Wortelkoek: stap-vir-stap resep, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Beduidende aantal mense is mal oor wortelkoeke. Koeke, muffins, koeke, donuts word met die byvoeging daarvan gebak om 'n unieke fluweelagtige mikrotekstuur van die deeg te verkry en terselfdertyd elastisiteit aan die gunstelingbeskuitjie te verleen. Die kleur van die deeg is helder oranje, en die koek wek 'n onweerstaanbare begeerte om nog 'n sny af te sny. Aangesien koeke en gebak moeilik is om voor te berei, is daar 'n oplossing - bak 'n wortelkoek.

Wortelpastei

Daar is mense wat seker is dat dit 'n slegte idee is om met groente te bak, veral met wortels. Maar as jy die koek probeer, sonder om te weet dat daar 'n wortel is - jy sal nie raai waarvan dit gemaak is nie, die lekkerny kom so lekker uit.

komponente:

• 4 hoendereiers;
• 200 gram wortels;
• 260 gram meel;
• 250 gram korrelsuiker;
• 150 ml groente-olie;
• 100 gram okkerneut;
• 1, 5 teelepels bakpoeier;
• 0, 5 tl sout;
• 1, 5 teelepels kaneel;
• Vanielje na smaak.

Die koek is versier met room, sy resep bevat die volgende bestanddele:

• 60 gram botter;
• 250 gram wrongelkaas;
• 230 gram gepoeierde suiker;
• vanielje na smaak.

Maklike Wortelkoekresep:

• Vir bak, neem 'n vorm met 'n deursnee van 24 cm Dit word met olie gesmeer en met meel besprinkel. Berei alles vooraf voor, en skakel die oond aan op 180 grade.
• Dan word die wortels gewas, geskil en op 'n fyn rasper gevryf.



• Breek die eiers in 'n bak en klits dit met 'n menger of blender tot ferm skuim. Voeg 'n lepel water by, sodat die massa welig word.
• Sonder om op te hou klits, word korrelsuiker in dele ingebring. Die mengsel word vir vyf minute geroer. Gooi groente-olie in en klits weer.
• Sprinkel bakpoeier, sout en kaneel. Massa inmeng.
• Die neute word met 'n mes fyn gekap, nadat dit in 'n braaipan gedroog is.
• Daarna word wortels en neute in die deeg gesit en alles word deeglik gemeng.
• Voeg in die laaste stadium meel by en knie die deeg deeglik.
• Smeer dit in 'n oondbak, sit dit in 'n voorverhitte oond vir 50 minute.

Fynproewers word genooi om die koek met botterroom te geur. Die resep is maklik en vernuftig. Hulle tree so op:

• Versagte botter word met gepoeierde suiker geklits. Noukeurig en lank. Vanillien word bygevoeg.
• Curdkaas word verkoel gebruik. Roer dit met soet olierigemengsel en klits weer tot romerig.
• Die voltooide room word in die yskas gesit.
• Die tert word uit die oond gehaal, met 'n servet bedek en toegelaat om af te koel. Die gebakte wortelkoek word nie versier terwyl dit warm is nie. Aangesien die glans sal smelt en geabsorbeer word. Daarom wag hulle vir volledige afkoeling en smeer met room.
• Bedien as 'n nagereg vir tee en koffie.

Pastei met wortels en karamel

In hierdie wortelkoek, volgens fynproewersresensies, sal almal sonder uitsondering daarvan hou. Verskeie speserye word by die deeg gevoeg, wortels word in karamel gekook. Na jou smaak, beheer die graad van sagtheid van die wortels. 'n Koek word in enige vorm gebak: hart, ovaal, silikoon, metaal, jy kan in 'n stadige kookplaat. Die nagereg kom donsig en ongelooflik sappig uit.

komponente:

• 180 gram suiker;
• 2 hoendereiers + 1 eiergeel;
• 150 gram wortels;
• 20 gram water;
• 165 gram meel;
• 130 gram botter;
• 75 gram melk;
• 1 teelepel kaneel;
• 1 teelepel gemmer;
• 8 gram bakpoeier.

