Bokwietmeel: voordele en skade

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Meel is die mees gesogte produk in kookkuns, wat altyd in elke huis is. Koringmeel word egter meer dikwels verkies, ondanks die feit dat daar 'n verskeidenheid verskillende tipes van hierdie produk op winkelrakke is. Sommige van hulle kan jy op jou eie kook, soos bokwietmeel. Dit is selfs baie keer nuttiger as die winkel-gekoopte eweknie, en watter heerlike disse word daaruit verkry!

Haar positiewe en negatiewe

Boekwiet-gebaseerde meel is 'n toonaangewende dieetproduk. Wanneer dit in kook gebruik word, word gewig aansienlik verminder, gifstowwe word uit die liggaam verwyder, en in die algemeen word 'n verbetering in die toestand van die liggaam waargeneem. En watter meisie wil nie 'n mooi en gesonde liggaam hê nie? Boonop is daar 'n groot aantal resepte van bokwietmeel.

Dit bevat 'n groot aantal B-vitamiene wat die normale funksionering van die senuweestelsel en brein aanhelp. Vitamien PP is ook teenwoordig, wat goeie bloedsirkulasie beïnvloed en negatiewe cholesterol uit die liggaam verwyder. Maar dit is nie al nie, volgens voedingkundiges vul bokwiet-gebaseerde meel perfek die liggaam se behoefte aan koper, waarsonder selle nie kan groei nie en immuniteit word versterk. Dit het 'n hoë inhoudmangaan, nodig vir die normale funksionering van die tiroïedklier, metabolisme en stabilisering van suikervlakke.

Boekwietmeel vul selle met energie, en dit het op hul beurt 'n positiewe uitwerking op gesonde vel. Selfs die spysverteringskanaal baat daarby: ontslae te raak van hardlywigheid en sooibrand. Hierdie meel verhoog hemoglobien in die bloed en is wonderlik as 'n komponent van maskers of scrubs. En weens die feit dat bokwiet die enigste plant is wat nie met chemikalieë behandel word nie en nie aan genetiese modifikasie onderwerp word nie, is dit onmoontlik om karsinogene of GMO's daarin te vind.

Wat is die nadele van die gebruik van hierdie tipe meel? In seldsame gevalle kan die verbruik van 'n bokwiet-gebaseerde produk allergiese reaksies veroorsaak. Daar moet 'n maatstaf in alles wees, en hierdie geval is geen uitsondering nie. Oormatige gebruik van hierdie meel kan gevaarlike siektes van die spysverteringskanaal, pyn in die maag en ingewande veroorsaak.

Boekwietkoekies

Om hierdie heerlike soetkoek te skep, het ons nodig:

• Suiker - 150 gram.
• Boekwiet en koringmeel - 200 gram elk.
• Soda - ½ klein lepel.
• Botter – 180 gram.
• Eier - 2 stukke.
• Heuning - 2 eetlepels.
• Vanillien (na smaak) - 'n knippie.

Kook koekies van bokwietmeel. Sif albei soorte meel en meng dit saam met botter en suiker, meng deeglik. Voeg eiers, heuning, sout en, indien verkies, vanillien by die massa. kniedeeg. Voeg indien nodig’n bietjie koringmeel by sodat dit nie aan jou hande kleef nie. Rol die deeg in balletjies wat nie groter as 'n okkerneut is nie. Ons sit bakpapier op 'n bakplaat en bo-op - die toekomstige koekies. Voorverhit die oond tot 180 grade, sit die deeg daarin vir 20 minute. Bon appetit!

Nog 'n koekie-opsie

Vir hierdie resep benodig jy:

• Botter - 100 gram.
• Bruinsuiker - 50 gram.
• Boekwietmeel - 150 gram.
• Okkerneute en heuning as versiering.

Smelt botter en verhit tot kamertemperatuur, voeg suiker en meel daarby. Rol die resulterende massa in 'n bal, plaas dit vir 20 minute in die yskas. Voorverhit die oond tot 180 grade, rol die deeg uit en vorm koekies. Bak vir 15-20 minute sonder om uit die pan te haal, verkoel in 'n oop oond.

Kefir-pannekoek

Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy:

• Volkoringmeel en bokwietmeel - 150 gram elk.
• Eier - 3 stukke.
• Sonneblomolie - 4 eetlepels.
• Bakpoeier - ½ teelepel.
• Suiker - 4 eetlepels.
• Kefir met medium vetinhoud - 300 milliliter.
• Water - 1 glas.

Kook: kombineer twee soorte meel, voeg bakpoeier daar by. Klits karringmelk, eiers en olie. Dan kombineer ons die meel en die resulterende mengsel saam en meng deeglik, voeg water hierby. Verhit die pan en kook soos gewoonlik.pannekoek.

