereedheid gebring en met botter gegeur.

Griesmeelpap

Ouer mense wat onder die Sowjetunie gewoon het, het dikwels hul dag met hierdie gereg begin. Daarom word die tradisie van die bediening van semolinapap vir ontbyt in baie gesinne steeds bewaar. Die resep vir die voorbereiding daarvan is uiters eenvoudig, en virjy sal dit moet speel:

• 600 ml melk.
• 4 eetlepels. l. semolina.
• 1, 5 eetlepels. l. suiker.
• Sout, vanielje en botter.

Gesoute melk word tot kookpunt gebring, en dan aangevul met semolina en gekook, terwyl aanhoudend geroer word. Kort voordat die vuur afgeskakel word, word vanillien en suiker in 'n gewone pan gegooi. Volgekookte pap word met botter gegeur en aan tafel bedien. Indien verlang, kan dit aangevul word met konfyt, heuning of bessies.

Kaaskoeke

Diegene wat gewoond is om soggens gefermenteerde melkprodukte te eet, moet die resep hieronder bemeester. Ontbyt, bestaande uit klassieke kaaskoeke, sal jou honger lank stil en jou 'n goeie bui gee. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 500 g volvet maaskaas.
• 1 eier.
• 7 art. l. meel (+ meer vir panering).
• 4 eetlepels. l. suiker.
• Sout en groente-olie.

Curd fyngedruk met 'n vurk word aangevul met eier en suiker. Dit alles word gesout en deeglik met gesifte meel gemeng. Kaaskoeke word uit die resulterende massa gevorm en in die pan gerol. Elkeen van hulle word in warm groente-olie gebraai en bedien met enige soet bolaag.

Kaaskoeke met rosyne

Maaskaas en gedroogde vrugte is baie gesonde en aanvullende kosse wat by groot sowel as klein eters vir ontbyt sal aanklank vind. Om soggens jou tuisgemaakte soet welige kaaskoeke te bederf, jyvereis:

• 200 g semolina (80 g vir die deeg, die res vir panering).
• 550 g maaskaas (5%).
• 50g rosyne.
• 3 eiers.
• Suiker, sout en groente-olie.

Die maaskaas word met 'n vurk geknie, en dan bedek met geklitste eiers. Dit alles is versoet, gesout, gegeur met rosyne en semolina. Die voltooide deeg word kort na die kant verwyder en dan in die vorm van kaaskoeke gemaak. Elkeen van hulle word in semolina gerol en in verhitte groente-olie gebraai.

Lui bolletjies

Hierdie weergawe van 'n heerlike en baie gewilde tradisionele Russiese ontbyt is goed, want dit kan met 'n kantlyn voorberei word en vir 'n geruime tyd in die vrieskas gebêre word. Om lui kluitjies te plak, sal jy nodig hê:

• 400 g maaskaas (9%).
• 30g suiker.
• 1 eier.
• 1 sakkie vanielje.
• 4 eetlepels. l. meel (+ nog 'n bietjie vir besprinkeling).
• ¼ pakkies botter.
• Sout en water.

Maaskaas word deur 'n sif gemaal en met suiker gekombineer. Eier, sout, vanillien en meel word in die resulterende massa ingebring. Alles word goed geknie, op 'n besprinkelde werkoppervlak gesmeer en in dele verdeel. Elkeen van hulle word met 'n wors uitgerol en in stukke gesny. Die resulterende halfvoltooide produkte word na die vrieskas gestuur of dadelik in gesoute kookwater gekook en bedien met gesmelte botter.

Lui kersiebolle

Hierdie gereg sal sekerlik diegene interesseer wat nie weet wat om vir ontbyt te kook nie, behalwe vir pap. Om dit te maak, jyvereis:

• 300 g maaskaas.
• 1 eier.
• 4 eetlepels. l. meel.
• 2 teelepel suiker (+ meer om bessies te besprinkel).
• ½ koppie kersies.
• ¼ pakkies botter.
• Sout en water.

Maaskaas word met eier en suiker gekombineer en dan versigtig met 'n vurk gemaal. Die resulterende massa word gemeng met sout en meel. Die voltooide deeg word in klein stukkies verdeel. Elkeen word in 'n koek platgedruk, met versoete kersies gevul en in die vorm van balle versier. Die resulterende halfvoltooide produkte word in gesoute kookwater gekook en bedien met gesmelte botter.

