Kabeljou-viskoeke: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kabeljouviskoekies, waarvan jy die resep hier sal kry, is veral sappig, vol en smaaklik. Hulle kan dalk soortgelyke vleisgeregte vervang. Terselfdertyd beïnvloed die eet daarvan nie jou figuur op enige manier nie, aangesien al die bestanddele wat vir kook gebruik word, lae-kalorie is.

Hoe om die regte vis te kies

Voordat jy heerlike kabeljouviskoekies volgens die resep begin kook, moet jy mark toe gaan en vis daar koop. Wanneer jy kies, kyk na:

1. Varsheid en integriteit van die karkas. Natuurlik kan jy bevrore filette koop, maar die smaak sal nie dieselfde wees nie. Probeer dus om 'n hele vars karkas te vind.
2. Die toonbank waarop sy lê. Dit moet spesiaal toegerus wees vir die berging van die produk, en die vis self moet met ysskyfies bedek wees.
3. Verpakking waarin kabeljou verkoop word. Gee aandag aan die maatskappy en tyd van vervaardiging. En ook die integriteit van die pakket. As die materiaal selfs 'n geringe defek het, moet jy weier om vis by hierdie verkoper te koop.

Dit is ook baie belangrik om op te letaandag aan die kabeljou self en sy voorkoms. Die vis moet 'n aangename geur, 'n eenvormige eenvormige kleur en klein skubbe hê. En wees ook vry van allerhande gebreke.

Hoe om vis van bene te skei

Nadat die kabeljou gekies en huis toe gebring is, moet dit verwerk word - om die vleis van die bene te skei. Dit is 'n belangrike stap in die voorbereiding van kabeljouviskoekies volgens die resepte hieronder. Om die proses te voltooi, moet jy die vis deeglik was, dit van klein skubbe skoonmaak. Haal die binnekant uit, indien enige. Dan moet 'n diep insnyding parallel met die kieue gemaak word.

Hardloop 'n skerp mes van kop tot stert langs die hele ruggraat, probeer om nader aan die bene te sny. Dit is belangrik om die vinne te omseil. Doen dieselfde aan die ander kant. Gevolglik moet 2 stukke filet en 'n skelet van die ruggraat op die tafel voor jou verskyn. Laasgenoemde kan gegee word aan 'n kat wat klagend naby die tafel miaau of weggegooi word, terwyl kabeljouvleis 2-3 keer in 'n vleismeul gedraai moet word.

Viskoekies met suurroom

Dit is een van die beste kabeljoukoekresepte. Dit blyk baie lekker uit as jy 'n bietjie laevet suurroom by die maalvleis voeg.

Produkte vir kotelette:

• hoender eier - 1 st.;
• visfilet - 0,5 kg;
• koring- of rogmeel - 3 eetlepels. l.;
• ui - 1 kop;
• speserye - na smaak;
• maer olie - vir braai.

Kookmetode:

Draai die kabeljoufilet met 'n vleismeul. Voeg die ui, fyn gekap met 'n skerp mes, effens geklits byeier, suurroom en speserye. Meng alles behoorlik. Gooi die meel by. Verhit 'n braaipan met olie daarin gegooi. Neem 'n porsie maalvleis met 'n lepel en plaas dit in 'n bak. Braai aan beide kante. Herhaal totdat die vismassa opraak.

Kabeljoukoelette met dille en pietersielie

Die gemaalde kabeljou-viskoekies wat volgens die volgende resepte voorberei is, is meer hoë-kalorie in vergelyking met die eerstes. Hierdie metode verdien egter jou aandag, aangesien die voltooide gereg eenvoudig goddelik is: beide in smaak en aroma.

Produkte vir kotelette:

• visfilet - 1,3 kg;
• vars eier - 1 stuk;
• Provensaalse mayonnaise - 1 eetlepel. l.;
• ui - 1 kop;
• koringbrood - ½ st.;
• dille en pietersielie, speserye - na smaak;

Kookmetode:

Draai kabeljoufilet in 'n vleismeul saam met uie. Voeg die eier, mayonnaise, speserye en gekapte kruie by, meng deeglik. Krummel die pulp van die brood, stuur dit na die maalvleis. En meng alles weer. As dit effens droog geword het, voeg 2-3 eetlepels by. l. beesmelk of groentebouillon. Braai viskoekies in 'n braaipan op die tradisionele manier.

Koelette van kabeljou in die oond

Resepte vir kabeljouviskoteletten is baie uiteenlopend. So, een van hulle sê in plaas daarvan om in 'n pan te braai, kan vleiskoeke in die oond gebak word. In daardie geval sal hullesmaaklik en sal byna al die vitamiene behou wat in die produkte wat vir kook gebruik was vervat was.

Bestanddele:

• kabeljoufilet - 1 kg;
• koeimelk - 150 ml;
• broodkrummel - 100 gram;
• vars eier - 1 stuk;
• ui - 1 kop;
• botter - 50 gram;
• speserye en kruie na smaak.

Kookmetode:

Draai die resulterende visfilet in 'n vleismeul. Stuur die res van die bestanddele na die maalvleis. In hierdie geval moet die broodkrummel vooraf in melk geweek word, en die botter moet gesmelt word. Meng alles deeglik. Vorm kotelette, sit dit op bakpapier wat op 'n bakplaat lê, sit in die oond vir 40 minute. Bak by 180 grade. Bedien besprinkel met gekapte dille of ander kruie.

