Liggies gesoute haring: resepte en kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nie 'n enkele feestafel in ons land is volledig sonder 'n groot aantal slaaie en versnaperinge nie. Ja, en op weeksdae bederf baie hulle graag met soutvis met gekookte aartappels en ingelegde uie. Gesoute haring, die resepte waarvoor ons in hierdie artikel in detail sal beskryf, in die tuisweergawe blyk altyd lekkerder en meer aromaties uit te kom.

Maklike resep vir effens gesoute haring

Hoe om vis vinnig en smaaklik gaar te maak sonder preserveermiddels en "chemie"? Berei eers al die nodige produkte vir hierdie gereg voor:

• Bevrore haring - een kilogram.
• Water - een liter.
• Sout - vier eetlepels per liter water.
• Suiker - een eetlepel.
• lourierblaar - twee stukke.
• Swartpeperkorrels - ses stukke.

Hoe word gesoute haring in 'n fles voorberei? Die voorgeregresep is baie eenvoudig:

• Spoel die bevrore vis goed af, sny die koppe af ensterte, verwyder die binnegoed. Sny die karkasse in die helfte.
• Sit die stukke in 'n fles (sonder om te ontdooi), stuur sout, peper (druk die ertjies vooraf met 'n mes), suiker en lourierblaar.
• Gooi kos met koue water en skud die fles.

Ná 12-14 uur, dreineer die pekelwater, gooi gesmelte botter oor die haring en sprinkel 'n bietjie asyn oor. Sit voor met gekookte aartappels en garneer met uieringe.

Resep om gesoute haring in te lê

Dokters en voedingkundiges praat dikwels oor die voordele van gesoute haring. Die feit is dat sulke vis baie gesonde vette bevat, wat so nodig is vir ons liggaam. Maar terselfdertyd is dit belangrik om die reël te volg - moenie hierdie gereg saam met koolhidrate eet nie. Andersins loop jy die risiko om vinnig gewig op te tel. Natuurlik, gedurende die vakansie kan niemand jou keer om te smul aan 'n klein porsie van 'n tradisionele slaai en 'n toebroodjie met volgraanbrood nie.

Bestanddele:

• Groot bevrore haring - vyf stukke.
• Sout - 160 gram.
• Water - vier liter.
• lourierblaar - twee stukke.
• Pepermengsel na jou smaak
• Koljandersaad - twee eetlepels.
• Groente-olie - 'n halwe glas.

So, hoe word gesoute haring voorberei? Resep:

• Pekel word die beste in 'n vyfliter-emmer gegooi, so sorg dus vooraf vir 'n geskikte houer. Ontdooi die haring in die yskas ofkamertemperatuur. Spoel die vis dan goed uit onder lopende water.
• Gooi drie liter water in 'n emmer en sit die haring onderstebo.
• In 'n liter fles, gooi vier eetlepels sout, gemaalde peper, sit pietersielie. Gooi kookwater oor al die speserye. Roer die pekelwater, laat dit afkoel en stuur dit dan na die vishouer.
• Sit die deksel op die emmer en sit dit op 'n koue plek vir drie dae.
• Wanneer die gespesifiseerde tyd verby is, haal die vis uit en slag dit. Vryf die filet met koljander en gemaalde peper in.
• Plaas die spasies bo-op mekaar in 'n geskikte bak en vul dit met groente-olie.

Die lekkerny kan dadelik geproe word, of jy kan dit vir ses uur in speserye laat week.

Gesoute haring tuisgemaak

As jy en jou geliefdes tuisgemaakte kos verkies, neem dan kennis van hierdie resep. Vir hierdie gereg benodig jy:

• Harring.
• 'n halwe liter water.
• Een en 'n halwe eetlepels sout.
• 'n halwe lepel suiker.
• Lepel asyn.
• Tien wonderpeper-ertjies.
• Drie of vier lourierblare.

Hoe word gesoute haring by die huis voorberei? Die voorgeregresep sal hieronder uiteengesit word:

• Gooi water in 'n kastrol, sit sout, speserye en lourierblaar. Bring die pekelwater tot kookpunt oor matige hitte.
• Ontdooi die vis, sny die kop af en verwyder die binnegoed. Sit dit in die afgekoelde marinade.

Sluitwerkstuk met 'n deksel en laat tot die aand by kamertemperatuur. Sit die skottelgoed met haring oornag in die yskas. Die volgende dag kan 'n voorgereg saam met enige bykos of net swartbrood aan tafel bedien word.

Gesoute haring. Korenteresep

Hou jy daarvan om kreatief te wees met kook? Dan sal jy beslis mal wees oor hierdie resep.