Gingerbread

Ons sal die volgende bestanddele vir hierdie heerlike gemmerkoekresep benodig:

• Boekwietmeel - 200 gram.
• Suiker - 20 gram.
• Botter (botter) - 100 gram.
• Donker melasse - 100 gram.
• Ligte melasse - 100 gram.
• Speserye (naeltjies en kaneel) - saam 1 teelepel.
• Soda - 1 teelepel.
• Eier - 1 stuk.
• Melk - 150 milliliter.
• Gemaalde gemmer - 2 tl.

Kombineer bokwietmeel met suiker, speserye, koeldrank en gemaalde gemmer, verhit botter en melasse in 'n kastrol. Vervolgens moet jy al die bestanddele meng. Maak die melk warm, klits die toekomstige deeg, gooi dit in, voeg dan die eier by alles. Plaas die resulterende massa op 'n bakplaat, wat voorheen met olie gesmeer is, en bak in die oond teen 150 grade vir 'n uur. Nadat alles afgekoel het, sny in stukke. Klaar, lekker eetlus!

Heerlike pannekoek

Baie pretensieloos in kook en heerlike pannekoek gemaak van bokwietmeel. Die plaasvervanger vir die bakpoeier in hierdie resep is koeksoda. Vir kook benodig jy:

• Meel gebaseer op bokwiet - 220 gram.
• Koringmeel - 60 gram.
• Eier - 3 stukke.
• Sout - ½ teelepel.
• Suiker - 1-2 teelepels.
• Soda - ½ teelepel.
• Olie (groente) - 3-4 eetlepels.
• Melk (kefir of jogurt) - 'n halwe liter.

Meng twee soorte meel. Ons vat 'n diep'n bord, gooi melk (kefir of jogurt) daarin, ry eiers daarin, gooi suiker, sout, koeldrank en klits deeglik. Meng die meel en skud die resulterende mengsel totdat al die klonte verdwyn. Braai soos gewone pannekoek.

Brood

Van bokwiet-gebaseerde meel kan jy nie net koekies, pannekoek, pannekoek kook nie, maar ook gesonde en smaaklike brood. Hiervoor benodig jy:

• Koringmeel - 380 gram.
• Warm water - 120 ml.
• Rogmeel - 70 gram.
• Whey - 130 ml.
• Boekwietmeel - 90 gram.
• Melk (verkieslik natuurlike koei) - 100 milliliter.
• Gis - 10 gram.
• Suiker - 15 gram.
• Sout - 'n knippie.
• Olie (olyfolie) - 15 milliliter.
• Gebreekte okkerneute - 50 gram.

Gaarmaak: sit suiker en gis in warm water vir 6 minute, nadat die tyd verloop het, voeg wei by hulle en porsiegewys - 250 gram koringmeel. Ons draai dit goed toe met kleefplastiek sodat geen lug daar kan kom nie, los dit vir 3 ure op 'n warm plek sonder trek.

Die deeg moet opborrel en in grootte verdubbel. Dit is tyd om die deeg te knie, melk, botter, sout by te voeg en goed te meng, geleidelik bokwietmeel by te voeg en dan die rogmeel te sif. Gooi neute bo-op die deeg, roer en voeg nog 130 gram wit meel by, rol in 'n sirkel, bedek met 'n handdoek en moenie vir 'n uur raak nie. Knie die uitgeryste deeg vir 'n halwe minuut en laat dit vir 45 minute volgens dieselfde beginsel. Voorverhit die oond tot 180 grade enons sit dit vir 50-55 minute. Bokwietbrood is gereed, wag net dat dit afkoel.

Wat nog?

Verminder gewig, reinig die liggaam van skadelike spoorelemente en voel net gesond en gelukkig kan bokwietmeel help. Boonop is die resep uiters eenvoudig, en daar is baie voordele daaruit: skoonmaak van bloedvate, verlaging van bloedsuiker, stabilisering van die werking van die spysverteringskanaal en 'n positiewe uitwerking op metabolisme. Glo nie? Maar bokwietmeel met kefir sal jou help om dit te bewys. Vir 'n wonderresep benodig jy:

• Boekwiet - 1 eetlepel.
• Kefir - 1 glas.

Aanbevole kooktyd - aand, want in die oggend sal jy reeds 'n gesonde porsie medisinale kefir met bokwietmeel hê. Kook bokwietmeel: sit die graan in 'n koffiemeul en maal. Gooi dit in kefir, en laat die resulterende mengsel in die yskas vir die hele nag. Kefir moet elke oggend 30 minute voor die eerste ma altyd vir 14 dae gedrink word. Onderbreek vir 30 dae en hervat die kursus weer.