Gestoomde kabeljoukoelette in 'n stadige kookplaat

Viskoekies kan nie net gebraai of gebak word nie, maar ook in 'n stadige kookplaat gestoom word. In hierdie geval sal hul voorbereiding 2 keer minder tyd neem, en die resultaat sal onoortreflik wees. Koteletten sal sappig en donsig wees.

Produkte vir kotelette:

• kabeljoufilet - 0,45 kg;
• rogbrood - 1 sny;
• wit bolle - 5 koppe;
• vars eier - 1 stuk;
• knoffel - 2-3 huisies;
• broodkrummels;
• sout en ander speserye na smaak.

Kookmetode:

Week grys brood in melk en kap dansaam met uie, knoffel en kabeljouvleis met 'n vleismeul. Meng alles, voeg die res van die bestanddele by. Sit die maalvleis in die yskas sodat dit bietjie kan “versterk”. Maak kotelette, sit dit op die rooster, geskep vir stoom geregte. Sit in 'n multikoker. Skakel die "stoom"-modus vir 25 minute aan. Na die piep, haal uit en bedien.

Kabeljoukoelette met varkvet

Daar is nog 'n interessante resep vir heerlike kabeljou-viskoeke. 'n Foto van die gereg wat daarvolgens voorberei is, kan op hierdie bladsy bekyk word. Wat smaak betref, is hulle hoog. Daar is geen smaak van vet in klaargemaakte koteletten nie.

Produkte:

• visfilet - 1 kg;
• vars varkvet - 0,3 kg;
• koringbrood – 0,5 stuks;
• koeimelk - 150 ml;
• aartappels - 2 stuks;
• vars eiers - 2 stuks;
• ui - 1 stuk;
• speserye en kaas na smaak;
• broodkrummels en braaiolie.

Kookmetode:

Kap die brood, week in melk. Skil die geskilde aartappels saam met vis, spek en uie, gooi deur 'n vleismeul. Meng alles. Gooi die geklitste eiers in die maalvleis en voeg die geselekteerde speserye by. Meng weer. Vorm kotelette, laat lê vir 2-3 minute, rol in broodkrummels. Braai in warm olie aan beide kante. Wanneer die kotelette 'n goue kors kry, moet dit na 'n bakplaat oorgeplaas word. Bak in die oond vir 25 minute. Jy kan voor versieruieringe en kruie.

Kabeljoukoelette met semolina

Semolina pas beter by kabeljou as koringmeel of broodkrummels. Dit laat nie toe dat die gereg in stukke uitmekaar val nie, maak vleiskoeke sagter en sappiger. As, in plaas van om te braai, die kotelette in die oond gebak of gestoom word, sal hulle dieet blyk te wees. Hulle kan verteer word met 'n ligte dieet.

Produkte vir kotelette:

• kabeljoufilet - 0,5 kg;
• semolina - 100 gram;
• ui - 1 stuk;
• vars eier - 1 stuk;
• laevetroom - 100 ml;
• speserye - na smaak;
• botter en broodkrummels.

Kookmetode:

Snipper die visfilet en uie met 'n vleismeul. Voeg die res van die bestanddele by. Meng alles. Haal die maalvleis uit die yskas, dit moet vir 1 uur daar staan. Kry dit, plak kotelette. Rol dit in broodkrummels, braai in goed verhitte olie. Bedien.

Waarmee om viskoekies voor te sit

Met kabeljou-viskoeke, waarvan resepte met foto's in hierdie artikel gegee word, pas enige bykosse goed. Maar hulle word meestal bedien met gebraaide of gekookte aartappels, bokwiet- of ryspap, groentebredie, tamatie- en komkommerslaai. Wanneer jy 'n bygereg kies, moet jy 'n paar reëls volg:

1. Moenie die bestanddele wat deel van die maalvleis was vir die voorbereiding van die bykos gebruik nie. Byvoorbeeld, as jy bygevoeg hetaartappels, 'n bykomende gereg is beter om van ander groente te maak.
2. Die garnering moet op dieselfde manier as kotelette voorberei word. As jy byvoorbeeld gestoomde vleiskoeke gaargemaak het, moet die bykos ook gekook word.
3. Jy kan nie net groente in die garnering sit nie, maar ook gemmer, paprika, witpeper of suurlemoenskil. Hierdie speserye sal die geur van die hoofgereg verbeter. Maar room of kaas sal dit nog sagter gee.

En wanneer jy kabeljoukoelette gaarmaak, moet jy verbeelding aan die dag lê. Moenie resepte blindelings volg nie, maak seker dat jy diversifiseer en dit na jou smaak herwerk om met 'n nog lekkerder gereg te eindig.

Sjekke neem kennis

Viskoekies is baie smaaklik, sappig en geurig. Maar kom ons maak 'n klein geheim oop: jy kan hulle nie net van kabeljou gaarmaak nie, maar ook van enige ander vis: pollock, snoekbaars, forel en selfs kruisvis. Die belangrikste ding is dat wanneer jy sny, dit goed is om die filet van die bene te skei en dit 2 of selfs 3 keer deur 'n vleismeul te stuur. En kies ook die regte produkte. As jy byvoorbeeld semolina in maalvleis gegooi het, is dit beter om nie 'n lang brood daarby te voeg nie, anders sal die gereg droog word. Kook met plesier. Bon appetit!