Oorweeg die resep vir 'n heerlike wortelkoek:

• Klits suiker en hoendereiers in 'n koppie, skakel die menger teen maksimum spoed aan. Die mengsel moet 'n wit stabiele skuim word en in volume met 3-4 keer toeneem. Laat staan vir 10-15 minute en werk aan ander komponente van die lekkerny.
• Wortels word gewas, geskil en op 'n growwe rasper gerasper.
• Meng korrelsuiker en water en sit die pan op 'n medium vlam.
• In 'n ander bak versigtigdroë bestanddele word gemeng: meel, kaneel, gemmer, bakpoeier.
• Wanneer die stroop in die kastrol 'n karamelkleur kry, haal dit van die stoof af en voeg gesmelte botter by.
• Roer die karamel deeglik tot glad met 'n klitser.
• Voeg gerasperde wortels by die karamelmassa en kook vir 5 minute op medium vlam, sonder om die mengsel te laat kook.
• Die wortel sal sag word, en die karamel kry 'n helder kleur en perfekte deursigtigheid. Dit beteken alles is reg gedoen en die suiker het nie begin kristalliseer nie.
• Gooi droë bestanddele in geklitste eiers met suiker en meng deeglik met 'n klitser.
• Stel melk in en roer weer.
• Die deeg word glad, donsig en homogeen.
• Smeer karamelmassa met wortels uit 'n kastrol.
• Knie met spatel.
• Vul 'n oondbak met deeg.
• Bak in 'n oond wat tot 150 grade verhit is vir 40-60 minute.
• Wortelkoek is effens afgekoel en uit die vorm verwyder.

Wortelkoek met suurlemoengeur

Die hoofbestanddeel van hierdie deeg is armoedige rou wortels. As jy nog nooit wortelkoek probeer het nie, weet dan dat dit baie lekker is. Die wortel word nie gevoel nie, maar gee die koek volume en los struktuur. Maak gou gereed. Die voltooide suurlemoen-wortelkoek word met poeiersuiker besprinkel of met suurroom bedruip.

komponente:

• een suurlemoen;
• twee wortels;
• 150 ml groente-olie;
• 260 gram koringmeel;
• een glas kristalsuiker;
• 2 teelepels bakpoeier;
• drie hoendereiers;
• 2 eetlepels. lepels gepoeierde suiker.

Wortelkoekresep stap vir stap:

1. Van een suurlemoen word die skil gevryf, en die sap word uit die pulp gedruk. Benodig 1 eetlepel. lepel skil en 1 eetlepel. 'n lepel sap.
2. Geskilde wortels word deur 'n fyn rasper gevryf. Jy benodig 1 koppie gerasperde wortels.
3. Klits eiers met suiker met 'n menger of blender tot 'n stabiele skuim.
4. Gooi wortels, suurlemoenskil en sap, sonneblomolie daarin. Geklop.
5. Strooi meel en bakpoeier, meng deeglik.
6. Die bodem van die oondbak is uitgevoer met perkament, die deeg word gegiet.
7. Bak die koek in 'n voorverhitte oond van 180 grade vir 40-45 minute.
8. Die gebak word afgekoel, met poeiersuiker en suurlemoenskil besprinkel. Die pastei is gereed. Lekker tee drink.

Interessante variasies

Daar is baie maniere om wortelkoek te maak. Daar is 'n oorvloed van allerhande metodes, en die maklikste daarvan is met appels en met lemoen. Jy kan 'n lekkerny met room versier, iets helder sprinkel, blomme maak van wortels of mode eetbare wortels van mastiek.

Apple Fantasy

As jy wil, eksperimenteer hulle, verminder die gewig van die wortel wat in die resep gebruik word tot 100 gram, en vervang dit met 100 gram geskilde en gerasperde appels.

Die deeg word geknie soos in die klassieke eenvoudige wortelkoekresep, maarvul die oondbak effens ongewoon.

Smeer die deeg in 'n vorm en sny dan 'n halwe appel dun in borde met 'n groentesnyer of 'n puntige mes. Dan word appelskywe pragtig oor die hele oppervlak van die tert gedruk. Dit is hoe enige beeld geteken word. Oorspronklik, pragtig, heerlik. Jy hoef nie met versiersel te versier nie.

Wortelkoek met lemoen

Lemoenskil sal donsigheid by gebak voeg, en lemoensap sal 'n vars en gekonsentreerde smaak gee.

Die resep is amper soos 'n klassieke wortelkoekresep. Al wat jy nodig het is 'n paar lemoene. Die skil van hulle word deur 'n fyn rasper gevryf, en die sap word noukeurig uit die pulp gedruk. Dit alles word saam met wortels in die deeg gemeng - en die koek is nie meer net wortel nie.

Wanneer die nagereg versier word, word suurlemoenskil en sap by die glans gevoeg. Daarna kry die koek 'n ongewone nasmaak.

Wortelkoek is 'n eenvoudige en smaaklike bederf, dit word gebak vir ontbyt, vir samekoms met die hele gesin oor die naweek of vir 'n feestafel. Dit is baie aptytlik, smaaklik en geurig.