Melkkoekies

Hierdie donsige soet pannekoek is perfek vir jou oggendmaal. Hulle is baie bevredigend en bedien met heuning of kondensmelk. Om hulle spesifiek vir ontbyt voor te berei, sal jy nodig hê:

• 400ml gepasteuriseerde melk.
• 300 g wit bakmeel.
• 60 g gewone suiker.
• 2 eiers.
• Kombuissout, koeldrank, vanillien en groente-olie.

Eiers word versigtig met suiker gemaal totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Gesoute melk, koeldrank, vanillien en voorafgesifte meel word geleidelik by die resulterende massa gevoeg. Alles word intensief geroer, smeer met 'n lepel in 'n gesmeerde pan en gebraai in 'n klein hoeveelheid groente-olie.

Woonstelle op die water

Hierdie ontbyt-opsie sal opregte belangstelling wek onder diegene wat lief is vir graan en nie suiwelprodukte verbruik nie. Om 'n heuwel van sulke pannekoeke te braai,jy benodig:

• 250 ml gedistilleerde water.
• 300 g gewone meel.
• 40 g wit suiker.
• 2 eiers.
• Sout, koeldrank, sitroensuur en groente-olie.

Jy moet eers 'n vloeibare basis voorberei. Water word gekombineer met verskeie kristalle sitroensuur, en dan aangevul met eiers, koeldrank, suiker en sout. Dit alles word intensief met meel gemeng en in porsies in warm groente-olie gebraai.

Curd-kasserol met appels

Vir ontbyt kan jy nog 'n eenvoudige en baie smaaklike gereg van maaskaas kook. Hiervoor benodig jy:

• 100 ml melkroom (10%).
• 1 kg vars plaasmaaskaas.
• 3 eiers.
• 3 soet appels.
• 2/3 koppie suiker.
• 3 eetlepels. l. droë semolina.
• Sout, koeldrank en olie.

Eiers met ligte sout word deeglik met suiker geklits. 'N Knippie koeldrank en maaskaas word by die resulterende massa gevoeg. Dit alles word aangevul met semolina gevul met room en oorgedra na 'n gesmeerde vorm, aan die onderkant waarvan daar reeds appelskywe is. Kook die kasserol by 180°C vir veertig minute.

Pannekoeke met melk

Hierdie dun verbruin soet beslag maak 'n wonderlike ontbyt vir die hele gesin. Hulle pas goed by suurroom, konfyt, heuning en kondensmelk, wat beteken dat elkeen van julle iets sal vind waarvan hy hou. Om soggens 'n stapel warm pannekoeke op die tafel te sit, benodig jy:

• 600 ml melk.
• 300g fyn meel.
• 100 g gewone suiker.
• 60 mlgeraffineerde olie.
• 3 eiers.
• Sout.

Gesoute eiers word met suiker en die helfte van die beskikbare melk geklits. Dit alles word met meel en die res van die vloeistof gemeng. Laastens word die deeg met groente-olie aangevul en in porsies in 'n verhitte braaipan gebraai.

Kefir-pannekoek

Hierdie dun oopwerkdeeg het 'n aangename effens suur smaak, in harmonie met enige soet souse. Om heerlike goue pannekoeke vir ontbyt voor te sit, benodig jy:

• 250 ml kefir van enige vetinhoud.
• 250 g gewone meel.
• 30 g wit suiker.
• 30 ml groente-olie.
• 1 eier.
• 2 eetlepels. l. neergesakte water.
• 1 knippie elk sout en koeksoda.

Eers moet ons aan die eier werk. Dit word gesout en deeglik geklits met die nodige hoeveelheid suiker. Die resulterende massa word aangevul met kefir en meel, en dan gemeng met groente-olie en koeldrank opgelos in water. Die voltooide deeg word vir 'n kort rukkie by kamertemperatuur gehou, in porsies in 'n verhitte braaipan gegooi en aan elke kant verbruin. Stapel die gebakte pannekoeke op 'n bord en bedien warm met heuning, suurroom, konfyt of kondensmelk.