Bestanddele:

• Sap van 'n halwe suurlemoen.
• Gemengde gemaalde peper.
• Rooi gloeilamp.
• 'n halwe lepel suiker.
• Gesoute haring.
• 100 gram swartbessie.

Gesoute haring, waarvan jy die resep hieronder sal lees, word baie eenvoudig voorberei:

• Kook vis volgens een van die resepte hierbo. Sny daarna die filet in skywe.
• Meng suiker, peper en suurlemoensap in 'n klein bakkie. Skil die ui en sny in ringe.
• In 'n diep skottel (jy kan 'n plastiekemmer gebruik), lê die visstukke in lae, wissel dit af met bessies en uie. Vul die werkstuk met marinade.

Sit die blanko in die yskas vir twee uur, en sit dit dan oor in 'n skottel en versier die vis met korente.

Gesoute haring met suurlemoen en ui

Delikate vis met sitrusgeur sal enige feesmaal versier. Interessant genoeg beveel dokters aan om haring in die winterseisoen te eet. Dit blyk dat dit 'n uitstekende voorkomende maatreël is. Sommige stowwe in hierdie vis help om te weerstaanvirusse en versterk die immuunstelsel.

Hierdie keer sal jy nodig hê:

• Varsbevrore haring - twee stukke.
• Ui - twee stukke.
• Suurlemoen.
• Groente-olie - 100 ml.
• Sout - 'n groot lepel met 'n skyfie.

Heerlike sagte gesoute haring (sien resep en foto hieronder) word so voorberei:

• Half ontdooide vis was deeglik en ingewande. Borsel dan die binne- en buitekant van die karkasse mildelik met sout.
• Draai die haring in foelie toe, sit die blanko in 'n sakkie en sit dit vir twee dae in die yskas. Moenie vergeet om die vis van tyd tot tyd om te draai sodat dit eweredig sout nie.
• Wanneer die regte tyd verby is, pak die haring uit en skei die filette van die bene.
• Skil die suurlemoen en sny dit dan in dun halwe ringe. Doen dieselfde met die boog.
• Lê voorbereide produkte in lae in 'n pot, moenie vergeet om dit met mekaar af te wissel nie.

Verkoel vir sowat drie uur. Klaar voorgereg kan dadelik saam met gekookte aartappels en ingelegde uie bedien word. Of jy kan jou gunstelingslaai daarvan maak.

Haring met gemmer en salie

Hierdie geurige vis word baie vinnig en uiters eenvoudig voorberei. Maak vroegtydig voorraad op van die volgende bestanddele:

• Harring.
• Sout - een en 'n halwe eetlepels.
• Gedroogde basiliekruid, gemaalde gemmer en salie - een teelepel elk.
• Witgemaalde peper - 'n halwe teelepel.

Resep vir heel gesoute haring lees hieronder:

• Kombineer sout met gedroogde kruie en speserye. Vryf die ontdooide en deeglik gewas haring met die resulterende mengsel.
• Draai die vis in kleefplastiek toe of plaas in 'n lugdigte plastieksak.

Stuur die blanko oornag na die yskas.

Sout Donau-haring

Hier is 'n eenvoudige resep vir heerlike soutvis. As jy nog nooit self 'n haring probeer sout het nie, kan jy dit dadelik probeer. Miskien sal jy, ná hierdie eksperiment, nooit weer klaargemaakte vis in die winkel wil koop nie.

Bestanddele:

• Donau-haring - twee kilogram.
• Gedroogde dille, koljander en basiliekruid - een derde teelepel elk.
• Sout - twee eetlepels.
• Peper - 'n halwe teelepel.

Volgende, ons sal jou in detail vertel hoe gesoute haring berei word. Resep:

• Doop vars of ontvriesde haring vir een uur in koue water. Maak die vis skoon, sny die kieue af en verwyder die binnegoed.
• Rasper die vis met growwe seesout en 'n mengsel van kruie en speserye binne en buite.
• Draai die karkasse toe in 'n plastieksak en sit die spasies vir 'n dag in die yskas. Plaas dan die haring na die vrieskas.

Oor drie dae is die heerlike haring gereed.

Gevolgtrekking

Ons sal bly wees as jy van gesoute haring hou. Die voorgeregresep, soos jy kan sien, is baie eenvoudig. Maar jy kan kreatief raak met die kookproses en natuurlike speserye en kruie gebruik. Gevolglik kan jy elke keer 'n nuwe gereg geniet wat van ander verskil in 'n spesiale smaak en aroma.